Analisis Pendapatan Dan Pemasaran Produk Usaha Rumah Potong Ayam (RPA)

Di Desa Kunir Lor Kecamatan Kunir Kabupaten Lumajang Jawa Timur.

PENDAHULUAN

Daging ayam broiler

Karkas ayam atau daging ayam broiler merupakan salah satu komoditas
yang penting ditinjau dari aspek gizi, sosial budaya dan mempunyai prospek
ekonomi yang cukup cerah di Indonesia. Di Indonesia usaha peternakan dalam
memproduksi daging ayam ini sangat berkembang karena prosesnya yang mudah,
sederhana, persaingan pasar masih sedikit dan adanya permintaan yang tinggi.
Permintaan pasar terhadap daging ayam broiler yang relatif tinggi menyebabkan
usaha peternakan di Indonesia menjadi semakin maju dan diminati.

Permintaan pasar yang relatif tinggi akan karkas ayam, maka hal ini
memicu berkembangnya peternakan-peternakan yang diusahakan untuk
kepentingan komersial dan juga memicu berdirinya Rumah Potong Ayam (RPA)
yang diharapkan untuk dapat menyediakan pasokan karkas ayam sesuai dengan
kuantitas dan kualitas yang baik sehingga aman untuk dikonsumsi. Rumah Potong
Ayam (RPA) merupakan tempat untuk mengelola ayam dari proses pemotongan
sampai proses pengemasan, hingga akhirnya didistribusikan ke pedagang-
pedagang pasar.
 BAB I

PENDAHULUAN

A. Latar Belakang

Kondisi ekonomi masyarakat Indonesia semakin meningkat, hal ini

juga menyebabkan meningkatkan keinginan masyarakat untuk memenuhi
kebutuhan akan gizi. Salah satu cara pemenuhan gizi yang diminati adalah
dengan mengkonsumsi daging ayam broiler.

Ayam broiler adalah jenis ayam ras unggulan yang memiliki daya
produktivitas tinggi, terutama dalam memproduksi daging. Ayam broiler
mempunyai kecepatan produksi daging dalam waktu yang relatif cepat sekitar 4-5
minggu, ayam broiler sudah dapat dipasarkan.

Karkas ayam atau daging ayam broiler merupakan salah satu komoditas
yang penting ditinjau dari aspek gizi, sosial budaya dan mempunyai prospek
ekonomi yang cukup baik di Indonesia. Meningkatnya jumlah penduduk yang
semakin pesat berpengaruh terhadap peningkatan jumlah permintaan produk
ternak terutama daging ayam, karena harganya yang murah dan proteinnya tinggi.
Ayam broiler merupakan salah satu produk unggulan yang digemari karena
mampu memenuhi kebutuhan protein hewani masyarakat. Dilihat dari
peningkatan permintaan produk ayam broiler, membuat prospek usaha ayam
broiler cukup baik.
Salah satu faktor pendukung berhasilnya suatu usaha peternakan ayam
broiler tersebut adalah pemasaran yang dilaksanakan dengan baik. Menurut
Gitosudarmo (2008), pemasaran dapat diartikan sebagai suatu kegiatan yang
mengusahakan agar produk yang dipasarkan itu dapat diterima dan disenangi
pasar. Pemasaran merupakan aktifitas yang tidak dapat dipisahkan dari seluruh
aktifitas usaha ayam broiler karena sangat penting dalam penyaluran produk dari
peternak hingga sampai ke tangan konsumen. Pemasaran ayam broiler termasuk
ke dalam subsistem agribisnis hilir yang melingkupi pengolahan dan kegiatan
perdagangannya.
 Meningkatnya permintaan masyarakat akan kebutuhan daging ayam
broiler, maka perlu adanya manajemen pemasaran ayam broiler yang bisa
menyalurkan daging dari produsen ke konsumen. Dimana pemasaran pada
intinya adalah aliran barang dari produsen ke konsumen. Pemasaran sangat
penting dilakukan untuk menentukan faktor keberhasilan suatu perusahaaan.

Salah satu unsur dalam kegiatan pemasaran tersebut adalah bauran

pemasaran (marketing mix) yang terdiri dari 4P : product, price, place dan
promotion. Manajer bertugas menerapkan unsur-unsur bauran pemasaran
yang meliputi produk, harga, promosi dan distribusi yang akan menentukan
keberhasilan pemasaran dalam suatu perusahaan . Hal lain yang perlu
diperhatikan adalah jenis dan karakteristik pasar yang akan mengarah pada
pola-pola dalam pemasaran.

Pada keadaan ini RPA tidak khawatir dengan kualitas ayam yang akan
dipasarkan karena adanya jaminan dari perusahaan penyalur ayam, hal inilah
yang dijadikan acuan bagi pengusaha ternak untuk mematok harga pada setiap
RPA tanpa melihat nilai jual yang ada di pasar. Akibat dari penentuan harga yang
tidak konsisten tersebut menimbulkan dampak jumlah pendapatan yang diperoleh
pengusaha RPA. Berdasarkan uraian diatas maka perlu dilakukan penelitian
tentang “ANALISIS PENDAPATAN DAN PEMASARAN PRODUK USAHA
PEMOTONGAN AYAM DI DESA GERUNUNG, SEMAYAN, DAN
SERENGAT KECAMATAN PRAYA KABUPATEN LOMBOK TENGAH”