STRUKTUR SISTEM PENCERNAAN

Struktur Sistem Pencernaan

A. Tujuan
Dapat mengurutkan bagian dari sistem pencernaan.

B. Alat dan Bahan

1. Gambar sistem pencernaan
2. Alat tulis

C. Cara Kerja
1. Memperhatikan gambar sistem pencernaan manusia.
2. Mengurutkan sistem pencernaan tersebut mulai dari mulut.
3. Menuliskan bagian-bagian sistem pencernaan pada lembar kerja
4. Menyimpulkan apa yang dapat diambil dari percobaan struktur sistem pencernaan.

D. Landasan Teori
Makanan atau zat yang ada di luar tubuh kita tersusun dari molekul – molekul yang sangat
kompleks. Agar makanan dapat dipergunakan oleh tubuh, maka diperlukan adanya proses
yang dapat menyederhanakan molekul – molekul tersebut untuk diserap dan dipergunakan
oleh tubuh. Proses pencernaan makanan terbagi menjadi dua, yaitu pencernaan kimiawi dan
pencernaan mekanik. Percernaan kimiawi melibatkan peran enzim dalam proses mengolah
makanan. Sedangkan pencernaan mekanik merupakan proses menghancurkan makanan
menggunakan otot–otot dan alat bantu. Alat pencernaan terdiri dari mulut, esofagus,
lambung, usus halus,usus besar, rectum, anus dan organ – organ lain yang berperan dalam
pencernaan seperti hati, empedu dan kelenjar pancreas. (Imro’atul Laili : 2019)
E. Hasil Pengamatan

Gambar
struktur sistem pencernaan manusia

Berdasarkan hasil pengamatan pada gambar di atas, dapat diketahui organ-organ utama
sistem pencernaan manusia. Bagian atau organ tersebut antara lain :
1. Rongga mulut
2. Kerongkongan
3. Lambung
4. Usus besar
5. Usus halus
6. Anus

F. Pembahasan
1. Rongga Mulut
Mulut merupakan tempat masuknya makanan ke saluran pencernaan. Mulut juga
dianggap sebagai pintu bagi makanan dan minuman yang telah di konsumsi untuk
masuk dan diteruskan kepada sistem pencernaan selanjutnya. Di dalam rongga mulut
terdapat beberapa bagian penting, yaitu terdapat lidah, kelenjar ludah, dan gigi.
Lidah berfungsi sebagai organ pengecap dan membantu menelan makanan, serta
memposisikan makanan agar mudah dikunyah. Selanjutnya yakni kelenjar ludah,
kelenjar tersebut menghasilkan ludah yang mengandung ptialin. Pada buku Irene dan
kawan-kawan menyebutkan bahwa Enzim ptyalin berfungsi sebagai pemecah zat
tepung menjadi gula. Proses pencernaan yang meibatkan enzim disebut pencernaan
kimiawi (2015:15). Ludah juga merupakan organ yang membantu menelan makanan
dengan lebih mudah lagi dan juga berfungsi sebagai pelindung rongga mulut.
Didalam mulut juga terdapat gigi, yang berfungsi untuk menghancurkan makanan
yang dikonsumsi agar menjadi lebih halus dan lebih mudah dicerna. Proses
penghancuran maknana oleh gigi disebut dengan pencernaan mekanis.
 (sumber: https://www.viva.co.id/ )

Gigi pada manusia terdapat fungsi msing-masing, yakni gigi taring untuk mengoyak
makanan, gigi seri untuk memotong makanan, dan gigi geraham depan dan belakang
untuk menggiling makanan. (Iren, dkk : 2015)

2. Kerongkongan

Gambar
Kerongkongan manusia

Kerongkongan atau esofagus pada manusia sebagai saluran penghubung antara mulut
dan lambung. Di dalam kerongkongan makan tidak mengalami proses pencernaan
lebih lanjut. Pada kerongkongan terjadi geraka peristaltic, yaitu gerak mendorong
makanan menuju lambung.  

3. Lambung
 Gambar
Lambung manusia

Lambung merupakan organ pencernaan yang sangat penting pada manusia. Lambung
berfungsi menyimpan makanan dan cairan yang tertelan, untuk mencampur makanan
dan cairan pencernaan. Lambung terletak pada perut bagian kiri. Lambung terdiri dari
3 bagian, yaitu:
a. Bagian atas (kardiak)
Kardiak adalah pintu masuk makanan yang berasal dari kerongkongan.
Kardiak terletak di lambung bagian atas.
b. Bagian tengah (fundus)
Fundus adalah daerah lambung bagian tengah yang berbentuk bulat. Fundus
merupakan tempat di mana gas-gas terakumulasi. Di dalam fundus pula
makanan yang tidak dicerna disimpan selama kurang lebih satu jam.
c. Bagian bawah (pylorus)
Pilorus adalah daerah lambung yang berada di bagian bawah. Bagian ini
merupakan daerah yang berhubungan langsung dengan usus dua belas jari. Di
bagian pilorus inilah proses pencernaan secara kimia terjadi.

Didalam lambung makanan mengalami pencernaan mekanis oleh otot lambung, serta
pencernaan kimiawi dengan bantuan enzim (pepsin dan renin) dan asam lambung.
Enzim pepsin dalam lambung berguna untuk memecah protein susu, sedangkan enzim
renin berfungsi untuk mengendapkan protein susu, dan terakhir asam lambung yakni
berfungsi membunh kuman dan mengasamkan makanan.
4. Usus Besar

Gambar
Usus besar

Sisa pencernaan (ampas) yang tidak tercerna akan masuk ke dalam usus besar. Usus
besar adalah tempat sisa makanan nantinya berada dan kemudian akan dibusukkan
menggunakan bakteri Escherichia coli sehingga bisa menjadi kotoran (feses) yang
kemudian akan dibuang melalui anus.

5. Usus Halus

Gambar
Usus halus
 Usus halus sangat berperan penting dalam sistem pencernaan manusia. Pada usus
halus terjadi proses pencernaan kimiawi dan penyerapan sari-sari makanan. Di dalam
usus halus terdapat enzim yang berasal dari pankreas, yaitu antara lain :
a. Amilase yang berfungsi menguaraikan zat tepung menjadi zat gula (glukosa).
b. Lipase berfungsi mengubah lemak menjadi asam lemak dan gliserol.
c. Tripsin berfungsi menguraikan protein menjadi asam amino.
d. Cairan empedu dihasilkan dihati, disalurkan ke usus haus untuk membanatu
pencernaan lemak.

6. Anus

Gambar anus
Sebelum kotoran sampai ke anus, kotoran ada pada rectum. Rektum merupakan
bagian paling ujung dari usus besar. Rektum yang disebut sebagai jalur yang akan
dilalui kotoran menuju ke tempat pembuangan terakhirnya yaitu anus. Pada saat
kotoran memasuki rektum maka itu berarti tempat penyimpanan kotoran yang
berada di atasnya sudah penuh dan pada saat itulah seseorang akan merasakan
sakit perut serta keinginan untuk buang air besar. Sedangkan anus seperti yang
kita semua ketahui merupakan lubang dimana kotoran akan dikeluarkan dari
dalam tubuh untuk dibuang.
G. Kesimpulan
Berdasarkan hasil dan pembahasan pengamatan di atas, menujukkan bahwa Sistem
pencernaan manusia adalah sebuah sistem penting yang membantu manusia dalam mencerna
makanan dan minuman yang dikonsumsinya menjadi zat yang lebih mudah dicerna oleh
tubuh dan diambil berbagai kandungan penting di dalamnya yang bermanfaat untuk organ
dalam dan bagian tubuh secara keseluruhan. 

Sistem Pencernaan Manusia dimulai dari Proses memasukan makanan ke dalam mulut
(Injesti), Proses mengubah makanan menjadi kecil dan lembut (dikunyah) oleh gigi
(Pencernaan mekanik), Proses mengubah molekul makanan kompleks menjadi sederhana
oleh enzim, asam, ‘bile’ dan air (Pencernaan Kimiawi). Penyerapan Nutrisi dan Pembuangan
Kotoran (Proses Penyingkiran).
proses pencernaan terdapat dua macam yaitu proses mekanis dan kimiawi. Pencernaan
mekanis misalnya saat proses penghancuran makanan oleh gigi, sedangkan contoh
pencernaan kimiawi misalnya terjadi pada usus halus yakni adanya enzim yang membantu
menguraikan berbagai zat yang dbutuhkan manusia. Selanjutnya terdapat pula proses
mekanis sekaligus kimiawi, yakni pada lambung yang mana didalam lambung makanan
mengaamai pencernaan mekanis oleh otot lambung serta pencernaan kimiawi dengan
bantuan enzim dan asam lambung.

H. Jawab Pertanyaan
1. Sebutkan bagian dari sistem pencernaan yang menghasikan
enzim!
Jawab :
Bagian sistem pencernaan yang menghasilkan ezim adalah mult, yakni kelenjar ludah,
lambung, dan usus halus (pancreas).
2. Enzim apa saja yang dihasilkan oleh organ-organ tersebut?
3. Enzim-enzim tersebut dapat engubah zat makanan apa saja dan
menjadi apa? Uraikan dengan jelas!

Jawaban soal no 2 dan no 3 sebagai berikut :

No. Letak Fungsi Penghasil
Nama
Meng
Enzim Menjadi
ubah
Kelenjar
1. Ptialin / Amilase Mulut Amilum Maltosa
Ludah
2. Pepsin Lambung Protein Pepton Lambung
Mengendapkan kasein susu
3 Renin Lambung Lambung

4 Amilase Usus 12 Jari Maltosa Glukosa Pankreas

5 Tripsin Usus 12 Jari Pepton Asam Amino Pankreas

Asam Lemak
6 Lipase Usus 12 Jari Lemak Pankreas
& Gliserol

7 Usus 12
Erepsin Usus Halus Pepton Asam Amino
Jari

Glukosa + Usus
8 Maltase Usus Halus Maltosa
Halus
Glukosa

Glukosa +
9 Usus
Sukrase Usus Halus Sukrosa
Halus
Fruktosa

Glukosa +
10 Usus
Laktase Usus Halus Laktosa
Halu
Galaktosa
 Dafatar Pustaka

Fajar,Ayunin.(2015).https://www.viva.co.id/blog/misteri/705241-misteri-jumlah-gigi-manusia-
untuk-tangkal-penyakit-mematikan. Diakses pada 10 Mei 2021

Irene, Hilda, dan Khristiyono.(2015).ESPS IPA untuk SD/MI kelas V.Jakarta : Erlangga

Laili, Imro’atul.(2019).https://www.ilmiahku.com/2019/12/laporan-praktikum-struktur-sistem-
pencernaan.html. Diakses pada 10 Mei 2021

Azzahra,Rahma.(2020).11 Fungsi Lambung pada Manusia. https://rumus.co.id/fungsi-lambung/.

Diakses pada 10 Mei 2021
 Lampiran

Gambar 2
Gambar 1 Rongga Mulut
Struktur pencernaan pada manusia
Gambar 3 Gambar 4
Gigi Kerongkongan

Gambar 5
Lambung Gambar 6
Usus besar

Gambar 7 Gambar 8
Usus Halus Anus