RENCANA PEMBELAJARAN SEMESTER (RPS)

(BIOTEKNOLOGI)

Dosen Pengampu:

MIFTAHUL KHAIRANI, M.Pd

PROGRAM STUDI (S.1) TADRIS BIOLOGI

FAKULTAS/PASCASARJANA TADRIS DAN KEGURUAN
UNIVERSITAS ISLAM NEGERI SUMATERA UTARA MEDAN
SEMESTER GENAP TA. 2020-2021
 UNIVERSITAS ISLAM NEGERI SUMATERA UTARA MEDAN
FAKULTAS ILMU TARBIYAH DAN KEGURUAN
Jl. Williem Iskandar Pasar V Medan Estate 20371, Medan, Sumatera Utara, Indonesia
Telp. (+6261) 6615683, 6622925, Fax. (+6261) 6615683
web: www. uinsu.ac.id

RENCANA PEMBELAJARAN SEMESTER

(RPS)
`
Mata Kuliah : Prak. BIOTEKNOLOGI
Kode : 01031050
Sks : 2 SKS
Program Studi : Tadris/ Pendidikan Biologi
Dosen Pengampu : Miftahul Khairani, M.Pd

1. Capaian Pembelajaran Prodi :

Sikap
S.1 Bertakwa kepada Tuhan Yang Maha Esa dan mampu menunjukkan sikap religius;
S.2 Menjunjung tinggi nilai kemanusiaan dalam menjalankan tugas berdasarkan agama,moral,dan etika;
S.3 Berkontribusi dalam peningkatan mutu kehidupan bermasyarakat, berbangsa, bernegara, dan kemajuan peradaban berdasarkan
Pancasila;
S.4 Berperan sebagai warga negara yang bangga dan cinta tanah air, memiliki nasionalisme serta rasa tangung jawab pada Negara dan
bangsa.
S.5 Menghargai keaneka ragaman budaya, pandangan agama, kepercayaan, serta pendapat atau temuan orisinil orang lain.
S.7 Taat hukum dan disiplin dalam kehidupan bermasyarakat dan bernegara.
S.8 Menunjukkan sikap bertanggung jawab atas pekerjaan dibidang keahliannya secara mandiri.
S.9 Menginternalisasi semangat kemandirian, kejuangan, dan kewirausahaan.
S.11 Menginternalisasi nilai kejujuran ilmiah dalam bertindak dan berkarya.

Keterampilan Umum
KU.1 Mampu menerapkan p emikiran logis,kritis, sistematis, dan inovatif dalam konteks pengembangan atau implimentasi ilmu
 pengetahuan
KU.2 Mampu menunjukkan kinerja mandiri, bermutu, dan terukur;
KU.9 Mampu mendokumentasikan, menyimpan, mengamankan, dan menemukan kembali data untuk menjamin kesahihan dan mencegah
plagiasi.

Pengetahuan
P.1 Menguasai teori biologi, mencakup tingkat kajian bioteknologi dalam berbagai bidang mulai dari bidang industri makanan dan minuman
hingga bioteknologi dalam bidang sumber daya energi.
P.2 Mampu menentukan metode penelitian yang tepat.
P.3 Menguasai teori biodiversitas yang mencakup tingkat kajian diversitas, ekosistem, diversitas spesies dan diversitas genetik.
P.4 Menguasai prnsip dan konsep bioproses dalam pengembangan dan pemanfaatan potensi biodiversitas.

Keterampilan Khusus
KK.1 Mampu melakukan pendalaman atau perluasan keilmuan biologi dengan menghasilkan model atau metode pengembangan teori teruji,
dan inovatif;
KK.2 Mampu memecahkan masalah terkait dengan sumber daya hayati, melalui pendekatan dedukasi atau induksi inter- maupun
multidisipliner;
KK.3 Mengembangkan keilmuan biologi yang dapat diaplikasikan pada lingkup pangan, kesehatan, bioenergi dan lingkungan .
KK.4 Mampu melakukan pendalaman atau perluasan ekosistem, diversitas spesies dan diversitas genetik untuk kepentingan biokonservasi.
KK.5 Mengembangkan keilmuan biologi yang dapat diaplikasikan dalam bidang,kesehatan, makanan dan minuman, pertanian, dan industri.
KK.6 Mampu berkomunikasi secara lisan dan tertulis melalui publikasi, dan sepanjang hayat.
Capaian Mata Kuliah :

M.1 Mahasiswa mampu mengenal Alat di Laboratorium Bioteknologi.

M.2 Mahasiswa mampu membuat percobaan yoghurt buah.
M.3 Mahasiswa mampu membuat percobaan pembuatan tempe.
M.4 Mahasiswa mampu membuat percobaan pembuatan tape singkong.
M.5 Mahasiswa mampu membuat percobaan isolasi DNA buah.
M.6 Mahasiswa mampu membuat percobaan Biogas.
M.7 Mahasiswa mampu membuat percobaan Nata de Coco.
M.8 Mahasiswa mampu membuat percobaan Nata de Pina.
 M.9 Mahasiswa mampu membuat percobaan Teh Kombucha.
M.10 Mahasiswa mampu membuat percobaan keju.
M.11 Mahasiswa mampu membuat percobaan pembuatan donat.
M.12 Mahasiswa mampu membuat percobaan roti.

2. Deskripsi Singkat Matakuliah:

Mempelajari pemanfaatan pembuatan praktikum bioteknologidengan menggunakan percobaan modern yang dapat dilakukan dengan
waktu dan bahan yang efisien didaptkan.
3. Standart Kompetensi
Mahasiswa diharapakan dapat memiliki wawasan tentang oraktikum bioteknologi yang dapat digunakan sebagai dasar untuk membangun
kemandirian sikap dalam menaggapi isu-isu kebijakan dan implementasi bioteknologi dalam kehidupan manusia.

Minggu Kemampuan Akhir Bahan Kajian Bentuk Pengalaman Mahasiswa Kriteria dan Indikator Bobot
Ke Pembelajaran
Waktu
yang Diharapkan (Materi Ajar) yang Diharapkan Penilaian Nilai
1 Mampu menerapkan Kontrak Praktikum 2 x 50’ Mendiskusikan kontrak Kelancaran komunikasi, 5%
kontrak perkuliahan kuliah, kuliah, mencatat sistematika keaktifan berdiskusi,
dan mengetahui alat di Pengenalan pembuatan laporan dan ketelitian dalam
laboratorium biotek alat di pengamatan
memahami alat di
dan cara laboratorium
menggunakannya bioteknologi laboratorium biotek.

2 Mampu membuat Pembuatan Praktikum 2 x 50’ Mahasiswa membawa bahan Laporan praktikum 6.25%
yoguhrt dan bermacam Yoguhrt buah. yang dibutuhkan yaitu bahan kesesuain tujuan
buah. yang dibutuhkan dalam dengan judul praktikum,
kesesuaian dan
pembuatan yoghurt buah.
keluasan dasar teori,
mencatat hasil pengamatan, kelengkapan alat dan
membuat laporan bahan, kesesuaian
sementara, dan membuat prosedur kerja,
Minggu Kemampuan Akhir Bahan Kajian Bentuk Pengalaman Mahasiswa Kriteria dan Indikator Bobot
Ke Pembelajaran
Waktu
yang Diharapkan (Materi Ajar) yang Diharapkan Penilaian Nilai
laporan praktikum kelengkapan hasil dan
Mahasiswa mengerjakan keluasan pembahasan,
soal pretest/ posttest ketepatan kesimpulan,
daftar pustaka minimal
5.
Pretest/ Posttest
Benar = skor 1
Salah = skor 0

3 Mampu membuat Pembuatan Praktikum 2 x 50’ Mahasiswa membawa bahan
percobaan tempe Tempe. yang dibutuhkan yaitu bahan
yang dibutuhkan dalam
pembuatan tempe.
mencatat hasil pengamatan,
membuat laporan
sementara, dan membuat
laporan praktikum
Mahasiswa mengerjakan
soal pretest/ posttest
Laporan praktikum 6.25%
kesesuain tujuan
dengan judul praktikum,
kesesuaian dan
keluasan dasar teori,
kelengkapan alat dan
bahan, kesesuaian
prosedur kerja,
kelengkapan hasil dan
keluasan pembahasan,
ketepatan kesimpulan,
daftar pustaka minimal
5.
Pretest/ Posttest
Benar = skor 1
Salah = skor 0

4 Mampu membuat tape Pembuatan Praktikum 2 x 50’ Mahasiswa membawa bahan Laporan praktikum 6.25%
singkong tape singkong yang dibutuhkan yaitu bahan kesesuain tujuan
yang dibutuhkan dalam dengan judul praktikum,
kesesuaian dan
pembuatan tape singong.
keluasan dasar teori,
mencatat hasil pengamatan, kelengkapan alat dan
membuat laporan
Minggu Kemampuan Akhir Bahan Kajian Bentuk Pengalaman Mahasiswa Kriteria dan Indikator Bobot
Ke Pembelajaran
Waktu
yang Diharapkan (Materi Ajar) yang Diharapkan Penilaian Nilai
sementara, dan membuat bahan, kesesuaian
laporan praktikum prosedur kerja,
Mahasiswa mengerjakan kelengkapan hasil dan
keluasan pembahasan,
soal pretest/ posttest
ketepatan kesimpulan,
daftar pustaka minimal
5.
Pretest/ Posttest
Benar = skor 1
Salah = skor 0

5 Mampu melakukan Isolasi DNA Praktikum 2 x 50’ Mahasiswa membawa bahan
percobaan isolasi DNA Buah yang dibutuhkan yaitu bahan
buah. yang dibutuhkan dalam
pembuatan isolasi DNA
buah.
mencatat hasil pengamatan,
membuat laporan
sementara, dan membuat
laporan praktikum
Mahasiswa mengerjakan
soal pretest/ posttest
Laporan praktikum 6.25%
kesesuain tujuan
dengan judul praktikum,
kesesuaian dan
keluasan dasar teori,
kelengkapan alat dan
bahan, kesesuaian
prosedur kerja,
kelengkapan hasil dan
keluasan pembahasan,
ketepatan kesimpulan,
daftar pustaka minimal
5.
Pretest/ Posttest
Benar = skor 1
Salah = skor 0

6 Mampu melakukan Biogas Praktikum 2 x 50’ Mahasiswa membawa bahan Laporan praktikum 6.25%
percobaan biogas. yang dibutuhkan yaitu bahan kesesuain tujuan
yang dibutuhkan dalam dengan judul praktikum,
kesesuaian dan
Minggu Kemampuan Akhir Bahan Kajian Bentuk Pengalaman Mahasiswa
Ke Pembelajaran
Waktu
yang Diharapkan (Materi Ajar) yang Diharapkan
pembuatan biogas.
mencatat hasil pengamatan,
membuat laporan
sementara, dan membuat
laporan praktikum
Mahasiswa mengerjakan
soal pretest/ posttest
7 6.25%
UTS
8 Mampu melakukan Pembuatan Praktikum 2 x 50’ Mahasiswa membawa bahan
pembuatan nata de Nata de Coco yang dibutuhkan yaitu bahan
coco yang dibutuhkan dalam
pembuatan nata de coco.
mencatat hasil pengamatan,
membuat laporan
sementara, dan membuat
laporan praktikum
Mahasiswa mengerjakan
soal pretest/ posttest
Kriteria dan Indikator Bobot
Penilaian Nilai
keluasan dasar teori,
kelengkapan alat dan
bahan, kesesuaian
prosedur kerja,
kelengkapan hasil dan
keluasan pembahasan,
ketepatan kesimpulan,
daftar pustaka minimal
5.
Pretest/ Posttest
Benar = skor 1
Salah = skor 0
Laporan praktikum
kesesuain tujuan
dengan judul praktikum,
kesesuaian dan
keluasan dasar teori,
kelengkapan alat dan
bahan, kesesuaian
prosedur kerja,
kelengkapan hasil dan
keluasan pembahasan,
ketepatan kesimpulan,
daftar pustaka minimal
5.
Pretest/ Posttest
Benar = skor 1
Salah = skor 0
Minggu Kemampuan Akhir Bahan Kajian Bentuk Pengalaman Mahasiswa Kriteria dan Indikator Bobot
Ke Pembelajaran
Waktu
yang Diharapkan (Materi Ajar) yang Diharapkan Penilaian Nilai
9 Mampu pembuatan Pembuatan Praktikum 2 x 50’ Mahasiswa membawa bahan Laporan praktikum 6.25%
nata de pina Nata de pina yang dibutuhkan yaitu bahan kesesuain tujuan
yang dibutuhkan dalam dengan judul praktikum,
kesesuaian dan
pembuatan nata de pina.
keluasan dasar teori,
mencatat hasil pengamatan, kelengkapan alat dan
membuat laporan bahan, kesesuaian
sementara, dan membuat prosedur kerja,
laporan praktikum kelengkapan hasil dan
Mahasiswa mengerjakan keluasan pembahasan,
soal pretest/ posttest ketepatan kesimpulan,
daftar pustaka minimal
5.
Pretest/ Posttest
Benar = skor 1
Salah = skor 0

10 Mampu melakukan Pembuatan Praktikum 2 x 50’ Mahasiswa membawa bahan
percobaan pembuatan teh kombucha yang dibutuhkan yaitu bahan
tek kombucha. yang dibutuhkan dalam
pembuatan teh kombucha.
mencatat hasil pengamatan,
membuat laporan
sementara, dan membuat
laporan praktikum
Mahasiswa mengerjakan
soal pretest/ posttest
Laporan praktikum 6.25%
kesesuain tujuan
dengan judul praktikum,
kesesuaian dan
keluasan dasar teori,
kelengkapan alat dan
bahan, kesesuaian
prosedur kerja,
kelengkapan hasil dan
keluasan pembahasan,
ketepatan kesimpulan,
daftar pustaka minimal
5.
Pretest/ Posttest
 Minggu Kemampuan Akhir Bahan Kajian Bentuk Pengalaman Mahasiswa Kriteria dan Indikator Bobot
Ke Pembelajaran
Waktu
yang Diharapkan (Materi Ajar) yang Diharapkan Penilaian Nilai

Benar = skor 1
Salah = skor 0

11 Mampu melakukan Pembuatan Praktikum 2 x 50’ Mahasiswa membawa bahan
pembuatan keju keju. yang dibutuhkan yaitu bahan
yang dibutuhkan dalam
pembuatan keju.
mencatat hasil pengamatan,
membuat laporan
sementara, dan membuat
laporan praktikum
Mahasiswa mengerjakan soal
pretest/ posttest
Laporan praktikum 20%
kesesuain tujuan
dengan judul praktikum,
kesesuaian dan
keluasan dasar teori,
kelengkapan alat dan
bahan, kesesuaian
prosedur kerja,
kelengkapan hasil dan
keluasan pembahasan,
ketepatan kesimpulan,
daftar pustaka minimal
5.
Pretest/ Posttest
Benar = skor 1
Salah = skor 0

Demonstrasi: kesesuaian
tahapan dalam
pembuatan spesimen
herbarium
12 Ujian Akhir Semester 25%

Tugas-tugas Perkuliahan
1. Laporan praktikum (individu):
 Laporan praktikum ditulis tangan dan dibuat pada ukuran kertas A4.
  Laporan dikumpul dalam bentuk portofolio pada map snel plastik warna hijau.
 Pada halaman pertama dalam map dibuat identitas diri dan identitas mata kuliah.

Kriteria Penilaian
Penilaian atas tingkat penguasaan dilakukan atas kegiatan-kegiatan yang telah dilakukan mahasiswa dengan pembobotan sebagaimana
tercantum dibawah ini:
1. Kehadiran dan sikap : 10%
2. Tugas : 25%
3. Partisipasi Pembelajaran : 20%
4. Kuis + Laporan : 20%
5. UAS : 25%

Nilai Akhir (NA) dikategorikan atas:

A = skor 80 sampai 100 D = skor 50 sampai 59
B = skor 70 sampai 79 E = skor 0 sampai 49
C = skor 60 sampai 69

Transdisidpliner
1. Matakuliah pendukung Transdisidpliner
QS. Al-Mu’min:72; QS. Asy-Syams:1; QS. Faathir:9; QS. Az-Zumar:21; QS. Al-A’raaf:107; QS. Al-Kahfi:90.
Daftar Referensi:
1. Baret, J.M., Peter Abramoff, Kumaran, A.K., and Millington, W.F. 1986. Biology. Prentice Hall: New Jersey
2. Bugg, Tim. 2004. Introduction to Enzyme and Coenzyme Chemistry. UK: Blackwell Publishing.
3. Clark, David. 2005. Moleculer Biology. USA: Elsevier Academic Pres.
4. Higgins, I.J. 1985. Biotechnology Principles and Applications. London: Blackwell Scientific Publications.
5. Raven, P.H. 1986. Biology. New York: Times Mirror/Mosby College Publishing.
6. Smith, John E. 2009. Biotechnology Fifth edition. Cambridge: Cambridge University Press.
7. Vallero, Daniel A. 2010. Environmental Biotechnology : A Biosystems Approach. USA: Elsevier Academic Press.
 Disusun Diperiksa oleh: Disahkan oleh:
oleh:
Dosen Pengampu Penanggung jawab Keilmuan Ketua Program Studi Dekan

Indayana Febriani Tanjung, M.Pd Dr. Mardianto, M.Pd

NIP. 19840223 201503 2 003 NIP. 19671212 199403 1 004

Miftahul Khairani, M.Pd