LEMBAR KERJA PESERTA DIDIK (LKPD)

PERORANGAN

Bahan, Jumlah, dan Jenis

Mata Pelajaran : Pengetahuan Bahan Makanan

Kelas/Semester : X/1

1. Bagaimana menurut pendapatmu dengan data bahan di atas?

2. Jelaskan apa itu ayam tiren, ayam yang disuntik, dan ayam berformalin ?
3. Bagaimana cara membedakan daging ayam yang telah rusak dengan daging ayam
yang masih segar ?

buatlah laporan tertulis dan presentasikanlah hasilnya di depan kelas !

PERKELOMPOK
Lakukan bersama kelompokmu tugas-tugas di bawah ini !

Pengertian dan manfaat ayam

Anda diminta untuk membaca uraian singkat mengenai unggas , terutama ayam. Sebelum
anda berdiskusi maka silahkan bagi kelompok. Setiap kelompok terdiri dari 3- 5 orang.
Cobalah anda bertanya seputar unggas dan ayam. Berikut adalah tuntunan pertanyaan
selanjutnya anda bisa kembangkan sendiri. Untuk jawabannya silahkan anda cari diliteratur
buku-buku, brosur atau internet

1. Mengapa bisnis ayam pedaging berkembang pesat ?

2. Mengapa restaurant cepat saji menu utamanya bahan bakunya adalah ayam
3. Apa perbedaan antara ayam kampung, ayam broiler dan ayam kampung organic

Setelah anda memperoleh data-datanya silahkan berdiskusi dalam kelompok lalu

presentasikan. Simpan data- data yang anda peroleh sebagai portofolio