PERBEDAAN SALINITAS LAUT TERHADAP PERTUMBUHAN DAN PRODUKSI

RUMPUT LAUT Eucheuma cottonii

 I. PENDAHULUAN
1.1. Latar Belakang
Minimal 1,5 halaman
Rumput laut adalah makroalga atau organisme serupa tumbuhan yang habitatnya

melekat pada bebatuan di daerah pesisir pantai (Kılınç et al., 2013). (Zailanie & Kartikaningsih,

2016) mengemukakan bahwa rumput laut mampu digunakan dalam menjaga kesehatan manusia.

Rumput laut juga memiliki potensi ekonomis yang dapat dikembangkan, yaitu sebagai bahan

baku dalam industri makanan dan kesehatan (Suparmi & Sahri, 2009).

Rumput laut menjadi salah satu komoditas hasil kelautan yang dapat dikembangkan di

Indonesia. Setiap tahun permintaan dunia terhadap rumput laut semakin meningkat. Kenaikan

rata-rata sebesar 22,25% setiap tahun. Data ekspor menunjukkan bahwa pada tahun 2015

mencapai 11,27 juta ton. Sedangkan pada tahun 2016, produksi naik menjadi 11,69 juta ton.

Pada tahun 2017 mencapai 13,39% per tahun (KPP, 2017).

Berbagai peluang yang ada pada hasil kelautan rumput laut mampu diciptakan sebagai

produk unggulan ekspor dunia. Namun, tingginya peluang rumput laut tersebut belum

sepenuhnya diimbangi dengan usaha yang mampu memanfaatkan sumber daya rumput laut yang

mampu memberikan nilai ekonomi yang maksimal bagi semua stakeholder yang terlibat baik

secara langsung maupun tidak langsung dalam industri budidaya rumput laut. Saat ini,

pemanfaatan rumput laut hanya berbatas pada ekspor barang mentah sebesar 50% dari jumlah

rumput laut yang dihasilkan oleh para petani laut (Kemendag, 2013). Pengendalian ekspor

rumput laut di Indonesia akan dirancang melalui proses ekspor rumput laut yang banyak

mengirimkan bahan mentah diganti dan diarahkan kepada rumput laut olahan pangan (KKP,

2016).
 Keberhasilan produksi rumput laut dapat dicapai dengan mengoptimalkan faktor-faktor

pendukung dalam budidaya laut. Faktor-faktor pendukung tersebut antara lain pemilihan lokasi

budidaya yang tepat, penggunaan jenis yang bermutu baik, teknik atau metode budidaya yang

tepat, serta panen dan pasca panen. Salah satu faktor yang sangat penting adalah salinitas yang

tepat pada saat rumput laut ditanam.

Proses pertumbuhan rumput laut adalah hal yang sangat penting untuk diketahui

perkembangan ukuran, baik dilihat dari segi panjang maupun beratnya. Pertumbuhan rumput laut

jenis Eucheuma cottoni dapat dipengaruhi oleh dua faktor penting yakni faktor eksternal serta

faktor internal. Faktor eksternal memiliki pengaruh terhadap pertumbuhan rumput laut meliputi

keadaan lingkungan fisik maupun kimiawi sedangkan faktor internal yang mempengaruhi

terhadap rumput laut yakni jenis, thallus dan umur (Syaputra, 2005). Rumput laut yang

digunakan pada saat penelitian adalah rumput laut jenis Eucheuma cottoni yang memiliki thallus

berbentuk silindris, pipih, memiliki ujung runcing atau tumpul, percabangan thallus tidak teratur

serta cabangnya bersifat dichotomus maupun trichotomus yang memiliki warna merah, merah

coklat dan hijau (Meiyana et al., 2001). Keuntungan yang dapat diperoleh dari rumput laut

Eucheuma cottonii adalah senyama karaginan yang terkandung didalamnya, karaginan secara

luas digunakan pada bahan makanan dan industri-industri lain sebagai pengental dan stabilisator.

Berdasarkan latar belakang tersebut di atas maka dilakukan penelitian tentang

“Perbedaan Salinitas Laut Terhadap Pertumbuhan Dan Produksi Rumput Laut

(Eucheuma Cottonii)”.
 1.2. Permasalahan

Minimal 1 halaman

Kondisi lingkungan tercemar dan ketersediaan nutrisi menyebabkan morfologi dan

sitologi rumput laut mengalami perubahan, selanjutnya mempengaruhi pertumbuhan dan

reproduksinya (Hurtado et al., 2009). Oleh karena itu, untuk mengetahui sejauh mana perubahan

salinitas berpengaruh terhadap pertumbuhan Eucheuma cottonii pada salinitas yang berbeda

dapat diketahui dengan melihat perubahan pertumbuhannya.

Faktor fisika dan kimia laut selain mempengaruhi pertumbuhan rumput laut juga

berpengaruh terhadap rendemen karaginannya, dan semakin baik pertumbuhan rumput laut maka

rendemen karaginannya semakin tinggi (Munoz et al., 2004; Tewari et al., 2006). Faktor fisika

dan kimia laut sangat dipengaruhi oleh musim, hasil penelitian yang dilakukan pada spesies

rumput laut Eucheuma cottonii menunjukkan bahwa pertumbuhan rumput laut memberikan

respon berbeda terhadap musim. Pertumbuhan rumput laut yang lambat di musim hujan karena

kisaran salinitas yang fluktuatif, merupakan masalah yang sering terjadi di Indonesia (Parenrengi

et al., 2007).

Eucheuma cottonii merupakan rumput laut yang bersifat stenohaline. Rentan terhadap

fluktuasi salinitas yang tinggi. Dari hasil pengukuran salinitas pada lokasi penelitian didapatkan

salinitas dengan nilai 33 ppt. Menurut Ditjenkanbud (2005) kisaran salinitas yang baik untuk

rumput laut Eucheuma cottonii adalah 28 – 35 ppt. Maka lokasi yang dijadikan titik penanaman

rumput laut sesuai dengan salinitas yang dibutuhkan oleh rumput laut (Eucheuma cottonii).
Perubahan salinitas yang ekstrim dapat menyebabkan timbulnya penyakit ice – ice. Untuk

memperoleh perairan dengan salinitas tersebut lokasi harus jauh dari sumber air tawar yaitu

sungai kecil atau muara sungai.

1.3. Tujuan dan Manfaat Penelitian
Seperempat halaman

Tujuan penelitian adalah untuk mengetahui pertumbuhan dan produksi rumput laut

Eucheuma cottonii terhadap pengaruh salinitas yang berbeda. Hasil yang diperoleh diharapkan

dapat memberikan informasi baru terutama bagi pembudidaya rumput laut tentang penanaman

rumput laut pada salinitas laut yang berbeda yang dapat menghasilkan pertumbuhan dan

produksi yang tinggi.

1.4. Hipotesis Penelitian

Seperempat halaman

Menurut Nazir (2005: 151) menyatakan bahwa “hipotesis tidak lain dari jawaban

sementara terhadap permasalahan penelitian yang kebenarannya harus diuji secara empiris”.

Berdasarkan kajian teori yang sesuai dengan sejumlah asumsi dasar sebagaimana

dikemukakan di atas, maka peneliti merumuskan hipotesis sebagai berikut

H0 : Salinitas memiliki pengaruh terhadap pertumbuhan dan berpengaruh terhadap

volume produksi.

H1 : Salinitas tidak memiliki pengaruh terhadap pertumbuhan dan berpengaruh terhadap

volume produksi.

H2 : Salinitas memiliki pengaruh terhadap pertumbuhan tapi tidak berpengaruh terhadap

volume produksi.

H3 : Salinitas memiliki tidak berpengaruh terhadap pertumbuhan tapi berpengaruh

terhadap volume produksi.

 II. TINJAUAN PUSTAKA
Minimal 6 halaman

2.1. Rumput Laut Eucheuma cottonii

Rumput laut adalah salah satu jenis alga yang dapat hidup di perairan laut dan

merupakan tanaman tingkat rendah yang tidak memiliki perbedaan susunan kerangka seperti

akar, batang, dan daun. Rumput laut atau alga juga dikenal dengan nama seaweed

merupakan bagian terbesar dari rumput laut yang tergolong dalam divisi Thallophyta. Ada

empat kelas yang dikenal dalam divisi Thallophyta yaitu Chlorophyceae (alga hijau),

Phaeophyceae (alga coklat), Rhodophyceae (alga merah) dan Cyanophyceae (alga biru

hijau). Alga hijau biru dan alga hijau banyak yang hidup dan berkembang di air tawar,

sedangkan alga merah dan alga coklat secara eksklusif ditemukan sebagai habitat laut

(Ghufran, 2010).

Rumput laut jenis Eucheuma cottonii merupakan salah satu carragaenophtytes yaitu

rumput laut penghasil karaginan, yang berupa senyawa polisakarida. Karaginan dalam

rumput laut mengandung serat (dietary fiber) yang sangat tinggi. Serat yang terdapat pada

karaginan merupakan bagian dari serat gum yaitu jenis serat yang larut dalam air. Karaginan

dapat terekstraksi dengan air panas yang mempunyai kemampuan untuk membentuk gel.

Sifat pembentukan gel pada rumput laut ini dibutuhkan untuk menghasilkan pasta yang baik,

karena termasuk ke dalam golongan Rhodophyta yang menghasilkan florin starch

(Anggadiredja, 2011).

Dalam dunia perdagangan nasional dan internasional, Eucheuma cottonii umumnya

lebih dikenal dengan nama Cottonii. Spesies ini menghasilkan karaginan tipe kappa. Oleh
karena itu secara taksonomi diubah namanya dari Eucheuma alvarezii menjadi Eucheuma

cottonii. Eucheuma cottonii umumnya 6 terdapat di daerah tertentu dengan persyaratan

khusus, kebanyakan tumbuh di daerah pasang surut atau yang selalu terendam air. Melekat

pada substrat di daerah perairan berupa karang batu mati, karang batu hidup, batu gamping

dan cangkang molusca (Doty 1986 diacu dalam Atmadja et al. 1996).

Menurut Anggadireja (2011), taksonomi dari rumput laut jenis Eucheuma cottonii

adalah sebagai berikut :

Kingdom : Plantae

Divisio : Rhodophyta

Kelas : Rhodophyceae

Ordo : Gigartinales

Famili : Solieriaceae

Genus : Eucheuma

Spesies : Eucheuma cottonii (Kappaphycus alvarezii)

Menurut Anggadiredja (2011), Eucheuma cottonii masuk kedalam marga Euchema

dengan ciri-ciri umum adalah :

 Berwarna merah, merah-coklat, hijau-kuning

 Thalli (kerangka tubuh tanaman) bulat silindris atau gepeng

 Substansi thalli “gelatinus” dan atau “kartilagenus” (lunak seperti tulang rawan)
  Memiliki benjolan-benjolan dan duri

Karakteristik gel kappa-karaginan dicirikan oleh tipe gel yang lebih kuat dan rapuh

dengan sineresis dan memiliki efek sinergis yang tinggi dengan locust been gum. Pada

umumnya rumput laut jenis Eucheuma cottonii (karaginan) dapat melakukan interaksi

dengan makromolekul yang bermuatan misalnya protein 7 sehingga mempengaruhi

peningkatan viskositas, pembentukan gel dan pengendapan (Anggadiredja, 2011).

2.2. Pertumbuhan
Pertumbuhan adalah perubahan fisik suatu organisme melalui proses pertambahan

berat dan ukuran dari waktu ke waktu. Pertumbuhan rumput laut sangat dipengaruhi oleh

dua faktor yaitu faktor internal dan eksternal. Faktor internal yang berpengaruh antara lain

jenis, galur, thallus (bibit), dan umur. Sedangkan faktor eksternal yang berpengaruh antara

lain lingkungan atau esaanografi, bibit, jarak tanam berat bibit awal, dan teknik penanaman

(Kamlasi, 2008).

Pertumbuhan dan penyebaran rumput laut sangat tergantung dari faktor-faktor

oseanografi (fisika, kimia, dan pergerakan atau dinamika air laut) serta jenis substrat

dasarnya. Untuk pertumbuhannya, rumput laut mengambil nutrisi disekitarnya secara difusi

melalui dinding-dinding thallusnya.

2.3. Produksi

Produksi adalah proses pembuatan suatu produk atau barang dan jasa dengan

memanfaatkan sumber daya dan akan menghasilkan suatu barang dan jasa atau meningkat

nilai barang dan jasa tersebut. Produksi rumput laut dapat berhasil dengan adanya faktor-

faktor pendukung dalam budidaya laut dan perlu dioptimalkan. Pemilihan lokasi budidaya
yang tepat, penggunaan jenis yang bermutu baik, teknik atau metode budidaya yang tepat,

serta panen dan pasca panen adalah faktor pendukung produksi yang perlu diperhatikan

dalam budidaya rumput laut. Faktor-faktor pendukung tersebut diperlukan agar produksi

dapat dijalankan dan menciptakan hasil.

2.4. Salinitas

Salinitas merupakan salah satu parameter kualitas air yang cukup berpengaruh pada

organisme dan tumbuhan yang hidup di perairan laut. Saliniatas perairan yang ideal untuk

digunakan sebagai lahan budidaya rumput laut adalah yang memiliki salinitas perairan yang

tinggi dengan kisaran 28-34 o/oo. Hal ini tergantung dari spesiesnya, dan Euchema spp

tumbuh dengan baik pada perairan antara 30 – 37 permil. Rumput laut jenis Euchema sp

hidup dan tumbuh pada perairan dengan kisaran salinitas 33 – 35 permil dengan nilai

optimum 33 permil, bahkan Euchema spp memiliki toleransi salinitas yang cukup luas dan

dapat tumbuh dengan baik pada salinitas perairan 27 – 34 permil. Meskipun demikian nilai

salinitas yang optimum bagi rumput laut adalah 32 o/oo (Sutika, 1989).

Menurut Dahuri (2001), secara umum salinitas permukaan perairan Indonesia rata-

rata berkisar antara 32 – 34 per mil. Selanjutnya ditambahkan oleh Sutika (1989) bahwa

salinitas air laut pada umumnya berkisar 33 o/oo sampai 37 o/oo dan berubah-ubah

berdasarkan waktu dan ruang. Nilai salinitas sangat dipengaruhi oleh suplai air tawar ke air

laut, curah hujan, musim, topografi, pasang surut dan evaporasi (Nybakken, 2000).

Ditambahkan pula oleh Nontji (1987) bahwa sebaran salinitas dipengaruhi oleh berbagai

faktor seperti pola sirkulasi air, penguapan, curah hujan dan aliran sungai. Salinitas

merupakan salah satu faktor yang mempengaruhi pertumbuhan rumput laut. Kondisi
 salinitas yang baik untuk pertumbuhan rumput laut yaitu berkisar antara 15-35 ppm

(Aslan,1999)

DAFTAR PUSTAKA
Minimal 1 halaman
Anggadiredja, JT. 2009. Rumput Laut, Pembudidayaan, Pengolahan dan Pemasaran Komoditas
Perikanan Potensial. Depok : Penebar Swadaya.
Ambardhy J H, 2004. Physical and Chemical Properties Water. Pegangan Training Budidaya.
PT. Central Pertiwi Bahari. Januari 2004. 25 hlm. http://www.Softwarelabs.com 28
Oktober 2021.
Dahuri, R. 2001. Pengelolaan Terpadu Wilayah Pesisir. Pusat Kajian Sumberdaya Pesisir dan
Lautan. Bogor.
Direktorat Jendral Perikanan Budidaya. 2005. Profil Rumput Laut Indonesia. DKP RI,
Ditjenkanbud. Jakarta. Hal 11
Ghufran M, Kordi K, 2010. Budi Daya Biota Akuatik untuk Pangan, Kosmestik, dan Obat-
obatan, Lily Publisher, Yogyakarta.
Hurtado, A.Q., D.A. Yunque, K. Tibubos, & A.T. Critchley. 2009. Use of Acadian Marine Plant
Extract Powder from Ascophyllum nodosum in Tissue Culture of Kappaphycus alvarezii.
J. Appl. Phycol . 21: 633–639
Kementrian Kelautan dan Perikanan (KPP). (2017). KPP sasar rumput laut sebagai komoditas
unggulan budidaya. Retrieved from file:///F:/KKP%20Sasar%20Rumput%20Laut
%20sebagai%20Komoditas%20Unggulan%20Budidaya%20_%20KKP%20News.htm.
28 Oktober 2021.
Kementrian Kelautan dan Perikanan (KKP). (2016). 4 kiat Menteri Susi kembangkan rumput
laut. Jakarta : Kementrian Kelautan dan Perikanan. Retrieved from
http://kkp.go.id/2016/09/28/4-kiat-menteri-susikembangkan-rumput-laut/.
Meiyana, M., Evalawati dan Prihaningrum, A. (2001). Biologi Rumput Laut. Balai Budidaya
Laut, Lampung.
Nazir, Moh. 2005. Metode Penelitian. Jakarta: Ghalia Indonesia.
Munoz, J., Y.F. Pelegrin, & D. Robledo. 2004. Mariculture of Kappaphycus alvarezii
(Rhodophyta, Solieriaceae) Color Strains in Tropical Waters of Yucatan, Mexico.
Aquaculture, 239: 161-177.
Parenrengi, A., E. Suryati, & R. Syah. 2007. Penyediaan Benih dalam Menunjang Kebun Bibit
dan Budidaya Rumput Laut Kappaphycus alvarezii. Makalah Simposium Nasional Riset
Kelautan dan Perikanan. Departemen Kelautan dan Perikanan. Jakarta. 12 hal.
Suparmi, S., & Sahri, A. (2009). Mengenal potensi rumput laut : Kajian pemanfaatan sumber
daya rumput laut dari aspek industri dan kesehatan. Jurnal Sultan Agung, 44(118), 95–
116.
Syaputra, Y. (2005). Pertumbuhan dan Kandungan Keragenan Budidaya Rumput Laut Euchema
cottoni Pada Kondisi Lingkungan Yang Berbeda dan Perlakuan Jarak Tanam di Teluk
Lhok Seudu. [Tesis]. Program Pasca Sarjana, Institut Pertanian Bogor. Bogor.
Tewari, A., K. Eswaran, P.V.S. Rao, & B. Jha. 2006. Is Kappaphycus alvarezii Heading Towards
Marine Bioinvasion? Current Science, 90(5): 619-620.