SATUAN ACARA PENYULUHAN (SAP)

“ KEBUTUHAN NUTRISI PADA PASIEN GEA ( DIARE) ”

OLEH :

NAMA : NOVIA ANASTASYA

NIM : NS2114901109

PROGRAM PROFESI NERS

SEKOLAH TINGGI ILMU KESEHATAN
STELLA MARIS MAKASSAR
2021/2022
 SATUAN ACARA PENYULUHAN

Topik : Kebutuhan Nutrisi Pada Anak Diare

Hari/ Tanggal : Rabu / 17 November 2021

Waktu : 30 Menit

Tempat : Ruang Perawatan Wallet RS Bhayangkara

Sasaran : Orang tua pasien

Penyuluh : Novia Anastasya

A. Tujuan Penyuluhan

1. Tujuan Umum

Setelah mendaptkan penyuluhan diharapkan ibu dan keluarga dapat

mengetahui tentang kebutuhan nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh anak

saat sedang diare.

2. Tujuan Khusus

Setelah selesai mengikuti penyuluhan, diharapkan Peserta dapat :

a. Menjelaskan pengertian nutrisi

b. Peserta dapat menjelaskan kebutuhan nutrisi anak saat diare

c. Peserta dapat menjelaskan nutrisi yang direkomendasikan saat diare,

d. Peserta dapat menjelaskan nutrisi yang tidak dianjurkan saat anak

diare.
B. Materi Penyuluhan

Terlampir

C. Metode

1. Ceramah

2. Tanya jawab

D. Media

Leaflet

E. Kegiatan Penyuluhan

No Tahap Kegiatan Waktu

.
1. Pembukaan 1) Mengucap salam Perkenalan 5 menit

2) Pendekatan dengan pesarta

3) Menggali pengetahuan ibu tentang Diare.

2. Pembahasan 1) Membagikan leaflet 20 menit

2) Menjelaskan tentang pengertian nutrisi

kebutuhan nutrisi pada anak yang

mengalami diare

3) Menjelaskan makanan yang dianjurkan saat

anak diare, makanan yang tidak dianjurkan

saat anak diare.

4) Memberi kesempatan peserta untuk

bertanya.
3. Penutup 1) Menyimpulkan hasil penyuluhan 5 menit

2) Ucapan terima kasih dan salam penutup

F. Evaluasi
1. Evaluasi Struktur

a) Laporan telah dikoordinasi sesuai rencana

b) Tempat dan media serta alat sesuai rencana

c) Sasaran menghadiri penyuluhan

2. Evaluasi Proses

a) Pelaksanaan kegiatan sesuai dengan waktu yag telah direncanakan

b) Peran dan tugas keluarga pasien sesuai dengan perencanaan

c) Waktu yang direncanakan sesuai pelaksanaan

d) Sasaran penyuluhan berperan aktif selama kegiatan berjalan

3. Evaluasi Akhir

Peserta mampu :

a) Mengetahui pentingnya nutrisi untuk anak yang sedang diare

b) Menyebutkan nutrisi apa saja yang diberikan pada pasien diare

MATERI PENYULUHAN
A. Definisi

Nutrisi atau gizi adalah substansi organik yang dibutuhkan

organisme untuk fungsi normal dari sistem tubuh, pertumbuhan,

pemeliharaan kesehatan. Penelitian di bidang nutrisi mempelajari hubungan

antara makanan dan minuman terhadap kesehatan dan penyakit, khususnya

dalam menentukan diet yang optimal.

B. Kebutuhan Nutrisi Saat Diare

Pemberian makanan harus diteruskan selama diare dan ditingkatkan

setelah sembuh. Tujuannya adalah memberikan makanan kaya nutrient

sebanyak anak mampu menerima. Meneruskan pemberian makanan akan

mempercepat kembalinya fungsi usus yang normal, termasuk kemampuan

menerima dan mengabsorpsi berbagai makanan.  Makanan yang diberikan

pada anak diare tergantung kepada umur, makanan yang disukai, dan pola

makan sebelum sakit serta budaya setempat.

Jaga kebersihan makanan dan minuman, berikan ASI eksklusif

minimal 6 bulan karena ASI mengandung immunoglobulin. Beri cairan

tambahan (sebanyak anak mau). Jelaskan kepada ibu untuk memberi ASI

lebih sering dan lebih lama pada setiap kali pemberian.

Jika anak biasanya tidak diberi ASI, lihat kemungkinan untuk

relaktasi (yaitu memulai lagi pemberian ASI setelah dihentikan) atau beri

susu formula yang biasa diberikan. Jika anak berumur 6 bulan atau lebih atau

sudah makan makanan padat, beri makanan yang disajikan secara segar –
 dimasak, ditumbuk atau digiling. Berikut adalah makanan yang

direkomendasikan:

1. Sereal atau makanan lain yang mengandung zat tepung dicampur dengan

kacang-kacangan, sayuran dan daging/ikan, jika mungkin, dengan 1-2

sendok teh minyak sayur yang ditambahkan ke dalam setiap sajian.

2. Makanan Pendamping ASI lokal yang direkomendasikan dalam pedoman

Manajemen Terpadu Balita Sakit (MTBS) di daerah tersebut.

3. Sari buah segar seperti apel, jeruk manis dan pisang dapat diberikan untuk

penambahan kalium.

4. Bujuk anak untuk makan dengan memberikan makanan setidaknya 6 kali

sehari. Beri makanan yang sama setelah diare berhenti dan beri makanan

tambahan per harinya selama 2 minggu.

C. Nutrisi Saat Diare

Sebaiknya berikan makanan lunak ke anak agar sistem pencernaan anak tidak

terlalu bekerja keras untuk dapat mencerna makanan. Berikan anak makanan

seperti:

1) Pisang dan air degan

2) Nasi tim atau bubur nasi

3) Roti

4) Daging, ayam, ikan yang direbus atau dipanggang

5) Telur matang

6) Sayuran matang yang tidak mengandung banyak serat, seperti wortel

7) Kentang rebus atau panggang

D. Makanan Yang Sebaiknya Tidak Diberikan Kepada Anak Yang Diare

1) Sebaiknya anak tidak diberikan makanan yang digoreng, berminyak,

produk olahan, dan  fast food saat anak diare. Makanan tersebut

membutuhkan kerja yang lebih bagi sistem pencernaan untuk

mencernanya. Selain itu, sebaiknya hindari makanan yang menyebabkan

perut anak bergas, seperti brokoli, kol, asparagus, kacang-kacangan,

buncis, dan lainnya.

2) Hindari juga minuman dan makanan yang mengandung kafein, seperti

kopi, teh, dan cokelat, serta minuman yang mengandung soda.