BAB I

COVER DEPAN
1.1 Gambar dan Design menarik
a.    Gambar Cover Depan
Dalam usaha ini, Perusahaan kami ingin membuat sebuah inovasi yaitu dengan membuat
makanan berupa Roti dengan bahan dasar Jagung dan Bahan roti lainnya. Dimana roti ini
nantinya ingin kami buat dengan varian rasa yang di jamin lembut dan menyehatkan.

b.      Gambar Produk

Untuk gambar produk di kasih slogan dari produk tersebut yang mana nanti konsumen bisa
mudah menghafal dari produk tersebut.

1.2.  Logo/Lambang Usaha
Logo atau lambang usaha kami adalah seperti di bawah ini:
 Filosofi dari logo ini adalah background warna biru dan coklat menunjukkan kehangatan,
antusiasme, persahabatan, pencapaian bisnis, karier, kesuksesan, kesehatan pikiran, keadilan,
daya tahan, kegembiraan, gerak cepat, sesuatu yang tumbuh dan ketertarikan. Kemudian ikon
gambar pesawat itu menggambarkan bahwasannya kita menginginkan perusahaan kami
produknya bisa tersebar ke mancanegara. Untuk gambar pesawat yang menghadap ke atas
perusahaan bisa terus meningkat pesat produknya dari tahun ke tahun.
1.3.       Informatif (nama, alamat, contact person)
Unit Bisnis                            : Makanan olahan (Roti Jagung)
Nama Perusahaan                 : UD. FLY FOOD
Alamat Kantor                      : Jl.Ir.soekarno Belahan Kec. Puri Mojokerto
Contact Person                          : (0321) 5174055
E-mail                                   : flyfood@gmail.com
Blog                                      : flyfood.blogspot.com
Facebook                              : Fly food
Twitter                                   : @fly_food

BAB II
PENDAHULUAN
2.1  Sejarah Berdirinya Usaha
“FLYFOOD” adalah perusahaan perseorangan industry yang masih berskala keil yang
memproduksi, mendistribusikan dan menawarkan produk berupa  minumaan dan makanan.
Perusahaan “FLYFOOD”  bergerak  utama di bidang industri  kue dari jagung, prusahaan ini di
dirikan pada tanggal 13 agustus 2013 oleh Muhammad jamaludin yang sekaligus menjadi
pimpinan tertinggi di perusahaan FLYFOOD. Nama “FLYFOOD” mengandung arti sederhana
yaitu makanan jagung yang terbang,  dalam arti sederhana ini di harapkan perusahaan bisa
mewujudkan cita-citanya untuk mengembangkan produk dari jagung yang mana nanti bisa
terbang tinggi dalam arti di kenal masyarakat luas baik luar negri maupun dalam negri dan
dengan kualitas produk yang berkualitas .
Berawal dari keinginan untuk memanfaatkan tanaman  jagung yang tumbuh pesat di
daerah Mojokerto . Ide ini juga tumbuh dengan beberapa pemikiran, yang pertama yaitu untuk
menyejahterakan petani jagung sehingga  bisa memberikan nilai tambah lebih terhadap tanaman
jagung  yang di inovasi menjadi makanan. Meski pada dasarya jagung sudah banyak terkenal di
indonesia hususnya dengan berbagai produknya. Tetapi produk jagung ltu yang terkenal tersebut
berbentuk pipilan dan makanan dalam hal ini “FLYFOOD” membuat suatu inovasi untuk
 memanfaatkannya kedalam roti jagung dan bubuk roti jagung siap saji yang bisa di buat di
manapun tempatnya dan yang paling terutama tetap mengadung kandungan unsur yang baik
untuk tubuh manusia, terutama dalam memenuhi vitamin dalam tubuh.

2.2  Visi & Misi Usaha

Ø  Visi :
Menjadi perusahaan penghasil makanan dan hususnya makanan yang berkualitas tinggi
dan menguasai segala jenis pasar di seluru dunia.
Ø  Misi :
1.      Mengedepankan sistem organisasi
2.      Mengedepankan sistem manejemen
3.      Selalu memberikan inovasi baru untuk kemasan dan rasa
4.      Memberikan dampak yang baik untuk konsumen, karyawan dan lingkungan sekitar
5.      Selalu jujur dan tegas dalam memprose produksi, pemasaran dan pelayanan
6.      Memberikalan layanan yang pas untuk segalah jenis keluhan yang di dapat dari konsumen
mengenai produk

BAB III
ASPEK PEMASARAN
3.1 Gambaran Umum Pasar (STP)
 Rojase merupakan roti dengan rasa manis dan gurih dengan berbagai
varian rasa seperti coklat, keju, stroberry, dll. Varian Rojase dengan menggunakan bahan baku
jagung dan tepung maizena akan semakin memanjakan lidah konsumen dan membuat aroma
sekaligus rasanya lebih gurih dan terasa nikmat. Roti Jagung ini dapat dinikmati dikala sendiri
maupun saat kumpul bersama teman atau keluarga. Apalagi dinikmati pada pagi hari dengan
secangkir coklat panas..
a.       Segmen Pasar
Q    Segmentasi Geografik
Di sini, perusahaan kami FLYFOOD mempromosikan produk FLYFOOD berdasarkan
wilayah-wilayah, target perusahaan kami adalah wilayah kompleks kost mahasiswa dengan
mengedepankan penyajian Rojase yang menarik dan rasa yang enak. Kompleks perumahan
dengan mengedepankan produk Rojase yang sehat dan banyak manfaat. Lingkungan perkotaan
dengan mengedepankan produk Rojase berpenampilan yang menarik dengan varian, baik itu dari
kalangan menengah, menengah kebawah dan kalangan atas.
Q    Segmentasi Demografi
Dari segi demografi, perusahaan kami memilah lagi menjadi beberapa segi konsumen,
mulai dari anak-anak hingga dewasa dengan beragam lapisan Rojase dan varian.

Q    Segmentasi Psikografik
Dari segi psikografik, didasarkan pada gaya hidup konsumen target. Ada terget konsumen
yang bergaya hidup sehat dengan mengedepankan kandungan gizi dan manfaat dari Rojase. Ada
juga konsumen yang bergaya hidup mewah dengan mengedepankan bentuk, rasa dan hiasan
yang menarik dan enak.
Kesimpulannya adalah segmentasi pasar dari perusahaan yang kami miliki sangat luas serta
tidak memiliki batasan, sehingga sangat potensial untuk semakin dikembangkan.
b.      Target Pasar
Produk yang kami tawarkan ini ditujukan untuk semua kalangan (atas menenga dan
bawa) dan untuk umur di atas 7 tahun, dimana kandungan dalam jagung sangan bagus untuk
tubuh manusia asal dalam mengkonsumsinya tidak berlebihan.
Target pasar utama yaitu mahasiswa, dalam jangka pendek meliputi mahasiswa sekitar
universitas Mojokerto, dalam jangka menenga meliputi masyarakat Mojokerto dan dalam jangka
panjang merambah keluar kota mojokerto.
Alasan target pasar utamama yaitu mahasiswa karna mahaisiswa butuh tenanga lebih
untuk menambah vitamin yang di butuhkan di dalam tubuh mahasiswa yang penuh aktifitas.
c.       Positioning
F    Positioning menurut manfaat
Rojase dari perusahaan kami diposisikan di depan dibandingkan dengan Roti yang
biasanya. Hal ini dikarenakan perusahaan kami mengedepankan manfaat dan kandungan gizi
yang terkandung dalam kentang dan tepung terigunya. Jadi, terdapat kandungan gizi yang lebih
lengkap jika dibandingkan dengan Roti yang tanpa menggunakan Jagung.

F    Positioning menurut harga/kualitas
Rojase diposisikan memiliki kualitas produk yang tinggi dan alami dari penggunaan bahan
baku kentang. Selain itu, ditunjang dengan harga yang terjangkau. Hal ini membuktikan bahwa
 Rojase dari perusahaan kami mempunyai potensi yang besar dibandingkan perusahaan Roti
biasa.
F    Positioning menurut penggunaan/penerapan
Rojase dari perusahaan kami merupakan usaha yang memposisikan produknya sebagai
produk Roti yang enak, gurih, manis, sehat dan bermanfaat bagi kesehatan dalam jangka waktu
yang panjang berdasarkan kandungan gizi yang terdapat pada Jagung dan bahan dasar lainnya.
Jadi kesimpulannya, perusahaan kami tidak kalah bersaing dengan perusahaan Roti biasa yang
lain.

3.2  Permintaan
Dalam hal ini perusahaan FLYFOOD mempunya perkiraan atau prediksi akan jumlah
konsumen terhadap produk unggulan kami yang berupa Roti jagung atau dengan singkatan
Rojuse. Prediksinya kami cantumkan berupah tabel di bawa ini:
Tahun Perkiraan Permintaan (Dalam Unit)
1 150.000 unit kemasan
2 280.000 unit kemasan
3 560.000 unit kemasan
Diprediksi akan mengalami
Tahun-tahun seterusnya
peningkatan minimal 50% permintaan

Prediksi permintaan akan prodok di prediksi akan terus meningkat, dimana produk yang
di tawarkan harga dan rasa sesuai dengan lida konsumen yang mayoritas mulai menyukai
makanan roti yang murah dan banyak mengandung vitamin.

3.3  Penawaran
1. Suatu bisnis tidaklah luput dengan yang namanya pesaing yang kuat dan sudah terkenal terlebih
dahulu di kalangan produsen, beberapa  penawaran dari produk pesaing yang sejenis di pasar di
antaranya yaitu:
Tahun Kapasitas produksi/bulan  (dalam unit)
Sari Roti 900.000  unit kemasa pertahun
Suzana Bakery 300.000 unit kemasan pertahun
Madona 400.000 unit kemasan per tahun

Hal ini untuk tetap bersaing kami mempunyai trik-trik husus dalam pemasaran,  yang
paling utama dalam menghadapi persaingan ini  kami megunakan pedoman jujur, fakta, dan
terpercaya . di prediksikan kami akan bisa bersaing dengan produk yang sudah mempunyai
pelanggan sentianya meski kami produk baru.
Proyeksi penawaran dalam beberapa preode mendatang, yang di sesuaikan dengan
permintaan barang per tahun yang di sesuaikan dengan pertumbuhan ekonomi  konsunsumen,
 Tahun Perkiraan Permintaan (Dalam Unit)
1 150.000 unit kemasan
2 280.000 unit kemasan
3 560.000 unit kemasan
Diprediksi akan mengalami
Tahun-tahun seterusnya
peningkatan minimal 50% permintaan

3.4 Rencana Penjualan dan Pangsa Pasar

Berdasarkan permintaan dan penawaran terhadap produk Roti jagung (rojase) yang
semakin meningkat tiap bulannya, maka perusahaan kami menyusun strategi untuk memasarkan
produk kami secara lebih gencar lagi sehingga tidak kalah saing di pasaran. Pertama, perusahaan
kami akan menambah berbagai macam varian rasa yang lebih menarik lagi dengan kemasan
yang menarik pula disesuaikan dengan golongan konsumen. Kedua, strategi dari perusahaan
kami adalah dengan melakukan promosi yang lebih gencar ke hotel, public center, media massa
dan sebagainya agar produk dari perusahaan kami bisa lebih dikenal publik. Ketiga, perusahaan
kami akan berusaha melakukan kerjasama dengan pihak-pihak investor sehingga diharapkan
produk Roti jagung ini dapat lebih berkembang dan berkelanjutan usahanya.
Rencana
Permintaan Penawaran Peluang Pangsa pasar
Tahun penjualan
(A) (B) (C=A-B) (E=DX100%/C)
(D)
1 150.000 50.000 100.000 50.000 50%
2 280.000 50.000 230.000 200.000 86,9%
3 560.000 50.000 510.000 450.000 88,2%
4 >meningkat >meningkat >meningkat >meningkat >meningkat

3.5 Strategi Pemasaran Perusahaan dan Pesaing

            Strategi pemasaran yang digunakan menggunakan analisis 7P yaitu Product, price,
promotion, placement, people, proses dan physical evidence. Dengan perbandingan perusahaan
Sari Roti .

3.5.1 Product
Produk yang di tawarkan perusahaan kami yaitu  Roti jagung (rojusa), bahan utamanya 
asli jagung 100%, produk ini baik untuk kesehatan karena jagung mempunyai banyak kandungan
yang sesui dengan kebutuhan tubuh manusia, produk ini menggunakan bahan campuran yang
tidak berbahaya untuk kesehatan manusia, seperti gula dan bahan roti lainnya
Keunggulan dari produk Roti jagung (rojuse) ini adalah belum banyaknya pesaing.
Umumnya roti yang dijual hanya terbuat dari bahan baku berupa tepung terigu tanpa
menggunakan jagung, sehingga produk Roti jagung ini bisa menjadi inovasi baru dalam
 memanjakan lidah konsumen, khususnya bagi pecinta Roti. Selain itu, kandungan gizi yang
terdapat pada Rpti jagung ini jauh lebih tinggi dibandingkan dengan Roti yang biasa.
Jadi kesimpulannya, produk Roti jagung ini merupakan inovasi baru dengan rasa yang
unik dan menarik yang mampu bersaing dengan Roti lain. Selain itu, roti ini juga mampu
memikat hati konsumen, khususnya para pecinta roti.
3.5.2  Price
Dalam menentukan harga Roti Jagung (rojuse), perusahaan kami mempertimbangkan
berdasarkan biaya produksi dan biaya lain, kualitas produk, citra yang terbentuk melalui iklan
dan promosi, ketersediaan produk, sarana yang diperlukan serta trend yang berlaku. Harga
produk yag ditawarkan sebesar Rp 5000,- /kemasan. Harga ini sudah termasuk murah dengan
banyak kandungan yang be rmanfaat untuk tubuh  mengingat bahwa  produk pesaing harganya di
atas harga produk yang kami tawarkan. Dengan harga Rp 5000,- diharapkan untuk bisa menarik
konsumen lebih banyak dimana harga yang kami tawarkan sesuai denga semua kalangan. Dan
mendapatkan potongan harga 50% dengan menukarkan 10 bungkus roti tersebut.

3.5.3 Promotion
Pada prusahaan pesaing sistim promosi sudah sangat luas dan beragam, prusahaan
FLYFOOD tidak mau kalah dengan para pesaing, kami menggunakan banyak strategi promosi,
seperti:
ð  Advertisik (iklan)
Dalam menggunakan media iklan kami menggunakan  media cetak dan media elektronik,
dalam media cetak menggunakan koran dan sepanduk, sedangkan pada media elektronik kami
menggunakan media TV.

ð  Sales Promotion
Seles promosi yang di lakkan menggunakan sistim mendatangi toko-toko besar mau kecil
serta mengikuti kegiatan bazar yang di harapkan bisa menarik minat konsumen secara langsung.

ð  Public Relation
Untuk memberikan image yang baik untuk prusahaan, kami menggunakan sistem ini
pada saat-saat tertentu seperti pada saat hari ulang tahun prusahaan, kami memberikan hadiah-
hadiah untuk para konsumen setia produk prusahaan FLYFOOD.
3.5.4  Placement
Proses distribusi dari Roti Jagung yaitu menggunakan 2 cara. Proses pendistirbusian
produk Roti Jagung menggunakan sistem pedagang perantara dan secara langsung. Dengan
beberapa pertimbangan biaya bisa di tekan pengeluaranya jika menggunakan pedangang
plantara. Dengan ini di harapkan bissa lebih cepat menarik konsumen. Untuk penjualan secara
langsung seperti waralaba di harapkan bisa lebih mendekatkan Antara produsen dan konsumen.,

3.5.5 People
 Dalam sistem penetapan sumber daya manusia  kami menggunaka  sistet sesui keahlian
para SDM dengan pertimbangan pekerjaan yang di amanatkan bisa lebih profesional dalam
pelaksanaannya dan bisa lebih cepat memajukan prusahaan. Di outlet kami, akan menggunakan
tenaga kerja yang dituntut untuk total melayani, berinovasi, kreatif, ramah dan disiplin agar dapat
memuaskan hati dan keinginan konsumen
3.5.6 Process
Sistem prusahaan kami adalah prusahaan terbuka dengan alasan bisa menarik konsumen
lebih banyak, pelayanan informasih kami bisa langsung di lihat di internet.
Proses pelayanan untuk konsumen  kami menggunakan sistem rama tama, diman rama
tama ini berarti selalu memberikan pelayanan yang baik dengan prinsip jujur,fakta dan
terpercaya. Karan konsumen adalah raja.
3.5.7 Physikal Evidence
Penampilan fisik dari Roti Jagung (rojase) didisen se evisien dan menarik. Dengan
pemikiran konsumen lebih menyukai kemasan yang bisa dibawa kemana saja tampa memakan
tempat yang banyak, hal ini di harapkan pula konsumen daspat tertarik dengan produk yang kami
tawarkan.

BAB IV
ASPEK ORGANISASI DAN MANAJEMEN
4.1 Aspek Organisasi
FLYFOOD merupakan prusahaaan yang bergerak di bidang makanan,  prusahaan ini
bergerak dengan visi memperkenalkan makanan tradisional dengan tampilan moderen ke dunia
pasar. Berikut informasi tentang prusahaan FLYFOOD.
Ø  Nama Prusahaan                                 =  FLYFOOD
Ø  Bidang Usaha                                     = makanan
Ø  Jenis Produk/Jasa                                = makanan
Ø  Alamat Kantor Tempat Usaha            =  Jln. Ir.soekarno km 20,
    Puri, Kabupaten Mojokerto
Ø  No. Telfon                                          =  085733580466
Ø Alamat email                                       =  FLYFOOD@gmail.com
Ø Bank prusahaan                                   =  BANK BRI
Ø Mulai Berdiri                                       = 2013
Ø  Nama Pemilik/Pemimpin                     = MUHAMMAD JAMALUDIN
Biodata nama Pemilik Prusahaan
Ø  Nama pemilik prusahaan                     =  MUHAMMAD JAMALUDIN
Ø  Jabataan                                              = Derektur
Ø  Tempat tanggal lahir                           = Mojokerto, 25 maret 1994
Ø  No. Telfon                                           = 085733580466
Ø  Alamat emal                                        = jams.uall25@ymail.com
Ø  Pendidikan terahir                               = SMA
Ø   
v  Bentuk Bandan Hukum
Prusahaan ini masih belum berbentuk badan hukum, tetapi dalam berjalannya waktu
prusahaan ini di usahaakan akan berbentuk hukum dengan pemikiran demi kemajuan prusahaan
dan kenyamanna karyawan.
Ø  Struktur Organisasi

                      
Ø  Diskripsi Sumberdaya Manusia

Jabatan Urayan Tugas Jumlah Gaji/bulan Total

(A) (B) (C) (BxC)
Pimpinsn
1.      Derektur Melakukan 1 20.000.000, 20.000.000,-
planning, -
organizing,
actuating, dan
controlling.
2.      Penasehat Penasehat 1 10.000.000, 10.000.000,-
perusahaan -
Manajer
1.      Keuangan Mengatur keluar 1 5.000.000 5.000.000,-
masuknya uang
2.      SDM Mengatur SDM 1 5.000.000 5.000.000,-
yang sesuai dengan
kebutuhan
3.      Pemasaran Mengatur target 1 5.000.000 5.000.000,-
 pasar dan yang
berhubungan
dengan pemasaran
4.      Produksi Mengatur jumlah 1 5.000.000 5.000.000,-
produksi produk
dalam setiap
harinya
Staf
1.      Keuangan Membantu menejer 2 3.000.000 6.000.000,-
keuangan
2.      SDM Membantu menejer 2 3.000.000 6.000.000,-
SDM
3.      Pemasaran Membantu menejer 2 3.000.000 6.000.000,-
pemasaran
4.      Produksi Membantu menejer 2 3.000.000 6.000.000,-
produksi
Karyawan Pekerja 10 130.000 1.300.000,-
Total gaji/bualan 75.300.000

4.2 Perijinan
        Bentuk prusahaan FLYFOOD benbentuk prusahaan UD atau unit dagang dan
perusahaan perseorangan yang dimana semua keperluan prusahaan di tanggung oleh pemilik.
Prusahaan FLYFOOD mempunyai suran-surat yang di anjurkan oleh negra yang wajib di miliki
untuk memulai suatu usaha berupa surat perizinan, surat perizinan perusahaan FLYFOOD salah
satunya yaitu sebagai berukut:

Nomor                  :  110/IV/15/2014
Lampiran             :  -
Perihal                  :  Permohonan Izin
                                Tempat Usaha
(SITU)

 
Malang, 20Maret 2014
  Kepada Yth,
Bapak Kepala
Cq. Kabag. Adm. Perekonomian
Di Jawa Timur
SURAT IZIN TEMPAT USAHA
Saya yang bertanda tangan dibawah ini:
Nama                                   :     Muhammad jamaludi
Tempat/Tgl. Lahir            :     mojokerto, 25 maret  1994
Pekerjaan                           :     Direktur
 Alamat                                 :     Jln. Ir soekarno belahan kec.puri Kab.Mojokerto
Bersama dengan ini saya bermaksud untuk mengajukan Surat Izin Tempat Usaha diatas
kertas menggunakan materai 6.000 kepada Bapak.
Nama Tempat Usaha        :     FLYFOOD
Bidang Usaha                       :     Industri Makanan
mpat Usaha      :     Jln. Ir.soekarno belahan Kec.puri Kab.Mojokerto
Dalam hal ini saya berjanji kepada Bapak, akan mematuhi semua persyaratan/peraturan serta
petunjuk yang diberikan atas usaha yang akan saya kelola.
Demikian Surat Izin Tempat Usaha (SITU) ini saya buat. Semoga Bapak bersedia untuk
mengabulkan permohonan saya. Atas perhatian dan kebijaksanaanya, saya sampaikan banyak
terima kasih.
Diketahui :
Lurah/ Kepala Desa                                                                                  Pemohon

Drs. Hadi Supratman                                                                       MOH HERWIN SHOLEH

4.3  Kegiatan Pra Oprasi dan Jadwal Pelaksanaan    

Jadwal kegiatan prusahaan FLYFOOD sebelum memulai suatu usaha industri di atur
berdasarkan preode tertentu dengan sistem cepat tepat dan terpercaya, serta sesuai dengan fakta,
jujur dan akurat. Jadwal kegiatanya yaitu sebagai berikut:
JADWAL PELAKSANAAN
KEGIATAN (Dalam Minggu)
1 2 3 4
Survey Pasar
Menyusun Rencana Usaha
Perijinan
Survai tempat usaha
Survai Mesin / Peralatan
Pemasangan Sarana Penunjang
Mencari tempat kerja
Uji Coba Produksi
Operasional

4.4 Inventaris Kantor dan Supply Kantor

Investasi kantor pada prusahaan FLYFOOD sederhana tami sesuai dengan kebutuhan,
investasi pralatan kantornya adalah sebagai berikut:
Investasi atau Merk Jumlah Harga Jumlah harga
Perangangkat kerja (unit) (Rp) (Rp)
Komputer Axioo 8 5.000.000,- 40.000.000,-
Kursi dan meja - 10 500.000,- 5.000.000,-
Printer HP 4 300.000,- 1.200.000,-
 Stempel - 1 50.000,- 50.000,-
Telfon kantor Panasonik 4 1.000.000,- 4.000.000,-
Lemari - 6 500.000,- 3.000.000,-
Total Knvestasi kantor  prusahaan FLYFOOD 53.250.000,-

Biaya untuk menunjang kegiatan administrasi prusahaan FLYFOOD tidaklah begitu mewa

melaikan sesui dengan kebutuhan dan tepat guna. Macam-macam supply kantornya yaitu sebagai
berikut:
Macam Supply Kantor Total Biaya per Tahun (Rp)
Buku atministrasi 200.000,-
Alat tulis 200.000,-
Penggaris 100.000,-
Penghapus 200.000,-
Kartu kendali karyawan 500.000,-
Kertas 1.000.000,-
Total Biaya Supply Kantor 2.200.000,-

BAB V
ASPEK PRODUKSI
5.1 Produksi
Perencanaan yang dilakukan oleh prusahaan FLYFOOD yang menyangkut produk (output)
adalah  sebagai berikut
a.       Dimensi Produk
Roti yang kita produksi yaitu seperti roti biasa bewarna coklat muda yang mana rasanya
lembut dengan rasa dan aroma jagung yang kas.
b.      Nilai atau manfaat Produk
Roti jagung ini sangan bermanfaat untuk tubuh manusia, karena seperti yang kita ketahui
tanaman jagung mempunyai banyak kandungan yang sangat baik untuk tubuh manusia.
c.       Kegunaan atau Fungsi Produk
Kegunaan roti jagung yaitu dapat memberikan energi baru untuk tubuh manusia, selain
itu roti jagung ini mengandung vitamin, kaya akan protein, bisa mengurangi berat badan,
mencega terjadinya kangker dan mampu mendetoks tubuh.
5.2              Proses Produksi
     Disini menjelaskan tata cara dalam memproduksi Roti jagung dari awal sampai siap untuk
dipasarkan ke konsumen. Proses produksiya adalah sebagai berikut:
Ø  Alat pembuatan Roti jagung
Ø  Panci
Ø  Oven
Ø  Pisau
Ø  Kompor
Ø  Pengaduk
Ø  Pengecek suhu
Ø  Timbangan
Ø  Kain bersih
Ø  kapseler

Ø Bahan dalam pembuatan Roti jagung

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
Serbuk roti perusahaan kami siap bentuk 
Bahan Isi:
susu cair 
gula pasir 
garam 
jagung manis rebus, dipipil
tepung maizena
kuning telur 
keju
coklat
Bahan
Toping:
kuning telur 
Ø   Cara
Pembuatan 
Roti jagung
 
                                                                                                                  

Ø  Keteranga Deskriptif
Isi: Rebus susu cair, gula pasir, dan garam sampai mendidih. Masukkan jagung manis pipil.
Aduk rata. Tuang larutan tepung maizena. masak sampai meletup – letup. Matikan
api.Tambahkan kuning telur. Aduk rata. Nyalakan api. Masak sampai matang.Siapkan adonan
roti sampai tahap siap bentuk. Timbang roti masing – masing 40 gram. Bentuk bulat. diamkan 10
menit. Kempiskan adonan. Beri isi. Bentuk lonjong. Letakkan di loyang yang dioles
margarin. Diamkan 75 menit sampai mengembang. Toping: kocok kuning telur sampai putih.
Masukkan dalam kantung plasik segitiga. Oles roti yang sudah mengembang dengan bahan
olesan. Semprot atas roti dengan topping. Oven 12 menit dengan suhu 190 derajat Celsius
sampai matang. Belah roti jadi dua tidak putus. Oles dengan bahan isi. Tabur dengan keju
parut. Kemudian produk siap di Bungkus.
.
5.3    Kapasitas Produksi
Rencana kapasitas produksi dalam setiap bulannya yaitu sebagai berikut:
Bulan Rencana produksi (dalam kemasan)
1 2.000/kemasan/bulan
2 3.000/kemasan/bulan
Di prediksikan  akan mengalami kenaikan produksi di setiap
3
bulanya

5.4    Tanah dan Bangunan

             Pembuatan produk Roti Jagung merupakan  usaha peseorangan industry sehingga proses
produksi berada area pemilik perusahaan dan bangunannya sudah terhitung dari milik pemilik
perusahaan. Sedangkan tempat untuk penjualan yaitu menggunakan sistem  dititipin di pedangan
besar dan pedangang kecil dengan biaya sebesar Rp 100.000,- /bulan dan di jual sendiri dengan
biaya Rp 200.000,- /bulan
5.5. Pemasangan Sarana Penunjang
Prasarana penunjang dalam perusahaan FLYFOOD yaitu sebagai berikut:
Jenis Biaya Jumlah Biaya (Rp)
1.      Pemasangan instalasi listrik 500.000,-
2.      Pemasangan instalasi air (PAM) 500.000,-
3.      Pemasangan instalasi telepon 500.000,-
4.      Pemasangan instalasi internet 300.000,-
5.      Dan lain-lain 200.000,-
Total Biaya Pemasangan Sarana Penunjang : 3.700.000,-

5.6    Mesin dan Peralatan

             Daftar mesin dan pralatan dalam prusahaan FLYFOOD yaitu sebagai berikut:
 Nama Jumlah
Merk Jumlah Unit Harga (Rp)
Mesin/Peralatan Harga (Rp)
1.      Kompor gas 1 300.000,- 300.000,-
2.      Panci 3 20.000,- 60.000,-
3.       Timbangan 1 100.000,- 100.000,-
4.      Talenan 3 10.000,- 30.000,-
5.       Mesin Pengemas 1 1.000.000,- 1.000.000,-
6.      Belender 1 500.000,- 500.000,-
7.      Pengaduk 2 3.000,- 6.000,-
8.      Pisau 3 5.000,- 15.000,-
9.      Oven 1 300.000,- 300.000,-
10.  Pengatur suhu/
1 50.000,- 50.000,-
termometer
Total Pembelian
2.361.000,-
Mesin/Peralatan
5.7         Bahan Baku dan bahan Pembantu
             Bahan baku penunjang untuk pembuatan Roti Rumput Laut yaitu sebagai berikut:
Nama Bahan Jumlah Harga
Jumlah Unit Harga (Rp)
Baku (Rp)
Adonan roti jadi 1kg 15.000,-/kg 15.000,-
Mentega 0,5kg 13.400,-/kg 6700,-
Gula pasir 250gr 10.000,-/kg 2500,-
Keju 250gr 9000,-/kg 2250,-
Coklat 250gr 8000,-/250gr 8000,-
Garam 6gr 500,-/200gr 15
Susu cair 250ml 13.000,-/ltr 3250
Jagung manis 1kg 5000 5000
Tepung maizena 250 gram 5000,-/kg 1250
Telur 0,5 14.000,-/kg 7000
Pembungkus 20 500,-lbr 10.000
Total 60.500,-

5.8    Tenaga produksi (tenaga kerja langsung)

             Diprusahaan FLYFOOD pekerjanya menganut sistem harian, dimana data untuk setiap
harinya di sebutkan di bawa ini:

Jumlah
Tarif/Upah Jumlah Hari
Jenis Kegiatan Tenaga Jumlah (Rp.)
per hari Kerja/Tahun
Kerja
1.      Bagian penyucian 5.000,- 3 312 4.680.000,-
2.      Bagian produksi 5.000,- 4 312 6.240.000,-
 3.      Bagiang pengemasan 5.000,- 3 312 4.680.000,-
Total Upah Tenaga
15.600.000,-
Produksi Sistem Harian

5.9    Biaya umum prusahaan

             Dalam biaya umum prusahaan banyak sekali perencanaan-perencanaan selama setiap 1
tahun, perencanaan-perencanaan tersebut di uraikan di bawa ini sebagai berikut:
Jenis Biaya Umum Usaha/Pabrik Jumlah Biaya/Tahun (Rp)
1.      Pemeliharaan mesin dan peralatan 2.000,000,-
2.      Suku cadang, bahan bakar, oli, dsb. 10.000.000,-
3.      Rekening listrik, air, telepon. 5.000.000,-
4.      Pemeliharaan bangunan 5.000.000,-
Total Biaya Umum Usaha/Pabrik per tahun: 22.000.000,-

BAB VI
ASPEK KEUANGAN
6.1    Strategi Sumber Pendapatan Usaha
Sumber dana perusahaan FLYFOOD diperoleh dari pemilik perusahaan sebesar 100%.
Dimana seperti yang kita ketahui prusahan perseorangan yaitu prusahaan yang berjalan sendiri
tampa campur tangan orang lain.
Modal awal yang di butuhkan untuk memulai suatu usaha FLYFOOD pemilik usaha
sebesar Rp 100.000.000,-  yang mana 100% dana tersebut dari pemilik perusahaan.
6.2 Proyeksi Keuangan
a.       Sumber Perdanaan
Persentase (%) Jumlah
Uraian
(a) (b) (c = a + b)
1. Modal Sendiri 100 0 100
2. Pinjaman 0 0 0
Jumlah (1+2) 100 0 100
b.      Kebutuhan Pembiayaan/Modal investasi
 Banyaknya Harga/Unit Jumlah
Uraian
(A) (B) (C = A x B)
c.       Kebutuhan
a. Tanah 1 25.000.000,- 25.000.000,-
b. Bangunan 1 2.000.000,- 2.000.000,-
c. Mesin/Peralatan 1 20.000.000,- 20.000.000,-
d.Peralatan Kantor
1.      Kompor gas 1 300.000,-
2.      Panci 3 20.000,-
3.       Timbangan 1 100.000,-
4.      Talenan 3 10.000,-
5.       Mesin pengemas 1 1.000.000,-
6.      Belender 1 500.000,-
7.      Pengaduk 2 3.000,-
8.      Pisau 3 5.000,-
9.      Oven 1 300.000,-
10.  Pengatur suhu/
1 50.000,-
termometer
Total 2.361.000
E, Alat angkut 1 10.000.000,- 10.000.000,-
f. Infrastruktur 1 5.000.000,- 5.000.000,-
g. Biaya pra operasi 1 5.000.000,- 5.000.000,-
Jumlah 69.111.000,-
Pemibiayaan/Modal Kerja (biaya tetap)
Umur
Uraian Banyaknya Harga/unit (Rp) Jumlah (Rp) Penyusutan
ekonomis
A,Mesin/ Peralatan
(Penyusutan)
1.      Panci 3 20.000,- 60.000,- 3 thn 1500,-
2.      Talenan 3 10.000,- 30.000,- 3 thn 1000,-
3.      Pisau 3 5.000,- 15.000,- 2 thn 700,-
4.      Kompor 1 300.000,- 300.000,- 4 thn 6.500,-
5.      Pengaduk 2 3.000,- 6.000,- 3 thn 200,-
6.      Termometer 1 50.000,- 50.000,- 3 thn 1.500,-
7.      oven 1 300.000,- 300.000,- 3 thn 8.500,-
8.      Timbangan 1 200.000,- 100.000,- 4 thn 4.200,-
9.      Belender 1             500.000,- 500.000,- 3 thn 14.000,-
10.  Mesin pengemas 1 1.000.000 1.000.000 2 thn 42.000,-
B.Peralatan Kantor
1.      Buku atministrasi 3 10.000,- 30.000,- - -
 2.      Alat tulis 3 2.000,- 6.000,- - -
3.      Penggaris 3 1.000,- 3.000,- - -
4.      Penghapus 3 1.000,- 3.000,- - -
5.      Kartu kendali - -
10 5.000,- 50.000,-
karyawan
6.      Kertas 1 50.000,- 50.000,- - -
B.Alat Angkut
        Sepeda motor 1 50.000,- 50.000,- -
C.Infrastruktur
        Meja kantor 8 1.000.000,- 1.000.000,- 4thn 10.000,-
        Meja dapur 2 1.000.000,- 1.000.000,- 4thn 21.000,-
Jumlah 4.308.000,- ,-

d.      Analisi biaya tetap

Uraian Banyaknya (1) Harga/Unit (2) Jumlah (3)
a.    Gaji  5 100.000,- 500.000,-
b.    Penyusutan 200.000 200.000,-
c.    Biaya pemasaran 1.000.000,- 1.000.000,-
d.   Biaya lainnya 2.000.000,- 2.000.000,-
Jumlah 3.719.778,-

e.       Analisa Biaya Tidak Tetap

Uraian Banyaknya
Harga/Unit (2)
(1) Jumlah (3)
a.    Upah 3 100.000,- 300.000,-
b.    Biaya bahan  20 unit 60.500,-

f.       Proyeksi Aliran Kas Usaha

ö   Investasi Alat
Nama Jumlah Jumlah Umur Penyusutan
Merk Harga (Rp)
Mesin/Peralatan Unit Harga (Rp) Ekonomis (Rp/Bln)
1.      Kompor gas 1 300.000,- 300.000,- 4 6.500,-
2.      Panci 3 20.000,- 60.000,- 3 1.500,-
3.       Timbangan 1 100.000,- 100.000,- 4 4.200
4.      Talenan 3 10.000,- 30.000,- 3 1.000
5.       Mesin Pengemas 1 1.000.000,- 1.000.000,- 2 42.000
6.      Belender 1 500.000,- 500.000,- 3 1.400
7.      Pengaduk 2 3.000,- 6.000,- 3 200
8.      Pisau 3 5.000,- 15.000,- 2 700
9.      Oven 1 300.000,- 300.000,- 3 8.500
10.  Pengatur suhu/ 3 1.500
1 50.000,- 50.000,-
termometer
Total Pembelian 67500
2.361.000,-
Mesin/Peralatan

ö   Kas Harian
Jumlah
Bahan Jumlah Unit Harga (Rp) Debet Kredit
produk
Adonan roti 1kg 15.000,-/kg 15.000,-
jadi
Mentega 0,5kg 13.400,-/kg 6700,-
Gula pasir 250gr 10.000,-/kg 2500,-
Keju 250gr 9000,-/kg 2250,-
Coklat 250gr 8000,-/250gr 8000,-
Garam 6gr 500,-/200gr 15
Susu cair 250ml 13.000,-/ltr 3250
Jagung manis 1kg 5000 5000
Tepung 250 gram 5000,-/kg 1250
maizena
Telur 0,5 14.000,-/kg 7000
Pembungkus 20 500,-lbr 7500
20 Total 60.500,-
1 bln Produksi 25x 100 hasil perhari 2500/bulan
ö   Cashflow
1 bulan
A. Penerimaan
M
Kuantitas (unit) 2500
Harga (Rupiah/unit) 5.000
Total (Q x P ) 12.500.000
B. Pengeluaran
Biaya Tetap (Rp)
-Peralatan 
- Penyusutan/bulan 200.000
- Modal  pinjaman
(200.000)
- TK ( 5org @/bln) 1.000.000
 Biaya Variabel 
- Biaya per produksi 7.562.500
- Biaya Pemasaran
1.000.000
(trasnp/bln)
Total Biaya 9.762.500
C. Akumulasi
12.500.000
Penerimaan
 D. Akumulasi
9.762.500
Pengeluaran
 E.  PROFIT (2.737.500)

6.3    Analisis Kelayakan Usaha

Untuk menganalisa kelayakan usaha pancake ini, kami menggunakan perhitungan
BEP dan R/C Ratio. Perhitungan dapat dilihat seperti di bawah ini:
1.    BEP harga

= 
2.    BEP produksi

= 
3.     
4.    BEP penerimaan

= 

R/C Ratio        =  

=    (layak untuk diteruskan)

R/C Ratio roti jagung yaitu 1,3; jadi usaha roti jagung dinyatakan layak karena R/C Ratio >1,2.
6.4     Analisa Keuntungan
a.    Biaya Tetap
Nama Jumlah
Merk Jumlah Unit Harga (Rp)
Mesin/Peralatan Harga (Rp)
1.      Kompor gas 1 300.000,- 300.000,-
2.      Panci 3 20.000,- 60.000,-
3.       Timbangan 1 100.000,- 100.000,-
4.      Talenan 3 10.000,- 30.000,-
5.       Mesin Pengemas 1 1.000.000,- 1.000.000,-
6.      Belender 1 500.000,- 500.000,-
7.      Pengaduk 2 3.000,- 6.000,-
8.      Pisau 3 5.000,- 15.000,-
9.      Oven 1 300.000,- 300.000,-
10.  Pengatur suhu/
1 50.000,- 50.000,-
termometer
Total Pembelian
2.361.000,-
Mesin/Peralatan

b.    Biaya Variabel
Nama Bahan Jumlah Harga
Jumlah Unit Harga (Rp)
Baku (Rp)
Adonan roti jadi 1kg 15.000,-/kg 15.000,-
Mentega 0,5kg 13.400,-/kg 6700,-
Gula pasir 250gr 10.000,-/kg 2500,-
Keju 250gr 9000,-/kg 2250,-
Coklat 250gr 8000,-/250gr 8000,-
Garam 6gr 500,-/200gr 15
Susu cair 250ml 13.000,-/ltr 3250
Jagung manis 1kg 5000 5000
Tepung maizena 250 gram 5000,-/kg 1250
Telur 0,5 14.000,-/kg 7000
Pembungkus 20 500,-lbr 10.000
Total 60.500,-
Total 1 bln 2500 7.562.500

c.    Total Biaya Produksi

No
Jenis Biaya Biaya (Rp)
.
1. Total biaya tetap (TFC) 2.361.000
2. Total  biaya variabel (TVC) 7.562.500
Total Biaya Produksi (TC) 9.923.500

d.    Penerimaan
Total
No. Uraian Produksi Harga (Rp) Biaya (Rp)
(unit)
1. Roti jagung 2500 5.000 12.500.000
Total Penerimaan (Rp)

e.    Keuntungan
 No
Uraian Nilai  (Rp)
.
1. Total Penerimaan (TR) 12.500.000
2. Total Biaya Produksi (TC) 9.923.500
Keuntungan (Rp) 2.576.500

BAB VII
RINGKASAN EKSEKUTIF
Perusahaan kami yaitu UD. FLYFOOD, beralamatkan di JL. Ir soekarno belahan Kec.puri
Kab.Mojokerto Jawa Timur. Visi perusahaan kami yaitu Menjadi perusahaan penghasil makanan
dan hususnya makanan yang berkualitas tinggi dan menguasai segala jenis pasar di seluru dunia.
Sedangkan misi perusahaan kami yaitu mengedepankan sistem organisasi, Mengedepankan
sistem manejemen, Selalu memberikan inovasi baru untuk kemasan dan rasa, Memberikan
dampak yang baik untuk konsumen, karyawan dan lingkungan sekitar, Selalu jujur dan tegas
dalam memprose produksi, pemasaran dan pelayanan, dan Memberikalan layanan yang pas
untuk segalah jenis keluhan yang di dapat dari konsumen mengenai produk
Perusahaan kami bergerak dalam bidang makanan olahan berupa roti
jagung. Roti jagung merupakan roti dengan rasa manis, lembut dan lezat dengan berbagai
varian topping seperti selai, , taburan keju, coklat, dll. Varian Roti Jagung dengan menggunakan
bahan baku berupa Jagung dan Bahan roti lainnya semakin memanjakan lidah konsumen dan
membuat aroma sekaligus rasanya lebih gurih dan berasa nikmat.
Target pasar dapat terdiri dari kalangan pelajar sekolah, mahasiswa, para pekerja serta
orang yang berpenghasilan rendah hingga menengah. Akan tetapi, perusahaan kami lebih
,menfokuskan pada konsumen dari kalangan anak muda, khususnya mahasiswa yang ada di
Mojokerto. Oleh sebab itu, pertumbuhan pasar FLYFOOD ini diharapkan mampu terus
berkembang pesat karena dilihat dari segi lokasi usaha sendiri masih terdapat sedikit persaingan
ketat yang menggunakan Jagung sebagai bahan dasar roti. Sehingga perusahaan kami
mempunyai peluang pasar yang cukup besar.
FLYFOOD dari perusahaan kami diposisikan di depan dibandingkan dengan Roti yang
biasanya. Hal ini dikarenakan perusahaan kami mengedepankan manfaat dan kandungan gizi
yang terkandung dalam kentang dan tepung jagung. Jadi, terdapat kandungan gizi yang lebih
lengkap jika dibandingkan dengan Roti yang tanpa menggunakan jagung.
Roti jagung diposisikan memiliki kualitas produk yang tinggi dan alami dari penggunaan
bahan bakuJagung. Selain itu, ditunjang dengan harga yang terjangkau. Hal ini membuktikan
bahwa Roti Jagung dari UD. FLYFOOD mempunyai potensi yang besar dibandingkan
perusahaan Roti biasa. Jadi perusahaan kami diharapkan tidak kalah bersaing dengan perusahaan
Roti biasa yang lain.
 Berdasarkan permintaan dan penawaran terhadap produk FLYFOOD yang semakin
meningkat tiap bulannya, maka perusahaan kami menyusun strategi untuk memasarkan produk
kami secara lebih gencar lagi sehingga tidak kalah saing di pasaran. Pertama, perusahaan kami
akan menambah berbagai macam varian lapisan dan topping yang lebih menarik lagi dengan
kemasan yang menarik pula disesuaikan dengan golongan konsumen. Kedua, strategi dari
perusahaan kami adalah dengan melakukan promosi yang lebih gencar ke hotel, public center,
media massa dan sebagainya agar produk dari perusahaan kami bisa lebih dikenal publik. Ketiga,
perusahaan kami akan berusaha melakukan kerjasama dengan pihak-pihak investor sehingga
diharapkan produk roti jagung ini dapat lebih berkembang dan berkelanjutan usahanya. Pangsa
pasar untuk produk roti jagung dari perusahaan kami cukup baik karena diperkirakan tiap
bulannya akan meningkat.
UD. FLYFOOD menggunakan strategi pemasaran berupa marketing mix yang meliputi 7P,
yaitu product, price, promotion, placement, people, process dan physical evidence. Produk
unggulan yang ditawarkan oleh perusahaan kami adalah roti jagung yang berkualitas baik dan
kaya akan gizi yang menyehatkan. Dalam menentukan harga roti jagung, perusahaan kami
mempertimbangkan berdasarkan biaya produksi dan biaya lain, kualitas produk, citra yang
terbentuk melalui iklan dan promosi, ketersediaan produk, sarana yang diperlukan
serta trend yang berlaku yaitu Rp. 5000,- dengan dua lapis. Promosi yang kami lakukan yaitu
melalui social media seperti blog, twitter, facebook, dll. Roti jagung ROJASE ini rencananya
akan dijual secara waralaba dengan konsep franchise, outlet dan melalui perantara. Sehingga
konsumen dapat menikmati Roti Jagung dalam sajian yang masih hangat, karena Roti
Jagungakan dimasak ketika ada pembeli yang memesan. Dalam proses produksi Roti Jagung,
perusahaan kami kelak akan lebih mengutamakan pada kehigienisan produk agar tetap terjaga
kualitasnya dan untuk tenaga kerja masih dikerjakan sendiri (belum merekrut karyawan). Dalam
kegiatan pemasaran produk Roti jagung kepada konsumen, perusahaan kami
menyediakan outlet yang menarik untuk dikunjungi, bersih, nyaman serta mudah dijangkau. Hal
ini dapat mempengaruhi suasana hati konsumen ketika melakukan pembelian dan akan kembali
lagi untuk kesekian kalinya. Penampilan fisik dan sarana prasarana yang disajikan perusahaan
kami, mampu memberikan peluang agar tidak kalah saing dengan usaha Roti yang lainnya.
Untuk perijinan sendiri kami hanya memiliki ijin  SITU ( Surat Ijin Tempat Usaha), TDP
(Tanda Daftar Perusahaan), untuk menghindari peniruan produk kami dari perusahaan lain.
Kapasitas produksi yang mampu dihasilkan oleh UD. FLYFOOD adalah 10 resep yang
mampu menghasilkan 100 roti jagung per haeri. Tetapi jika pesanan meningkat akan lembur
untuk memenuhi permintaan.
Modal yang dimiliki yaitu sebesar Rp. 100.000.000,-. Modal dari pemilik semuany