KEMENTERIAN KESEHATAN RI Form : FORM. Pudir I.

96
POLITEKNIK KESEHATAN KALIMANTAN TIMUR Tgl. Terbit : 08 April 2020
Direktorat Jalan Kurnia MakmurNo. 64 Rt. 24 Kel. Harapan Baru Kecamatan Loa Janan Ilir Revisi : 00
Jurusan Keperawatan, Jurusan Kebidanan, Jurusan Analis Kesehatan
Jalan Wolter Monginsidi No. 38 Samarinda – Kalimantan Timur, Kode Pos 75123, Telepon (0541) 738153, 768522 Fax : (0541)768523
Program Studi Diploma III Kebidanan Balikpapan,Jalan Sorong No. 9 RT.081 Gunung Pipa Balikpapan Utara Telepon : (0542) 424704 Fax : (0542) 415551
Surat Elektronik : poltekkes_smd2007@yahoo.co.id Laman : http://poltekkes-kaltim.ac.id

RENCANA PEMBELAJARAN SEMESTER

MATA KULIAH (MK) KODE Rumpun MK BOBOT (sks) 2 SKS SEMESTER Tgl Penyusunan
Gizi dalam Kesehatan Reproduksi Bd.5.035 Keilmuan dan 1T I 07 Januari 2021
1P
Keterampilan
OTORISASI / PENGESAHAN Ketua Jurusan Ketua Prodi Koordinator Mata Kuliah

Inda Corniawati, SSiT., M.Keb Ernani Setyawati, SST., M.Keb Sekar Handayani, SST., M.Keb
NIP. 197508242006042001 NIP. 198012052002122001 NIP. 197908152001122002
CPMKCapaian CPL-PRODI :
Pembelajaran Mahasiswa mampu memahami peran nutrisi dalam pemeliharaan kesehatan ibu dan anak
Capaian Pembelajaran Mata Kuliah (CPMK)
CPMK-1 Memahami konsep dasar ilmu gizi
CPMK-2 Memahami masalah gizi dan kebijakan pemerintah mengenai gizi di Indonesia
CPMK-3 Memahami zat-zat gizi bagi wanita sepanjang daur kehidupan
CPMK-4 Memahami konsep dasar dan prinsip kebutuhan gizi seimbang bagi wanita sepanjang daur kehidupan
CPMK-5 Memahami konsep dasar dan prinsip kebutuhan gizi seimbang bagi bayi dan balita
CPMK-6 Memahami hubungan gizi dengan kesehatan reproduksi
CPMK-7 Memahami masalah gizi pada wanita sepanjang daur kehidupan
CPMK-8 Mengatur kebutuhan gizi sesuai permasalahan yang menyertai pada ibu hamil
CPMK-9 Memberikan pendidikan kesehatan tentang gizi pada wanita sepanjang daur kehidupan
CPMK-10 Memahami pengelolaan menu sesuai tingkat kebutuhan
CPMK-11 Mengobservasi / memantau status gizi
 CPMK-12 Melakukan kolaborasi dan rujukan tentang masalah gizi
Sub-CPMK
CPL-1 Sub-CPMK-1. Mampu menjelaskan konsep dasar ilmu gizi
CPL-2 Sub-CPMK-2. Mampu menjelaskan masalah gizi dan kebijakan pemerintah mengenai gizi di Indonesia
CPL-3 Sub-CPMK-3. Mampu menjelaskan zat-zat gizi bagi wanita sepanjang daur kehidupan
CPL-4 Sub-CPMK-4. Mampu menjelaskan konsep dasar dan prinsip kebutuhan gizi seimbang bagi wanita sepanjang daur kehidupan
CPL-5 Sub-CPMK-5. Mampu menjelaskan konsep dasar dan prinsip kebutuhan gizi seimbang bagi bayi dan balita
CPL-6 Sub-CPMK-6. Mampu menjelaskan hubungan gizi dengan kesehatan reproduksi
CPL-7 Sub-CPMK-7. Mampu menjelaskan masalah gizi pada wanita sepanjang daur kehidupan
CPL-8 Sub-CPMK-8. Mampu mengatur kebutuhan gizi sesuai permasalahan yang menyertai pada ibu hamil
CPL-9 Sub-CPMK-9. Mampu memberikan pendidikan kesehatan tentang gizi pada wanita sepanjang daur kehidupan
CPL-10 Sub-CPMK-10. Mampu mengelola menu sesuai tingkat kebutuhan
CPL-11 Sub-CPMK-11. Mampu melakukan observasi / pemantauan status gizi
CPL-12 Sub-CPMK-12. Mampu melakukan kolaborasi dan rujukan tentang masalah gizi
Diskripsi Singkat Mata kuliah ini memberikan kemampuan kepada mahasiswa untuk mampu memahami peran nutrisi dalam pemeliharaan kesehatan ibu dan anak dengan
MK pokok bahasan konsep dasar ilmu gizi, faktor yang mempengaruhi intake nutrisi, perilaku yang berhubungan dengan nutrisi, kebutuhan nutrisi dan
pengelolaan menu.

Bahan Kajian: Pada akhir perkuliahan mahasiswa mampu:

Materi 1. Menjelaskan konsep dasar ilmu gizi
pembelajaran 2. Memahami masalah gizi dan kebijakan pemerintah mengenai gizi di Indonesia
3. Menguraikan manfaat zat-zat gizi bagi wanita sepanjang daur kehidupan
4. Memahami konserp dasar gizi seimbang bagi wanita sepanjang daur kehidupan
5. Memahami konsrep dasar gizi seimbang bagi bayi dan balita
6. Menjelaskan hubungan gizi dengan kesehatan reproduksi
7. Menjelaskan masalah gizi pada wanita sepanjang daur kehidupan
8. Mengatur kebutuhan gizi sesuai status gizi dan permasalahan yang menyertai ibu hamil
9. Memberikan pendidikan kesehatan tentang gizi pada wanita sepanjang daur kehidupan
10. Memahami pengelolaan menu sesuai tingkat kebutuhan
11. Mengobservasi / memantau status gizi
12. Melakukan kolaborasi dan rujukan tentang masalah gizi
Penilaian dan UTS : 20%
Bobot UAS : 30%
Penilaian Tugas : 10%
Praktik : 40 %
 Pustaka 1. Utama:
- Sediaooetama Achmad Djaeni, 1991, Ilmu Gizi untuk Profesi dan Mahasiswa, Dien Rakyat. Jakarta
- Karyadi Darwin Et all, Kecukupan Gizi, Jakarta, Gramedia
- Lipi,1993. Karya Pangan dan Gizi, Jakarta
2. Pendukung:
- Muhyi, Ilmu Gizi, Bharata. Jakarta
- Perinasia, Manajemen Laktasi. Jakarta
- Witson Eva, Et all, Principle of Nutrition. New York
- For the Filippines melriam School ofice supply. Manila
- BK-PPASI, Manajemen Laktasi. Jakarta
- Buku Penilaian Status Gizi, WHO. ECG. Jakarta
- Departement of Health and Human Service. Nutrition during Pregnances, National Academy Press. USA

Dosen Pengampu Sekar Handayani, SST., M.Keb

Eli Rahmawati, S.SiT., M.Kes
Ernani Setyawati, M.Keb

Matakuliah syarat Kesehatan Reproduksi

Perte Hari/Tgl Sub-CPMK Bantuk Pembelajaran; Metode Materi Pembelajaran Bobot DosenPeng
Mgg Penilaian Pembelajaran; Penugasan;
muan Waktu (sbg kemampuan [Pustaka] Penilaian ajar
Ke- [ Estimasi Waktu]
Ke.. akhir ygdiharapkan) (%)

Indikator Kriteria & Tatap Daring

Bentuk muka/
Luring
(1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8) (9) (10) (11)
1 1,2 Senin, Mahasiswa mampu: Ketepatan Bentuk non-  Kuliah: Konsep dasar ilmu gizi 5 Sekar
10 Januari Menjelaskan konsep menjelaskan test:  Diskusi
2021 dasar ilmu gizi  Konsep pengertian  Meringkas menggunakan
dengan benar gizi materi metode sesuai
(C2)  Sejarah kuliah dgn SCL
perkembangan ilmu  Diskusi (TM:2x(2x50’))
Mampu memahami gizi  Penugasan  Tugas 1 :
masalah gizi dan  Pengelompokkan Menyusun
kebijakan pemerintah zat gizi menurut makalah Sekar
mengenai gizi di kebutuhan mengenai
Indonesia permasalah gizi
dan kebijakan
(C2)
 pemerintah
mengenai gizi
di Indonesia
(PT+BM;(2+2)x
(2x60’))

2 3 Kamis, Mahasiswa Ketepatan Bentuk non-  Kuliah Manfaat zat-zat gizi 5 Sekar
13 Januari 2021 mampu menjelaskan zat-zat test:  Diskusi bagi wanita sepanjang
Menguraikan
gizi bagi wanita  Meringkas menggunakan daur kehidupan
manfaat zat-zat
sepanjang daur materi metode sesuai
gizi bagi wanita
sepanjang daur kehidupan: kuliah dgn SCL
kehidupan (C2)  Karbohidrat dan  Diskusi (TM:1x(2x50’))
efeknya bagi  Penugasan  Tugas 2 :
kesehatan Menyusun
makalah
 Lemak dan efeknya membuat ppt,
bagi kesehatan mempersiapka
 Protein dan efeknya n dan
bagi kesehatan melakukan
 Vitamin dan presentasi
efeknya bagi (PT+BM;(1+1)x
kesehatan (2x60’))
 Mineral dan
efeknya bagi
kesehatan
 Keseimbangan air
dan elektrolit dalam
tubuh
4 Senin, Mahasiswa mampu Ketepatan Bentuk non-  Kuliah: Kebutuhan gizi seimbang 5 Sekar
17 Januari 2021 memahami konsep menjelaskan: test:  Diskusi pada ibu hamil dan
dasar gizi seimbang
 Pedoman  Meringkas menggunakan menyusui
(C2)
menu gizi materi metode sesuai
Mampu memahami seimbang kuliah dgn SCL
prinsip gizi untuk  Faktor-faktor  Diskusi (TM:1x(2x50’))
wanita hamil (C2) yang  Penugasan  Tugas 3 :
mempengaruhi Menyusun
Mampu menyusun
penyusunan makalah
dan menampilkan
menu gizi mengenai
menu seimbang untuk
kebutuhan gizi
 wanita hamil (P2) seimbang seimbang pada
 Prinsip gizi ibu hamil dan
untuk wanita menyusui ,
hamil mempersiapka
 Faktor-faktor n dan
yang mempresentasi
mempengaruhi kan
gizi ibu hamil (PT+BM;(1+1)x
 Pengaruh (2x60’))
status gizi pada
kehamilan
 Menu
seimbang
untuk wanita
hamil

Mampu memahami  Kuliah: Sekar

5 Kamis, prinsip gizi untuk Ketepatan Bentuk non-  Diskusi dalam Kebutuhan gizi seimbang
20 Januari 2021 ibu menyusui (C2) menjelaskan : test: kelompok pada ibu hamil dan
 Gizi seimbang  Meringkas menggunakan menyusui
Mampu menyusun ibu menyusui materi metode sesuai
dan menampilkan  Mios seputar kuliah dgn SCL
menu seimbang makanan bagi  Diskusi (TM:2x(2x50’))
untuk ibu menyusui ibu menyusui
(P2)
6 Senin, Mampu memahami Ketepatan Bentuk non-  Kuliah: Kebutuhan gizi 5 Eli
24 Januari 2021 prinsip gizi dan menjelaskan: test:  Diskusi seimbang bagi bayi
macam-macam
1. Prinsip gizi bagi  Meringkas  Tugas 4 :
makanan untuk bayi
(C2) bayi materi Menyusun
2. Macam-macam kuliah makalah
Mampu mengelola makanan bagi bayi  Diskusi mengenai
makanan bagi bayi 3. Cara pengelolaan  Penugasan kebutuhan gizi
(P2) makanan bayi seimbang pada
4. Faktor-faktor yang ibu hamil dan
mempengaruhi menyusui ,
pemberian mempersiapka
makanan n dan
 5. Pengaruh status mempresentasi
gizi terhadap kan
pertumbuhan dan (PT+BM;(1+1)x
perkembangan (2x60’))
7 Kamis, Mampu memahami Ketepatan Bentuk non-  Kuliah: Kebutuhan gizi seimbang 5 Eli
27 Januari 2021 prinsip gizi dan menjelaskan test:  Diskusi dalam bagi balita
macam-macam
1. Prinsip gizi bagi  Meringkas kelompok
makanan untuk
balita (C2) balita materi menggunakan
2. Cara pengelolaan kuliah metode sesuai
Mampu mengelola makanan balita  Diskusi dgn SCL
makanan dan 3. Faktor-faktor yang (TM:1x(2x50’))
menyusun menu mempengaruhi
seimbang bagi balita
pemberian
(P2)
makanan
4. Pengaruh status
gizi terhadap
pertumbuhan dan
perkembangan
5. Menu seimbang
untuk balita

8 Senin, Mampu memahami Ketepatan Bentuk non-  Kuliah: kebutuhan gizi 10 Eli
31 Januari 2020 prinsip dan faktor menjelaskan test:  Diskusi seimbang bagi remaja
yang mempengaruhi dan dewasa
1. Prinsip gizi bagi  Meringkas menggunakan
kebutuhan gizi
remaja dan anak remaja dan materi metode sesuai
dewasa(C2) dewasa kuliah dgn SCL
2. Faktor-faktor yang  Diskusi (TM:1x(2x50’))
Mampu mengatur mempengaruhi  Penugasan  Tugas 5:
kebutuhan gizi 3. Kebutuhan gizi Menyusun
seimbang bagi
seimbang makalah
remaja dan dewasa
4. Pengaruh status mengenai
(P2)
gizi terhadap kebutuhan gizi
sistem reproduksi seimbang pada
remaja dan
dewasa ,
mempersiapka
n dan
mempresentasi
 kan
(PT+BM;(1+1)x
(2x60’))
9 Kamis, Mampu memahami 1. Gizi dan fertilitas Bentuk non-  Kuliah: hubungan gizi dengan 10 Eli
3 Februari 2021 prinsip dan faktor a. Zat gizi test:  Diskusi dalam kesehatan reproduksi
yang mempengaruhi pendukung
 Meringkas kelompok
kebutuhan gizi fertilitas
remaja dan b. Peran zat gizi materi menggunakan
dewasa(C2) untuk fertilitas kuliah metode sesuai
dan  Diskusi dgn SCL
Mampu mengatur pencegahan (TM:1x(2x50’))
kebutuhan gizi kemandulan
 Tugas 6:
seimbang bagi 2. Hubungan status
remaja dan dewasa gizi dengan Menyusun
(P2) menarche makalah
mengenai
kebutuhan gizi
seimbang pada
remaja dan
dewasa ,
mempersiapka
n dan
mempresentasi
kan
(PT+BM;(1+1)x
(2x60’))
10 Senin, Mampu Ketepatan Bentuk non-  Kuliah: hubungan gizi dengan 20 Eli
14 Februari 2021 menjelaskan penjelasan: test:  Diskusi kesehatan reproduksi
hubungan gizi 3. Hubungan gizi  Meringkas menggunakan
dengan kesehatan dengan
reproduksi (C2) materi metode sesuai
menstruasi
kuliah dgn SCL
- Prinsip diet
pada penderita  Diskusi (TM:1x(2x50’))
Pra Menstrual
Syndrome
(PMS)
- Prinsip gizi
pada usia
menopause

11 Kamis, Mampu 4. Ketepatan Bentuk non-  Kuliah: Memahami hukum 5 Ernani

17 Februari 2021 menjelaskan penjelasan Status test:  Diskusi aborsi terapeutik
 hubungan gizi gizi ibu hamil  Meringkas menggunakan dalam agama Islam
dengan kesehatan a. Pengaruh materi metode sesuai
reproduksi (C2) status gizi ibu
kuliah dgn SCL
hamil yang
Mampu mengatur kurang  Diskusi (TM:1x(2x50’))
kebutuhan sesuai terhadap  Penugasan
status gizi ibu hamil pertumbuhan
(P2) janin
b. Prinsip diit
pada
hiperemesis
c. Prinsip diit
pada pre
eklampsia dan
eklampsi
d. Prinsip diit
pada ibu hamil
dengan
konstipasi
e. Prinsip diit
pada ibu hamil
dengan
diabetes
millitus
f. Prinsip diit
pada ibu hamil
dengan
anemia
g. Prinsip diit
pada ibu hamil
dengan
obesitas
12 Senin, Mampu Ketepatan Bentuk non-  Kuliah: Masalah-masalah gizi 10 Ernani
21 Februari 2021 menjelaskan menjelaskan test:  Diskusi pada wanita sepanjang
masalah-masalah masalah gizi pada : daur kehidupan
 Meringkas menggunakan
gizi pada wanita 1. Ibu hamil
sepanjang daur materi metode sesuai
2. Ibu menyusui kuliah
kehidupan (C2) dgn SCL
3. Bayi
4. Balita  Diskusi (TM:2 x(2x50’)
Mampu memberikan 5. Remaja dan
pendidikan Dewasa
kesehatan tentang
gizi pada wanita
sepanjang daur
kehidupan (P2)
13 Kamis, Mampu memahami Ketepatan Bentuk non-  Kuliah: Mengelola menu sesuai 5 Eli
24 Februari 2021 pengelolaan menu menjelaskan test:  Diskusi dengan tingkat
sesuai tingkat pendidikan kebutuhan
 Meringkas menggunakan
kebutuhan(C2) kesehatan
tentang gizi : materi metode sesuai
Mampu a. Menyusun kuliah dgn SCL
mengobservasi/me menu  Diskusi (TM:2 x(2x50’))
mantau status gizi b. Memilih bahan
dan mengevaluasi makanan
hasil pendidikan c. Mengolah
Eli
kesehatan tentang bahan
Senin, gizi(P2) makanan/men
28 Februari 2021 u
d. Menyajikan
makanan

14 Senin, Mampu memahami Ketepatan Bentuk non-  Kuliah: Mengelola menu sesuai 5 Ernani
7 Maret 2021 pengelolaan menu menjelaskan test:  Diskusi dengan tingkat
sesuai tingkat Tindak lanjut hasil  Meringkas kebutuhan
kebutuhan(C2) menggunakan
pendidikan materi metode sesuai
kesehatan :
Mampu kuliah dgn SCL
a. Observasi/pe
Kamis, mengobservasi/me mantauan  Diskusi (TM:2 x(2x50’) Ernani
10 Maret 2021 mantau status gizi status gizi  Penugasan
dan kolaborasi b. Kolaborasi
rujukan tentang dan rujukan
masalah gizi(P2)
UTS TANGGAL 07 – 14 FEBRUARI 2021

UAS TANGGAL 23 – 27 MEI 2021