POLTEKHNIK KESEHATAN TANJUNG KODE

KARANG
Tanggal
Prodi D.IV Keperawatan Tanjungkarang

Revisi
RENCANA PEMBELAJARAN Halaman
SEMESTER

RENCANA PEMBELAJARAN SEMESTER (RPS)

Program Studi STr./Ners Keperawatan Tanjungkarang

Nama Mata Kuliah ILMU GIZI
Kode WT.4A.304
Semester 3
Beban Sks. 2 Sks (2T)
Dosen Pengampu/Tim Dosen 1. Ns. Sunarsih, S. Kep., MM. (Koordinator)
2. Endang Sri Wahyuni. SST., MPH.

Deskripsi Mata Kuliah Mata kuliah Ini membahas teori dan konsep tentang konsep dasar ilmu
gizi, kebutuhan nutrisi bagi bayi dan anak, kebutuhan nutrisi bagi remaja,
kebutuhan nutrisi orang dewasa dan lansia, kebutuhan nutrisi bagi ibu
hamil dan ibu menyusui, kebutuhan nutrisi bagi proses penyembuhan
luka, pencegahan dan penanganan kekurangan vitamin, anemia dan
cacingan, KKP, diet gastrointestinal, lambung, usus halus/besar, diet
jantung, diet ginjal, diet penyakit metabolism dan DM serta diet dan
peran perawat dalam pelaksanaan diet pasien

Capaian Pembelajaran Mata Kuliah
Pada akhir kuliah ini mahasiswa mampu:
1. Memahami konsep dasar ilmu gizi
a. Memahami kebutuhan nutrisi bagi bayi dan anak,
b. Memahami kebutuhan nutrisi bagi remaja,
c. Memahami kebutuhan nutrisi dewasa dan lansia,
d. Memahami kebutuhan nutrisi bagi ibu hamil dan ibu
 menyusui
e. Memahami kebutuhan nutrisi bagi proses penyembuhan luka
2. Memahami, pencegahan dan penanganan kekurangan vitamin,
anemia, cacingan dan KKP
3. Memahami diet gastrointestinal, lambung, usus halus/besar, diet
jantung, diet ginjal, diet metabolisme dan diet DM.
4. Memahami diet dan peran perawat dalam pelaksanaan diet pasien

Metode Penilaian dan Pembobotan 1.UTS : 35 %

2.UAS : 45 %
3.Penugasan : 20 %

Daftar Refrensi 1. Atikah Proverawati dan Erna Kusumawati (2011), Ilmu Gizi untuk
Keperawatan dan Gizi Kesehatan, Yogjakarta Nuha Medika
2. Dewi C dan Mustika Nh, (2012), Bahan pangan, gizi dan kesehatan.
Alfabeta Bandung
3. Djok PI, (2017), Pedoman gizi lengkap keluarga dan olahragawan,
Andi Yogjakarta 2017.
4. Eva LLya, (2010), Gizi dalam Kesehatan Reproduksi, Jakarta CV
Trans Info Media
5. Mary E.Beck, (2000, Ilmu Gizi dan Diet hubungannya dengan
penyakit-penyakit untuk perawat & Dokter, Andi Yogyakarta, 2000
6. Sandra Fikawat, dkk. 2012, Gizi anak dan Remaja, Depok, Rajawali
Pers
7. Sunita Almatsier (2005), Penuntun Diet, Jakarta PT Gramedia
Pustaka Utama
 MATRIK PEMBELAJARAN TEORI

Kemampuan Akhir Bahan Kajian/ Sub Metode dan Metode

Waktu yang diharapkan (Sub Bahan Kajian Media Alat Pengalaman Belajar Dosen Indikator Penilaian Assesment
CPMK) Pembelajaran Bobot

Pert I Mahasiswa Mampu Menjelaskan RPS dan -Penjelasan Mahasiswa memahami RPS Sunarsih Mampu memahami 5%
Menyepakati Proses Kontrak Kuliah Mata -Diskusi dan Kontrak Kuliah Mata RPS dan Kontrak
Pembelajaran Ajar Ilmu Gizi Ajar Ilmu Gizi Perkuliahan

Pert II Memahami Kebutuhan Konsep Dasar Ilmu -Smaal grup Mahasiswa dapat Endang Keaktifan menjawab 8%
Nutrisi bagi Bayi dan Gizi: discussion mempelajari dan membuat dan bertanya pada
Anak Balita 1. Kebutuhan Nutrisi -Case study Pengaturan Nutrisi bagi geogle.com
bagi Bayi dan Anak Bayi dan Anak Balita
Balita
Pert III Memahami Kebutuhan 2. Kebutuhan Nutrisi -Smaal grup Mahasiswa dapat Sunarsih Keaktifan menjawab 7%
Nutrisi pada Remaja, pada Remaja, Anak discussion mempelajari Kebutuhan dan bertanya pada
Anak Usia Pra Sekolah Usia Pra Sekolah dan -Case study Nutrisi pada Remaja, Anak geogle.com
dan Anak Usia Sekolah Anak Usia Sekolah Usia Pra Sekolah dan Anak
Usia Sekolah

Pert IV Memahami Kebutuhan 3. Kebutuhan Nutrisi -Smaal grup Mahasiswa dapat Sunarsih Keaktifan menjawab 7%
Nutrisi pada Orang pada Orang Dewasa discussion mempelajari Nutrisi pada dan bertanya pada
Dewasa dan Lansia dan Lansia -Case study Orang Dewasa dan Lansia geogle.com

Pert V Memahami Kebutuhan 4. Kebutuhan Nutrisi -Smaal grup Mahasiswa dapat Sunarsih Keaktifan menjawab 8%
Nutrisi pada Ibu Hamil pada Ibu Hamil discussion mempelajari dan membuat dan bertanya pada
-Case study Kebutuhan Nutrisi pada Ibu geogle.com
Hamil

Pert VI Memahami Kebutuhan 5. Kebutuhan Nutrisi -Smaal grup Mahasiswa dapat Sunarsih Keaktifan menjawab 8%
Nutrisi Ibu Menyusui Ibu Menyusui discussion mempelajari dan membuat dan bertanya pada
-Case study Kebutuhan Nutrisi Ibu geogle.com
Menyusui
Pert Memahami Pencegahan Pencegahan dan Discovery Mahasiswa dapat Endang Keaktifan menjawab 7%
dan Penanganan Penanganan learning mempelajari Pencegahan dan bertanya pada
 VII Kekurangan Vitamin dan Kekurangan Vitamin dan Penanganan geogle.com
Cacingan dan Cacingan Kekurangan Vitamin dan
Cacingan

Pert
VIII UTS

Pert IX Memahami Pencegahan Pencegahan dan Discovery Mahasiswa dapat Endang Keaktifan menjawab 7%
dan Penanganan Nutrisi Penanganan Nutrisi learning mempelajari Pencegahan dan bertanya pada
pada Anemia dan KKP pada Anemia dan KKP dan Penanganan Nutrisi geogle.com
pada Anemia dan KKP

Pert X Memahami Kebutuhan Kebutuhan Nutrisi pada -Smaal grup Mahasiswa dapat Endang Keaktifan menjawab 7%
Nutrisi pada Proses Proses Penyembuhan discussion mempelajari Kebutuhan dan bertanya pada
Penyembuhan Luka Luka -Case study Nutrisi pada Proses geogle.com
Penyembuhan Luka

Pert XI Memahami Diet pada Diet pada Penyakit -Smaal grup Mahasiswa mempelajari Endang Keaktifan menjawab 7%
Penyakit Lambung, Usus Lambung, Usus discussion Pengaturan Diet pada dan bertanya pada
Halus/Besar Halus/Besar -Case study Penyakit Lambung, Usus geogle.com
Halus/Besar

Pert Memahami Diet pada Diet pada Penyakit -Smaal grup Mahasiswa mempelajari Endang Keaktifan menjawab 7%
XII Penyakit Jantung, dan Jantung, dan Ginjal discussion Pengaturan Diet pada dan bertanya pada
Ginjal -Case study Penyakit Jantung, dan geogle.com
Ginjal

Pert Memahami Diet pada Diet pada Penyakit -Smaal grup Mahasiswa mempelajari Endang Keaktifan menjawab 8%
XIII Penyakit Metabolism dan Metabolism dan DM. discussion Pengaturan Diet pada dan bertanya pada
DM. -Case study Penyakit Metabolisme dan geogle.com
DM.

Pert Memahami Diet dan Diet dan Peran Perawat -Smaal grup Mahasiswa dapat Sunarsih Keaktifan menjawab 7%
XIV Peran Perawat dalam dalam Pelaksanaan Diet discussion mempelajari Diet dan Peran dan bertanya pada
 Pelaksanaan Diet Pasien Pasien -Case study Perawat dalam Pelaksanaan geogle.com
Diet Pasien

Pert Memahami Pengaturan Pengaturan Diet dan Case study Mahasiswa mempelajari Sunarsih Keaktifan menjawab 7%
XV Diet dan Peran Perawat Peran Perawat dalam discussin Diet dan Peran Perawat dan bertanya pada
dalam Pelaksanaan Diet Pelaksanaan Diet dalam Pelaksanaan Diet geogle.com
Pasien Pasien Pasien

Pert
XVI UAS

Bandar Lampung, Juli 2021

Mengetahui

Jurusan/Prodi STr./Ners Keperawatan

Ketua, Koordinator MA

Dr. Ns. Anita, M. Kep., Sp. Mat. Ns. Sunarsih, S. Kep., MM.
NIP. 196902101992122001 NIP. 196808271987112001