PEMBENIHAN KERAPU BEBEK (Cromileptes altivelis)

DI BALAI BESAR PENGEMBANGAN BUDIDAYA LAUT

(BBPBL) LAMPUNG

LAPORAN PRAKTIK LAPANGAN AKUAKULTUR

DENDI HIDAYATULLAH

TEKNOLOGI DAN MANAJEMEN PERIKANAN BUDIDAYA

DEPARTEMEN BUDIDAYA PERAIRAN
FAKULTAS PERIKANAN DAN ILMU KELAUTAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
2012
 ii

Judul : Pembenihan Kerapu Bebek (Cromileptes altivelis) di Balai Besar

Pengembangan Budidaya Laut (BBPBL) Lampung
Nama : Dendi Hidayatullah
NIM : C14080040
Program Studi : Teknologi dan Manajemen Perikanan Budidaya
Departemen : Budidaya Perairan
Waktu : 27 Juni s.d 6 Agustus 2011

Disetujui,
Pembimbing

Ir. Iis Diatin, MM

NIP. 196309081990022001

Diketahui,
Ketua Departemen Budidaya Perairan

Dr. Odang Carman

NIP. 195912221986011001

Tanggal Pengesahan :.....................................

 iii

KATA PENGANTAR

Puji syukur kehadirat Allah SWT atas segala rahmat dan karuniaNya
sehingga penulis dapat menyelesaikan usulan praktek lapang akuakultur yang
berjudul ” Pembenihan Kerapu Bebek (Cromileptes altivelis) di Balai Besar
Pengembangan Budidaya Laut (BBPBL) Lampung". Usulan Praktek lapang ini
disusun sebagai syarat untuk melaksanakan kegiatan praktek lapang yang
merupakan bagian dari mata kuliah Praktik Lapangan Akuakultur (BDP 497)
Departemen Budidaya Perairan, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Institut
Pertanian Bogor.
Penulis mengucapkan terima kasih kepada ibu Ir. Iis Diatin, MM selaku
dosen pembimbing praktek lapangan yang telah memberikan bimbingan, bapak
Silvester selaku pembimbing di BBPBL Lampung, bapak Dr. Odang Carman
selaku Ketua Departemen Budidaya Perairan, seluruh dosen dan staf Departemen
Budidaya Perairan, kedua orang tua, rekan-rekan mahasiswa BDP khususnya
angkatan 45, dan semua pihak yang telah memberikan dukungan sehingga laporan
praktik lapang ini dapat terselesaikan.
Penulis menyadari bahwa laporan praktik lapang ini masih memiliki
banyak kekurangan. Oleh karena itu, penulis mengharapkan kritik dan saran yang
membangun dalam usulan praktek lapang ini. Penulis berharap semoga kegiatan
Praktek Lapang Pembenihan yang akan dilaksanakan ini dapat memberikan
banyak manfaat dan berjalan lancar sesuai dengan yang diharapkan.

Bogor, Januari 2012

Dendi Hidayatullah
 iv

DAFTAR ISI

Halaman
DAFTAR TABEL ...................................................................................... Vi
DAFTAR GAMBAR ................................................................................. Vii
DAFTAR LAMPIRAN .............................................................................. Viii
I. PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang .............................................................................. 1
1.2 Tujuan ........................................................................................... 2
1.3 Metode Pelaksanaan
1.3.1 Waktu dan Tempat .............................................................. 3
1.3.2 Komoditas ........................................................................... 3
1.3.3 Metode ................................................................................ 3
II. KEADAAN UMUM
2.1 Lokasi Instansi .............................................................................. 4
2.2 Organisasi dan Ketenagakerjaan
2.2.1 Organisasi…………………………………………… 4
2.2.2 Ketenagakerjaan…………………………………….. 6
2.3 Fasilitas Fisik
2.3.1 Fasilitas Utama
2.3.1.1 Wadah dan Tata Letak........................................... 8
2.3.1.2 Air dan Sistem Suplai............................................. 13
2.3.1.3 Sistem Aerasi ........................................................ 15
2.3.2 Fasilitas Pendukung
2.3.2.1 Energi .................................................................... 16
2.3.2.2 Bangunan .............................................................. 16
III. KEGIATAN PEMBENIHAN
3.1 Pemeliharaan Induk
3.1.1 Persiapan Wadah .................................................................. 21
3.1.2 Penebaran Induk ................................................................... 21
3.1.3 Pemberian Pakan .................................................................. 22
3.1.4 Pengelolaan Kualitas Air ..................................................... 24
3.1.5 Pengelolaan Kesehatan ........................................................ 25
3.1.6 Pematangan Induk ................................................................ 27
3.1.7 Sampling Kematangan Gonad ............................................. 28
3.2 Pemijahan Induk
3.2.1 Persiapan wadah ................................................................... 29
3.2.2 Teknik Rangsangan dan Pemijahan ..................................... 29
3.2.3 Penghitungan dan Pemanenan Telur .................................... 30
3.3 Penetasan Telur
3.3.1 Persiapan Wadah ................................................................. 33
3.3.2 Inkubasi Telur ...................................................................... 33
3.3.3 Penghitungan Daya Tetas Telur dan Pemanenan Larva ...... 34
 v

3.4 Pemeliharaan Benih

3.4.1 Persiapan Wadah ................................................................... 35
3.4.2 Penebaran Larva ................................................................... 35
3.4.3 Pemberian Pakan ................................................................... 36
3.4.4 Pengelolaan Kualitas Air ...................................................... 38
3.4.5 Pengelolaan Kesehatan ........................................................ 39
3.4.6 Sampling Pertumbuhan ........................................................ 43
3.4.7 Penghitungan Kelangsungan Hidup dan Pemanenan Benih 44
3.4.8 Pengepakan dan Transportasi Benih .................................... 45
3.5 Kultur Pakan Alami
3.5.1 Kultur Masal Nanochloropsis sp………………………….. 47
3.5.2 Kultur Masal Rotifera……………………………………… 48
3.5.3 Penetasan Kista Artemia sp………………………………… 50
IV. ASPEK USAHA
4.1 Pengadaan Saprodi ........................................................................ 52
4.2 Pemasaran ..................................................................................... 52
4.3 Prospek Usaha ............................................................................... 52
DAFTAR PUSTAKA ................................................................................ 60
LAMPIRAN ............................................................................................... 61
 vi

DAFTAR TABEL

Halaman

1 Jumlah Pegawai BBPBL Lampung Berdasarkan Golongan ………. 7

2 Jumlah Pegawai BBPBL Lampung Berdasarkan Pendidikan .......... 7
3 Jumlah Pegawai BBPBL Lampung Berdasarkan Umur………….... 7
4 Spasifikasi Pompa Air Laut …………………................................. 13
5 Spesifikasi Blower ………………………………............................ 15
6 Jadwal Pemberian Pakan Induk Kerapu Bebek ............................... 23
7 Kisaran nilai kualitas air pemeliharaan induk ikan kerapu bebek ... 25
8 Jenis Parasit yang menyerang Induk ikan kerapu ……………....... 26
9 Penyakit bakterial pada induk .......................................................... 26
10 Produksi telur dan larva kerapu bebek bulan Juni-Agustus 2011 .... 32
11 Perkembangan Embrional Kerapu ………………………………... 33
12 Kisaran nilai kualitas air pada media pemeliharaan larva ……….. 39
13 Kepadatan benih dalam pengangkutan …………………………… 45
14 Formula pupuk kultur missal fitoplankton ………………………. 47
15 Ukuran telur, naupli, dan induk Branchionus plicatilis ………… 49
16 Biaya Investasi pada pembenihan ikan kerapu bebek ………….. 53
17 Biaya tetap pada pembenihan ikan kerapu bebek ………………. 56
18 Biaya Variabel pada pembenihan ikan kerapu bebek…………… 56
19 Rincian jumlah penerimaan paket 1...…………………………… 58
20 Rincian jumlah penerimaan paket 2...…………………………… 58
 vii

DAFTAR GAMBAR

Halaman

1 Struktur organisasi BBPBL Lampung.............................................. 5

2 Wadah pemeliharaan induk kerapu bebek........................................ 9
3 Sketsa bak beton pemeliharaan induk kerapu bebek ....................... 9
4 Akuarium Penetasan telur…............................................................ 10
5 Bak Pemeliharaan Larva................................................................... 10
6 Bak pendederan………..................................................................... 11
7 Wadah kultur fitoplankton .............................................................. 12
8 Wadah kultur zooplankton................................................................ 12
9 Bak tandon ...................................................................................... 13
10 Pompa sentrifugal………………………………............................. 14
11 Sand filter.......................................................................................... 14
12 Tandon air tawar……....................................................................... 15
13 Sistem aerasi………………............................................................. 15
14 Sumber listrik …………….............................................................. 16
15 Gedung perkantoran …………………............................................ 17
16 Perpustakaan ………....................................................................... 17
17 Laboratorium kesehatan ikan dan lingkungan ................................ 18
18 Laboratorium Kualitas Air .............................................................. 18
19 Laboratorium Pakan Buatan ........................................................... 18
20 Laboratorium Fitoplankton .............................................................. 19
21 Laboratorium Zooplankton ............................................................. 19
22 Fasilitas lain ………….................................................................... 20
23 Pencucian wadah induk .................................................................. 21
24 Seleksi induk kerapu bebek ............................................................ 22
25 Freezer tempat penyimpanan pakan ikan rucah ............................. 23
26 Pakan segar untuk induk induk …………………………………… 23
27 Vitamin untuk induk kerapu bebek ………………………………. 24
28 Penyikatan dasar kolam ................................................................... 25
 viii

29 Penurunan air dan penjemuran bak pemijahan ………………… 30

30 Egg collector …………………………………………………….. 30
31 Pemanenan telur …………………………………………………. 30
32 Perhitungan telur ikan kerapu bebek ……………………………. 31
33 Telur kerapu bebek ……………………………………………….. 34
34 Penyiponan telur yang tidak menetas …………………………….. 34
35 Penebaran larva …………………………………………………… 36
36 Pemberian pakan alami untuk larva ………………………………. 36
37 Skema Jadwal Pemberian Pakan pada Larva Kerapu…………….. 37
38 Pakan buatan untuk larva ………………………………................. 37
39 Sand filter, UV,dan ozonisasi …………………………………….. 38
40 Acriflavine HCL BPC untuk pengobatan dan pencegahan ………. 40
41 Pengukuran panjang benih kerapu bebek ………………………… 44
42 Pengepakan dan transportasi benih kerapu bebek ………………. 46
43 Pemanenan rotifera ………………………………………………. 49
44 Corong Penetasan Artemia Sp atau conicle tank ............................. 50
45 Pemanenan Naupli Artemia Sp. ...................................................... 50
46 Easy DHA Selco…………………………………………………... 51
 ix

DAFTAR LAMPIRAN

Halaman

1 Lokasi BBPBL Lampung .................................................................. 63

2 Embriogenesis ikan kerapu .............................................................. 64
3 Perkembangan larva dan benih........ 65
4 Skema kultur Nanochloropsis sp. di BBPBL Lampung................... 66
5 Skema kultur rotifera Branchionus sp. Di BBPBL Lampung.......... 67
6 Perhitungan....................................................................................... 68
7 Perincian gaji total pegawai BBPBL Lampung............................... 70
8 Pola Tanam pembenihan kerapu bebek … .…............................ 71
 1

I. PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Perkembangan jumlah penduduk di Indonesia sangat maju pesat.
Peningkatan jumlah penduduk berarti peningkatan jumlah kebutuhan, termasuk
kebutuhan pangan. Kebutuhan bahan pangan sumber protein hewani seperti ikan
juga ikut meningkat. Laju jumlah kebutuhan ikan dipacu juga oleh peningkatan
hidup dan pengetahuan penduduk tentang keunggulan ikan dibandingkan bahan
pangan lain.
Produksi ikan periode awal sejarah kehidupan manusia dilakukan melalui
usaha berburu. Manusia pada saat itu selalu bermukim dekat dengan sumber air
seperti sungai, waduk, danau, rawa, atau laut. Dalam lingkungan seperti itu,
manusia dengan mudah dapat memenuhi kebutuhan ikan. Namun, akibat adanya
peningkatan intensitas penangkapan, perubahan badan air, dan pencemaran, maka
hasil buruan atau tangkapan ikan diperairan umum semakin lama berkurang.
Dalam kondisi seperti itu, usaha pemeliharaan ikan atau budidaya merupakan
alternatif pilihan yang potensial untuk memenuhi kebutuhan penduduk terhadap
ikan.
Salah satu komoditas unggulan budidaya yang telah dikembangkan
adalah ikan kerapu bebek. Ikan kerapu bebek merupakan ikan ekonomis penting
yang bernilai tinggi. Ikan kerapu bebek mempunyai tingkat serapan pasar yang
cukup baik, terutama peluang untuk pasar ekspor. Harga ekspor ikan kerapu jenis
bebek pada bulan Oktober 2011 mencapai Rp 350.000 – Rp 400.000/kg (Arifenie
2011).
Kerapu bebek yang mempunyai harga cukup mahal menyebabkan kegiatan
penangkapan di alam semakin meningkat dan dapat mengakibatkan populasi di
alam semakin menurun. Oleh karena itu, kegiatan usaha pembenihan kerapu
sangat dibutuhkan untuk memenuhi permintaan pasar dan sebagai usaha
pemulihan populasi di alam yang semakin berkurang. Di sisi lain, peningkatan
produksi sebesar 353% mulai tahun 2009-2014 dari sektor budidaya menjadi
fokus prioritas kegiatan Ditjen Perikanan Budidaya saat ini. Peningkatan produksi
jenis ikan kerapu oleh pemerintah ditargetkan mencapai 20.000 ton atau sebesar
 2

377% hingga tahun 2014 dengan begitu kebutuhan benih ikan kerapu juga akan
meningkat salah satunya adalah benih ikan kerapu bebek (Nurdjana 2010).
Tahun 2011 produksi ikan kerapu secara nasional sebesar 148,55% atau
sebesar 10.398 ton sedangkan pada tahun 2012 target produksi ikan kerapu akan
ditingkatkan menjadi 11.000 ton (KKP 2011). Oleh karena itu dibutuhkan
penyediaan benih berkualitas untuk mencapai target KKP dalam memproduksi
ikan kerapu pada tahun 2014.
Salah satu instansi yang telah melakukan usaha budidaya kerapu bebek
adalah Balai Besar Pengembangan Budidaya Laut (BBPBL) Lampung. Kegiatan
pembenihan kerapu terutama kerapu bebek di BBPBL Lampung sudah mulai
dilakukan dan sudah mulai menghasilkan benih untuk budidaya. Selain itu,
BBPBL Lampung mempunyai teknologi yang cukup maju dalam usaha
pembenihan kerapu bebek. Oleh karena itu, penulis memilih BBPBL sebagai
lokasi praktik lapangan akuakultur agar dapat mengaplikasikan ilmu yang didapat
selama kuliah dan mengetahui baik dalam bidang usaha budidaya maupun
teknologi yang digunakan di BBPBL Lampung.

1.2 Tujuan
Tujuan dari praktik lapang pembenihan kerapu bebek (Cromileptes
altivelis) ini adalah:
 Mengetahui kegiatan umum, lokasi serta sarana dan prasarana yang
dibutuhkan dalam kegiatan pembenihan ikan kerapu bebek.
 Mempelajari permasalahan serta pemecahannya dalam kegiatan
pembenihan kerapu bebek.
 Mengetahui beberapa aspek terkait tentang pembenihan ikan kerapu
bebek, seperti aspek teknis, aspek pemasaran, dan aspek usaha.
 3

1.3 Metode Pelaksanaan

1.3.1 Waktu dan Tempat
Kegiatan praktik lapang pembenihan ikan kerapu bebek (Cromileptes
altivelis) ini akan dilaksanakan mulai tanggal 27 Juni sampai dengan 6 Agustus
2011, bertempat di Balai Besar Pengembangan Budidaya Laut (BBPBL)
Lampung.

1.3.2 Komoditas
Komoditas yang akan dipelajari pada praktik lapangan akuakultur ini
adalah pembenihan kerapu bebek (Cromileptes altivelis).

1.3.3 Metode
Kegiatan lapang pembenihan ikan kerapu bebek (Cromileptes altivelis) ini
meliputi pengumpulan data primer dan data sekunder yang dilaksanakan melalui:
Data primer dengan cara :
1. Mengikuti secara langsung seluruh kegiatan yang dilaksanakan Balai
Besar Pengembangan Budidaya Laut (BBPBL) Lampung, dengan
membantu pelaksanaan kegiatan budidaya di hatchery untuk
meningkatkan keterampilan budidaya secara aplikatif.
2. Observasi (pengamatan) terhadap kegiatan pembenihan ikan kerapu bebek
(Cromileptes altivelis) yang dilaksanakan di hatchery.
Sedangkan data sekunder dengan cara :
1. Melakukan wawancara dalam bentuk tanya jawab dengan pimpinan
operasional, teknisi lapangan, staff pegawai dan pihak-pihak lain yang
berkompeten dibidangnya.
2. Studi pustaka, dengan cara mencari keterangan ilmiah dan teoritis dari
berbagai literatur guna mencari solusi dari permasalahan yang dihadapi.
 4

II. KEADAAN UMUM

2.1 Lokasi Instansi

Balai Besar Pengembangan Budidaya Laut Lampung (BBPBL) terletak di
Desa Hanura, Kecamatan Padang Cermin, Kabupaten Pesawaran, Provinsi
Lampung. Terletak dikawasan Teluk Hurun yang merupakan bagian dari teluk
Lampung dengan posisi 105°12’45’’-105°13’00’’BT dan 5°31’30’’-5°33’36’’LS
(Lampiran 1).
BBPBL Lampung dibangun diatas lahan seluas ± 5,9 ha dengan batas-batas
wilayah di sebelah utara berbatasan dengan Desa Sukajaya dan Desa Lempangan,
sebelah timur berbatasan dengan Teluk Lampung, sebelah selatan berbatasan
dengan Desa Sidodadi, serta sebelah barat berbatasan dengan Desa Hurun.
Teluk Hurun merupakan sebuah teluk kecil dengan luas perairan sekitar 1,5
km2 dengan panjang 1,5 km dan lebar 1 km. Dasar perairan Teluk Hurun dibagian
Barat Daya dan Selatan pada umumnya landai dengan kedalaman ± 5 m, dasar
perairan sekitar mulut teluk yaitu bagian tenggara cukup dalam ± 10-15 m. Daerah
Teluk Hurun beriklim tropis dengan angin laut yang bertiup sepanjang tahun
dengan kecepatan rata-rata 70 km/jam. Curah hujan berkisar antara 2100 – 2600
mm/tahun.
Teluk Hurun mempunyai keadaan perairan yang cukup bersih dengan
ombak yang tenang sepanjang tahun dan pantai lumpur berpasir serta hutan
mangrove. Hal tersebut sangat menunjang kegiatan usaha budidaya perikanan
laut.

2.2 Organisasi dan Ketenagakerjaan

2.2.1 Organisasi
Keberadaan Balai Budidaya Laut Lampung secara resmi diakui tanggal 5
Agustus 1986 yang ditetapkan berdasarkan SK Menteri Pertanian Nomor
347/Kpts/OT.210/5/1994, kemudian disempurnakan dengan diterbitkannya SK
Menteri Kelautan dan Perikanan Nomor KEP.26F/MEN/2001. Sejak 1 Januari
2006 Balai Budidaya Laut berubah menjadi Balai Besar Pengembangan Budidaya
Laut berdasarkan surat keputusan Menteri Kelautan dan Perikanan No. PER.
 5

07/MEN/2006 yang merupakan Unit Pelaksana Teknis (UPT) dari Direktorat

Jenderal Perikanan Budidaya yang mempunyai tugas melaksanakan penerapan
teknik pembenihan dan pembudidayaan ikan laut, serta pelestarian sumberdaya
induk atau benih ikan laut dan lingkungannya. Struktur organisasi BBPBL
Lampung dapat dilihat pada gambar 1.

KEPALA BALAI

Bagian Tata Usaha

Subbagian Keuangan Subbagian Umum

Bidang Standarisasi &

Informasi Bidang Pelayanan Teknik

Seksi Sarana
Seksi Seksi Seksi Sarana
Laboratorium
Standarisasi Informasi Lapangan

Kelompok Jabatan Fungsional

( Perekayasa/Litkayasa/Pengawas/PHPI/Analisis
Kepeg./Pranata Humas/Pustakawan)
DAFTAR PUSTAKA

Sumber: TU BBPBL Lampung

Gambar 1. Struktur organisasi BBPBL Lampung

Adapun uraian tugas masing-masing bagian dalam struktur organisasi BBPBL

Lampung adalah sebagai berikut:
a. Kepala Balai
Kepala Balai bertanggung jawab mengawasi pelaksanaan tugas masing-
masing bawahan dan apabila terjadi penyimpangan agar mengambil langkah-
langkah yang diperlukan sesuai peraturan perundang-undangan yang berlaku.
Kepala Balai bertanggung jawab memimpin, mengkoordinasikan bawahan
 6

masing-masing, memberikan bimbingan serta petunjuk pelaksanaan tugas

bawahannya.
b. Seksi Standardisasi dan Informasi
Seksi standardisasi dan Informasi mempunyai tugas melakukan
penyimpanan bahan, standardisasi teknik dan informasi pembenihan,
pembudidayaan ikan laut, pengendalian hama dan penyakit, lingkungan,
sumberdaya induk dan benih serta pengelolaan jaringan informasi dan
perpustakaan.
c. Seksi Pelayanan Teknis
Seksi pelayanan teknis mempunyai tugas melakukan standarisasi keuangan,
kepegawaian, surat-menyurat, perlengkapan rumah tangga, dan laporan. Selain
itu, seksi pelayanan teknis mempunyai tugas sebagai penerapan dan pengawasan
teknis pembenihan dan budidaya ikan laut. Seksi ini terdiri dari sub seksi sarana
lapangan dan sub seksi sarana laboratorium.
d. Bagian Tata Usaha
Bagian tata usaha mempunyai tugas melaksanakan penyusunan rencana,
program dan anggaran, pengelolaan administrasi keuangan, dan jabatan
fungsional, persuratan, barang kekayaan milik negara, dan rumah tangga serta
pelaporan.
e. Kelompok Jabatan Fungsional
Kelompok jabatan fungsional mempunyai tugas melaksanakan kegiatan
perekayasaan, pengujian, penerapan standar sertifikasi pembenihan dan
pembudidayaan ikan laut, penyuluhan serta kegiatan lain yang sesuai dengan
tugas masing-masing jabatan berdasarkan perundang-undangan yang berlaku.
2.2.2 Ketenagakerjaan
Jumlah pegawai Balai Besar Pengembangan Budidaya Laut (BBPBL)
Lampung menurut ruang/golongan tahun anggaran 2011 dapat dilihat pada tabel
1, sedangkan jumlah pegawai berdasarkan tingkat pendidikan dapat dilihat pada
tabel 2, dan jumlah Pegawai Negeri Sipil (PNS) berdasarkan umur/usia dapat
dilihat pada tabel 3.
 7

Tabel 1. Jumlah Pegawai BBPBL Lampung Berdasarkan Ruang/Golongan

Golongan
No Status Jumlah
I II III IV
1 PNS 6 54 61 8 129
2 CPNS - - 4 - 4
3 Tenaga Kontrak - - - - 8
Jumlah 6 54 65 8 141
Keterangan :Tenaga kontrak 8 orang terdiri dari : 5 orang satpam, 1 orang
pengemudi, 1 orang tenaga teknis, dan 1 orang tenaga kebersihan.

Tabel 2. Jumlah Pegawai BBPBL Lampung Berdasarkan Tingkat Pendidikan

No Tingkat pendidikan Jumlah
Status
Non
S3 S2 S1/D4 SM/D3 SLTA SLTP SD Teknis
teknis
1 PNS 1 11 44 13 49 5 5 89 40
2 CPNS - - 4 - - - - 4 -
3 HONORER - - - - 5 - 3 1 7
Jumlah 1 11 48 13 54 5 8 94 47

Tabel 3. Jumlah PNS, CPNS, dan Honorer Berdasarkan Umur/Usia

Umur 21-25 26-30 31-35 36-40 41-45 46-50 51-60
Jumlah 1 19 27 23 34 18 11

BBPBL merupakan unit pelaksana teknik Direktorat Jenderal Perikanan di

bidang pengembangan produksi budidaya laut yang mempunyai tugas melakukan
dan melaksanakan pengembangan produksi dan bimbingan teknik budidaya laut
dan melaksanakan penerapan teknik pembenihan dan pembudidayaan ikan laut
serta sumberdaya induk, benih ikan laut dan lingkungan.
Dalam menjalankan tugasnya, BBPBL mempunyai beberapa fungsi
yaitu:
1. Pengkajian, pengujian dan bimbingan penerapan standar pembenihan ikan.
2. Pengkajian standar dan pelaksanaan sertifikasi sistem mutu dan pembenihan
serta pembudidayaan ikan laut.
3. Pengkajian sistem dan tata laksana produksi dan pengelolaan induk ikan laut.
4. Pengkajian standar pengawasan benih, pembudidayaan serta pengendalian
hama dan penyakit ikan laut.
5. Pengkajian standar pengendalian lingkungan sumberdaya induk serta benih
ikan laut.
6. Pelaksanaan pengujian teknik pembenihan dan pembudidayaan ikan laut.
 8

7. Pelaksanaan sistem jaringan laboratorium pengujian.

8. Pengelolaan dan pelayanan informasi dan publikasi pembenihan ikan laut.
9. Pelaksanaan urutan tata usaha dan rumah tangga.

2.3 Fasilitas Fisik

2.3.1 Fasilitas Utama
Fasilitas utama berfungsi untuk menunjang kegiatan operasional pokok,
baik unit pembenihan maupun unit budidaya. Fasilitas utama di Balai Besar
Pengembangan Budidaya Laut (BBPBL) Lampung meliputi fasilitas pembenihan,
laboratorium dan perkantoran, serta fasilitas di laut seperti Karamba Jaring Apung
(KJA) untuk pembesaran dan pemeliharaan induk.
2.3.1.1 Wadah dan Tata Letak
Unit pembenihan ikan kerapu bebek memiliki beberapa fasilitas wadah
diantaranya wadah pemeliharaan dan pemijahan induk, wadah penetasaran telur,
wadah pemelihaaraan larva, wadah pendederan serta wadah karamba jaring
apung. Tata letak wadah pada unit pembenihan ikan kerapu bebek terbagi dalam
dua tempat, yaitu wadah yang berada di dalam ruangan (indoor) dan wadah yang
berada di luar ruangan (outdoor). Wadah yang terletak di dalam ruangan terdiri
dari akuarium penetasan telur, bak pemeliharaan larva, dan tandon air laut. Selain
itu juga terdapat wadah di luar ruangan yaitu bak pemeliharaan dan pemijahan
induk, bak kultur pakan alami dan karamba jaring apung di laut.
a. Wadah pemeliharaan induk
Bak induk yang dimaksud adalah bak yang digunakan untuk pemeliharaan
induk hingga matang gonad bahkan memijah. Pemeliharaan atau pematangan
induk dilakukan melalui dua macam wadah yaitu karamba jaring apung di laut
dan bak secara terkendali di darat. Karamba jaring apung terbuat dari jaring
dengan ukuran 3 m x 3 m x 3 m (Gambar 3). Jaring terbuat dari bahan
Polyethylen dengan mata jaring 2 inci dan ukuran benang D.18. Jaring
ditempatkan dalam rakit yang antara lain dapat terbuat dari kayu yang tahan
terhadap air laut. Sebagai pijakan untuk memudahkan orang dalam bekerja, pada
bagian atas rakit dilengkapi dengan papan. Agar dapat tetap mengapung rakit
diberi pelampung yang terbuat dari styrofoam, yang berbentuk silinder dan
 9

terbungkus plastik supaya lebih awet. Disamping itu dilengkapi pula dengan
jangkar untuk menahan rakit agar tidak terbawa oleh gelombang atau arus air.
Untuk menjaga sirkulasi air media pemeliharaan tetap baik, 1 unit rakit diisi
dengan 4 jaring.
Bak untuk pemeliharaan induk atau pematangan gonad dapat terbuat dari
beton. Bak berbentuk bulat, untuk memudahkan dalam pengumpulan telur dan
sirkulasi air media akan lebih sempurna. Kapasitas bak minimal adalah 50 m3
dengan kedalaman 2,5–3,0 meter. Untuk keperluan dalam pengumpulan telur bak
dilengkapi dengan bak penampung telur yang terletak tepat pada pipa
pembuangan air yang di buat pada permukaan bak. Disamping pipa pembuangan
pada permukaan yang berfungsi untuk mengeluarkan telur, juga harus dilengkapi
pipa pembuangan yang terletak pada dasar bagian tengah untuk mengeluarkan
kotoran dan pengeringan. Bak induk seluruhnya ditempatkan dalam ruang terbuka
yang mendapatkan cukup cahaya matahari (Gambar 2).

(a) (b)
Gambar 2. Wadah Pemeliharaan Induk (a) bak beton, (b) KJA,

Gambar 3. Sketsa bak beton pemeliharaan induk

Keterangan :
a. Pipa pemasukan
b. Pipa pembuangan dasar
c. Pipa pengeluaran telur
d. Bak penampungan telur
e. Pipa goyang
f.
 10

b. Akuarium Penetasan Telur

Penetasan telur dilakukan pada wadah berupa akuarium berkapasitas 100
liter. Akuarium berdimensi 60 cm x 40 cm x 40 cm (Gambar 4). Wadah penetasan
ini berfungsi sebagai wadah penampungan telur sementara sebelum ditebar ke bak
pemeliharaan larva. Telur hasil pemijahan induk dari jaring penampungan telur
dipindahkan ke akuarium penetasan telur. Wadah penetasan telur diletakkan di
dalam hatchery tepatnya di samping masing-masing bak pemeliharaan larva. Hal
tersebut bertujuan memudahkan dalam penebaran setelah memasuki fase larva D0.

Gambar 4. Akuarium Penetasan telur

c. Bak Pemeliharaan Larva
Larva kerapu bebek dapat dipelihara dalam bak yang terbuat dari pasangan
bata/bak semen dengan kapasitas 10 m3 berbentuk persegi panjang dengan
dimensi 5 m x 2 m x 1,25 m dan berjumlah 12 buah (Gambar 5). Bak
pemeliharaan larva dilengkapi dengan pipa inlet berdiameter 1,5 inci berjumlah 1
buah untuk mengalirkan air laut yang telah disaring sebelum masuk ke bak
pemeliharaan dan juga pipa outlet yang terletak bersebrangan yang berjumlah 1
buah dengan pipa berdiameter 3 inci. Selain itu juga terdapat pipa penyaluran
oksigen, pipa utama penyaluran oksigen berdiameter 1,5 inci dan pipa sekunder
berdiameter 1 inci.
Bak larva dilengkapi dengan bak panen yaitu bak kecil yang ditempatkan
tepat dibagian pipa pembuangan untuk menampung benih sementara pada saat
panen. Bak panen yang digunakan mempunyai ukuran 1 m x 0,5 m x 0,4 m.

Gambar 5. Bak Pemeliharaan Larva

 11

d. Bak Pendederan
Bak pendederan adalah bak yang digunakan untuk mendederkan benih ikan
hingga siap tebar. Bak pendederan terbuat dari bak semen dengan kapasitas 4 m3
yang berukuran 4 m x 1 m x 1,25 m berjumlah 12 buah (Gambar 6). Masing-
masing bak pemeliharaan dilengkapi dengan 1 saluran inlet dengan pipa
berdiameter 2 inci, saluran outlet dengan pipa berdiameter 3 inci. Selain itu juga
dilengkapi dengan aerasi sebanyak 5 titik pada setiap bak. Bak berbentuk persegi
panjang dengan dasar kemiringan kearah pembuangan yang bertujuan untuk
memperoleh kebersihan sempurna pada saat pencucian serta dilengkapi dengan
saluran pemasukan dan pembuangan. Bak pendederan diberi pengatapan tetapi
tanpa dilengkapi dinding bangunan. Pengatapan bertujuan untuk memberikan rasa
nyaman bagi benih dan operator karena pada fase ini benih ikan kerapu
membutuhkan waktu yang cukup lama pada saat penanganan seperti pemberian
pakan dan grading, dengan demikian benih akan mendapat penanganan lebih
intensif. Letak bak pendederan terletak berdekatan dengan bak pemeliharaan larva
akan memudahkan pada saat pemindahan benih dari bak larva ke bak pendederan,
yaitu dapat mengurangi stres pada benih karena pada saat ini benih masih rentan
terhadap perubahan lingkungan. Hal ini bisa terjadi karena pada saat pemindahan
benih dibawa menggunakan wadah terbatas tanpa aerasi sehingga pemindahan
benih membutuhkan waktu singkat dan efisien.

Gambar 6. Bak Pendederan

e. Bak Pakan Hidup
1. Wadah Kultur Fitoplankton
Sarana kultur pakan hidup yang diperlukan tidak hanya bak untuk kultur
massal. Kultur pakan hidup terutama fitoplankton dilakukan secara bertingkat
mulai kultur murni hingga kultur massal (Gambar 7). Untuk keperluan kultur
murni diperlukan laboratorium agar tidak mudah terkontaminasi. Berbagai
 12

kelengkapan yang diperlukan dalam laboratorium adalah wadah kultur yang

berukuran 250 ml–5 liter. Selanjutnya dikultur dalam skala intermediet dalam
akuarium yang bervolume 100 liter atau bak fiber berbentuk bulat berkapasitas 1
m3. Setelah itu kultur dilakukan semi masal pada bak fiber berbentuk bulat atau
persegi dengan kapasitas 8-10 m3. Kemudian dikultur kembali secara masal pada
bak beton berukuran 20 m x 5 m x 1,25 m dengan kapasitas 100 m3. Bak kultur
masal dilengkapi saluran inlet dengan pipa berdiameter 2 inci dan saluran aerasi
dengan pipa berdiameter ¾ inci yang diberi lubang dan diletakkan di dasar bak.

(a) (b) (c)

Gambar 7. Wadah kultur skala lab (a), Skala semi massal (b), Skala missal (c)

2. Wadah Kultur Zooplankton

Wadah untuk kultu zooplankton yang diperlukan adalah bak berukuran
100–500 liter untuk kultur bibit. Bak dapat terbuat dari kaca (100 liter) atau
fiberglass. Kultur dengan menggunakan wadah ini merupakan kultur tahap kedua
setelah kultur murni dari laboratorium, sebagai bibit dalam kultur massal. Kultur
masal rotifera (Branchionus sp.) menggunkan bak beton persegi panjang
berukuran 6 m x 3 m x 1 m. Bak dilengkapi dengan saluran inlet berupa pipa
PVC berdiameter 2 inci dan saluran outlet dengan pipa PVC berdiameter 3 inci
yang dihubungkan langsung dengan wadah pemanenan rotifera yang berukuran
100 cm x 50 cm x 50 cm. Sistem pengaerasian sama seperti di bak pemeliharaan
larva. Gambar wadah kultur zooplankton dapat dilihat pada gambar 8.

(a) (b)
Gambar 8. Wadah kultur skala lab (a), skala massal (b)
 13

f. Bak Tandon
Bak tandon yang digunakan untuk menampung air laut hasil penyaringan
berbentuk empat persegi panjang berkapasitas 200 m3 yang dilengkapi dengan
pipa inlet berukuran 8 inci dan pipa outlet berukuran 6 inci. Bak tandon juga
diberi atap berupa asbes untuk mengurangi intensitas cahaya sehingga dapat
menghambat pertumbuhan lumut (Gambar 9).

Gambar 9. Bak Tandon

2.3.1.2 Air dan Sistem Suplai
Air yang digunakan dalam kegiatan di BBPBL Lampung adalah air laut dan
air tawar.
a. Air Laut
Kebutuhan air laut untuk menunjang seluruh kegiatan budidaya di BBPBL
Lampung diambil dari perairan Teluk Hurun sejauh 250-300 m dari garis pantai
yang dialirkan melalui pipa PVC yang berukuran 4 inci dengan menggunakan
pompa berkekuatan 7,5 HP (Gambar 10). Distribusi air laut ke unit-unit budidaya
dengan menggunakan pompa sentrifugal merek Niagara sebanyak 8 unit dan
dioperasikan secara bergantian yang dapat menampung air laut sebanyak 100
m3/jam. Sebanyak 6 unit pompa digunakan untuk kegiatan pembenihan dan 2 unit
pompa digunakan untuk kegiatan budidaya. Selain itu, terdapat 2 unit pompa
sentrifugal yang berfungsi untuk memompa air laut dari bak tandon pada kegiatan
budidaya ke bak-bak. Spesifikasi pompa dapat dilihat pada tabel 4.
Tabel 4. Spesifikasi pompa air laut
Alat Merek Kapasitas
Pompa Sentrifugal Teco Induction Motor 7,5 HP; 5,5 kw; 50 Hz ; 12,1 A;
1450 rpm; AMB 40o; 380 v
Pompa Sentrifugal Mez Mohel Nice Czech 7,5 HP; 5,5 kw; 50 Hz; 12,1 A; 1450
Republik rpm; AMB 40o; 380 v
 14

Gambar 10. Pompa sentifugal

Sebelum digunakan, air laut disaring dengan menggunakan sand filter
terlebih dahulu (Gambar 11). Bahan penyaring yang digunakan adalah pasir
kuarsa dengan diameter 0,75 mm. Perawatan sistem penyaringan yang dilakukan
adalah pencucian balik yaitu mengalirkan dari arah berlawanan, agar partikel yang
menempel pada pasir terlepas. Setelah melalui sand filter, air masuk ke dalam
tandon, kemudian dialirkan ke masing-masing unit pembenihan melalui instalasi
air laut. Distribusi air di BBPBL Lampung ada dua macam yaitu air langsung
tanpa filter yang didistribusikan ke bak-bak induk selama 24 jam dan air tidak
langsung (melalui filter) yang didistribusikan ke bak-bak pakan alami dan bak
larva.

Gambar 11. Sand filter

b. Air Tawar
Sumber air tawar di BBPBL Lampung berasal dari sumur bor yang dipompa
dan dialirkan ke tandon tempat penampungan air tawar yang berkapasitas 5 m3
(Gambar 12). Sumur bor berada sekitar 300 m dari balai ke arah desa Hanura. Air
tawar kemudian dialirkan ke unit-unit pembenihan dan budidaya serta lingkungan
balai melalui pipa distribusi air tawar. Menurut pegawai di BBPBL Lampung, air
 15

tawar ini tidak layak untuk dikonsumsi oleh manusia karena mengandung Fe yang
tinggi, dan salinitas dengan kadar 2-3 ppt.

Gambar 12. Tandon Air Tawar di BBPBL Lampung

2.3.1.3 Sistem Aerasi
Suplai oksigen di BBPBL Lampung berasal dari 6 unit root blower
berkekuatan 7,5 KW dan 4 unit vortex blower yang digunakan secara bergantian.
Sistematika penggunaannya yaitu 2 unit root blower didistribusikan ke unit
pembenihan dan pendederan kerapu, 2 unit root blower didistribusikan untuk bak
induk kerapu kertang, pembenihan kuda laut, pembenihan tripang, pembenihan
kakap, dan pembenihan ikan badut, 2 unit blower dan 1 unit vortex blower
didistribusikan untuk kegiatan kultur plankton, pembenihan kerapu bebek,
laboratorium basah dan bak-bak penggelendongan pada unit kegiatan budidaya.
Tabel 5. Spesifikasi Blower
Jenis Blower Merek Spesifikasi
Root blower Mezh Mohel Chezh Republik 5,5 kw; 7,5 HP; 50 Hz;1,6/6,7 A; 440
rpm; 380/660v
Root blower Show fu 5,5 kw; 7,5 HP; 50 Hz;1,6/6,7 A; 440
rpm; 380/660v
Ring blower Show fu 5 Hp; 50/60 Hz; 2400/380 rpm
Ring blower Blador Industrial Motor 5 Hp; 60 Hz; 3450 rpm

(a) (b)
Gambar 13. Sistem aerasi (a) Rumah blower (b) Blower
Udara dari blower didistribusikan melalui pipa distribusi aerasi berupa
pipa PVC berukuran 1-2 inci dan dihubungkan dengan selang aerasi yang
 16

dilengkapi dengan stopkran, yang ujungnya dipasangkan batu aerasi dan

pemberat. Selang aerasi yang digunakan dari jenis selang plastik besar PE yang
lentur sehingga tidak mudah pecah dan tahan terhadap panas.

2.3.2 Fasilitas Pendukung

Selain fasilitas utama, di BBPBL Lampung juga terdapat fasilitas
pendukung yang mendukung kegiatan pembenihan dan pembesaran, seperti
sumber tenaga listrik dan bangunan pendukung.
2.3.2.1 Energi
Kebutuhan tenaga listrik bersumber dari PLN sebesar 200 KVA dengan
tegangan 220 Volt dan sebagai cadangan digunakan generator sebanyak 3 unit
dengan kapasitas masing-masing 50 KVA dan 1 unit berkapasitas 125 KVA.
Generator diletakkan di sebelah tenggara lahan Balai dan berdekatan dengan
asrama dan musolah. Generator ini berfungsi agar kegiatan budidaya dapat
berjalan meskipun mengalami gangguan listrik dari pusat (PLN). Ruang generator
terletak di sebelah masjid BBPBL Lampung dan yang berdekatan dengan unit
pembenihan ikan kerapu bebek. Bentuk generator di BBPBL Lampung dapat
dilihat pada gambar 14.

(a) (b)
Gambar 14. Sumber listrik (a) Generator, (b) PLN
2.3.2.2 Bangunan
a. Perkantoran
Bangunan perkantoran utama merupakan tempat proses administrasi
berlangsung yang berhubungan dengan internal maupun eksternal BBPBL
meliputi Kepala Balai, Tata Usaha dan lain-lain. Gedung utama perkantoran
memiliki luas sekitar 200 m 2 sedangkan untuk gedung administrasi keuangan
seluas 150 m2. Gedung perkantoran dapat dilihat pada gambar 15.
 17

Gambar 15. Gedung perkantoran

b. Perpustakaan
Bangunan perpustakaan merupakan tempat peletakan dokumen atau
dokumentasi bahan-bahan pustaka mengenai kegiatan di BBPBL, literatur, dan
koleksi buku serta administrasi mengenai informasi tentang BBPBL, yang
memiliki luas sekitar 200 m2.

Gambar 16. Perpustakaan

c. Laboratorium
 Laboratorium Kesehatan Ikan dan Lingkungan (Keskanling)
Laboratorium Kesehatan Ikan dan Lingkungan seluas 50 m2 terdiri dari
laboratorium histopatologi dan parasitologi. Kegiatan di laboratorium ini
antara lain melakukan diagnosa penyakit ikan melalui jaringan dan
diagnosa penyakit yang disebabkan oleh parasit. Laboratorium
Mikrobiologi bertugas mendiagnosa obat bagi penyakit yang menyerang
ikan. Laboratorium PCR/Virologi digunakan sebagai tempat untuk
mendiagnosa penyakit berdasarkan pada pemeriksaan materi genetik
penyebab infeksi virus.
 18

Gambar 17. Laboratorium kesehatan ikan dan lingkungan

 Laboratorium Kualitas Air
Laboratorium ini sebagai tempat untuk mengukur dan menganalisis
parameter kualitas air, melakukan riset dan kontrol kualitas air untuk
menunjang kegiatan pembenihan dan budidaya komoditas air laut.

Gambar 18. Laboratorium Kualitas Air

 Laboratorium Pakan Buatan
Laboratorium pakan buatan sebagai tempat untuk memproduksi pakan
buatan, pengembangan riset formulasi pakan untuk kegiatan budidaya.

Gambar 19. Laboratorium Pakan Buatan

 Laboratorium Fitoplankton
Laboratorium ini sebagai tempat untuk memproduksi pakan alami
fitoplankton untuk kegiatan pembenihan. Produksi pakan alami yang
 19

dilakukan meliputi kegiatan isolasi, kultur murni, semi massal hingga

kultur massal.

Gambar 20. Laboratorium Fitoplankton

 Laboratorium Zooplankton
Laboratorium zooplankton sebagai tempat untuk memelihara dan
memproduksi zooplankton untuk menunjang keberhasilan kegiatan
pembenihan, meliputi isolasi, kultur murni, semi massal, dan massal.

Gambar 21. Laboratorium Zooplankton

d. Fasilitas lain
Beberapa fasilitas lain (Gambar 22) yang terdapat di BBPBL Lampung
seperti, masjid seluas 154 m2, Koperasi Mina Bahari, auditorium (Aula pertemuan
seluas 400 m2), fasilitas olahraga seluas 200 m2, wisma tamu sebanyak 2 unit,
rumah jaga sebanyak 2 unit, mess operator sebanyak 44 unit, mobil kayawan 1
unit, kapal laut 1 unit, asrama dan lainnya.
 20

(a) (b)

(c) (d)

(e) (f)

Gambar 22. Fasilitas Lain (a) kapal laut, (b) mobil karyawan, (c) Masjid,
(d) Fasilitas olahraga, (e) Auditorium, (f) Asrama
 21

III. KEGIATAN PEMBENIHAN

3.1 Pemeliharaan Induk

3.1.1 Persiapan Wadah
Bak induk yang akan digunakan harus didisinfeksi terlebih dahulu dengan
kaporit 100 ppm. Kaporit dicampur dengan air dan diaduk sehingga tersuspensi
kemudian disiramkan pada dinding bak sampai semua sisi bak terkena kaporit.
Selanjutnya dinding dibilas dengan air laut dan disikat hingga kotoran, lumut, dan
teritip yang menempel pada dinding dan dasar bak bersih (Gambar 23). Untuk
menghilangkan residu kaporit dan membuang kotoran yang telah lepas, dilakukan
penyiraman atau pembilasan dengan air bersih. Pemberian kaporit bertujuan untuk
menghilangkan dan membunuh patogen yang dapat merugikan kegiatan budidaya
ikan kerapu bebek. Setelah dibilas bak dikeringkan selama 24 jam, lalu diisi air
sampai batas pembuangan melalui pipa pelimpasan dan diberi aerasi. Persiapan
wadah pemeliharaan dilakukan setiap 1-2 bulan sekali pada saat akan memijahkan
ikan.

Gambar 23. Pencucian wadah induk

3.1.2 Penebaran Induk
Penebaran induk dilakukan setelah proses persiapan wadah pemijahan.
Induk dipindahkan dari wadah penampungan sementara ke dalam wadah
pemijahan induk. Induk-induk yang dipijahkan adalah induk yang sudah matang
gonad sehingga perlu dilakukan seleksi induk terlebih dahulu (Gambar 24).
Seleksi induk dilakukan sebeleum bulan gelap tiba. Untuk membedakan jantan
dan betina dapat dilakukan dengan melihat ciri primer dan sekunder. Ciri primer
dapat dilihat dari alat kelaminnya dimana untuk jantan bila distripping akan
mengeluarkan cairan sperma berwarna putih susu, sedangkan induk betina yang
 22

siap memijah ditandai dengan lubang genitalnya yang berwarna kemerahaan

dengan perut yang membesar dan lembek karena adanya telur di dalam perutnya.

Gambar 24. Seleksi induk kerapu bebek

Jumlah induk yang ada di BBPBL adalah 26 ekor yang terdiri dari 13 induk
jantan dan 13 induk betina. Jumlah induk yang akan dipijahkan ada 13 pasang
induk. Induk betina mempunyai bobot antara 1,5 – 2,5 kg/ekor sedangkan induk
jantan mempunyai bobot antara 3,0 – 4,5 kg/ekor. Induk yang digunakan
merupakan induk F1 yang telah dikembangkan di Balai Besar Pengembangan
Budidaya Laut Lampung. Induk ditebar dengan kepadatan 1-2 ekor/m3.
Aklimatisasi dilakukan dengan cara memasukkan induk secara perlahan-lahan ke
dalam bak pemijahan.
3.1.3 Pemberian Pakan
Pakan yang diberikan sangat berpengaruh terhadap kematangan gonad dan
kualitas telur yang dihasilkan. Pakan yang baik harus mempunyai syarat tepat
mutu, jumlah dan waktu. Menurut Elliot (1979), perkembangan gonad pada induk
terjadi jika terdapat kelebihan energi untuk pemeliharaan tubuh. Induk yang
dipelihara diberi pakan berupa pakan ikan segar atau ikan rucah seperti ikan
kuniran, ikan tanjan, ikan selar, ikan laying, dan cumi-cumi yang mempunyai
kandungan protein tinggi. Pemberian protein yang tinggi sangat penting bagi
induk ikan, karena protein merupakan sumber energi utama dibanding karbohidrat
dan lemak. Menurut Mustahal (1995) pada umumnya ikan membutuhkan pakan
berkadar protein berkisar antara 20–60%. Pemberian pakan dilakukan secara ad
satiation atau sampai kenyang yaitu berkisar antara 1–3 % dari total berat tubuh
ikan atau sekitar 5 kg/hari. Sebelum diberikan keinduk pakan rucah dibuang
insang dan isi perutnya sedangkan cumi dibersihkan cairan tintanya dan dibuang
kotorannya. Frekuensi pemberian pakan satu kali sehari pada pagi atau sore hari.
 23

Untuk menjaga kualitas pakan ikan rucah tetap terjaga, maka pakan rucah
disimpan dalam freezer (Gambar 25).

Gambar 25. Freezer tempat penyimpanan pakan ikan rucah

Tabel 6. Jadwal Pemberian Pakan Induk Kerapu Bebek
Hari Jadwal Pemberian Pakan
Senin Cumi-cumi + Vitamin E
Selasa Ikan Rucah
Rabu Ikan Rucah
Kamis Cumi-cumi + Premium C Akuatik
Jumat Ikan Rucah
Sabtu Ikan Rucah
Minggu Ikan Rucah

(a) (b)
Gambar 26. Pakan segar untuk induk induk (a) ikan kuniran, (b) cumi-cumi

Selain pemberian pakan ikan segar, untuk untuk merangsang pembentukan

dan pematangan gonad serta meningkatkan kualitas telur yang dihasilkan maka
dilakukan pengkayaan nutrisi berupa penambahan vitamin E dan Premium C
akuatik (Gambar 27). Vitamin E yang digunakan adalah Natur E dengan dosisi
100 IU dan multivitamin dengan jenis Premium C akuatik denga dosis 50 mg/kg
induk. Pemberian Natur E dan Premium C akuatik dilakukan sebanyak satu kali
dalam seminggu. Vitamin E diberikan setiap hari Senin dan multivitamin
diberikan setiap hari Kamis. Natur E dan multivitamin diberikan dalam bentuk
 24

kapsul dengan cara memasukkan kapsul ke dalam ikan rucah setelah itu baru
diberikan ke induk kerapu.

(a) (b)
Gambar 27. Vitamin untuk induk (a) Vitamin E, (b) Premium C akuatik

3.1.4 Pengelolaan Kualitas Air

Air yang digunakan untuk pemeliharaan induk berasal dari air laut langsung
tanpa melewati proses penyaringan dan penampungan terlebih dahulu dalam
tendon. Air langsung dialirkan melalui pipa paralon berdiameter 4 inci dengan
sistem air mengalir (flow water). Pengolahan kualitas air untuk pemeliharaan
induk hanya dengan perganttian air secara terus menerus selama 24 jam hingga
200 – 300%. Hal ini bertujuan agar kualitas air dalam bak pemeliharaan induk
tetap baik. Pembuangan air dilakukan setiap pagi hari melaui saluran outlet pada
bagian dasar sehingga kotoran yang mengendap dapat langsung terbuang dan
menjelang sore diisi kembali dengan menutup outlet. Pembersihan bak dilakukan
dengan cara menurunkan air sampai kedalaman 100 cm dari dasar bak kemudian
dasar bak disikat dari pinggir atas bak dengan menggunnakan sikat yang diberi
tangkai panjang. Dasar bak pemeliharaan induk disikat setiap tiga hari sekali
dengan cara mendorong lumpur yang terdapat didasar bak kearah tengah bak
sehingga kotoran akan terbuang dengan sendrinya akibat kekuatan arus yang
keluar (Gambar 28). Selain itu, untuk memenuhi kebutuhan oksigen, maka
oksigen disuplai dari aerasi kuat yang dipasang disekeliling bak sebanyak 8 titik.
 25

Berikut ini merupakan kisaran nilai kualitas media pemeliharaan induk ikan
kerapu bebek.
Tabel 7. Kisaran nilai kualitas air media pemeliharaan induk ikan kerapu bebek
No Parameter Hasil Pengukuran
1. Suhu (°C) 28 – 32
2. Salinitas (‰) 30-32
3. Kesadahan(Mg/l) 80 – 120
4. Ph 7-8
5. DO (Mg/l) 6,5 – 7,5
6. Amonia (Mg/l) 0,02 - 0,1

Gambar 28. Penyikatan dasar kolam

3.1.5 Pengelolaan Kesehatan
Induk yang akan dipijahkan harus benar-benar sehat, hal ini akan
berpengaruh dalam proses pemijahan dan penentuan kualitas telur yang akan
dihasilkan oleh induk tersebut. Penyakit pada induk ikan kerapu juga digolongkan
menjadi dua golongan yaitu penyakit patogenik dan non patogenik. Penyakit
patogenik dapat disebabkan oleh virus, bakteri, jamur, protozoa maupun metazoa.
Sedangkan faktor non patogen antara lain lingkungan perairan, biotoksin, polutan,
rendahnya mutu pakan dan akibat penggunaan bahan kimia dalam penanganan
penyakit. Pencegahan yang dapat dilakukan antara lain adalah pengelolaan
kualitas air, mengurangi penanganan yang kasar terhadap induk, pemberian pakan
yang cukup, serta mencegah penyebaran organisme penyebab penyakit.
Penyakit parasiter dapat disebabkan oleh parasit golongan protozoa maupun
metazoa. Berdasakan letak serangannya parasit digolongkan menjadi dua yaitu
endoparasit (menyerang pada organ dalam tubuh) dan ektoparasit (menyerang
bagian luar tubuh). Penyakit parasiter yang biasa menyerang pada induk tertera
pada tabel 8.
 26

Tabel 8. Jenis parasit yang menyerang induk ikan kerapu (Kurniastuty et al.,
2004)
Lokasi
Jenis Parasit Penanganan
serangan
Insang, rongga mulut Tidak ada senyawa yang efektif,
Isopoda dan tenggorokan penanganan dilakukan dengan
pengambilan parasit secara manual.

Pseudorhabdosinocus sp. Insang Perendaman :

Haliotrema sp. Insang Hidrogen peroksida 150 ppm selama
Diplectanum sp. Insang setengah jam
Benedenia sp. Kulit
Neobenedenia sp. Kulit

Oodonium sp. Insang, kulit. 125 mg Copper Sulfat/m3 air.

Cryptocaryon sp Insang Hidrogen peroksida 150 ppm
selama setengah jam
Trichodina sp Insang Hidrogen peroksida 150 ppm selama
setengah jam

Penyakit Bakterial pada ikan kerapu sebagian besar disebabkan oleh

bakteri gram positif dan gram negatif. Serangan oleh bakteri tahan asam sangat
jarang ditemukan di perairan Lampung. Bakteri tahan asam yang biasa menyerang
adalah Mycobacterium marinum.
Penanganan penyakit oleh bakteri dapat dilakukan dengan menggunakan
senyawa antibakterial yang sesuai. Desinfektan mutlak diperlukan dalam rangka
eradikasi bibit kuman pada fasilitas budidaya. Infeksi pada permukaan tubuh
cukup ditangani melalui perendaman dengan antiseptik, sedangkan untuk infeksi
sistemik dan saluran pencernaan dilakukan melalui pakan. Penggunaan antibiotik
yang sesuai untuk penanganan penyakit bakterial sangat tergantung pada tingkat
resistensi kuman terhadap masing-masing antibiotik. Pada tabel 9 tercantum
penyakit bakterial pada induk kerapu.
Tabel 9. Penyakit Bakterial Pada Induk
Penggolongan agen penyakit
Nama Penyakit berdasarkan pewarnaan Pengobatan
gram
Streptococcosis Bakteri gram positif Antibiotik spesifik gram positif
(Contoh : Erytromycin, Colystin)
Vibriosis Bakteri golongan gram negatif Antibiotik spesifik gram positif
Pasteurellosis (Contoh : Oxolinic acid)
Aeromoniasis
Pseudomoniasis
Infeksi campuran Antibiotik spektrum luas (contoh :
Ampicillin, Enrofloxacin) atau
kombinasi 2 antibiotik/lebih yang
kompatibel (Contoh : Ampicillin-
Colistin, Erythromycine-Doksisiklin)
 27

Penyakit viral yang utama pada ikan adalah penyakit yang disebabkan oleh
Iridovirus dan Nodavirus. Iridovirus menyerang pada ikan-ikan berukuran besar
dan dapat menyebabkan kematian. Serangan Nodavirus pada induk tidak
mematikan, namun demikian sangat mematikan terhadap larva yang dihasilkan.
Penyakit oleh Nodavirus lebih dikenal dengan VNN (Viral Nervous Necrosis).
Upaya penanggulangan penyakit viral dapat dilakukan dengan mengeliminasi
induk yang terinfeksi.
Penyakit non patogenik dapat disebabkan oleh perubahan lingkungan
perairan budidaya maupun pakan. Penyakit oleh lingkungan perairan budidaya
lebih dikenal dengan istilah Water Quality Diseases, sedangkan penyakit karena
faktor pakan disebut sebagai Penyakit Nutrisi (Nutritional Diseases). Penyakit
oleh lingkungan perairan dapat berupa alkalosis, acidosis, Gas bubble diseases,
dan keracunan (baik oleh biotoksin yang dikeluarkan oleh plankton atau senyawa
kimia polutan).
Penyakit Nutrisi sering terjadi pada induk, terutama induk-induk hasil
budidaya. Penyakit yang sering muncul adalah penyakit defisiensi dan lipoid liver
diseases. Lipoid liver diseases terkait dengan rendahnya kualitas pakan dan
defisiensi vitamin E. Akibat lebih lanjut penyakit ini adalah terjadinya sirosis hati.
Untuk mencegah terjadinya penyakit dapat dilakukan dengan pemberian vitamin
E secara teratur dan senyawa antioksidan metabolik dalam pakan. Defisiensi
beberapa vitamin dapat dilakukan dengan pemberian multivitamin dalam pakan
sekali dalam setiap bulan.
3.1.6 Pematangan Induk
Salah satu faktor yang menunjang keberhasilannya proses pemijahan
adalah kematangan gonad induk yang akan dipijahkan baik itu induk jantan
maupun induk betina. Pematangan gonad induk di Balai Besar Pengembangan
Budidaya Laut Lampung dilakukan dengan pemberian pakan ikan rucah dan cumi
yang ditambah dengan pemberian Vitamin E 100 IU dan Premium C Akuatik 50
mg/kg induk untuk mempercepat pematangan gonad dan diberikan satu minggu
sekali, untuk vitamin E diberikan pada hari senin dan vitamin C pada hari kamis,
hal ini sesuai dengan pendapat Sudaryanto, et al (1999) yang menyatakan kualitas
pakan yang diberikan pada induk kerapu tikus sangat berpengaruh terhadap
 28

tingkat kematangan gonad, sehingga pakan merupakan faktor yang sangat penting
untuk diperhatikan bagi keberhasilan dari suatu kegiatan pematangan gonad atau
fekunditas dan daya tetas/visitas telur. Untuk tujuan pematangan gonad maka
induk dapat diberi makanan berupa ikan segar dari jenis-jenis antara lain cumi-
cumi, layang, selar, tanjan, japuh, lemuru. Selain pakan induk juga dapat
diberikan multivitamin (A, B, C , E) hal ini dilakukan untuk memenuhi kebutuhan
vitamin disamping yang sudah terdapat dalam pakan.
Pemberian vitamin E (Nature E) bertujuan untuk memperlancar kerja
fungsi-fungsi sel kelenjar dengan memacu fungsi hormon GTH serta
meningkatkan ketahanan tubuh, menjaga kesehatan induk, mempercepat
kematangan gonad dan meningkatkan kualitas telur. Pemberian multivitamin
premium C Akuatik berfungsi untuk meningkatkan daya tahan tubuh ikan,
mengatasi stres dan meningkatkan nafsu makan.
3.1.7 Sampling Kematangan Gonad
Sampling kematangan gonad dilakukan sebelum pemijahan yaitu saat
menjelang bulan gelap. Biasanya pengamatan tingkat kematangan gonad
dilakukan setiap sebulan sekali. Pemeriksaan kematangan gonad untuk induk
betina dilakukan dengan metode kanulasi yaitu memasukkan selang keteter
berdiameter 1 mm ke dalam lubang genital sedalam 5 – 10 cm lalu dihisap dan
dicabut secara perlahan-lahan. Ciri-ciri induk betina matang gonad yaitu telur
yang terambil mudah dipisahkan satu sama lain, transparan, berbentuk bulat, dan
berdiameter 700 mikron. Selain itu, cirri induk betina yang matan gonad jika
diamati lubang genitalnya berwarna kemerah-merahan. Sedangkan induk jantan
distripping yaitu mengurut bagiann perut secara kea rah lubang genital. Induk
jantan matang gonad ditandai dengan sperma yang berwarna putih susu dan
kental.

3.2 Pemijahan Induk

Induk ikan kerapu secara alami mempunyai musim pemijahan 6–8
kali/tahun (Shapiro 1987). Namun di BBPBL lampung mampu memijah sebanyak
12 kali/tahun melalui rekayasa lingkungan. Untuk menjaga kualitas telur yang
dihasilkan maka induk dipijahkan setiap 2 bulan sekali. Berikut merupakan proses
 29

pemijahan induk kerapu bebek di Balai Besar Pengembangan Budidaya Laut

Lampung.
3.2.1 Persiapan Wadah
Persiapan wadah untuk pemijahan sama dengan persiapan wadah untuk
pemeliharaan induk, karena bak pemijahan dan bak pemeliharaan dibuat menjadi
satu. Pada awal bulan mulai dipasang wadah pengumpul telur (egg collector)
dengan ukuran waring 300 mikron yang dipasang di bibir outlet pelimpasan air
dalam bak penampungan berbentuk segiempat yang berukuran 2 m x 1,5 m x 1,25
m. Sebelum digunakan, waring terlebih dahulu dicuci dengan air tawar dan
kemudian dijemur di bawah sinar mata hari. Setelah wadah penampung telur
dijemur kemudian dipasang pada sore hari.
3.2.2 Teknik Rangsangan dan Pemijahan
Teknik rangsangan dan pemijahan ikan kerapu bebek dapat dibagi menjadi
dua yaitu pemijahan dengan sistem manipulasi lingkungan dan dengan sistem
hormonal. Teknik pemijahan yang lebih sering digunakan di Balai Besar
Pengembangan Budidaya Laut (BBPBL) Lampung adalah pemijahan alami
dengan sistem rangsangan manipulasi lingkungan yaitu dengan teknik penjemuran
dan sistem air mengalir. Hal ini dipilih karena mempunyai beberapa keuntungan
antara lain kualitas telur yang baik, pemulihan kondisi induk cepat, serta tidak
membutuhkan hormon yang mahal.
Manipulasi lingkungan dilakukan dengan cara menurunkan permukaan air
pada pagi hari dan menaikkan air pada sore hari (Gambar 29). Proses penurunan
air ini bertujuan untuk menaikkan suhu air sekitar 2 – 3 oC dan suhu akan
menurun kembali setelah dilakukan pengisian air baru pada sore hari. Sebagai
salah satu parameter lingkungan, suhu mempunyai pengaruh yang sangat besar
terhadap proses reproduksi (Fujita 1992). Kondisi inilah yang menunjang proses
pemijahan yang akan terjadi. Proses manipulasi lingkungan tersebut dilakukan
pada akhir bulan gelap kurang lebih satu minggu sebelum musim pemijahan
(tanggal 25 pada penanggalan Arab atau Jawa) sampai awal bulan terang atau
sampai induk memijah.
 30

Gambar 29. Penurunan air dan penjemuran bak pemijahan

3.2.2 Penghitungan dan Pemanenan Telur
Induk kerapu yang telah memijah akan mengeluarkan telur di malam hari.
Ikan kerapu bebek betina mempunyai fekunditas sebanyak 200.000 – 500.000
butir telur (Fujita 1992). Telur akan ditampung dalam wadah egg collector
berukuran 300 µm yang dipasang di bibir outlet air pada sore hari (Gambar 30).
Proses pemanenan telur dilakukan pada pagi hari sekitar pukul 07.00 WIB
(Gambar 31). Telur yang tertampung di egg collector dikumpulkan dan
dimasukan ke dalam akuarium yang diberi aerasi, kemudian dilakukan
penghitungan jumlah telur untuk mengetahui berapa banyak telur yang dihasilkan.

Gambar 30. Egg collector

Gambar 31. Pemanenan telur

 31

Perhitungan jumlah telur dilakukan dengan metode sampling, yaitu

mengambil contoh telur (Gambar 32). Pengambilan contoh telur dilakukan
sebanyak 3 kali dengan menggunakan gelas ukur bervolume 5 ml kemudian
dirata-ratakan dan dikalikan dengan volume wadah . Jumlah telur kerapu bebek
yang dihasilkan selama praktik lapangan dapat dilihat pada tabel 10.
Setelah jumlah total telur yang dihasilkan telah dihitung selanjutnya
dilakukan pengendapan telur selama 10-15 menit. Telur yang tidak menetas akan
mengendap didasar wadah dan berwarna putih susu. Telur yang baik akan
mengapung atau melayang pada permukaan air, berwarna transparan, berbentuk
bulat, kuning telur berada ditengah berdiameter 850–950 mikron. Telur yang
tidak menetas dibuang dengan cara disipon. Setelah itu jumlah telur dihitung
kembali untuk mengetahui derajat pembuahannya (Fertilization rate). Data derajat
pembuahan telur kerapu bebek dapat dilihat pada tabel 10. Berdasarkan praktik
lapangan yang telah dilakukan derajat pembuahan telur kerapu bebek berkisar
antara 1,59% - 91,3%.(Lampiran 6)
Telur yang telah dimasukan ke dalam wadah penetasan diberi aerasi dan
dibiarkan hingga menetas kurang lebih selama 17-19 jam. Telur yang telah
menetas menjadi larva dihitung derajat penetasannya (hatching rate). Data derajat
penetasan telur terdapat pada tabel 10. Berdasarkan praktik lapangan yang telah
dilakukan diketahui jumlah telur yang menetas menjadi larva berkisar antara
19,1% - 93,6%.(Lampiran 6)

Gambar 32. Perhitungan telur ikan kerapu bebek

 32

Selama proses pemeliharaan induk dari tanggal 27 Juni 2011 hingga 6

Agustus 2011 di Balai Besar Pengembangan Budidaya Laut Lampung terjadi
pemijahan sebanyak sembilan.
Berikut tabel produksi telur ikan kerapu bebek selama bulan praktik lapang.
Tabel 10. Produksi telur ikan kerapu bebek bulan Juni-Agustus 2011
Tanggal Jumlah telur (butir) FR HR Jumlah larva (Ekor) Keterangan
30-06-2011 61.333 39,1% - - Tidak menetas
01-07-2011 414.000 89,86% 52,5% 195.300 Di tebar
02-07-2011 1.086.000 68.07% 19,1% 141.000 Di tebar
04-07-2001 1.056.000 52,7% 82,1% 457.000 Di tebar
05-07-2011 258.600 1,59% - - Tidak menetas
06-07-2011 976.000 25,4% 89% 221.000 di tebar
07-07-2011 101.300 56% - - Tidak menetas
27-07-2011 828.000 91,3% 93,6% 708.000 Di tebar
30-07-2011 325.000 - - - Tidak menetas
Total 5.106.233 33,7% 1.722.300
Berdasarkan data produksi telur ikan kerapu bebek selama bulan Juni
hingga Agustus 2011 total telur sebanyak 5.106.233 butir. Total telur yang di
hasilkan termasuk cukup banyak dengan jumlah telur telur yang menetas menjadi
larva sebanyak 1.722.300 ekor atau sekitar 33,7%. Namun untuk satu kali siklus
larva yang dihasilkan sebanyak 1.014.300 ekor.
Telur yang belum terbuahi memiliki ciri-ciri berwarna putih susu, tidak
mengapung di permukaan air ketika diambil, dan akan mengendap perlahan ketika
sore hari, sedangkan ciri-ciri telur yang telah dibuahi adalah melayang di
permukaan air, transparan, diameter telur seragam, dan terdapat lapisan minyak.
Mustamin et al. (2004) menambahkan ada beberapa faktor yang mempengaruhi
pemijahan induk ikan kerapu. Pertama adalah faktor teknis yang meliputi
penanganan induk, seleksi induk dan metode yang digunakan. Kedua adalah
faktor non teknis yang meliputi musim pemijahan, letak geografis dan kondisi
lingkungan dimana induk berada.
 33

3.3 Penetasan Telur

3.3.1 Persiapan Wadah
Penetasan telur ikan kerapu bebek di Balai Besar Pengembangan Budidaya
Laut Lampung dilakukan dalam wadah berupa akuarium yang bervolume 100 L.
Akuarium yang akan digunakan dicuci terlebih dahulu dengan air bersih.
Akuarium yang sudah bersih diletakkan berdekatan dengan bak pemeliharaan
larva. Selanjutnya akuarium diisi air laut bersih dan diberi aerasi yang kuat.
3.3.2 Inkubasi Telur
Selama inkubasi telur, telur diberi aerasi yang tidak terlalu kuat agar telur
tidak mati. Telur yang baik yaitu berwarna bening transparan dan melayang,
sedangkan telur yang jelek berwarna putih keruh dan tenggelam di dasar (Gambar
33). Inkubasi ini dilakukan sampai telur menetas. Telur akan menetas setelah 17-
19 jam (Embriogenesis ikan kerapu pada lampiran 2). Berikut merupakan tabel
perkembangan telur kerapu.
Tabel 11. Perkembangan Embrional Kerapu
Fase Waktu perkembangan(jam )
Pembuahan telur 00.00
1 sel 00.40
2 sel 01.00
4 sel 01.15
8 sel 01.30
16 sel 0145
32 sel 02.00
64 sel (multi sel) 02.25
Morula 02.50
Blastula 03.30
Grastula 05.45
Embriyonic shield cover ½ yolk 07.00
Embriyonic shield cover ¾ yolk 08.00
Neurula 08.10
Embriyonic body with 6 myomere 10.30
Embriyonic body about ½ yolk 11.30
Embriyonic body with optiv lobe, 16 myomere 12.30
Auditory vessicle appeared 14.30
Pembentukan lensa optik dan otolit 14.55
Pergerakan pertama 15.55
Denyut jantung 17.05
Menetas 19.05
Sumber : Hassa dan Carlos (1993).
 34

Berikut merupakan gambar perbedaan antara telur kerapu bebek yang

terbuahi dan yang tidak terbuahi.

(a) (b)
Gambar 33. Telur kerapu bebek yang tidak terbuahi (a) dan yang terbuahi (b)

3.3.3 Penghitungan Daya Tetas Telur dan Pemanenan Larva

Larva akan menetas setelah diinkubasi dalam akuarium. Setelah larva dalam
akuarium telah menetas maka larva siap untuk ditebar ke dalam bak pemeliharaan
larva. Larva yang telah menetas akan melayang di kolom dan permukaan air,
gerakan pasif, berwarna putih transparan, cenderung mengapung dipermukaan dan
mempunyai panjang badan total antara 1,69 – 1,79 mm. Larva yang telah menetas
di akuarium dibersihkan terlebih dahulu sebelum ditebar ke dalam bak
pemeliharaan larva. Aerasi diangkat secara perlahan dan kemudian didiamkan
selama 5-10 menit agar telur yang tidak menetas mengendap di dasar akuarium
lalu disipon (Gambar 34).

Gambar 34. Penyiponan telur yang tidak menetas

Sebelum ditebar ke dalam bak pemeliharaan larva, telur yang telah menetas
dihitung derajat penetasannya (hatching rate) dengan cara mengambil sampling
seperti yang dilakukan pada saat perhitungan jumlah telur. Telur yang baru
menetas dianggap sebagai hari ke 0 (D0). Jumlah telur yang menetas menjadi
larva berkisar antara 19,1% - 93,6%. Data derajat penetasan telur terdapat pada
tabel 10.
 35

3.4 Pemeliharaan Larva dan Benih

3.4.1 Persiapan Wadah
Pemeliharaan larva dilakukan menggunakan bak yang terbuat dari beton
dengan kedalaman 1-1,25 m dan kapasitas 10 m3. Bak berbentuk segiempat
dengan sudut-sudut pada bak dibuat melengkung agar tidak ada sudut mati. Untuk
mencukupi atau memenuhi kebutuhan oksigen, bak pemeliharaan dilengkapi
dengan aerasi sebanyak 18 buah.
Sebelum digunakan, bak pemeliharaan larva beserta peralatan yang akan
dipakai (selang aerasi, batu aerasi dan lain-lain) harus disterilkan dengan
perendaman dalam larutan kaporit 100 ppm. Bak yang akan digunakan untuk
pemeliharaan harus bersih dan terhindar dari penyakit. Sterilisasi bak dilakukan
dengan penyikatan permukaan bak menggunakan deterjen, kemudian pembilasan
dengan air bersih. Selain itu dilakukan penyikatan selang dan batu aerasi serta
pembersihan screen net yang terdapat pada outlet. Semua peralatan yang
berhubungan dengan pemeliharaan dilakukan pencucian untuk menghindari
adanya penyakit. Kemudian bak yang telah dibersihkan dikeringkan selama satu
hari dan selanjutnya dilakukan pengisian air 60% dari volume bak.
3.4.2 Penebaran Larva
Larva yang telah menetas ditebar di dalam bak pemeliharaan larva ukuran
10 m3 dengan ketinggian air 1 meter di dalam ruang tertutup, dengan kepadatan
maksimal 15 – 20 ekor/liter pemeliharaan. Larva yang telah diambil dari bak
inkubasi dipindahkan dengan hati-hati ke dalam bak pemeliharaan untuk
mencegah terjadinya stres pada larva. Pemasukan larva di dalam bak
pemeliharaan dilakukan dengan memasukkan ember dengan perlahan ke dalam
bak. Kemudian secara perlahan larva ikan kerapu bebek dikeluarkan dari ember
(Gambar 35). Penebaran larva dilakukan di dekat aerasi dan dibeberapa titik pada
bak.
Jumlah larva yang dihasilkan selama praktik lapang yaitu sebanyak
1.722.300 ekor. Larva-larva yang telah menetas ditebar ke dalam bak
pemeliharaan. Larva yang menetas mempunyai panjang badan total antara 1,69 –
1,79 mm. Penebaran larva dilakukan dari jam 19.00 WIB – 20.00 WIB. Larva
ditebar ke dalam 6 bak pemeliharaan dengan kepadatan 20 ekor/liter sehingga
 36

total larva yang ditebar sebanyak 1.200.000 ekor dan sisa telur ditebar ke alam
sebagai upaya restocking.

Gambar 35. Penebaran Larva

3.4.3 Pemberian Pakan

Metode pemberian pakan untuk pemeliharaan larva dilakukan secara ad
libitum atau pakan selalu tersedia dalam wadah pemeliharaan larva. Larva D.1
pada media pemeliharaan diberi fitoplankton dari jenis Nannochloropsis,
Dunaliella sp atau Tetraselmis sp. Akan tetapi yang sering digunakan adalah
Nannochloropsis dengan kepadatan 2–4x105 sel/ml. Pemberian fitoplankton
dalam bak larva dimaksudkan sebagai penetral kualitas air terhadap gas beracun
dan sebagai pakan rotifera yang ada dalam bak pemeliharaan. Keberadaan
fitoplankton ini dipertahankan hingga larva D.20. Menurut Watanabe (1978),
rotifera (Brachionus plicatilis) yang dikultur dengan Nannochloropsis
mengandung 0,1– 0,4% 18:3 ω3; 24,1 – 27,7% 28:5 ω3 dan 0,5% 22:6 ω3.

Gambar 36. Pemberian pakan alami untuk larva

Pakan awal larva kerapu adalah pakan hidup yaitu rotifera yang diberikan
pada larva D.3. Kepadatan pakan yang diberikan sebanyak 10-15 ind/ml. Rotifera
diberikan hingga larva D.20. Kepadatan rotifera dicek setiap 2 jam sebelum
penambahan rotifera untuk menghindari blooming rotifera yang berdampak
terhadap persaingan oksigen dan bertambahnya hasil metabolisme serta
pembusukan rotifera yang mati. Walaupun rotifera masih hidup, jika tidak segera
 37

dimakan oleh larva kandungan nutrisinya akan menurun dan apabila termakan
oleh larva maka kebutuhan nutrisi larva tidak terpenuhi. Oleh karena itu rotifera
diberikan beberapa kali dalam sehari dan sebelum diberikan, rotifera tersebut
diperkaya dengan Nannochloropsis. Disamping rotifera, mulai larva D.7 larva
dapat ditambahkan nauplii kopepod sebagai difersivikasi pakan. Saat larva
berumur D.1-D.8 diberikan minyak ikan atau minyak cumi sebanyak 1 ml/m 3
bertujuan untuk mengurangi tingkat kematian larva mengapung. Pada larva
D.10–D.25 ditambahkan pakan hidup yang berupa naupli Artemia dengan
kepadatan 3–10 ind/ml. Naupli Artemia yang diberikan diperkaya terlebih dahulu
dengan multivitamin atau asam lemak tak jenuh seperti Easy DHA selco, lama
perendaman 4–6 jam dengan kepadatan 100–200 ekor/ml. Pemberian naupli
Artemia dilakukan setiap hari pada pagi, siang dan sore hari. Disamping itu mulai
larva D.15 dapat diberikan pakan buatan (powder) dengan merek dagang love
larva (Gambar 38). Pemberian pakan buatan dilakukan sedikit demi sedikit dan
diamati setiap 1 jam sekali, apabila pakan terlihat habis ditambahkan lagi. Pakan
buatan yang diberikan ukurannya berbeda-beda sesuai dengan bukaan mulut larva.
Pemberian pakan buatan dilakukan terus sampai larva menjadi benih. Gambar 37
adalah skema pemberian pakan selama pemeliharaan larva.
------------------ Pakan Buatan -----------------
--------Naupli Artemia ----------------------
---------------------- Rotifera -------------------------
----------------- Nannochloropsis ------------------------
Hari
0 5 10 15 20 25 30
Gambar 37. Skema Jadwal Pemberian Pakan pada Larva Kerapu

(a) (b) (c)

Gambar 38. Pakan buatan untuk larva (a) love larva, (b) artemia, (c) minyak ikan
 38

3.4.4 Pengelolaan Kualitas Air

Selain pemberian pakan, faktor lain yang tidak kalah pentingnya adalah
pengelolaan kualitas air media pemeliharaan larva. Pengelolaan kualitas air yang
baik dan terkontrol pada media pemeliharaan larva merupakan salah satu faktor
penunjang dalam keberhasilan kegiatan pembenihan. Larva akan stres dan mudah
terserang penyakit jika kualitas air pada media pemeliharaan buruk. Kualitas air
media pemeliharaan larva senantiasa diusahakan tetap optimum untuk hidup dan
pertumbuhan larva. Sebelum larva ditebar media larva harus dalam kondisi steril
dan bebas bahan-bahan yang berbahaya bagi larva. Air yang digunakan
sebelumnya telah dilakukan treatment secara fisik menggunakan Sand filter dan
filter bag serta secara kimia dengan ozonisasi dan sinar UV (Gambar 39) sehingga
diperoleh air yang berkualitas baik dan bebas penyakit. Penyiponan dilakukan
setelah larva D.20 atau dengan melihat kondisi dasar bak pemeliharaan larva,
apabila sudah kotor maka dilakukan penyiponan. Penyiponan ditujukan untuk
membuang sisa hasil metabolisme, pakan buatan yang tidak termakan dan kotoran
lain yang mengendap di dasar bak pemeliharaan.

Gambar 39. Sand filter, UV,dan ozonisasi

Pergantian air mulai dilakukan pada larva D.8–D.15 sebanyak 25%.
Pergantian air semakin meningkat dengan bertambahnya umur larva. Setelah larva
berumur 15–25 hari, pergantian air dilakukan sebesar 50% dan selanjutnya
pergantian air dilakukan sebanyak 100% setelah larva berumur 25–30 hari dengan
cara air mengalir secara perlahan sepanjang hari. Pengecekan kualitas air untuk
pemeliharaan larva tercantum dalam tabel 12.
 39

Berikut merupakan data kualitas air pada pemeliharaan larva kerapu bebek
selama praktik lapangan di BBPBL.
Tabel 12. Kisaran nilai kualitas air pada media pemeliharaan larva
No Parameter Nilai Baku Mutu
1 Suhu (°C) 25-35
a. Pukul 06.00 WIB 28-30
b. Pukul 14.00 WIB 31-32
2 DO (mg/l) >4
a. Pukul 06.00 WIB 4,00-4,10
b. Pukul 14.00 WIB 6,00-6,72
3 Salinitas(‰) 30-32 29-35
4 pH 6,5-7,8 6,5-9
5 Amonia (mg/l) 0,02-0,08 0,031-0,130
Suhu dan kelarutan oksigen (DO) air selama pengamatan pada pukul 06.00
lebih rendah dibandingkan pada pukul 14.00. Hal ini dapat disebabkan pengaruh
intensitas matahari yang diserap oleh media pemeliharaan. Suhu sangat erat
kaitannya dengan kelarutan oksigen. Pada pukul 06.00 merupakan titik minimum
kadar oksigen terlarut akibat belum terbitnya sinar matahari sebaliknya pada
pukul 14.00 kandungan oksigen terlarut tinggi karena pada kondisi tersebut
merupakan titik maksimal intensitas cahaya matahari sehingga fitoplankton dapat
memproduksi oksigen dengan maksimum. Menurut Effendi (2004) bahwa
fitoplankton mengubah bahan anorganik menjadi organik melalui proses
fotosintesis yang akan menghasilkan oksigen terlarut dan energi. Secara umum
kisaran nilai parameter kualitas air seperti suhu, DO, salinitas pH dan amonia
pada media pemeliharaan larva sudah cukup baik bagi pertumbuhan larva. Hal
tersebut dapat dilihat dari nilai parameter kualitas air media pemeliharaan yang
masih berada dalam kisaran kriteria nilai yang disarankan untuk memelihara larva
kerapu bebek.
3.4.5 Pengelolaan Kesehatan
Pencegahan penyakit dalam pemeliharaan ikan perlu dilakukan untuk
menghindari terjadinya kematian. Kematian yang terjadi pada larva ikan kerapu
bebek disebabkan timbulnya stres akibat fluktuasi lingkungan yang menyebabkan
turunnya nafsu makan sehingga dapat menyebabkan kematian. Beberapa cara
yang dilakukan untuk mencegah timbulnya penyakit yaitu melakukan pemberian
vitamin yang dicampur ke dalam pakan alami, pengelolaan air pemeliharaan
dengan baik dan menggunakan air yang telah diberi perlakuan melalui
 40

penyaringan secara fisika dan kimia serta mengindari perubahan lingkungan yang
drastis yang dapat menyebabkan stres, melakukan disinfeksi pada peralatan kerja,
menghindari penanganan kasar yang dapat memicu terjadinya luka. Selain itu,
memonitoring kondisi lingkungan dan kualitas air guna mencegah dan
menanggulangi penyakit sedini mungkin serta menjaga kondisi lingkungan kerja
tetap bersih untuk mencegah timbulnya patogen.
Saat larva atau benih yang dipelihara telah terserang penyakit, biasanya
larva atau benih tersebut dipisahkan ke bak khusus untuk diobati lebih lanjut.
Pada bak khusus ini, akan dilakukan treatment seperti penjagaan kualitas air yang
lebih ekstra, pemberian pakan bervitamin untuk mempercepat pemulihan stres dan
pemberian antibiotik seperti acriflavine HCL BPC (Gambar 40). Pemberian
acriflavine untuk pencegahan sebanyak 5 ppm sedangkan untuk pengobatan
sebanyak 10 ppm.

Gamba 40. Acriflavine HCL BPC untuk pengobatan dan pencegahan

Penyakit yang sering menyerang larva kerapu bebek ada dua macam yaitu
penyakit patogenik dan penyakit nonpatogenik.
1. Penyakit patogenik
a. Penyakit Parasiter
Parasit yang pernah menyerang larva kerapu adalah cacing pipih golongan
trematoda. Larva yang terserang parasit ini berumur sekitar 18 hari. Serangannya
mencapai 2–3 %. Cacing ini banyak terdapat pada air media pemeliharaan dan
sebagian menempel pada tubuh larva, yaitu pada bagian spina. Tanda gejala
serangan pada larva adalah : nafsu makan berkurang, warna tubuh pucat, gerakan
larva lambat dan berenang di permukaan. Karena ukuran ikan sangat kecil dan
ikan mudah stres, perendaman dengan formalin maupun air tawar tidak dapat
dilakukan. Penanggulangan yang dapat dilakukan adalah dengan penggantian air
 41

pemeliharaan sebanyak mungkin, sehingga cacing yang terdapat di air

pemeliharaan sedikit-demi sedikit akan berkurang.
b. Penyakit Bakterial
Bakteri yang pernah ditemukan menyerang larva adalah jenis Vibrio sp.
Umumnya bakteri ini menyerang larva ikan umur sekitar 17 hari. Bakteri ini
bersifat patogen pada larva dan merupakan penyebab kematian yang besar selain
penyakit viral. Ikan yang terserang bakteri Vibrio sp. tidak menunjukkan
perubahan secara fisik, hanya saja pada saat gelap tubuh ikan tampak bercahaya
dan larva kehilangan nafsu makan. Penanggulangan penyakit bakterial pada larva
ikan kerapu masih belum berhasil dilakukan karena ukuran ikan masih sangat
kecil dan larva masih mengkonsumsi pakan hidup. Pemberian obat dan antibiotik
juga kurang efektif, yang terpenting adalah melakukan pencegahan dengan
pemeliharaan dan penanganan kualitas air yang baik, serta menjaga sanitasi
lingkungan pemeliharaan.
c. Penyakit Viral
Penyakit viral yang pernah ditemukan pada larva kerapu adalah VNNV
(Viral Nervous Necrosis Virus). Virus ini sangat patogen dan merupakan
penyebab kematian larva terbesar. VNN yang menginfeksi larva dapat
mengakibatkan kematian total (100 %) dalam tempo yang relatif singkat (1–2
minggu). Ikan yang terserang virus VNN tidak menunjukkan perubahan secara
fisik. Gejala yang terlihat adalah terjadinya kematian secara masal dan tiba-tiba.
Pada larva berumur kurang dari 20 hari, larva yang terinfeksi tidak menunjukkan
tanda-tanda yang jelas, kecuali hilang nafsu makan yang diindikasikan dengan
tersisanya pakan hidup yang diberikan. VNN adalah jenis virus yang menyerang
syaraf otak dan mata. Mekanisme penularannya terjadi secara vertikal yaitu dari
induk yang positif terinfeksi terhadap larva yang dihasilkannya.
Hingga saat ini penanggulangan penyakit viral belum dapat dilakukan.
Upaya yang paling mungkin untuk dilakukan adalah pengendalian atau
pencegahan. Meskipun demikian, upaya pencegahan masih dianggap sulit dan
kompleks karena mekanisme penularannya terjadi secara vertikal.
 42

Beberapa teknik pengendalian yang diharapkan dapat memberikan hasil

positif antara lain :
 Penerapan program higienis terhadap seluruh sarana dan selama proses
produksi.
 Seleksi induk bebas VNN dengan PCR.
 Disinfeksi telur dengan iodin/ozone.
 Disinfeksi terhadap air dan peralatan setiap kali memulai proses produksi.
 Meminimalisir penanganan induk selama proses pembenihan, beberapa
informasi membuktikan bahwa minim penanganan selama proses
pemijahan dapat mengurangi peluang terjadinya infeksi VNN secara
vertikal dari induk yang positif VNN.
 Tidak menerapkan sistem resirkulasi air pada pemeliharaan larva.
 Mengurangi kepadatan larva dari 15–30 larva/liter menjadi kurang dari 15
larva /liter.

2. Penyakit Non Patogenik.

Penyebab penyakit pada larva yang disebabkan oleh faktor non patogenik
pada umumnya adalah faktor lingkungan, di mana erat kaitannya dengan kualitas
air. Terjadinya perubahan kualitas air dapat menyebabkan penyakit bahkan dapat
menimbulkan kematian pada larva ikan.
Beberapa penyakit non patogenik pada larva ikan kerapu karena faktor lingkungan
antara lain : defisiensi oksigen, acidosis dan alkalosis, gas bubble deseases dan
keracunan.
a. Defisiensi Oksigen
Penyakit ini disebabkan karena larva di bak pemeliharaan terlalu padat,
kelebihan pakan, kurangnya aerasi, sistem penyaringan yang kurang baik serta
banyaknya kotoran di dasar bak yang menyebabkan terjadinya dekomposisi bahan
organik. Hal ini akan menyebabkan larva kekurangan oksigen yang akhirnya
akan berpengaruh terhadap pertumbuhan. Gejala yang diperlihatkan adalah : larva
berada di permukaan air dan sulit bernafas, yang akhirnya menyebabkan
kematian. Jika larva menunjukkan gejala kekurangan oksigen jangan diberi aerasi
 43

terlalu besar. Bersihkan dasar bak dengan menyipon berlahan-lahan dan lakukan
pergantian air.
b. Acidosis Dan Alkalosis
Larva ikan kerapu dapat hidup pada kisaran pH 6–8. Jika pH kurang dari 6
ikan akan sulit bernafas, bergerak lambat dipinggir-pinggir bak dan akan mencari
udara dibawah permukaan air. Alkalosis terjadi bila pH mendekati 8 atau lebih.
Gejala yang diperlihatkan adalah warna putih agak keruh, spina mengembang,
c. Gas Bubble Diseases
Kelarutan gas dalam air, khususnya air sebagai media hidup larva ikan
budidaya perlu mendapat perhatian tersendiri, antara lain : kelarutan gas oksigen
dan nitrogen. Biasanya dalam bak-bak pemeliharaan larva, selalu memakai aerasi
sebagai penambah oksigen. Namun sering juga larva yang dipelihara banyak
mengalami kematian. Hal ini kemungkinan disebabkan karena kandungan
oksigen sudah lewat jenuh (super saturated). Bila kandungan oksigen sudah lewat
jenuh, larva ikan akan mengalami suatu penyakit yang disebut gas bubble
diseases atau sering juga disebut clog yaitu gas yang menyumbat tenggorokan
ikan. Gejala dan penanggulangan penyakit ini hampir sama dengan penyakit
defisiensi oksigen.
d. Penyakit Karena Keracunan
Amoniak merupakan racun yang sangat kuat terhadap semua jenis ikan.
Pada pH dibawah 7 akan terbentuk amoniak non toksin (NH4+). Peningkatan pH
akan mengakibatkan pembentukan amoniak bebas. Amonium tidak berubah
menjadi amoniak jika pH netral. Amoniak yang bersifat racun pada tingkat lebih
dari 0,3 mg/ltr, yang menyebabkan kerusakan kulit dan saraf pada ikan. Nitrat dan
nitrit merupakan produk oksidasi dari amonia. Zat-zat ini akan terbentuk pada
tingkat amonium yang tinggi diikuti oleh adanya polusi bahan organik diperairan.
Jika nitrit terakomulasi dan teroksidasi menjadi nitrat, maka racun yang
ditimbulkannya akan fatal bagi ikan. Ikan akan tampak lesu dan mati secara tiba-
tiba.
3.4.6 Sampling Pertumbuhan
Sampling dilakukan dengan mengukur panjang tubuh dan melihat
perkembangan stadia berdasarkan perkembangan morfologi. Sampling
 44

pengukuran panjang tubuh dilakukan dengan menggunakan penggaris (Gambar

41). Pengamatan morfologi dilakukan dibawah mikroskop.
Dari hasil pengamatan selama pemeliharaan larva, terjadi beberapa kematian
masal pada periode waktu tertentu atau fase kritis yaitu:
Fase kritis I: Umur 4–5 hari, kuning telur sebagai cadangan makanan
terserap habis,
Fase Kritis II: Umur 10–12 hari, yaitu ketika spina mulai tumbuh.
Fase Kritis III: Umur 21-24 hari, terjadi metamorfose yaitu pada saat spina
menyusut (mereduksi) dan larva berubah menjadi ikan muda.
Fase Kritis IV: Umur lebih dari 30 hari, sifat kanibal sudah mulai tampak dimana
benih saling memakan.

Gambar 41. Pengukuran panjang benih kerapu bebek

3.4.7 Penghitungan Kelangsungan Hidup dan Pemanenan Benih
Panen benih dilakukan setelah larva berubah menjadi ikan muda yaitu
pada umur 35–40 hari atau benih berukuran 1,5–2 cm. Pada saat panen sekaligus
dilakukan grading untuk mengelompokkan benih dalam satu ukuran didalam bak
pendederan. Pemanenan dilakukan dengan cara mematikan aerasi terlebih dahulu,
kemudian air diturunkan perlahan-lahan melalui saluran pembuangan (outlet)
menuju bak pemanenan yang telah diberi jarring atau hapa. Benih yang telah
tertampung dibak pemanenan diambil bersama air pemeliharaan, selanjutnya
diangkat dan dipindahkan ke wadah grading untuk diseleksi berdasarkan ukuran
dan dilakukan perhitung jumlah benih untuk mengetahui tingkat kelangsungan
hidup dari benih dan selanjutnya benih dipindahkan ke bak pendederan.
Berdasarkan hasil perhitungan, jumlah benih kerapu bebek yang dihasilkan
selama pemeliharaan untuk satu kali siklus yaitu sebanyak 95.350 ekor dengan
sintasan sebesar 9,4%.(Lampiran 6)
 45

3.4.8 Pengepakan dan Transportasi Benih

Transportasi benih yang biasa digunakan ada 2 cara yaitu transportasi
tertutup dan terbuka. Pemilihan cara transportasi ini tergantung dari jarak dan
sarana transportasi yang digunakan. Menurut Effendi (2004), transportasi terbuka
adalah pengangkutan ikan hidup dengan menggunakan wadah dan terjadi
persinggungan antara udara dan media pengangkutan. Transportasi tertutup adalah
pengangkutan ikan hidup dengan menggunakan kantong plastik secara tertutup
sehingga tidak terjadi persinggungan antara udara luar dan media pengangkutan.
Sistem transportasi yang digunakan oleh BBPBL Lampung adalah trasnportasi
tertutup baik untuk mengirim benihnya ke luar daerah Lampung maupun daerah
sekitar Lampung. Pengangkutan secara tertutup merupakan cara yang paling
umum digunakan, meskipun dalam jarak dekat dan melalui jalan darat karena cara
ini lebih aman dan mudah dalam pelaksanaanya. Kepadatan benih dalam kantong
plastik tidak selalu sama tergantung dari jarak atau waktu angkut dan ukuran
benih. Berikut merupakan yang kepadatan benih kerapu dalam pengangkutan.
Tabel 13. Kepadatan Benih Dalam Pengangkutan
Waktu Angkut (jam) Ukuran (cm) Jumlah Benih (ekor)
15 2–3 100
15 4–5 75
15 6–7 50
15 8–9 40
15 10–11 35
15 11–12 30
15 13–14 25
15 15–16 20
Sumber: BBPBL Lampung
Pengemasan benih dilakukan setelah benih, bahan dan sarana telah siap.
Bahan dan sarana yang diperlukan adalah: benih yang telah dipuasakan, kantong
plastik polyethylin dengan ketebalan plastik 0,6 mm berukuran 50 cm x 80 cm,
kotak kardus atau insulator (styrofoam), selotip besar, oksigen murni, es batu
dalam kantong plastik 0,5 kg yang dibungkus dengan kertas koran dan air laut
bersih.
Adapun proses pengemasan adalah sebagai berikut: air laut bersih
ditampung pada bak penampungan volume 0,5–1 m3 dan diaerasi dengan oksigen
 46

murni selama 20–30 menit, untuk meningkatkan kandungan oksigen terlarut

didalam air media pengangkutan. Kantong plastik rangkap dua diisi air laut bersih
yang telah disiapkan sebanyak 1 bagian (5–6 liter). Benih yang telah disiapkan
dimasukkan kedalam kantong dan ditambahkan oksigen murni dengan terlebih
dahulu membuang udara yang ada didalam kantong plastik dengan meratakan
kantong plastik hingga permukaan air dalam kantong. Oksigen murni dimasukan
dengan menggunakan selang sebanyak 3 bagian dari volume kantong dan diikat
rapat dengan menggunakan karet gelang. Perbandingan oksigen sebaiknya 1 : 3.
Kemudian kantong tersebut dimasukkan kedalam kotak kardus atau styrofoam
dengan ditambah es batu yang terbungkus kantong plastik dan dibungkus koran
diletakkan diluar kantong plastik benih sebanyak 1 atau 2 bungkus. Selanjutnya
styrofoam ditutup rapat dan diselotip sehingga penutup tidak dapat terbuka dan
diberi label (Gambar 42).
Selama berlangsung kegiatan praktik lapang di BBPBL dilakukan
beberapa kali pengiriman benih ukuran 5 – 9 cm.

(a) (b)
Gambar 42. Pengepakan (a) dan transportasi (b) benih kerapu bebek

3.5 Kultur Pakan Alami

Dalam usaha pembenihan ikan, teknik kultur fitoplankton dan zooplankton
merupakan salah satu aspek penting yang harus dikuasai. Ketersediaan pakan
yang mencukupi baik kualitas maupun kuantitas akan memberikan hasil yang
optimal dalam pemeliharaan larva. Jenis fitoplankton yang dikultur untuk
mendukung kegiatan pembenihan ikan kerapu bebek adalah Nannochloropsis sp.,
sedangkan jenis zooplankton yang dikultur yaitu rotifera (Brachionus plicatilis)
tipe L, dan Artemia salina. Teknik kultur secara umum dilakukan dalam tiga
tahap, yaitu skala laboratorium, skala semi massal dan skala massal.
 47

3.5.1. Kultur Masal Nanocloropsis sp.

A. Pesiapan Wadah
Sebelum kultur pakan alami, dilakukan persiapan wadah, sterilisasi alat
dan bahan. Wadah dicuci dengan cara disikat dan dibilas dengan klorin dosis 1
gr/m3 keseluruh dinding bagian dalam dan didiamkan selama 24 jam. Bak dibilas
dan diisi dengan air kemudian dilakukan pengukuran salinitas, apabila salinitas
lebih dari 30 ppt, maka ditambah air tawar dan bila salinitasnya diantara 29-30 ppt
maka diaerasi dan didiamkan selama 24 jam.
B. Pemupukan dan Penebaran Inokulan Nanocloropsis Sp.
Pemupukan dilakukan setelah inokulan ditebar ke dalam bak kultur dengan
cara pupuk diencerkan terlebih dahulu di dalam ember dan ditebar ke dalam bak.
Pupuk yang digunakan adalah pupuk Urea, ZA dan TSP dengan perbandingan
3:2:1. Jumlah inokulan yang ditebarkan sebanyak 10 m3 dengan kepatadatan
100.000 sel/ml.
Tabel 14. Formula Pupuk Kultur Massal Fitoplankton
Nama formula
No Bahan kimia
Yashima (ppm) BBPBL (ppm)
1 UREA 10 30
2 ZA 100 30
3 TSP 10 10-15
4 Molase/Orgami - 10
Sumber: Lab. Fitoplankton BBPBL Lampung (2002)
C. Sampling Populasi
Untuk menghitung kepadatan fitoplankton (Nannochloropsis sp.)
umumnya menggunakan alat hitung haemocytometer dengan bantuan mikroskop.
Kepadatan fitoplankton dihitung sejak dari awal kultur sampai akhir kultur setiap
24 jam. Dengan menghitung kepadatannya dapat diketahui masa puncak
fitoplankton yang dikultur.
D. Pemanenan Nanocloropsis sp.
Teknik pemanenan ada dua cara, yaitu panen total dan panen
parsial/harian. Panen total adalah kultur hanya satu siklus dan dipanen
seluruhnya. Kelebihan cara ini adalah kultur fitoplankton lebih murni, akan tetapi
memiliki kelemahan antara lain sering mengalami kegagalan pada tahap kultur
awal karena fitoplankton butuh adaptasi lingkungan. Sistem panen harian, adalah
memanen fitoplankton sekitar 50 - 75% dari volume total, kemudian diisi air laut
 48

sampai volume semula dan dilakukan pemupukan kembali. Kultur dengan cara
ini dapat dilakukan berulang ulang hingga maksimal 8 siklus atau dalam waktu 2
bulan masa kultur. Berdasarkan pengalaman dari kegiatan di BBPBL Lampung,
sistem panen parsial ini lebih baik, karena fitoplankton lebih stabil, namun
memiliki kelemahan yaitu kemungkinan terjadi kontaminasi, bila pelaksanaan
tidak hati-hati dan tidak menjaga kesterilan media, wadah dan peralatan lainnya.
Pemanenan fitoplankton dilakukan dengan cara memindahkan langsung
fitoplankton bersama air media kultur ke bak pemeliharaan zooplankton.
Demikian juga halnya, bila akan gunakan di bak pemeliharaan larva, namun
terlebih dahulu ditampung dalam wadah khusus, diletakan lebih tinggi dari bak
larva, dan dialirkan secara gravitasi, perlahan sesuai kebutuhan. Keuntungan
teknik tersebut adalah jumlah pemberian lebih tepat dan tidak mengganggu larva
karena pemasukan secara perlahan lahan, jika dibandingkan dengan penggunaan
pompa.
3.5.2. Kultur Masal Rotifera
A. Persiapan Wadah
Persiapan wadah dilakukan dengan cara membersihkan wadah dengan
kaporit 100 ppm yang disiramkan ke dinding bagian dalam dan dibiarkan selama
24 jam. Pada hari besoknya bak disikat dan dibilas sampai bersih. Selanjutnya bak
dikeringkan kembali selama 24 jam.
B. Penebaran Inokulan Rotifera dan Pemberian Pakan
Produksi rotifera skala masal dilakukan dengan cara memasukkan
Nannochloropsis sp. secara bertahap dalam bak yaitu 1/3 dari kapasitas bak,
kemudian dimasukkan rotifera dengan kepadatan awal 10-15 ind/ml. Pemberian
pakan pada rotifera dapat berupa Nannochloropsis sp. dan ragi roti. Selain itu
untuk menambah nutrisinya dapat dilakukan pemberian vitamin B12, vitamin
Bcomplex, dan taurine. Pemberian Nannochloropsis sp. pada bak dapat dilakukan
ketika keberadaan Nannochloropsis sp. dalam bak telah habis yaitu ditandai
dengan warna air yang jernih. Nannochloropsis sp. yang ditambahkan ke dalam
bak sebanyak 1/3-nya lagi hingga volume bak penuh. Pemberian Nannochloropsis
sp. dapat dilakukan dua kali sehari yaitu pada pagi dan sore hari.
 49

C. Sampling Populasi
Pertambahan jumlah individu zooplankton (Brachionus plicatilis) dihitung
setiap hari untuk mengetahui perkembangbiakannya. Penghitungan dilakukan
dibawah mikroskop dengan alat sedgwich rafter cell dan alat bantu hand counter.
Ukuran Brachionus dapat diukur dengan menggunakan alat mikrometer.
Pengukuran perlu dilakukan untuk mengetahui ukuran yang sesuai sebagai pakan
larva ikan. Ukuran rata-rata telur, nauplius, dan induk Brachionus dapat dilihat
pada Tabel 15.Berikut merupakan data ukuran rata-rata telur, naupliis, dan induk
Brachionus plicatilis.
Tabel 15. Ukuran Telur, Nauplius, dan Induk Brachionus plicatilis
Kisaran ukuran
Stadia
Diameter (µm) Panjang (µm) Lebar (µm)
38,8 – 60,48 - -
Telur
- 57,52 – 79,42 43,84 – 50,74
Nauplius
- 177,12 – 254,63 90,82 –97,72
Dewasa
Sumber: Lab. Zooplankton BBPBL Lampung (2002)
D. Pemanenan Rotifera
Pemanenan rotifera dilakukan setelah rotifera berumur 4-5 hari dari
penebaran inokulan. Kepadatan rotifera pada saat umur 4-5 hari yaitu sekitar 100-
150 ind/ml. Pemanenan rotifera dilakukan dengan menggunakan metode gravitasi
yaitu dengan cara mengalirkan air dari tempat yang tinggi ke tempat yang rendah
menggunakan selang spiral berdiameter 2 inci kemudian ditampung dengan
saringan berbentuk waring dengan mata jaring berukuran 200 µm (Gambar 43a),
air dibiarkan keluar dan ditunggu sampai rotifera memenuhi saringan kemudian
dicuci dengan air laut bersih. Hasilnya rotifera diambil dan dimasukkan ke dalam
ember (Gambar 43b). Hasil panen ini dapat langsung dimasukkan ke bak
pemeliharaan larva sebagai pakan.

(a) (b)
Gambar 43. Pemanenan Rotifera (a) dan Ember untuk menampung Rotifera
 50

3.5.3. Penetasan Kista Artemia sp

A. Persiapan Wadah
Wadah yang digunakan untuk penetasan siste artemia adalah conicle tank
atau corong penetasan yang berkapasitas 0,3 m3 dengan tinggi 1,5 m dan diameter
0,5 m (Gambar 44). Sebelum digunakan conicle tank dibersihkan dengan spon dan
dibilas sampai bersih. Kemudian diisi air laut bersih sebanyak ¾ bagian
dilengkapi dengan aerasi kuat dan siste artemia ditebar secukupnya.

Gambar 44. Corong Penetasan Artemia Sp atau conicle tank

B. Pemanenan Naupli Artemia Sp.

Setelah 24 jam Artemia akan menetas menjadi naupli Artemia. Pemanenan
dilakukan pada pagi hari sekitar pukul 08.00 WIB dengan cara selang aerasi
diangkat dan didiamkan selama 15 menit agar cangkang naupli terapung
dipermukaan. Kran pada bagian bawah conicle tank kemudian dibuka dan
ditampung dengan saringan berukuran 200 mikron. Apabila air yang keluar sudah
bening maka keran ditutup dan didiamkan kembali selama 5-10 menit dan
kemudian dipanen kembali. Pemanenan ini diulang sebanyak 4 kali sampai air
yang keluar benar-benar jernih (Gambar 45).

Gambar 45. Pemanenan Naupli Artemia Sp.

Artemia yang telah dipanen ditampung di dalam ember atau baskom.

Artemia yang telah ditampung kemudian diganti dengan air bersih dan diberi
 51

aerasi. Untuk meningkatkan kandungan nutrisi Artemia maka dilakukan

pengkayaan dengan menggunakan Easy DHA selco (Gambar 46), lama
perendaman selama 4–6 jam dengan kepadatan 100–200 ekor/ml.

Gambar 46. Easy DHA Selco

 52

I V. ASPEK USAHA

4.1 Pengadaran Sarana Produksi

Sarana produksi untuk ikan kerapu bebek cukup memadai untuk kegiatan
pembenihan. Di setiap divisi baik pembenihan maupun pembesaran sudah
mempunyai sarana produksi masing-masing seperti obat-obatan, hormon, pupuk
dan vitamin. Induk ikan kerapu bebek berasal dari nelayan dan hasil pembesaran
di KJA. Ikan rucah, cumi-cumi, dan kerang yang digunakan sebagai pakan
berasal dari Tempat Pelelangan Ikan (TPI) Lempasing. Pakan larva yang berupa
pakan hidup merupakan hasil kultur baik skala laboratorium maupun skala massal.
Sedangkan pakan buatan berupa pellet untuk benih berasal Indonesia dan Jepang.

4.2 Pemasaran
Produk yang dihasilkan dari pembenihan kerapu bebek di BBPBL adalah
benih ikan kerapu bebek siap jual yang berukuran rata-rata 5-9 cm dengan harga
Rp. 1.500,-/cm. Benih ikan kerapu bebek yang akan dijual memiliki kualitas yang
baik dengan ciri-ciri bentuk tubuh sempurna atau tidak cacat, gesit, dan memiliki
warna cerah. Daerah pemasaran benih kerapu bebek ini meliputi daerah Bangka
Belitung, Lampung, Jakarta, Sumatra Utara, Manado, Jepara, Sumatra Barat,
Banten, Kepulauan Seribu, Kalimantan Barat dan Bali dengan target yaitu
pembudidaya pembesaran ikan kerapu bebek.

4.3 Prospek Usaha

Untuk mengetahui prospek usaha dari pembenihan kerapu bebek maka perlu
dianalisis beberapa unsur meliputi biaya investasi, biaya variabel, biaya
operasional, biaya tetap, biaya penyusutan, penerimaan tahun pertama,
keuntungan, Analisis Titik Impas (Break Event Point), dan Jangka Waktu
Pengembalian Modal (Pay Back Period).
 53

Asumsi Penerimaan Paket 1 (Tahun Pertama)

- Pemijahan terjadi dibulan gelap berdasarkan penanggalan Jawa atau Arab
- Jumlah Induk 6 pasang
- Induk yang memijah 4 pasang
- Jumlah telur yang dihasilkan = 1.400.000 butir
- FR 90% = 1.260.000 butir
- HR 80% = 1.008.000 ekor
- SR benih 1,5 cm – 2 cm 10% = 100.800 ekor
- SR benih 5 cm – 9 cm 7% = 70.560 ekor
- Panen 4 kali dalan tahun pertama = 70.560 ekor x 4 = 282.240 ekor

Asumsi Penerimaan Paket 2 (Tahun Pertama)

- Pemijahan terjadi dibulan gelap berdasarkan penanggalan Jawa atau Arab
- Jumlah Induk 7 pasang
- Induk yang memijah 5 pasang
- Jumlah telur yang dihasilkan = 1.750.000 butir
- FR 90% = 1.575.000 butir
- HR 80% = 1.260.000 ekor
- SR benih 1,5 cm – 2 cm 10% = 126.000 ekor
- SR benih 5 cm – 9 cm 7% = 88.200 ekor
- Panen 3 kali dalan tahun pertama = 88.200 ekor x 4 = 352.800 ekor

4.3.1 Biaya Investasi

Biaya investasi merupakan modal utama yang diperlukan untuk
menyediakan perlengkapan dan peralatan yang diperlukan untuk suatu usaha yang
bersifat tidak habis dipakai dalam satu kali proses produksi dan dalam jangka
waktu yang lama. Berikut merupakan biaya investasi untuk pembenihan kerapu
bebek.
Tabel 16. Biaya Investasi Pada Pembenihan Ikan Kerapu bebek
No. Uraian Jum- Satuan Harga Total Nilai Umur Penyusutan
Lah Satuan (Rp) Sisa (Rp) Teknis (Rp)
(Rp) (Tahun)
1 Lahan 5.000 m2 100.000 500.000.000 - - -
2 Induk jantan 13 Ekor 10
2.800.000 36.400.000 1.400.000 3.500.000
3 Induk betina 13 Ekor 10
2.000.000 26.000.000 1.000.000 2.500.000
Fasilitas Utama
4 Bak Induk 50 m3 2 Unit 15.000.000 30.000.000 1.500.000 10 2.850.000
5 Akuarium penetasan telur 10 Unit 150.000 1.500.000 75.000 5 285.000
6 Bak pemeliharaan Larva 12 Unit 4.000.000 48.000.000 2.400.000 10 4.560.000
7 Bak pendederan 15 Unit 3.000.000 45000000 2250000 10 4275000
8 Tandon 1 Unit 10.000.000 10.000.000 500.000 10 950.000
 54

Lanjutan Biaya Investasi

No. Uraian Jum- Satuan Harga Total Nilai Umur Penyusutan
Lah Satuan (Rp) Sisa (Rp) Teknis (Rp)
(Rp) (Tahun)
Fasilitas Pakan Alami
Bak kultur fitoplankton
9 Akuarium 20 Unit 100.000 2.000.000 100.000 5 380.000
10 Bak fiber 15 Unit 800.000 12.000.000 600.000 8 1.425.000
11 Bak beton 6 Unit 4.000.000 24.000.000 1.200.000 10 2.280.000
Bak kultur zooplankton
12 Bak fiber 10 Unit 800.000 8.000.000 400.000 8 950.000
13 Bak beton 6 Unit 4.000.000 24.000.000 1.200.000 10 2.280.000
14 Conical tank 2 Unit 500.000 1.000.000 50.000 5 190.000
Fasilitas Suply Air,
listrik dan Aerasi
15 Pompa air laut 8 Unit 15000000 120000000 6000000 5 22800000
16 Instalasi suply air ke 1 Set 5.000.000 5.000.000 0 5 1.000.000
tendon
17 Filter tendon 40 m3 1 Unit 40.000.000 40.000.000 2.000.000 5 7.600.000
18 Instalasi suply air ke 1 Set 5.000.000 5.000.000 0 5 1.000.000
hatchery dan pakan alami
19 Filter hatchery 1 Unit 60.000.000 60.000.000 3.000.000 5 11.400.000
20 Root Blower 6 Unit 10.000.000 60.000.000 3.000.000 5 11.400.000
21 Instalasi Aerasi 2 Set 3.000.000 6.000.000 0 5 1.200.000
22 Instalasi listrik 1 Set 5.000.000 5.000.000 0 5 1.000.000
Peralatan kerja
23 Komputer 1 Unit 5.000.000 5.000.000 250.000 4 1.187.500
24 Alat kantor 1 paket 10.000.000 10.000.000 500.000 4 2.375.000
25 Egg collector 2 Unit 500.000 1.000.000 50.000 2 475.000
26 Ember 10 Unit 30.000 300.000 15.000 2 142.500
27 Baskom 20 Unit 20.000 400.000 20.000 2 190.000
28 Alat sipon 5 Unit 50.000 250.000 0 2 125.000
29 Gayung 5 Unit 10.000 50.000 2.500 2 23.750
30 Gunting rucah 2 Unit 20.000 40.000 0 2 20.000
31 Tudung saji 10 Unit 30.000 300.000 15.000 2 142.500
32 Sikat 5 Unit 15.000 75.000 0 2 37.500
33 Plastik terpal 5 Unit 250.000 1.250.000 62.500 2 593.750
34 Selang 1 Unit 250.000 250.000 12.500 2 118.750
35 Tabung oksigen 1 Unit 600.000 600.000 30.000 5 114.000
36 Mikroskop 2 Unit 5000.000 10.000.000 500.000 5 1.900.000
37 Termometer 3 Unit 20.000 60.000 0 2 30.000
38 pH meter 1 Unit 500.000 500.000 0 5 100.000
39 DO meter 1 Unit 800.000 800.000 0 5 160.000
40 PCR 1 Unit 20.000.000 20.000.000 1.000.000 5 3.800.000
41 Spektrofotometer 1 Unit 2.000.000 2.000.000 100.000 5 380.000
42 Plankton net 2 Unit 500.000 1.000.000 0 5 200.000
 55

43 Alat-alat laboratorium 1 paket 10.000.000 10.000.000 0 5 2.000.000

Bangunan
44 Kantor 1 Unit 80.000.000 80.000.000 4.000.000 10 7.600.000
45 R. Hatchery 1 Unit 50.000.000 50.000.000 2.500.000 10 4.750.000
46 Lab. Pakan alami 2 Unit 4.0000.000 80.000.000 4.000.000 10 7.600.000
47 Lab. Kualitas air 1 Unit 40.000.000 40.000.000 2.000.000 10 3.800.000
48 Lab. Kesehatan 1 Unit 40.000.000 40.000.000 2.000.000 10 3.800.000
49 Gudang pakan 1 Unit 30.000.000 30.000.000 1.500.000 10 2.850.000
50 R. Blower 1 Unit 20.000.000 20.000.000 1.000.000 10 1.900.000
51 R. Pompa 1 Unit 20.000.000 20.000.000 1.000.000 10 1.900.000
52 Chilling Room 1 Unit 20.000.000 20.000.000 1.000.000 10 1.900.000
53 Asrama 1 Unit 50.000.000 50.000.000 2.500.000 10 4.750.000
54 Musholla 1 Unit 30.000.000 30.000.000 1.500.000 15 1.900.000
55 Kantin 1 Unit 20.000.000 20.000.000 1.000.000 10 1.900.000
56 Perpustakaan 1 Unit 40.000.000 40.000.000 2.000.000 10 3.800.000
57 Gedung pertemuan 1 Unit 50.000.000 50.000.000 2.500.000 10 4.750.000
58 Rumah pegawai 5 Unit 30.000.000 150.000.000 7.500.000 10 14.250.000
59 Penginapan tamu 1 Unit 30.000.000 30.000.000 1.500.000 10 2.850.000
60 Pos satpam 1 Unit 10.000.000 10.000.000 500.000 10 950.000
61 R. Genset 1 Unit 20.000.000 20.000.000 1.000.000 10 1.900.000
Fasilitas Pendukung
62 Genset 35 KVA 2 Unit 30.000.000 60.000.000 3.000.000 5 11.400.000
63 PLN 30 KVA 1 Unit 25.000.000 25.000.000 0 - -
64 Kendaraan Operasional 3 Unit 150.000.000 450.000.000 5.000.000 10 40.000.000
Jumlah 2.447.775.000 222.490.250
 56

4.3.2 Biaya Tetap

Biaya tetap merupakan biaya yang dikeluarkan baik ada ataupun tidak ada
kegiatan produksi. Berikut merupakan tabel biaya tetap untuk kegiatan
pembenihan ikan kerapu bebek di BBPBL Lampung.
Tabel 17. Biaya Tetap Pada Pembenihan Ikan Kerapu bebek
Harga Satuan
No. Uraian Jumlah Satuan Total (Rp)
(Rp)
1 Telepon 12 Bulan 2.500.000 30.000.000
2 Listrik 12 Bulan 3.000.000 36.000.000
3 BBM 1 Tahun 2.500.000 30.000.000
4 PBB 1 Tahun 2.500.000 2.500.000
5 Akomodasi 1 Tahun 600.000.000 507.600.000
6 Pajak Kendaraan 1 Tahun 6.000.000 6.000.000
7 Gaji* 1 Tahun - 747.900.000
8 Perawatan Alat-alat 1 Tahun 100.000.000 100.000.000
9 Pakan Rucah Induk 1680 Kg/tahun 15.000 252.000.000
10 Sewa lahan 1 Tahun - 50.000.000
11 Penyusutan 1 Tahun - 222.490.250
Jumlah 1.850.090.250
* Perincian gaji total pegawai terdapat pada lampiran 7.

4.3.3 Biaya Variabel

Biaya variabel merupakan biaya yang dikeluarkan hanya saat ada kegiatan
produksi. Berikut merupakan tabel biaya variabel untuk kegiatan pembenihan ikan
kerapu bebek di BBPBL Lampung.
Tabel 18. Biaya Variabel Pada Pembenihan Ikan Kerapu bebek
No. Uraian Jumlah Satuan Harga Paket1/ Paket2/ Total (Rp)
Satuan Tahun Tahun
(Rp)
Larva dan Benih
1 Pakan larva
Love Larva No. 2 1,2 Kg/siklus 485.000 3.492.000 2.968.200 6.460.200
Love Larva No. 3 2,5 Kg/siklus 400.000 6.000.000 5.100.000 11.100.000
Love Larva No. 4 3,5 Kg/siklus 300.000 6.300.000 5.355.000 11.655.000
Love Larva No. 5 3,5 Kg/siklus 330.000 6.930.000 5.890.500 12.820.500
Love Larva No. 6 5 Kg/siklus 190.000 6.000.000 5.100.000 11.100.000
Love Larva No. 7 5 Kg/siklus 190.000 6.000.000 5.100.000 11.100.000
Love Larva No. 8 5 Kg/siklus 190.000 6.000.000 5.100.000 11.100.000
KRA 50 Kg/siklus 45.000 10.800.000 10.125.000 20.925.000
2 Vitamin 1 paket/siklus 200.000 1.200.000 1.020.000 2.220.000
3 Obat-obatan 1 paket/siklus 1.500.000 9.000.000 765.0000 16.650.000
 57

Lanjutan Biaya Variabel

No. Uraian Jumlah Satuan Harga Paket1/ Paket2/ Total (Rp)
Satuan Tahun Tahun
(Rp)
Pakan Alami
4 Pupuk alga 1 paket/siklus 2.500.000 15.000.000 12.750.000 27.750.000
5 Desinfektan 1 paket/siklus 500.000 3.000.000 2.550.000 5.550.000
6 Vitamin 1 paket/siklus 200.000 1.200.000 1.020.000 2.220.000
7 Rotifer 1 paket/siklus 2.000.000 12.000.000 10.200.000 22.200.000
8 Cyste artemia 20 kaleng/siklus 300.000 36.000.000 30.600.000 66.600.000
Lainnya
11 Perlengkapan packing 1 siklus/tahun 500.000 2.000.000 2.000.000 4.000.000
Jumlah 130.922.000 112.528.700 243.450.700

4.3.4 Biaya Total

Biaya operasional adalah jumlah antara biaya tetap dan biaya variabel. Biaya
operasional dikeluarkan selama 1 tahun produksi.
Biaya Total = Biaya Tetap + Biaya Variabel
= Rp 1.850.090.250 + Rp 243.450.700
= Rp 2.093.540.950/tahun

4.3.5 Penerimaan Tahun Pertama

Penerimaan adalah jumlah uang yang diperoleh dari hasil penjualan kepada
konsumen. Penerimaan dapat dihitung dengan rumus:

TR = Harga (P) x Jumlah produksi (Q)

Asumsi Penerimaan Paket 1 (Tahun Pertama)

- Pemijahan terjadi dibulan gelap berdasarkan penanggalan Jawa atau Arab
- Jumlah Induk 6 pasang
- Induk yang memijah 4 pasang
- Jumlah telur yang dihasilkan = 1.400.000 butir
- FR 90% = 1.260.000 butir
- HR 80% = 1.008.000 ekor
- SR benih 1,5 cm – 2 cm 10% = 100.800 ekor
- SR benih 5 cm – 9 cm 7% = 70.560 ekor
- Panen 4 kali dalan tahun pertama = 70.560 ekor x 4 = 282.240 ekor
 58

Tabel 19. Rincian jumlah penerimaan paket 1 (Tahun Pertama)

No Uraian % Jumlah (ekor) Total nilai (Rp)
1 Benih 5 cm 30 84.672 635.040.000
2 Benih 6 cm 25 70.560 635.040.000
3 Benih 7 cm 20 56.448 592.704.000
4 Benih 8 cm 15 42.336 508.032.000
5 Benih 9 cm 10 28.224 381.024.000
Total 100 282.240 2.751.840.000

Asumsi Penerimaan Paket 2 (Tahun Pertama)

- Pemijahan terjadi dibulan gelap berdasarkan penanggalan Jawa atau Arab
- Jumlah Induk 7 pasang
- Induk yang memijah 5 pasang
- Jumlah telur yang dihasilkan = 1.750.000 butir
- FR 90% = 1.575.000 butir
- HR 80% = 1.260.000 ekor
- SR benih 1,5 cm – 2 cm 10% = 126.000 ekor
- SR benih 5 cm – 9 cm 7% = 88.200 ekor
- Panen 3 kali dalan tahun pertama = 88.200 ekor x 4 = 352.800 ekor
-
Tabel 20. Rincian jumlah penerimaan paket 2 (Tahun Pertama)
No Uraian % Jumlah (ekor) Total nilai (Rp)
1 Benih 5 cm 30 105.840 793.800.000
2 Benih 6 cm 25 88.200 793.800.000
3 Benih 7 cm 20 70.560 740.880.000
4 Benih 8 cm 15 52.920 635.040.000
5 Benih 9 cm 10 35.280 476.280.000
Jumlah 100 352.800 3.439.800.000
Total Penerimaan = Penerimaan Paket 1 + Penerimaan Paket 2
= Rp 2.751.840.000 + Rp 3.439.800.000
= Rp 6.191.640.000

4.3.6 Keuntungan
Keuntungan didapat dengan cara mengurangi penerimaan per tahun dengan
total biaya yang dikeluarkan. Adapun keuntungan yang diperoleh adalah sebagai
berikut :
Keuntungan = Penerimaan (TR) – Total biaya produksi (TC)
= Rp 6.191.640.000 – Rp 2.093.540.950
= Rp 4.098.099.050/tahun
 59

4.3.7 Perimbangan penerimaan (R/C ratio)

Analisa ini digunakan untuk mengatahui perbandingan antara rasio
pendapatan yang diperoleh terhadap total biaya yang dikeluarkan.
Penerimaan
R/C =
Biaya Total
Rp 6.191.640.000

Rp 2.093.540.950
= 2,9
Artinya setiap Rp 1,00 biaya yang dikeluarkan akan mendapatkan
penerimaan sebesar Rp 2,9 dengan keuntungan sebesar Rp 1,9 sehingga usaha
pembenihan ikan kerapu bebek ini dapat dijalankan atau dapat dikatakan usaha
menguntungkan

4.3.8 Analisis Titik Impas (Break Event Point)

Analisis Break Event Point (BEP) merupakan teknik untuk mempelajari
hubungan antara biaya tetap, biaya variabel , keuntungan, dan volume produksi
sehingga dapat diketahui nilai titik impas usaha pembenihan ikan kerapu bebek
ini.
Biaya tetap
BEP Unit (ekor) =
biaya var iabel
h arg a / ekor 
jumlah penjualan
Rp 555.027.075
BEP Unit (5 cm) =
Rp 73.035.210
Rp 7500 
190.512 ekor
= 77.990 ekor

Rp 462.522.562,5
BEP Unit (6 cm) =
Rp 60.862.675
Rp 9000 
158.760 ekor
= 53.678 ekor

Rp 370.018.050
BEP Unit (7 cm) =
Rp 48.690.140
Rp 10.500 
127.008 ekor
= 36.575 ekor
 60

Rp 277.513.537,5
BEP Unit (8 cm) =
Rp 36.517.605
Rp 12.000 
95.256 ekor
= 23.889 ekor

Rp 185.009.025
BEP Unit (9 cm) =
Rp 24.345.070
Rp 13.500 
63.504 ekor
= 14.105 ekor

Biaya tetap
BEP Penjualan (Rp) = Biaya var iabel
1
penerimaan
Rp 1.850.090.250

Rp 243.450.700
1
Rp 6.191.640.000
= Rp 1.925.811.742

Usaha pembenihan ikan kerapu bebek ini akan mengalami titik impas pada
saat penjualan benih ukuran 5 cm sebanyak 77.990 ekor, 6 cm 53.678 ekor, 7 cm
36.575 ekor, 8 cm 23.889 ekor, dan 9 cm 14.105 ekor dengan penerimaan sebesar
Rp 1.925.811.742

4.3.9 Jangka Waktu Pengembalian Modal (Pay Back Period)

Pay Back Period adalah waktu yang digunakan untuk memperoleh kembali
seluruh modal yang diinvestasikan dalam suatu usaha.
BiayaInvestasi
PP = x12bulan
Keuntungan
Rp 2.447.775.000
= x12bulan
Rp 4.098.099.050

= 7,2 bulan

Hal ini menunjukkan nilai investasi yang ditanamkan dalam usaha

pembenihan ikan kerapu bebek tersebut dapat diperoleh kembali setelah 7,2 bulan.
 61

DAFTAR PUSTAKA

Arifenie F N. 2011. Harga tinggi, budidaya kerapu kian menjanjikan.

www.kkp.go.id/index/arsip//c/6252/harga-tinggi-budidaya-kerapu-kian-
menjanjikan/?catagory_id=58. [Januari 2012]

Effendi. 2004. Pengantar Akuakultur. Penebar Swadaya. Jakarta

Elliot J M. 1979. Energetics of Freshwater Teleost. Page : 9-61. In P. J. Miller.

Fish Physiology : Anabolic Adaptive. Academic Press. London.

Fujita S. 1992. Technologi for The Mass Production of Marine. JICA, Japan.

Kurniastuty, Toha T.2004. Produksi Telur. Di dalam: Anindiastuti, Esty Juliaty,

Tiya Widi Aditya(Editor). Pembenihan Kerapu. Proyek Pengembangan
Perekayasaan Teknologi Balai Budidaya Laut Lampung.

KKP. 2011. Target produksi KKP untuk meningkatkan produksi perikanan

sebesar 353%. www.kkp.go.id/index/arsip target produksi perikanan KKP
2014 /? [19 Juni 2011].

Mustahal, Bejo Slamet dan Pramu Sunyoto, 1995. Pemberian Pakan Ikan Laut
dalam Keramba Jaring Apung. Prosiding Temu Usaha Pemanfaatan
Teknologi Keramba Jaring Apung bagi Budidaya Laut. Jakarta.

Mustamin, Eko S, dan Hanung S.2004. Produksi Telur. Di dalam: Anindiastuti,

Esty Juliaty, Tiya Widi Aditya(Editor). Pembenihan Kerapu. Proyek
Pengembangan Perekayasaan Teknologi Balai Budidaya Laut Lampung.

Nurdjana. 2010. Program Peningkatan produksi perikanan tahun 2010-2014

dalam rangka feed the world. Departemen Kelautan dan Perikanan

Shapiro D Y, 1987. Reproduction in Groupers In J. J. Polovina, S. Ralston

(editors), Tropical Snappers and Groupers : Biology and Fisheries
Management. Westview Press, Inc., Boulder and London.
62
 63

Lampiran 1. Lokasi BBPBL Lampung

Balai Besar Pengembangan Budidaya Laut Lampung (BBPBL) terletak di Desa

Hanura, Kecamatan Padang Cermin, Kabupaten Pesawaran, Provinsi Lampung.
Terletak dikawasan Teluk Hurun yang merupakan bagian dari teluk Lampung
dengan posisi 105°12’45’’-105°13’00’’BT dan 5°31’30’’-5°33’36’’LS.
 64

Lampiran 2. Embriogenesis ikan kerapu

1 sel 2 sel 4 sel

8 sel 16 sel 32 sel

64 sel Morula blastrula

Gastrula Neurola Larva D1

(Elliot 1979)
 65

Lampiran 3. Perkembangan larva dan benih

Telur D1 D2 D3 D4

D11
D6 D7 D8 D10

D35 Pendederan
5-9 cm
 66

Lampiran 4. Skema kultur Nanochloropsis sp. di BBPBL Lampung

Kultur pada media agar

Kultur pada tabunng reaksi ± 10 ml

Kultur pada labu Kultur pada labu

erlenmayer 100 ml erlenmayer 100 ml

Pemeliharaan biakan Kultur pada toples

murni volume 3 liter

Kultur volume 100

liter dalam akuarium

Kultur volume 1 m3

Kultur volume 8 m3

Kultur volume 40 m3

Kultur volume 100 m3

 67

Lampiran 5. Skema kultur rotifera Branchionus sp. Di BBPBL Lampung.

Kultur pada tabung reaksi ±

20 ml

Kultur pada labu erlenmayer

1000 ml

Kultur volume 3000 ml

Kultur volume 100 liter

Kultur volume 250 liter

Kultur volume 1 m3

Kultur volume 8 m3

Kultur volume 20 m3

Kultur volume 40 m3
 68

Lampiran 6. Perhitungan
Produksi telur ikan kerapu bebek bulan Juni-Agustus 2011
Tanggal Jumlah telur (butir) FR HR Jumlah larva (Ekor) Keterangan
30-06-2011 61.333 39,10% - - Tidak menetas
01-07-2011 414.000 89,86% 52,5% 195.300 Di tebar
02-07-2011 1.086.000 68.07% 19,1% 141.000 Di tebar
04-07-2001 1.056.000 52,70% 82,1% 457.000 Di tebar
05-07-2011 258.600 1,59% - - Tidak menetas
06-07-2011 976.000 25,40% 89,0% 221.000 di tebar
07-07-2011 101.300 56,00% - - Tidak menetas
27-07-2011 828.000 91,30% 93,6% 708.000 Di tebar
30-07-2011 325.000 - - - Tidak menetas
Total 5.106.233 33,7% 1.722.300

Perhitungan Derajat Pembuahan

Jumlah Telur Terbuahi

FR(%) = x 100%
Jumlah Telur

23.968 butir
FR(%) = x 100%
61.300 butir
= 39,1 %
371.275 butir
FR(%) = x 100%
414.000 butir
= 89,68 %
739.240 butir
FR(%) = x 100%
1.086.000 butir
= 68.07 %
556.512 butir
FR(%) = x 100%
1.056.000 butir
= 52,7 %
41.117 butir
FR(%) = x 100%
258.600 butir
= 1,59 %
247.904 butir
FR(%) = x 100%
976.000 butir
= 25,4 %
 69

56.728 butir
FR(%) = x 100%
101.300 butir
= 56 %
755.964 butir
FR(%) = x 100%
828.000 butir
= 91,3 %
Perhitungan Derajat Penetasa
Jumlah Telur Menetas
FR(%) = x 100%
Jumlah Telur Terbuahi

195.300 ekor
FR(%) = x 100%
371.275 butir
= 52,5 %
141.000 ekor
FR(%) = x 100%
739.240 butir
= 19,1 %
457.000 ekor
FR(%) = x 100%
556.512 butir
= 82,1 %
221.000 ekor
FR(%) = x 100%
247.904 butir
= 89,0 %
708.000 ekor
FR(%) = x 100%
755.964 butir
= 93,6 %
Perhitungan Kelangsungan Hidup
Jumlah Populasi akhir
SR(%) = x 100%
Jumlah Populasi awal
95.350 ekor
SR(%) = x 100%
1.014.300 ekor
= 9,4 %
 70

Lampiran 7. Perincian gaji total pegawai

Perincian gaji pegawai BBPBL Lampung
No. Jabatan Jumlah Gaji/bulan Gaji/tahun
(orang) (Rp) (Rp)
1 Kepala Balai 1 6.000.000 72.000.000
2 Kasubag Tata Usaha 1 4.500.000 54.000.000
3 Subbagian umum 15 3.000.000 540.000.000
4 Subbagian 5 3.000.000 180.000.000
keuangan
5 Bidang standarisasi 20 3.000.000 720.000.000
dan informasi
6 Bidang pelayanan 25 3.000.000 900.000.000
teknik
7 Jabatan Fungsional 66 3.000.000 2.376.000.000
8 Tenaga Kontrak 8 1.500.000 144.000.000
Jumlah 141 4.986.000.000
Kerapu Bebek 15% 747.900.000

Proporsi kontribusi komoditas terhadap penerimaan

No Komoditas Proporsi penerimaan (%)
Divisi Pembenihan
1 Kerapu Bebek 15
2 Kerapu Macan 15
3 Kerapu sunu -
4 Kerapu kertang 5
5 Kakap putih 10
6 Bawal Bintang 5
7 Kuda laut 5
8 Ikan badut 5
Divisi Pembesaran
9 Kerapu Bebek 10
10 Kerapu Macan 10
11 Kerapu sunu -
12 Kerapu kertang -
13 Kakap putih 5
14 Bawal Bintang 5
15 Rumput laut 10