Prakarya dan Kewirausahaan

PROPOSAL
MAKANAN KHAS INTERNASIONAL
KONTINENTAL - BURGER

D
I
S
U
S
U
N
Oleh :
Karina Naira Ozora
XI IPS 2

SMA YP UNILA BANDAR LAMPUNG

Karina Naira Ozora XI IPS 2

Prakarya dan Kewirausahaan

KATA PENGANTAR

Dengan mengucapkan puji dan syukur kehadirat Tuhan Yang Maha Esa
atas segala limpahan rahmat dan karunia-Nya proposal ini dapat terselesaikan,
dimana proposal ini disusun sebagai pemenuhan tugas mata pelajaran prakarya
dan kewirausahaan.
Saya menyadari bahwa dalam penulisan proposal ini terdapat
kekurangan, baik dari segi materi maupun penulisannya. Namun demikian, saya
telah berupaya dengan segala kemampuan dan pengetahuan sehingga dapat
menyelesaikannya dengan baik. Oleh karena itu, dengan rendah hati dan tangan
terbuka saya menerima masukan dan usulan untuk penyempurnaan proposal ini.
Susunan dalam pembuatan proposal ini membahas tentang suatu
makanan khas internasional yaitu burger. Saya berharap proposal ini dapat
berguna bagi pembaca.

Karina Naira Ozora XI IPS 2

Prakarya dan Kewirausahaan

DAFTAR ISI

Halaman Judul..……………………………………………………………………..……i
Kata Pengantar……………………………………………….....….……………………ii
Daftar Isi……..………………………………………………………………………..…iii
BAB I PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang………………………………………………………………….1
1.2 Ide Usaha…..…………………………..……………………………………….1
1.3 Gagasan Usaha…………….…………………………………………………..1
BAB II TINJAUAN DARI USAHA
2.1 Tujuan Usaha……………,.…………………………………………………….2
2.2 Manfaat Usaha…………..……………………………………………………..2
2.3 Marketing (Pemasaran)..…..………………………………………………….2
2.4 Analisis SWOT…..…………………………………...…………………………3
2.4 Break Even Point (BEP)………..…..………………………………………….4
BAB III AKTIVITAS KEGIATAN USAHA
3.1 Metodologi Pembuatan Produk..………………………………...……………4
BAB IV PENUTUP
4.1 Kesimpulan…………..……………………..…………………………………..5
4.2 Saran…………………..……………………..…………………………………6

Karina Naira Ozora XI IPS 2

Prakarya dan Kewirausahaan

BAB 1
PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Hamburger atau burger adalah sebuah jenis makanan cepat saji yang
berupa roti berbentuk bundar yang ditengahnya berisi patty (daging giling),
kemudian sayur-sayuran seperti selada, tomat, dan bawang Bombay. Dan pada
dasarnya saus pada burger diberi jenis saus mayones, saus tomat dan sambal.
Kata Hamburger sendiri berasal kota hamburg di jerman. Banyak penduduk kota
tersebut bermigrasi ke Amerika dan menyebarkan pembuatan burger disana.
Sekarang Burger sudah banyak dijual direstoran cepat saji diseluruh
dunia dan terkenal sepertin McDonald’s, Burger King, Wendy’s, dan A&W.
Burger adalah salah satu makan praktis yang bisa dimakan sambil berjalan.
Karena banyaknya iklan Burger di TV pada saat itu, Menjadikan burger sebagai
makan modern dan pencitraannya cocok dengan kemjuan zaman, Para
konsumen pun terbawa arus itu dan memiliki banyak peminatnya.

1.2 Ide Usaha

Dengan melihat perkembangan zaman yang semakin maju dan
kebutuhan gizi manusia yang semakin meningkat dan juga tingkat persaingan
khususnya dibidang perdagangan yang semakin ketat, maka dari itu ide usaha
yang tepat adalah membuat suatu usaha kecil berupa makanan khas
internasional yaitu burger, yang nantinya dapat disukai dan mendapatkan respon
positif dari para konsumen. Dengan ide usaha ini, bisa menjadi salah satu
peluang untuk lebih meminimalkan tingkat pengangguran dengan membuka
berbagai cabang di setiap daerah.

1.3 Gagasan Usaha

Untuk mengantisipasi turunnya harga jual produk hasil pertanian serta
mempertahankan ekonomi industri rumah tangga yang lebih stabil, maka
perlunya gagasan yang lebih luas, bermutu dan berkualitas yang tinggi yaitu,
dengan memanfaatkan hasil pertanian maupun mengelolanya dengan cara
menjadikan suatu makanan khas internasional berupa burger yang tidak kalah
gizinya dengan makanan internasional lainnya.

Karina Naira Ozora XI IPS 2

Prakarya dan Kewirausahaan

BAB II
TINJAUAN DARI USAHA

2.1 Tujuan Usaha

✓ Mencari keuntungan.
✓ Menghasilkan produk yang berkualitas dengan mengutamakan kepuasan
konsumen.
✓ Menyediakan pilihan makanan yang sehat dengan harga terjangkau.
✓ Menciptakan wirausaha sendiri.
✓ Peluang usaha bagi anak muda untuk berkreasi.

2.2 Manfaat Usaha

Membuka banyak lapangan pekerjaan untuk membantu masyarakat yang
tidak mempunyai pekerjaan sehingga angka pengangguran dapat berkurang.

2.3 Marketing (Pemasaran)

1. Product
Brand : Burger Bos
Quality : Tanpa bahan pengawet
Packing : Menggunakan kertas pembungkus makanan dan styrofoam.
2. Price
Price List : Rp. 5.000,- / burger
3. Promotion
Menjual kepada pelanggan secara langsung. Cara ini cukup efektif,
karena langsung bertemu dengan pembelinya dan bisa langsung
mempromosikan makanan yang dijual.
4. Place
Dilihat dari promosi makanan yang cepat laku adalah pada tempat yang
ramai, maka tempat yang paling strategis untuk mempromosikan barang
dagangan adalah sekolah.

2.4 Analisis SWOT

a. Strengths (Kekuatan)

Karina Naira Ozora XI IPS 2

Prakarya dan Kewirausahaan

1) Kepraktisan pembuatan dan pada komposisinya yang membuat

produk burger ini cukup mengeyangkan untuk dijadikan sebuah
jajanan.
2) Harga yang terjangkau dikalangan masyarakat.
3) Proses pembuatan yang mengutamakan kebersihan dan sesuai
dengan standar kesehatan.
b. Weakness (Kelemahan)
Bahan baku yang mudah rusak jika penyimpanan yang dilakukan
sembarangan.
c. Opportunity (Peluang)
1) Kondisi masyarakat yang semakin konsumtif sehingga
mempermudah untuk memasarkan produk.
2) Permintaan pasar yang semakin meningkat.
3) Dengan adanya usaha ini pangsa pasar didaerah usaha masih
memungkinkan untuk ekspansi.
d. Threats (Ancaman)
1) Jumlah kompetitor yang terus meningkat.
2) Munculnya produk baru yang lebih unggul.
3) Kenaikan harga bahan baku karena jumlahnya semakin terbatas.

2.5 Break Even Point (BEP)

Bahan Produk (Untuk 40 Pcs Burger) Harga

Roti Burger (40 Pcs) Rp. 24.000,-
Daging Olahan (40 Pcs) Rp. 16.000,-
Sayuran (Selada, Timun dan Tomat) Rp. 10.000,-
Margarine (1 Kg) Rp. 16.000,-
Saus Tomat (1 Kg) Rp. 15.000,-
Saus Cabai (1 Kg) Rp. 15.000,-
Mayonnaise (1 Kg) Rp. 24.000,-
Bahan Packing Styrofoam & Plastik (40 Pcs) Rp. 10.000,-
Alat Untuk Membuat Tidak Dianggarkan
TOTAL VARIABEL COST Rp. 130.000,-

Karina Naira Ozora XI IPS 2

Prakarya dan Kewirausahaan

Perkiraan Laba/Rugi
Modal Sejumlah Rp. 130.000,- mampu untuk memproduksi 40 Burger.
HPP = Modal : Produksi
= Rp. 130.000 : 40
= Rp. 3.250,-
Laba yang diinginkan 53,85% = Laba x HPP
= 53,85% x Rp. 3.250,-
= Rp. 1.750,-
Harga Jual (Per Porsi) = Total Laba (Rp) + HPP
= Rp. 1.750,- + Rp. 3.250,-
= Rp. 5.000,-/porsi
Keuntungan yang di dapat berhasil menjual 40 Pcs Burger.
Laba / Porsi = Rp. 1.750,- x 40
= Rp. 70.000,-

BAB III
AKTIVITAS KEGIATAN USAHA

3.1 Metodologi Pembuatan Produk

Burger

Bahan yang dibutuhkan :

• Roti Burger
• Daging Olahan
• Sayuran (Selada, Timun dan Tomat)
• Margarine
• Saus Tomat
• Saus Cabai
• Mayonnaise

Karina Naira Ozora XI IPS 2

Prakarya dan Kewirausahaan

Alat yang dibutuhkan :

• Kompor
• Gas
• Wajan atau Teflon
• Pisau
• Penjepit Makanan

Cara membuat :
1) Panaskan wajan atau teflon.
2) Oleskan permukaan teflon dengan margarine secukupnya.
3) Masukkan beef burger dan panggang hingga matang.
4) Kemudian oleskan roti dengan margarine lalu panggang roti sebentar
dengan api kecil.
5) Ada dua bagian roti yaitu atas dan bawah. Bagian atas dan bawah roti
dioleskan saus tomat dan cabai serta mayonnaise.
6) Lalu bagian bawah roti disusun, setelah roti bagian bawah taruh selada,
irisan tomat dan timun lalu beef burger yang sudah dipanggang tadi
kemudian ditutup dengan roti bagian atas.
7) Burger siap di hidangkan dan di packing.

BAB IV
PENUTUP

4.1 Kesimpulan
Burger merupakan salah satu produk makanan yang banyak di gemari
konsumen. Rasanya yang lezat dan murah harganya,yang ditawarkan
menjadikan produk tersebut sebagai alternatif tepat untuk menemani waktu
santai anda bersama rekan dan keluarga. Pembukaan usaha dalam bidang
makanan sangatlah menguntungkan dan mempunyai prospek yang cerah
kedepannya. Hal ini berkaitan dengan perkembangan zaman dimana laju
pertumbuhan penduduk meningkat relatif besar serta masuknya berbagai
kebudayaan asing khususnya makanan yang mampu menghipnotis masyarakat
Indonesia. Bisnis burger ini dirasa sangat bagus untuk dikembangkan mengingat
pasar yang ada sangatlah mendukung.

Karina Naira Ozora XI IPS 2

Prakarya dan Kewirausahaan

4.2 Saran
Dalam mendirikan usaha sebaiknya siapkan semua dengan matang,
sehingga usaha yang akan dijalankan dapat berjalan dengan lancar. Perlu
adanya keyakinan dan kepercayaan diri terhadap usaha tersebut. Selalu kreatif
dan inovatif, sehingga pelanggan tidak merasa jenuh atau bosan dan juga jangan
mudah menyerah dalam menghadapi berbagai hambatan dan masalah yang
timbul.

Karina Naira Ozora XI IPS 2