IKAN NILA SAUS PADANG

Bahan :

 1 ekor ikan nila

 50 gram bawang bombay, iris tipis
 50 ml air
 3 cabai rawit, iris kasar
 2 lembar daun jeruk
 2 sendok makan saus tomat
 2 sendok makan saus sambal
 2 sendok makan saus tiram
 1 buah jeruk nipis
 1 sendok teh garam
 1 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
 1 sendok teh gatam
 ½ sendok teh meica bubuk
Bumbu Halus :

 6 cabai merah
 5 butir bawang merah
 3 siung bawang putih

Cara Membuat Ikan Nila Saus Padang :

 Bersihkan ikan nila dan keluarkan semua isi perutnya, sayat kedua sisinya.
 Lumuri jeruk nipis, garam dan merica. Diamkan selama 20 menit
 Goreng ikan nila dalam minyak panas sampai berwarna kuning kecokelatan dan kering lalu
tiriskan.
 Panaskan 2 sendok makan minyak, tumis bawang bombay sampai layu.
 Masukkan bumbu halus, cabai rawit, saus tiram, daun jeruk, saus sambal, saus tomat, dan
garam.
 Didihkan bumbu.
 Tuangkan larutan maizena, aduk hingga kental.
 Masukkan ikan nila goreng, aduk rata.
 Angkat dan sajikan masakan ikan nila saus padang ini selagi panas.