MANAJEMEN OPERASIONAL

“Perencanaan & Pengawasan Produksi”

Oleh :

I Gede Alan Vatara {20180043365} {14,29%}

Ni Komang Candrawati {20180043381} {14,29%}

Ni Nyoman Monik Puspawati {20180043387} {14,29%}

I Gusti Ayu Melati Sukma {20180043490} {14,29%}

I Putu Genta Kurnia Putra {20180053523} {14,29%}

Dewa Ayu Dessi Maria Sandi {20180043528} {14,29%}

Ni Komang Sri Yundari {20180043529} {14,29%}

UNIVERSITAS NGURAH RAI

TAHUN 2018/2019

1
 KATA PENGANTAR

         Puji syukur saya panjatkan kehadirat Tuhan, karena atas rahmatnya saya dapat
menyelesaikan Paper ini yang berjudul “Perencanaan & Pengawasan Produksi”. Adapun
tujuan dari pembuatan makalah ini adalah untuk memenuhi tugas mata kuliah “Manajemen
Oprasional”

Saya menyadari bahwa pada penulisan paper ini masih banyak terdapat kekurangan. Oleh
karena itu saya mengharapkan saran dan kritik dari dosen yang membaca paper ini yang sifatnya
membangun untuk kesempurnaan paper ini.
Harapan saya semoga paper ini bermanfaat bagi semua pihak yang membacanya. Tidak
lupa saya mengucapkan terimakasih kepada semua pihak atas dukungannya sehingga
terwujudnya paper ini.

Penulis

Kelompok VIII

ii
 Daftar Isi

Kata Pengantar………………………………………………………………………………ii

Daftar Isi…………………………………………………………………………………….iii

BAB I Pendahuluan…………………………………………………………………………4

1.1 Latar Belakang...………………………………………………………………………..4

1.2 Tujuan…………….…………………………………………………………………….4-5
1.3 Manfaat.………………………………………………………………………………...5

BAB II Pembahasan………………………………….……………………………………..6

2.1 Pengertian Perencanaan Produksi…….………….….…………………………………...6

2.2 Tujuan Perencanaan………..………………..…………………………………………...6

2.3 Manfaat Perencanaan…..……….………………………………………………………..6-7

2.4 Pengertian Pengawasan Produksi………………………………………………..............7

2.5 Faktor Penyebab Terjadinya Pengawasan…………………………………………………7-8

2.6 Manfaat Pengawasan………………………………………………………………………8

2.7 Manfaat Perencanaan dan Pengendalian…………………………………………………..8-9

BAB III Penutup…………………………………………………………………………..10

3.1 Kesimpulan……………………………………………………………………………10
DAFTAR PUSTAKA……………………………………………………………………..11

iii
 BAB I
PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Untuk mencapai operasional yang efisiensi, efektif dan ekonomis di unit kerja
manufaktur pada suatu perusahaan, setiap organisasi atau perusahaan yang bergerak di
bidang manufaktur perlu mengintegrasikan perencanaan produksi (Production Planning) dan
sistem pengawasan produksi (Production Control) menjadi satu kesatuan yang tidak bisa
dipisahkan.  Perencanaan dan Pengawasan atau sering disingkat dengan PP&C (Production
Planning and Control) merupakan suatu fungsi dalam suatu perusahaan manufaktur yang
menangani berbagai masalah produksi seperti menangani masalah rendahnya produktivitas
produksi, Manajemen Persediaan (Inventory), Penjadwalan hingga pemanfaatan sumber daya
perusahaan. (Perencanaan dan Pengawasan Produksi Production Planning and Control) –
Untuk mencapai operasional yang efisiensi, efektif dan ekonomis di unit kerja manufaktur
pada suatu perusahaan, setiap organisasi atau perusahaan yang bergerak di bidang
manufaktur perlu mengintegrasikan perencanaan produksi (Production Planning) dan sistem
pengawasan produksi (Production Control) menjadi satu kesatuan yang tidak bisa
dipisahkan.  Perencanaan dan Pengawasan atau sering disingkat dengan PP&C (Production
Planning and Control) merupakan suatu fungsi dalam suatu perusahaan manufaktur yang
menangani berbagai masalah produksi seperti menangani masalah rendahnya produktivitas
produksi, Manajemen Persediaan (Inventory), Penjadwalan hingga pemanfaatan sumber daya
perusahaan.
Perencanaan Produksi diperlukan untuk penjadwalan, pengiriman, pemeriksaan,
manajemen mutu, manajemen persediaan, manajemen rantai pasokan dan manajemen
penggunaan mesin dan peralatan kerja. Sedangkan Pengendalian Produksi memastikan
bahwa tim produksi dapat mencapai target produksi yang dibutuhkan, pemanfaatan sumber
daya yang optimal serta manajemen kualitas dan penghematan biaya.

1.2 Tujuan
Adapun tujuan dalam pembuatan paper ini adalah sebagai berikut :

4
 1. Agar Mahasiswa mengetahui apa itu Perencanaan Produksi
2. Agar Mahasiswa mengetahui Tujuan Perencanaan
3. Agar Mahasiswa mengetahui Manfaat Perencanaan
4. Agar Mahasiswa mengetahui apa itu Pengawasan Produksi
5. Agar Mahasiswa mengetahui Faktor Penyebab Terjadinya Pengawasan
6. Agar Mahasiswa mengetahui Manfaat Pengawasan
7. Agar Mahasiswa mengetahui Manfaat Perencanaan dan Pengendalian

1.3 Manfaat
Adapun tujuan dalam pembuatan paper ini adalah sebagai berikut :
1. Penyusun dapat mengetahui apa itu Perencanaan Produksi
2. Penyusun dapat mengetahui Tujuan Perencanaan
3. Penyusun dapat mengetahui Manfaat Perencanaan
4. Penyusun dapat mengetahui apa itu Pengawasan Produksi
5. Penyusun dapat mengetahui Faktor Penyebab Terjadinya Pengawasan
6. Penyusun dapat mengetahui Manfaat Pengawasan
7. Penyusun dapat mengetahui Manfaat Perencanaan dan Pengendalian

5
 BAB II
PEMBAHASAN

2.1 Pengertian Perencanaan Produksi

Perencanaan Produksi merupakan salah satu bagian penting dari Production Planning and
Control ini. Perencanaan Produk berhubungan dengan konsep dasar tentang apa yang harus
diproduksi, kapan harus diproduksi dan berapa banyak yang harus diproduksikan serta sumber
daya apa saja yang harus dipergunakan untuk melakukan produksi.

Perencanaan Produksi adalah kegiatan pra-produksi yaitu menentukan persyaratan manufaktur

seperti tenaga kerja, material, mesin dan proses-proses manufakturnya.  Perencanaan produksi
dapat didefinisikan sebagai penentuan, perolehan dan pengaturan semua fasilitas yang diperlukan
untuk memproduksi produk.  Perencanaan Produksi akan memperkirakan permintaan dan
kemudian menetapkan jadwal dan semua kebutuhan produksi agar dapat memenuhi target yang
digunakan.

2.2 Tujuan Perencanaan

Tujuan dari Perencanaan Produksi adalah sebagai berikut :

1. Untuk memastikan Kuantitas dan Kualitas yang tepat dari bahan baku, peralatan dan
sebagainya tersedia selama masa produksi.
2. Untuk pemanfaatan kapasitas sesuai dengan ramalan permintaan (demand forecast).

2.3 Manfaat Perencanaan

Perencanaan Produksi yang dilakukan dengan baik akan dapat memastikan proses produksi
berjalan dengan lancar sehingga memberikan beberapa manfaat bagi perusahaan atau organisasi
seperti berikut ini :
1. Organisasi atau perusahaan dapat mengirimkan produk secara teratur dan tepat waktu
sesuai dengan yang dibutuhkan pelanggan.

6
 2. Pemasok mendapatkan informasi lebih awal tentang kebutuhan bahan baku dan bahan
penolong sehingga mengurangi investasi dalam persediaan.
3. Dapat meningkatkan efisiensi dalam produksi sehingga mengurangi biaya produksi
secara keseluruhan.
Production Planning atau Perencanaan
Produksi menangani dua strategi dasar yaitu Perencanaan Produk yang akan dihasilkan (Product 
Planning) dan juga Perencanaan Proses Produksinya (Process Planning). Perencanaan Produksi
dilakukan berdasarkan tiga tingkat waktu yang berbeda yaitu Perencanaan Jangka Panjang yang
berhubungan dengan perencanaan fasilitas produksi, investasi modal, perencanaan lokasi dan
lain sebagainya. Perencanaan Produksi Jangka Menengah berkaitan dengan peramalan
permintaan dan perencanaan kapasitas sedangkan Perencanaan Produksi Jangka Pendek adalah
perencanaan yang berhubungan dengan kegiatan operasional sehari-hari.

2.4 Pengertian Pengawasan Produksi

Tidak semua perencanaan mendapatkan hasil yang sesuai dengan apa yang telah direncanakan,
oleh karena itu diperlukan pengawasan atau pengendalian terhadap produksi agar penyimpangan
dari  perencanaan dapat diminimalisasikan. Dengan kata lain, Pengawasan atau Pengendalian
Produksi ini adalah kegiatan untuk memastikan semua sumber daya yang direncanakan telah
digunakan sesuai dengan kebutuhan yang direncanakan, produksi berjalan sesuai dengan yang
direncanakan dan melakukan tindakan perbaikan apabila terjadi penyimpangan.

2.5 Faktor Penyebab Terjadinya Pengawasan

Beberapa faktor yang menyebabkan terjadinya penyimpangan terhadap perencanaan produksi

adalah seperti berikut ini :

1. Tidak tersedianya bahan baku maupun bahan penolong (karena kekurangan, masalah
kualitas dan lain-lainnya).
2. Terjadinya Kerusakan mesin, peralatan kerja maupun fasilitas produksi lainnya.
3. Perubahan permintaan (pembatalan pesanan, penambahan pesanan ataupun perubahan
waktu pengiriman).
4. Ketidakhadiran pekerja.

7
 5. Kurangnya kordinasi dan komunikasi antar unit kerja atau pemasok/pelanggan.

Apabila terjadi penyimpangan antara kenyataan dan perencanaan pada produksi, maka
manajemen harus mengambil tindakan korektif terhadap penyimpangan tersebut. Dengan
demikian, Pengawasan atau Pengendalian Produksi meninjau perkembangan produksi dan
mengambil langkah-langkah korektif untuk memastikan bahwa produksi berjalan dalam
perencanaan yang ditentukan.

2.6 Manfaat Pengawasan

Adapun manfaat dari Pengawasan Produksi adalah :

1. Memastikan kelancaran semua aliran proses produksi.

2. Memastikan penghematan biaya produksi sehingga dapat meningkatkan laba perusahan.

3. Mengendalikan sumber daya.
4. Mempertahankan standar kualitas melalaui siklus hidup produksi.

Pengawasan Produksi tidak sama di semua organisasi atau perusahan. Pengawasan Produksi
tergantung pada faktor-faktor berikut ini :

1. Sifat Produksi (berorientasi pekerjaan, berorientasi layanan)

2. Sifat Operasi
3. Ukuran Operasi

2.7 Manfaat Perencanaan dan Pengendalian

Perencanaan dan Pengendalian merupakan unsur yang sangat penting untuk keberhasilan suatu
unit operasi. Perencanaan dan Pengendalian Produksi diperlukan untuk mencapai :

1. Pemanfaatan yang efektif terhadap sumber daya perusahaan.

2. Untuk mencapai tujuan produksi yang berhubungan dengan kualitas, kuantitas, ketepatan
waktu pengiriman dan biaya.

8
3. Mendapatkan aliran produksi yang tidak terputus untuk memenuhi berbagai kebutuhan
pelanggan sehubungan dengan kualitas dan jadwal pengiriman yang dijanjikan.
4. Untuk membantu perusahaan menyediakan produk berkualitas baik kepada pelanggan
secara berkelanjutan dengan harga yang bersaing.

BAB III

9
 PENUTUP

3.1 Kesimpulan

Perencanaan Produksi merupakan salah satu bagian penting dari Production Planning and
Control. Perencanaan Produk berhubungan dengan konsep dasar tentang apa yang harus
diproduksi, kapan harus diproduksi dan berapa banyak yang harus diproduksikan serta sumber
daya apa saja yang harus dipergunakan untuk melakukan produksi.

Tujuan dari Perencanaan Produksi adalah sebagai berikut :

1. Untuk memastikan Kuantitas dan Kualitas yang tepat dari bahan baku, peralatan dan
sebagainya tersedia selama masa produksi.
2. Untuk pemanfaatan kapasitas sesuai dengan ramalan permintaan (demand forecast).
Manfaat bagi perusahaan atau organisasi seperti berikut ini :
1. Organisasi atau perusahaan dapat mengirimkan produk secara teratur dan tepat waktu
sesuai dengan yang dibutuhkan pelanggan.
2. Pemasok mendapatkan informasi lebih awal tentang kebutuhan bahan baku dan bahan
penolong sehingga mengurangi investasi dalam persediaan.
Pengawasan atau Pengendalian Produksi ini adalah kegiatan untuk memastikan semua
sumber daya yang direncanakan telah digunakan sesuai dengan kebutuhan yang direncanakan.
Beberapa faktor yang menyebabkan terjadinya penyimpangan terhadap perencanaan produksi
adalah seperti berikut ini :
1. Tidak tersedianya bahan baku maupun bahan penolong (karena kekurangan, masalah
kualitas dan lain-lainnya).
2. Terjadinya Kerusakan mesin, peralatan kerja maupun fasilitas produksi lainnya

Manfaat dari Pengawasan Produksi adalah :

1. Memastikan kelancaran semua aliran proses produksi.

2. Memastikan penghematan biaya produksi sehingga dapat meningkatkan laba perusahan.

DAFTAR PUSTAKA

10
https://ilmumanajemenindustri.com/perencanaan-dan-pengawasan-produksi-production-planning-and-
control/

http://adeepong.blogspot.com/2016/12/manajemen-produksi-dan-operasional.html

11