LAPORAN PRAKTIKUM

“ MENYUSUN MENU DAN JUMLAH KALORI UNTUK REMAJA USIA 18

TAHUN ”

DOSEN PENGAMPU:

Asmariyah, S.ST., M.Keb

Disusun Oleh : Kelompok 4

Nama Kelompok :

1. Annisa Amalia ( F0G021005)

2. Inayah Sepnida Samarah ( F0G021024)
3. Marina Tri Julianti ( F0G021010)
4. Mutiara Cinta ( F0G021005)
5. Ratu Cleo Patra ( F0G021003)
6. Salma Septia Nabila. ( F0G021026)

PROGRAM STUDI D3 KEBIDANAN

FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
UNIVERSITAS BENGKULU
2021/2022
 PERHITUNGAN GIZI PADA REMAJA USIA 18 TAHUN

Kasus
1. Anak M berusia 18 tahun mempunyai TB 160 cm BB 56 Kg,anak B adalah siswa SMA, suka
berolahraga, makan teratur suka makan sayur dan buah-buahan.
Penyelesaian :

Diketahui :

BB : 56 kg

PB : 160 cm

Usia : 18 bulan

Ditanya :

1. Hitunglah BBI

2. Hitunglah kebutuhan energi dan zat gizi sehari dan satu kali makan

3. Susun menu untuk satu kali makan

Jawab :

 BBI = (TB-100) X 0,9

= (160 – 100) X0,9
= 54 Kg

 IMT = BB/(TB)2 = 56/ (1,6)X (1,6) =21,8

 BMR = 0,9 X 24 Jam x 54 kg = 1.166,4 kkal

 Koreksi tidur = 0,1% x 8 jam x 54 kg = 43,2 kkal

Total BMR – koreksi tidur

=1.166,4 kkal - 43,2 kkal

=1.123,2 kkal

 Kebutuhan aktivitas fisik = 75% x 1.123,2 = 842,4 kkal

Total koreksi tidur + total aktivitas
= 1.123,2 + 842,4
=1.965,6 kkal
 SDA 10 % X 1.965,6 = 196,56 kkal
Total aktivitas + total SDA
1.965,6 + 196,56
= 2.162,16 kkal
  kebutuhan yang diperlukan:

Total energi yang dibutuhkan adalah 2.162,16 kkal

Karbohidrat = 60% x 2.162,16 : 4 = 324,3 gr / hari

Protein = 20 % x 2.162,16 : 4 = 108,1 gr/ hari

Lemak = 20% x 2,162,16 : 9 = 48,04 gr/ hari

Daftar Menu Sekali Makan

UK Menu Bahan P KH Vit L E

Nasi putih Beras 2,66 gr 27,9 gr A,B1,B2,B3 2,29 gr 129 kkal
100 gr
100 gr Telur Telur 3,57 gr 1,22 gr B6,B12,A 5,75 gr 71 kkal
20 gr Sambal merah Cabe 1 gr 4 gr A,B 3 gr 45 kkal
compleks,C
80 gr Sambal Kacang 8,97 gr 9,65 gr C 8,54 gr 140 kkal
Kacang panjang
panjang dan dan
tempe tempe
50 gr Tahu dan Tahu dan 3,6 gr 2,10 gr B1,B2,B6,B 3,0 gr 48 kkal
tempe bacem tempe 12
48 gr Nagasari Pisang 2,09 gr 30,25 gr A,K 2,87 gr 154 kkal

200 ml Air Mineral Air - - - - -

Jumlah - 587
kkal