PERAWATAN KERETA MAKAN TERTUTUP

RUMAH SAKIT UMUM

No. Dokumen : No. Revisi Halaman
SANTA ELISABETH
Jl. Dr. Angka No. 40 Purwokerto 563116
Telp. 625857, 627384, 632833, 623771
1/1
Fax. 627824 ………………. …………………. ………………
E-mail : rs_elisabeth@yahoo.com

Tanggal terbit : Purwokerto, ………………………………

Direktur RSU St. Elisabeth Purwokerto
STANDAR PROSEDUR
OPERASIONAL

……………….. dr. Lucas J. Mariatmanta, SH

Suatu alat untuk membawa makanan dan minuman pasien

Pengertian
dari dapur ke pantry
Menjaga kebersihan makanan dan minuman agar tidak

Tujuan terkontaminasi dan menjaga makanan dalam keadaan hangat

sebelum disajikan ke pasien
1. Kegiatan Pencucian dilakukan setiap sabtu kedua dan
sabtu ke empat pada pukul 12.30 WIB.
Kebijakan
2. Pembersihan dilakukan oleh petugas pantry yang dinas
pagi dan sore kecuali karyawan yang libur dan cuti.
1. Membersihkan kereta makan dengan lap kering setiap
selesai dipergunakan.
2. Pencucian kereta makan tertutup dilakukan setiap 2
Prosedur
minggu sekali dengan menggunakan sabun.
3. Apabila kereta makan selesai dipakai (dalam keadaan
terkunci), ditempatkan di sebelah setiap tangga.
Instalasi gizi, IPRS
Unit yang terkait
 PERAWATAN TROLY PERALATAN MAKAN
PASIEN

RUMAH SAKIT UMUM

No. Dokumen : No. Revisi Halaman
SANTA ELISABETH
Jl. Dr. Angka No. 40 Purwokerto 563116
Telp. 625857, 627384, 632833, 623771
1/1
Fax. 627824 ………………. …………………. ………………
E-mail : rs_elisabeth@yahoo.com

Tanggal terbit : Purwokerto, ………………………………

Direktur RSU St. Elisabeth Purwokerto
STANDAR PROSEDUR
OPERASIONAL

……………….. dr. Lucas J. Mariatmanta, SH

Suatu alat untuk membawa peralataan makanan dan

Pengertian minuman pasien dari pantry ke tempat pencucian (instalasi

gizi).
Menjaga kebersihan peralatan makanan dan minuman pasien
Tujuan
agar selalu higienis
1. Kegiatan Pencucian dilakukan setiap sabtu kedua dan
sabtu ke empat pada pukul 12.30 WIB.
Kebijakan
2. Pembersihan dilakukan oleh petugas pantry yang dinas
pagi dan sore kecuali karyawan yang libur dan cuti.
3. Membersihkan troly setiap selesai dipergunakan
4. Pencucian troly dilakukan setiap 2 minggu sekali dengan
Prosedur
menggunakan sabun.
5. Troly ditempatkan didalam pantry setelah selesai dipakai.
Instalasi gizi
Unit yang terkait