TEKNOLOGI TEPAT GUNA

MESIN PENGGILING BUMBU

ANGGA ADI PRATAMA 2007230057

BAGUS SUHADA 2007230036
FIRMAN NANDA IRAWAN 2007230003
MHD IDHAM YAHYA 2007230022
RISKI PRATAMA 2007230023
RIZKI 2007230054

DOSEN PEMBIMBING : Ir. H.Arfis Amiruddin, M.Si

PROGRAM STUDI TEKNIK MESIN

FAKULTAS TEKNIK
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SUMATERA UTARA
2021/2022
 MESIN PENGGILING BUMBU
Kuliner Indonesia terkenal akan citarasa bumbunya yang meresap. Maka tak heran jika
proses memasak di dapur selalu melibatkan pencampuran antara bumbu dengan bahan pokok
lainnya. Untuk menghasilkan bumbu-bumbu berkualitas dengan rasa yang pas, biasanya
seseorang menumbuknya secara manual. Kalau dalam jumlah kecil saja, menggiling bumbu-
bumbu dapur dengan cara menumbuk secara manual memang berhasil. Namun bagaimana
dengan bumbu dapur yang jumlahnya besar dan digunakan sebagai pencampuran makanan
untuk usaha kuliner yang seseorang miliki seperti catering atau usaha yg lebih besar lagi
contohnya. Tentunya akan melelahkan sekali harus menumbuk bumbu-bumbu dapur dalam
jumlah besar secara manual. Maka dari itu, kami memberikan atau menciptakan mesin
canggih yang mampu membantu seseorang dalam menggiling bumbu-bumbu di dapur yakni
mesin penggiling bumbu.

Melihat permasalahan dalam proses penggilingan bumbu dalam skala besar, perlulah
kita ciptakan sebuah alat sebagai upaya agar menggiling bumbu tersebut tidak memerlukan
waktu yang lama serta tidak melibatkan banyak orang dalam proses menggilingnya dan dapat
menggiling dalam jumlah yang besar. Sehingga orang tersebut dapat menghemat waktu
pengerjaannya

Alat dan bahan yang digunakan;

 Mesin penggiling
 Mesin penggerak
 Mesin las
 Besi bulat
 Besi siku
 Kunci kunci lengkap
 Lidi las
 Gerinda
 Kertas pasir
 Roda
 Belting
 Handel
 Bearing
 Baut dan mur
 Cat semprot
 Gerinda batu
 Bensin
 Oli
 Busi
 NO Jenis Pengeluaran Biaya (Rp)
1 Peralatan penunjang/ Sewa 400.000,
2 Bahan abis pakai 2.000.000,
3 Biaya Lisrik 200.000,
4 Biaya tranportasi 200.000,
Total biaya 2.500.000,

Gambar Mesin Penggiling Bumbu

Prinsip Kerja Mesin :

1. Mekanisasi kerja mesin

1. Mekanisasi kerja mesin adalah sebagai berikut:
2. Pengoperasin mesin diawali dengan gerakan putaran dari motor penggerak sebagai
penggerak awal.
3. Putaran poros motor penggerak dihubungkan melalui sebuah puli menggerakkan poros
imput reduser yang meneruskan putaran ke poros penggerak mesin penggiling dan mesin
penggiling.
4. Pada poros mesin penggiling bumbu pecal dipasangkan sebuah puli yang dihubungkan
ke puli yang terpasang pada poros pengaduk melalui sebuah sabuk.
5. Untuk melakukan pengadukan terdapat dua buah poros yang dilengkapi dengan tuas-tuas
pengaduk.
6. Kedua tuas pemgaduk putarannya berlawanan arah, hal ini karena kedua poros tersebut
dipasangkan dua buah roda gigi lurus. Sedangkan salah satu poros terhubung dengan
sebuah puli yang diputar oleh poros mesin penggiling.

2. Proses penggiling dan pengadukan bumbu adalah sebagai berikut:

1. Persiapkan bahan-bahan bumbu
2. Hidupkan atau operasikan mesin dengan cara menghidupkan mesin
3. Setelah mesin dihidupkan lebih kurang selama dua menit, maka masukkan seluruh
bahan-bahan secara bertahap kedalam mesin penggiling melalui saluran masuk.
4. Bahan bumbu yang digiling dihaluskan pada mesin penggiling dan hasil penggilingan
keluar dari mesin tersebut dan masuk ke dalam wadah pengaduk.
5. Pada saat tertentu mesin penggiling dan mesin pengaduk bekerja secara bersama. dan
hasil penggilingan bumbu diaduk di dalam mesin pengaduk dan diharapkan seluruh
bahan tadi teraduk secara baik.
6. Pengadukan pada wadah pengaduk dilakukan oleh dua perangkat pengaduk, sehingga
bahan-bahan hasil penggilingan sambil diaduk tercampur secara sirkulasi berulang-ulang
di dalam wadah pengaduk.
7. Bila hasil pengadukan telah baik maka bumbu dapat dikeluarkan dengan cara menarik
tuas saluran keluar. Maka bumbu yang telah tercampur secara baik akan jatuh ke
permukaan corong saluran keluar.
8. Untuk mengeluarkan bumbu dari wadah pengaduk mesin dalam keadaan beroperasi.