Bolu Mentega

Bahan :
Resep Kue ¼ kg mentega

Dan ¼ kg gula

¼ kg tepung terigu

Resep makanan 6 butir telur

1 sdm vanile

Cara :

Putih telur diaduk sendiri,sesudah kembang dibiarkan,gula,mentega,kuning telur diaduk sampai kembang,baru
ditambahkan vanile kemudian putih telur tadi,sesudah itu baru masukan tepung terigu campur sampai rata baru
bakar

Bolu Biasa

Bahan :

5 buahh telur

1 ½ gelas gula (dulalex kecil / gelas kecil )

2 gelas terigu

TBM

Baking powder

Vanile

Mentega dicairkan
 Bolu Sirup

Cara : Bahan :

Gula dan telur diaduk sampai kembang,baru masukan baking powder,TBM,vanile,aduk lagi sampai kembang 2 gls tepung terigu (duralex kecil )
baru dicampurkkan tepung terigu,sesudah tercampur semua baru masukkan mentega cair tadi baru dibakar
6 butir telur (dipisahkan putih )

1 sdm TBM
Bolu Pandan
1 sdm Bicabornat
Bahan:
½ gls sirup ABC (duralex kecil)
4 buah telur
¼ kg mentega (1 bungkus simas )
2 ½ gelas terigu (duralex kecil )
¾ kg gula (1 gelas duralex kecil )
1 gls santan (duralex kecil )
Cara :
TBM
Putih telur dikocok hingga kembang .sisihkan
Baking powder
Mentega ,gula,dan kuning telur dikocok himgga kembang kemudian masukkan TBM,bikabornat aduk hingga
Vanile rata dan kembang,baru masukan 1 gls tepung terigu dicampur rata,kemudian masukkan putih telur tadi dan
dicampur lagi hingga rata lalu masukan tepung satu gelas lagi,dan dicampurkan sirup ABC ,baru dimasak
1 ¾ gelas gula

Pandan secukupnya
Bolu Caramel (sarang semut )

Bahan :
Cara:
2 gelas gula (duralex panjang)
Telur dan gula dikocok sampai kembang ,baru masukan TBM,baking powder,vanile,santan dan terigu baru
dibakar 2 gelas air (duralex pendek )

4 sdm mentega

½ sdt bicabornat

¼ gls susu
2 gelas tepung terigu (duralex panjang) Telur dan gula dikocok sampai kembang,baru diberikan TBM,baking powder,kemudian santan,dan
terigu,setelah bercampur adonan dibagi 2 coklat dan putih baru dikukus.
6 butir telur

Bolu Tart
Cara :
Bahan :
Gula dimasukkan dan digongseng sampai mendidih dan berwarna kecoklatan kemudian masukkan air,tunggu
sampai mendidih dan masukkan gula lagi,tunggu dan masukan gelas air lagi ,tunggu sampai mendidih dan 100 gr tepung terigu dicampur dipairing diaduk sampai rata
dingin kan
Maizena seujung sendok
Campurkan mentega dan bikabornat dipiring aduk sampai rata..
100 gr gula
Telur dikocok hingga berbuih banyak,lalu maasukkan mentega,baru maasukkan tepung terigu sedilit demi
4 butir telur ( 1 buang dibuang putihnya )
sedikit dan diaduk secara pelan,baru masukkan gula yang digongseng tadi secara pelan pelan baru terakhir susu
setelah rata lalu bakar. 1 sdt TBM

Kulit jeruk purut (diparut)

Bolu Zebra 100 gr Mentega (dicairkan )

Bahan : Cara :

1 ½ gls gula (duralex kecil) Gula,telur dan TBM dikocok sampai kembang ,masukkan terigu baru masukkan mentega dan kulit jerut purut
dan baru dipanggang .
2 ½ terigu (duralex kecil)

1 sdt TBM
Bolu Lapis Nenas
1 sdt Baking powder
Bahan :
1 gls Santan Kental (duralex kecil)
10 butir telur
5 butir telur
3 ons tepung terigu
Moca secukupnya
3 ons gula
Cara :
1 bugkus vanile
Cara membuat selai : 1 bkgs vanile

2 buah nenas diparut Cara buat bahan A :

2 ons gula
1 ibu jari Kayu manis
Tepung maizena ssecukupnya
Cara membuat adonan :
Campur semua bahan lalu kocok hingga mengembang lalu masukkan tepung terigu ,baru masukkan
vanile,tunggu sampai kembang lalu bakar.
Bagi adoan menjadi 4 bagian .
semua bahan diaduk rata dan dimasak sampai kering
Kuning telur,gula dikocok sampai rata,setelah itu masukkan tepung terigu secara pelan pelan dan terakhir
mentega,,lalu dibakar dengan Loyang ukuran persegi empat.
Cara buat bahan B :
Santan,garam,gula,agar agar,susu,vanile,dimasak sampai mendidih,lalu tuangkan kedalam putih telur yang telah
dikocok sebelumnya ..campurkan sampai rata,baru tuangkan ½ dalam Loyang,tunggu sebentar lalu masukan
kue tadi dan siram lagi agar agar yang ½ tadi,,tunggu sampai dingin lalu masukkan dikulkas hingga dingin.
Kue Apel
Bahan :

1 kg tepung terigu
Bolu Salju
5 buah telur
Bahan A :
4 gelas santan duralex kecil
8 butir kuning telur
1 bks fermipan
100 gr gula pasir
1 bks vanile
60 gr tepung terigu
½ kg gula
200 gr mentega (dicairkan )
3 sdt mentega cair
Bahan B :
Cara :
8 butir putih telur
Gula dan telur diaduk sampai kembang tambahkan fermipan,santan,terigu,dan vanile dicampurkan sampai rata
3 bgks agar agar ditambahkan mentega.Adonan ditutup pakai serbet baru dibiarkan selama 1 jam baru dibakar

9 gls santan (1 buah kelapa )

4 sdm susu cair

200 gr gula pasir

 Kue Dadar Kuning telur diremas,sampai halus,kemudian dicampur dengan tepung terigu ,mentega,dan tepung susu dan
diaduk sampai rata dan dicetak sesuai selera.
Bahan :

1 kg tepung terigu
Kue Dahlia
2 buah telur
Bahan :
Garam secukupnya
6 Butir telur (telur kuning saja)
Vanile
6 ons mentega
Pewarna
5 ons gula halus
Minyak makan
12 ons tepung terigu

2 ons sagu
Isinya : kacang atau kelapa
4 sdt susu cair
Cara :
1 sdt soda B/P
Tepung diremas diair dingin sampai bisa disaring jangan terlalu encer ,baru masukkan bahan yang lain baru
disaring .

Kue Semprit Salju Cara :

Bahan : Tepung terigu ,sagu,gula halus,mentega,susu,telur diaduk hingga rata baru dicetak.

6 butir kuning telur (direbus bulat ) Kue Skipi (kue kacang)

750 gr tepung terigu Bahan :

600 gr mentega 800 gr tepung terigu

3 sdm susu bubuk 400 gr skipi (kacang digoreng baru diblender )

Gula halus secukupnya 400 gr minyak makan

Cara : 400 gr gula halus

Kuning telur direbus terlebih dahulu setelah masak,dikupas dan yang putih dan kuning dipisahkan 2 sdt garam
Cara : Martabak Chocolatos

Tepung terigu ,gula halus,garam dan kacang dicampur hingga rata,setelah itu masukkan minyak,lalu aduk Bahan :
sampai rata,lalu dicetak lalu dibakar .
1 butir telur
Kue Sanyo Clas
300 ml susu full cream
Bahan :
1 bungkus chocolatos aduk rata semua bahan kemudian ,dan diamkan selama 1 jam dan tutup
7 mangkok tepung terigu
230 gr tepung terigu pakai serbet kemudian tambahkan baking soda ½ sdt ,,kemudian bakar
2 mangkok kanji
3 gr gula
2 mangkok mentega
½ sdt garam
3 mangkok gula halus
½ sdt baking powder
1 mangkok gula merah kental (dimasak)
Roti Goreng
Cara : aduk semua bahan,dengan rata lalu dicetak
Bahan :

½ kg tepung terigu
Kue semprit
1 sdt kuning telur
Bahan :
1 sdm mauripan (Pengembang kue )
1 ½ mangkok mentega
1 sdt TBM
3 mangkok tepung terigu
1 sdm tepung susu
1 mangkok kanji
75 gr gula
2 butir telur
75 gr mentega
2 sendok susu
1 sdt garam
1 ½ mangkok gula halus
1 gelas air (200 cc)
Cara : semua bahan diaduk dan dicampu hingga rata ,lalu dicetak
Cara : Semua bahan dicampur jadi satu baru diadon sampai kilas dan sampai tidak lengket ditangan ,tunggu
sampai 1 jam kemudian goring.
Isinya : ¼ kg kanji

- Kacang ½ kg gula
- Boleh juga dijadikan kue donat
2 bgks vanile
- Kelapa :
 Kelapa diparut Garam secukupnya

 1 sdt garam Santan

 ¼ kg gula ig
Cara :
Kue Galang Galang
Tepung terigu ,gula,kanji,vanile,garam tercampur dengan santan ,jangan terlalu kental,agak cair sedikit .bagi
Bahan : adonan menjadi 2 ,,setelah itu diberikan pewarna dan baru dikukus silih berganti sampai adonan habis .

6 buah (4 ons) pisang ambon dihluskan Martabak

250 gr tepung pulut Bahan :

75 gr tepung beras 1 kg tepung terigu

½ sdt garam 1 sdm soda

1 ons gula merah 1 sdm KIS (pengembang kue )

1 ons gula putih dimasak Garam secukupnya

¼ gelas air Gula secukupnya

Cara : ¼ kg kacang tanah (digiling)

Campur semua bahan sampai rata ,bulatkan seperti donat baru digoreng . Minyak makan secukupnya

Masak gula merah,gula putih,air,garam aduk sampai kental.masukkan kue yang telah digoreng tadi,terus aduk Mentega
sampai gula lengket dan mengering.
Air secukupnya
Kue lapis terigu
Cara :
Bahan :
Tepung terigu ,soda,kis,garam,gula,dicampur, semua baru dibasahi dengan air sedikit demi sedikit sehingga cair
1 kg tepung terigu kental dan dibiarkan selama 1 jam..setelah kembang baru dmasak .
 Roti Ketawa ½ kg gula

Bahan : 400 ons tepung kanji

½ kg tepung terigu 10 gelas duralex kecil santan (1 ½ kelapa)

¼ kg gula Garam secukupnya

4 butir telur Vanile secukupnya

Vanile secukupnya dan santan ½ rantang (dimasak) Cara :

Minyak manis Santan 4 gelas dicampur rata dengan gula,tepung beras,kanji.baru ditambahkan santan sedikit demi sedikit
hingga tercampur semua.baru masukkan garam dan vanile.adonan dibagi menurut selera baru dikukus sedikit
Cara :
demi sedikit secara bergantian.
Telur,gula,dikocok sampai kembang .setelah kembang masukan tepung terigu lalu dicampurkan dengan santan
aduk pelan pelan sampai bisa dibentuk (tidak lengket ditangan )
Kue Naga Sari

Bahan :
Cream Tart
4 bgks hungkwe
Bahan :
¼ kg gula merah (diiris )
1sdm mentega kuning
3 ½ gls satan (setiap 1 bgks hungkwe)
¼ kg mentega putih bahan dicampur dan di mixer sampai mengembang
Gula pasir secukupnya
¼ kg gula halus
Vanile secukupnya
Pewarna
Pisang kapok dipotong tipis,lonjong

Daun pisang secukupnya

Cara :
Kue Lapis Beras
Santan dicampur dengan hungkwe .lalu masukkan gula merah,gula putih,vanile,semua bahan diaduk rata
Bahan :
sebelum dibe masak.kalau sudah masak dan kental lalu angkatdan dinginkan,baru bungkus dan diberi inti
1 bgks tepung beras pisang tadi.
 Keripik Pisang Panaskan minyak dan gorenglah cabe tadi ,,kemudian masukkanlah keripik tadi aduk sampai cabe tercampur
rata.
Bahan :
Kue Sagu Bakar
1 sisir pisang kapok hijau
Bahan :
1 sdt kapur sirih direndam bersama 1 liter air
½ kg tepung kanji
Garam halus secukupnya
½ kg gula pasir
Minyak goring secekupunya
1 ½ buah kelapa diparut (jangan yang terlalu tua)
Cara :
1 bgks vanile
Pisang diiris tipis,rendam dalam air kapur sirih selama 1 jam ,lalu angkat dan cuci hingga bersih,taburi pisang
dengan garam halus hingga rata,diamkan selama 10 menit lalu goreng . Cara :

Keripik Talas Kelapa diparut ,,dan kanji digongseng,gula .kanji,kelapa,vanile,dicampur semua,kemudian cetak dan bakar

Bahan : Kue Sapi

¼ kg talas Bahan :

½ besar jempol kapur sirih 1 buah kelapa

1 ons cabe 1.2 kg gula

½ sdm gula 1 buah telur

Garam secukupnya 4 takar tepung beras

1kg minyak makan Cara :

Cara : Kelapa diparut ,santannya diambil,gula,telur beras,dicampur sampai kental,(jangan terlalu kental dan cair)

Sediakan baskom masukkan air 1 ½ gayung masukkan kapur sirih aduk sampai hancur .kupaslah kemumu dan
masukkan dalam air tadi ,,kemumu diiris tipis .

Panaskan minyak dalam wajan ,,lalu gorenglah talas tadi .hingga garing dan berwarna coklat.

Haluskanlah cabe ,garam ,gula..

 Lontong

Bahan Lontong : Bahan isiya :

± 2 ons beras Wortel ditumis jangan sampai masak

Plastic gula yang ½ kg secukupnya (dilobangi pakai garpu)
Air untuk mengukus Kol

Bahan sayur dan kuah : Daun sup,daun bawang (dipotong tipis)

Sayur nangka,jipang
Santan kelapa 1 buah Magic lezat
Kemiri,ketunbar,kunyit,lengkuas,merica,jahe,
Bawang merah secukupnya Bawang merah dan bawang putih secukupnya dan dihaluskan
Bawang putih
Ajinomoto dan garam secukupnya
Cabe
Minyak goreng
Kuah Kacang :
Bahan untuk kulitnya :
Kacang tanah
Tepung terigu secukupnya
Kencur
Kunyit sedikit dihaluskan
Daun jeruk
Bawang putih
Bawang putih
Ajinomoto
Cabe rawit
Bahan Cabe :
Mie kuning
Cabe secukupnya (dihaluskan),bawang putih ditumis,air satu gelas,baru masukkan saus
Tahu Isi tomat,gula,ajinomoto,asam gelugur.

Bahan : Ikan Saus

Tahu dibelah dua lalu direndam diair garam,diamkan selama 1 jam Bahan :

Tahu digoreng sampai kering lalu dipotong dengan gunting bagian tengahnya Ikan Merah

Jahe ,jeruk asam

Ketumbar dihaluskan ,dan dioleskan diikan ,dan didiamkan dikulkas selama 1 jam
kunyit secukupnya

7 siung bawang merah Soto Ayam

Bahan :
8 siung bawang putih dihaluskan
1 ekor ayam
Jahe secukupnya
8 siung bawang putih
1 bgks merica halus 9 siung bawang merah dihaluskan
2 buah bawang Bombay 10 buah kemiri
2 buah tomat merah Ketumbar secukupnya
2 buah wortel (direbus sendiri) 1 bgks merica
1 buah timun (potong ) 1 ibu jari kunyit
1 buah nanas (potong dadu ) Jahe,daun jeruk,serei
Daun bawang (iris senjang) Daun bawang,daun sup (diiris)
2 sdm gula Ajinomoto,royco,garam secukupnya
2 bgks royco Kerupuk
Garam,ajinomoto secukupnya ¼ kg sayur kol
Saus botol, Tauge (menurut selera)
2 sdm tepung maizena Cabe untuk sambalnya
Minyak makan Jeruk purut

5 buah telur rebus

Cara : Bawang goreng

Goreng ikan yang sudah didiamkan dikulkas.goreng sampai matang ,dan berwarna kecoklatan Mihun untuk soto

Tumiskan bumbu halus,sampai harum kemudian masukan wortel,timun,bawang Bombay,tomat,daun Cara :

bawang,aduk sampai matang kemudian masukkan saus tomat,masukkan garam,ajinomoto,dan yang terakhir
Tumiskan bumbu yang sudah dihaluskan dan masukkan daun bawang,aduk sampai rata,hingga harum lalu
tepung maizena,,kemudian siramkan diatas ikan yang sudah digoreng tadi.
campurkan kedalam kaldu biarkan sampai mendidih.

goreng ayam yang sudah direbus tadi dan suwir suwirkan,(tulang masukkan kedalam kuahnya).

Baru kita racik,masukkan mihun,kol,tauge,daun bawang,daun sup,telur rebus,dan jeruk purut (potong menjadi 5
bagian).
 Daun kunyit

Sate

Bahan :

Daging secekupnya Cara membuat sate :

Ketumbar Bahan yang sudah dihaluskan dicampurkan didaging,yang sudah dibersihkan dan dipotong potong berbentuk
dadu ,gula,aasam jawa,dihancurkan diair,lalu kanji,ajinomoto,kecap asin diaduk sampai rata.biarkan selama 1
Kemiri, jam baru ditusuk,lalu dukukus sampai matang,lalu angkat dan dibakar
Bawang putih secukupnya dan digiling halus Cara buat Kuah :
Bawang merah Minyak dipanaskan masukkan cabe,bawang yang sudah dihaluskan,tumis sampai harum,kemudian,santan,daun
Lengkuas salam ,daun kunyit,,air,asam jawa , kacang yang sudah digiling dan masukkan gula,,

Serei Cap cay

Asam jawa Bahan :

Gula pasir Daging secukupnya (dicincang halus )

Ajinomoto Bumbu :

Kanji Merica

Kecap asin secukupnya Bawang merah dihaluskan

Bawang putih

Bahan untuk kuah sate : Garam,ajinomoto secukupnya

Cabe merah (secukupnya dan dihaluskan ) Tepung kanji

Santan Kecap asin

Kacang tanah (dihaluskan) Sayur :

Minyak makan Bunga kol

Kecap manis Tomat (setengah masak)

Lidi untuk sate Tauge

Bawang putih secukupnya dan dihaluskan Jagung muda

Bawang merah Wortel.kentang,

Daun salam Daun sup,daun bawang

Sohun / laksa