Kek Belacan Kek Hitam Manis

Bahan2: Bahan-bahan ( Loyang 9x9 )

16oz mentega
10 biji telur * 450g Mentega berkualiti
1 gelas gula halus * 200g Gula halus-boleh kurangkan ke 180g
1 tin susu pekat manis * 10 biji telur saiz A
* 1 penutup botol esen vanilla
1 tin kecil serikaya
* 1 tin kecil susu pekat manis/krimer manis
1 tin kecil nestle cream * 1 tin sederhana serikaya/ 300g
1 peket kecil horlicks * 1 tin kecil nestle cream (rujuk gambar di bawah) /170 g whipping cream
2 gelas tepung gandum * 200g horlicks
Browning sugar secukupnya * 150g browning sugar atau secukupnya(sehingga cukup hitam) 140-150g
satu sudu kecil nescafe (dibancuh sedikit air panas) * 200g tepung hong kong/tepung gandum
* 1 sudu teh ovalete
1 sudu besar serbuk koko
1 sudu teh esen vanila
Cara-cara:
Cara2:
1. Panaskan pengukus(pastikan air pengukus diisi hampir penuh agar tidak
mudah kering), oleskan loyang dengan mentega dan ditaburkan rata dengan
1. Jerang air pengukus dan pastikan air kukusan sudah mendidih sebelum
mengukus kek nanti tepung.
2. Pukul mentega dan gula halus sehingga gebu. 2. Mentega(pastikan pada suhu bilik) dipukul bersama gula halus sehingga
berkrim dan putih. Masukkan sebiji telur(pecahkan di dalam mangkuk terlebih
3. Masukkan telur satu persatu dan pukul sekata(masukkan sebiji telur,pukul
lagi sebelum masukkan telur seterusnya) dahulu untuk mengelakkan sekiranya ada telur busuk) dan pukul lagi..setelah
sebati,baru masukkan sebiji lagi telur. Ulangi langkah ini sehingga telur habis.
4. Masukkan esen vanilla,susu pekat manis,serikaya,nestle cream dan pukul
sebati 3. Masukkan satu persatu- esen vanilla,susu,serikaya,nestle
cream,horlicks,ovallete dan tepung gandum(setiap kali masukkan setiap
5. Masukkan pula horlicks, serbuk koko dan nescafe..sebatikan adunan
bahan,pukul dengan sebati baru masukkan bahan seterusnya.
6. Masukkan tepung gandum yg sudah diayak sedikit demi sedikit ke dalam
adunan. 4. Kemudian,masukkan browning sugar dan gaul sehingga benar2 sebati.
5. Masukkan ke dalam loyang yg sudah dioles tadi dan kukuslah selama 4 jam.
7. Akhir sekali masukkan browning sugar sehingga warna adunan benar2
kehitaman. Pastikan air pengukus sudah mendidih ketika kek mula dikukus. (pastikan api
kecil semasa mengukus)
8. Gaul adunan sehingga benar2 sekata dan sebati
9. Sediakan loyang yg sudah digris mentega dan ditabur tepung 6. Pastikan kek sudah sejuk sepenuhnya sebelum dikeluarkan daripada loyang.
10. Masukkan adunan ke dalam loyang , tutup dengan aluminium foil(jangan Selamat mencuba! :)
rapat kerana adunan akan naik semasa dikukus) untuk mengelakkan air
menitik ke atas adunan dan kukuslah selama 4 jam
11. Sejukkan sebelum dipotong..Selamat mencuba!