Praktikum Reaksi Senyawa Organik II

Pembuatan Sabun Transparan

Nuri Annisa*, Sri Milawati, Eka Wahyuni, Nindi Vira Andini, Priyadi, Muhammad Hidayat, dan Erwita
A’idah
1
Program Studi Kimia, Fakultas MIPA, Universitas Tanjungpura
Jl. Prof Dr. H. Hadari Nawawi, Pontianak
*email: nuri.anisa80@gmail.com

ABSTRAK
Telah dilakukan percobaan pembuatan sabun trasnparan bertujuan untuk memahami reaksi
penyabunan, dan dapat mengetahui cara pembuatan sabun transparan. Pembuatan sabun ini
dilakukan dengan metode penyabunan atau reaksi saponifikasi yaitu reaksi yang terjadi ketika
minyak dicampur dengan larutan alkali. Dimana dengan mereaksikan minyak atau trigliserida
dengan basa berupa NaOH melalui metode pemanasan dan pengadukan secara kontinyu,
digunakan gula pasir dan gliserin sebagai zat pemberi transparan serta digunakan asam stearat
sebagai penstabil busa, dengan pH yang diperoleh sebesar 10.

Kata Kunci : minyak, sabun transparan, saponifikasi

PENDAHULUAN Dengan kemajuan ilmu pengetahuan

Sabun adalah bahan yang digunakan
untuk mencuci dan mengemulsi, terdiri dari
dua komponen utama yaitu asam lemak
dengan rantai karbon C16 dan sodium atau
potassium. Sabun merupakan pembersih
yang dibuat dengan reaksi kimia antara
kalium atau natrium dengan asam lemak dari
minyak nabati atau lemak hewani. Sabun
yang dibuat dengan NaOH dikenal dengan
sabun keras, sedangkan sabun yang dibuat
dengan KOH dikenal dengan sabun lunak
(Zulkifli dan Estiasih, 2014).
Menurut Zulkifli dan Estiasih (2014)
Sabun dibuat dengan dua cara yaitu proses
saponifikasi dan proses netralisasi minyak.
Proses saponifikasi minyak akan memperoleh
produk sampingan yaitu gliserol. Proses
saponifikasi terjadi karena reaksi antara
trigliserida dengan alkali, sedangkan proses
netralisasi terjadi karena reaksi asam lemak
bebas dengan alkali.
Nuri Annisa H1031151028
saat ini, telah banyak pula sabun-sabun
dibuat untuk maksud pencegahan atau
pengobatan terhadap penyakit kulit, sehari-
hari pemakaian seiiring digunakan sebagai
sabun mandi, di Rumah Sakit sering dipakai
oleh para dokter dan perawat untuk mencuci
tangan sebelum dan setelah melakukan
operasi atau perawatan terhadap pasiennya
(Permono, 2001).
Prinsip percobaan ini ialah dilakukan
dengan metode proses saponifikasi yang
terjadi yaitu pencampuran minyak dengan
NaOH (basa kuat) dengan melakukan
pemanasan serta pengadukan yang kontinu
membentuk senyawa sodium stearat (sabun)
dan gliserol. Dimana juga ada penambahan
larutan gula, alkohol dan gliserin dan disertai
juga dengan melihat suhu agar tetap konstan
±65ºC.
Berdasarkan percobaan ini,
diharapkan memahami reaksi penyabunan,
serta mengetahui cara pembuatan sabun
Pembuatan Sabun Transparan
 Praktikum Reaksi Senyawa Organik II

transparan sehingga dapat di aplikasikan mengeras dari cetakan dan diukur pH dari
dalam kehidupan sehari-hari. sabun tersebut.

METODOLOGI Rangkaian Alat

Alat dan Bahan
Alat-alat yang digunakan pada
percobaan ini adalah batang pengaduk, botol
semprot, beaker glass, cetakan sabun, gelas
arloji, hotplate, labu ukur, magnetic stirrer,
pipet volume, spatula, termometer, dan
timbangan analtik
Bahan-bahan yang digunakan pada
percobaan ini adalah akuades, asam stearat,
etanol, gliserin, minyak, natrium hidroksida,
pewangi, pewarna, dan sukrosa.
Prosedur Kerja
Preparasi Bahan
Pada percobaan ini disiapkan bahan-
bahan yang diperlukan pada percobaan ini, Gambar 1. Rangkaian Alat Pemanasan
ditimbang 17,5 gram asam stearat. Kemudian
NaOH ditimbang sebanyak 8 gram dan HASIL DAN PEMBAHASAN
dilarutkan dengan 25 ml akuades. Disiapkan Data Pengamatan
minyak sebanyak 50 mL, 30 mL etanol 96%,
dan 6 mL gliserin. Lalu sukrosa ditimbang No Perlakuan Pengamatan
sebanyak 25 gram dan dilarutkan dalam 25 1. Ditimbang 17,5 M.asam stearat =
gram asam stearat 17,5 gram
mL akuades di atas hotplate
2. Ditimbang 8 gram M.NaOH = 8 gram,
NaOH dan dilarutkan dalam
Pembuatan Sabun Transparan dilarutkan dengan 25 akuades
Pada percobaan ini mula-mula 25 mL akuades
dilelehkan asam stearat pada suhu 60ºC di 3. Disiapkan 50 mL V.minyak = 50 mL
dalam beaker glass 400 mL diatas hotplate minyak, 30 mL V.gliserin = 6 mL
(suhu dijaga tetap konstan). Kemudian etanol 96%, dan 6
dimasukkan magnetic stirrer dan minyak ke mL gliserin
4. Ditimbang 25 M.sukrosa 25
dalam lelehan asam stearat, lalu dimasukkan
gram sukrosa dan gram, dilarutkan
larutan NaOH sedikit demi sedikit (wadah dilarutkan dalam dalam 25 mL
dijaga, jika campuran meluap, keluarkan 25 mL akuades di akuades
wadah dari hotplate, gliserin dan larutan atas penangas air
sukrosa sambil terus diaduk sampai 5. Dilelehkan asam T = 60ºC
campuran menjadi homogen. Dimatikan stearat pada suhu
pengontrol suhu lalu ditambahkan pewarna 60ºC di dalam
dan pewangi dilakukan pada suhu 40ºC. beaker glass di
atas hotplate
Kemudian dituangkan campuran ke dalam
(suhu dijaga
cetakan (ambil bagian yang transparan saja) konstan)
dan didiamkan selama 2 jam hingga sabun 6. Dimasukkan Minyak bercampur
mengeras. Dikeluarkan sabun yang sudah magnetic stirer dengan asam

Nuri Annisa H1031151028 Pembuatan Sabun Transparan

 Praktikum Reaksi Senyawa Organik II

dan minyak ke stearat serta lendir, kotoran dan sebagian zat warna.
dalam lelehan Saponifikasi adalah suatu proses untuk
asam stearat memisahkan asam lemak bebas dari minyak
7. Dimasukkan Setelah atau lemak dengan cara mereaksikan asam
larutan NaOH ditambahkan
lemak bebas dengan basa dan pereaksi
sedikit demi NaOH larutan
sedikit, gliserin, menjadi beku. lainnya sehingga membentuk sabun (soap
dan larutan stock) (Zulkifli dan Estiasih, 2014)
sukrosa sambil Percobaan ini dilakukan dengan cara
terus diaduk mula-mula dilelehkan asam stearat diatas
sampai campuran hoplate menggunakan suhu 60ºC. Tujuan
menjadi homogen pelelehan ini yaitu agar dapat dengan mudah
8. Pengontrol suhu Campuran menjadi
dicampur dengan bahan lain yang berbentuk
dimatikan lalu berwarna pink
ditambahkan kemerahan setelah cairan. Asam stearat merupakan
pewarna dan ditambahkan monokarboksilat ebrantai panjang C18 yang
pewangi pewarna makanan, bersifat jenuh karena tidak memliki ikatan
dan ditambahkan rangkap diantara atom karbonnya. Asam
pewangi sehingga stearat dapat berbentuk cairan atau padatan.
menjadi wangi Pada proses pembuatan sabun tansparan,
9. Dituangkan
asam stearat berfungsi untuk mengeraskan
campuran ke
dalam cetakan dan menstabilkan busa (Kusuma, 1987)
(diambil bagian Selanjutnya dimasukkan magnetic
yang transparan stirer kedalam lelehan asam stearat hal ini
saja) dan dilakukan dengan tujuan untuk menghasilkan
didiamkan hingga sediaan sabun transparan yang homogen,
sabun mengeras dan kemudian ditambahkan minyak kedalam
10. Dikeluarkan sabun
lelehan asam stearat, dimana dilakukan
yang sudah
mengeras pengadukan terus menerus menggunakan
11. Diukur pH sabun pH sabun = 10 magnetic stirer, berfungsi untuk mempercepat
laju reaksi diantara keduanya. Apabila tidak
Pembahasan dilakukan pengadukan secara kontinyu
Sabun transparan merupakan salah beberapa bahan yang dicampurkan menjadi
satu jenis sabun yang memiliki penampilan tidak merata dan menggumpal. Hal tersebut
menarik kerena penampakannya. Selain itu, dapat mempengaruhi tampilan sabun
sabun transparan bisa menjadi alternatik transparan (Ketarem, 2005).
sediaan obat dengan penampakan yang lebih Setelah minyak tersebut larut
menarik (Hernani, dkk, 2010) sempurna, selanjutnya ditambahkan larutan
Saponifikasi merupakan salah satu NaOH sedikit demi sedikit. Pada
metode pemurnian secara fisik. Saponifikasi penambahan NaOH sedikit demi sedikit pada
dilakukan dengan penambahan basa pada larutan asam stearat dan minyak mengalami
minyak yang akan dimurnikan. Sabun yang pembekuan hal ini terjadi dikarenakan NaOH
terbentuk dari proses ini akan dipisahkan berfungsi untuk menghancurkan jaringan
dengan 30 sentrifugasi. Penambahan basa organic yang terdapat dalam minyak
pada proses saponifikasi akan bereaksi sehingga terjadi reaksi penyabunan akibat
dengan asam lemak bebas membentuk pencampuran tersebut. Sabun yang dibuat
sabun yang mengendap dengan membawa dengan NaOH lebih lambat larut dalam air

Nuri Annisa H1031151028 Pembuatan Sabun Transparan


dibandingkan dengan sabun yang dibuat
dengan KOH. Sabun yang terbuat dari alkali
kuat (NaOH, KOH) mempunyai pH 9,0-10,8
sedangkan sabun yang terbuat dari alkali
lemah (NH4OH) akan mempunyai nilai pH
yang lebih rendah yaitu 8,0-9,5 (Fried dan
Hademenos, 2006). Setelah itu ditambahkan
etanol sedikit demi sedikit, pada penambahan
etanol larutan mengalami pencairan
dikarenakan etanol pada proses pembuatan
sabun digunakan sebagai pelarut karena
sifatnya yang mudah larut dalam air dan
lemak.
Setelah ditambahkan NaOH kemudian
ditambahkan gliserin fungsi penambahan
gliserin adalah sebagai pelembab pada kulit,
sehingga cocok digunakan sebagai sabun
kecantikan (Putri, 2016), karena gliserin
merupakan humektan / produk samping dari
reaksi hidrolisis antara minyak nabati dengan
air untuk menghasilkan asam lemak (Prawira,
2010). Setelah ditambahkan gliserin
kemudian ditambahkan larutan sukrosa,
fungsi penambahan sukrosa adalah untuk
membantu terbentuknya transparansi pada
sabun, penambahan gula pasir dapat
membatu perkembangan kristal pada sabun.
Gambar 2. Sabun Transparan
Selanjutnya dimatikan pengontrol
suhu lalu ditambahkan pewarna berfungsi
agar sabun tersebut memiliki warna yang
menarik atau tidak pucat, kemudian
ditambahkan pewangi berfungsi memberikan
aroma pada sabun (Daintith, 1994).
Nuri Annisa H1031151028
Praktikum Reaksi Senyawa Organik II
Kemudian dicek pHnya, dari hasil
pengamatan pH yang kami dapat sebesar 10.
Kisaran nilai pH ini memenuhi kriteria mutu
sabun mandi. Menurut Hernani, dkk (2010)
standar pH untuk sabun mandi berkisar 9-11,
pH optimum untuk sabun mandi adalah 9,2
karena bila lebih tinggi, warna sabun akan
menjadi gelap. Menurut Febriyenti, dkk
(2014) sabun dengan pH yang cukup basa
bila digunakan akan meningkatkan pH kulit,
tetapi kulit memiliki kemampuan untuk
mengembalikan pH kulit seperti semula
segera setelah dibilas dalam jangka waktu
15-30 menit. Efek buffer ini disebabkan
kandungan asam amino yang terdapat pada
komponen kulit.
Gambar 3. Pengecekan pH terhadap sabun.
KESIMPULAN
Berdasarkan percobaan diatas dapat
disimpulkan bahwa proses pembuatan sabun
transparan dapat dilakukan melalui reaksi
penyabunan atau saponifikasi. Dimana reaksi
ini terjadi antara mintak dan basa kuat.
DAFTAR PUSTAKA
Pembuatan Sabun Transparan
 Praktikum Reaksi Senyawa Organik II

Daintith, John. 1994. Kamus Lengkap Edisi

Baru.Terjemahan : Suminar Achmadi.
Jakarta : Erlangga
Febriyenti, dkk. 2014. Formulasi Sabun
Transparan Minyak Ylang-Ylang dan
Uji Efektiitas Terhadap BAkteri
Penyebab Jerawat. Jurnal Sains
Farmasi & Klinis. 1(1) : (61-71). ISSN
2407-7062
Fried, G.H, dan Hademenos, G.J. 2006.
Schaunis Outlines Biology. Edisi
kedua. Alih Bahasa : Damaring Tyas.
Jakarta : Erlangga
Hernani, dkk. 2010. Formula Sabun
Transparan Antijamur Dengan Bahan
Aktif Ekstrak Lengkuas (Alpinia
Galanga L. Swartz.). Bul. Littro. Vol.
21 No.2 (192-205)
Ketarem, S. 2005. Teknologi Minyak dan
Lemak Pangan. Jakarta : Universitas
Indonesia
Kusuma, S. 1987. Pengetahuan Bahan-
bahan. Jakarta : Erlangga
Permono, A. 2001. Pembuatan SAbun MAndi
Padat, Jakarta : Swadaya
Putri, Windi E.S. 2016. Pengaruh
Penambahan Ekstrak Daun Kelor
Terhadap Kualitas Sabun Transparan.
e-journal. Vol.5. No.1 : (96-194)
Zulkifli, Mochamad, dan Estiasih, Teti. 2014.
Sabun Dari Distilat Asam Lemak
Minyak Sawit : Kajian Pustaka. Jurnal
Pangan dan Agroindustri. Vol 2. No.4 :
(170-177)
Prawira, 2010. Reaksi Saponifikasi pada
Proses Pembuatan sabun. Jakarta :
Swadaya

Nuri Annisa H1031151028 Pembuatan Sabun Transparan