PENGOLAHAN BAHAN PANGAN

“bakso lele”

Bakso lele

NAMA:
Marsela Kurnia F (19)
KELAS : 9H
BAHAN-BAHAN:
Ikan lele bawang putih merica

telor putihnya saja tepung sagu

garam

royco

minyak goreng

Tepung panir
Saus tiram

ALAT :
Kompor Blender

pisau

Spatula

panci

wadah

Wajan

Telenan

Piring saji

CARA MEMBUAT :
 1. Ikan lele yang sudah dikukus dihaluskan sampai lembut, bisa diremas
pake tangan (pastikan cuci tangan yak...) atau bisa juga menggunakan food
processor yak. Setelah halus, simpan di kulkas 30 menit. NB: Ini emang
sengaja dikukus dulu biar enak misahin filletnya, kalau mau lngsung dipisah
tanpa dikukus juga tidak apa
2. Lalu campurkan fillet lele yang sudah halus dengan semua bahan
sampai rata. Tes rasa. Jika kurang asin silahkan ditambahkan garam lagi.
3. Selanjutnya didihkan air di panci. Bentuk adonan lele bulat-bulat
dengan tangan. Masukan bulatan bakso lele ke air mendidih. Lalukan sampai
habis. Setelah mengapung tiriskan bakso ikan lele
4. Sisa air rebusan jangan dibuang yah, dijadikan kuah untuk bakso
ikannya. Buat kuah bakso ikan, bumbunya cukup ditambahkan sedikit
merica bubuk, 2-3 siung bawang merah dan bawang putih goreng.
Tambahkan juga secukupnya garam, irisan daun seledri. Jika suka bisa
ditambahkan sayuran seperti wortel atau jagung.
5. Bakso ikan lele siap dihidangkan panas-panas

Bakso ikan tenggiri

Jaga kesehatan selalu cuci tangan

#DIRUMAH AJA