MAKALAH PERENCANAAN BISNIS MODAL 300 RIBU

MOZZARELLA CORN DOG

Dosen Pengampu : Dra.Wenny Murtalining Tyas,M.Si

Disusun oleh:

ATIKA FIRMANDA AKMALIA

NIM.2010411025

MANAJEMEN
FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH JEMBER
2020
 DAFTAR ISI

DAFTAR ISI................................................................................................................................................2
KATA PENGANTAR ...................................................................................................................................3
BA B I ........................................................................................................................................................4
PENDAHULUAN ........................................................................................................................................4
1.1 Latar Belakang Permasalahan ........................................................................................................4
BAB II ........................................................................................................................................................7
PEMBAHASAN ..........................................................................................................................................7
2.1 Produk.........................................................................................................................................5

2.2 Jenis Produk................................................................................................................................5

2.3 Bahan Baku.................................................................................................................................5

2.4 Pembuatan Produk.....................................................................................................................5

2.5 Aspek Pemasaran ...................................................................................................................6-7

BAB III .....................................................................................................................................................10

RINCIAN KEUANGAN ..............................................................................................................................10
3.1 Rencana Permodalan ...................................................................................................................10
3.2 Harga Per Unit ..............................................................................................................................10
3.3 Modal Awal ..................................................................................................................................10
3.4 Analisis Keuntungan.....................................................................................................................10
BAB IV.....................................................................................................................................................12
DOKUMEN..............................................................................................................................................12
4.1 Logbook Produk ...........................................................................................................................12
4.2 Daftar Rujukan .............................................................................................................................12
 KATA PENGANTAR

Puji dan syukur saya panjatkan kepada ALLAH SWT yang telah memberikan
kekuatan dan hidayah-Nya sehingga saya dapat menyelesaikan tugas makalah yang berjudul
“Moza Corn Dog” tentang membuat usaha bisnis dengan modal usaha sebesar 300 ribu.

Sebagai wujud partisipasi di dunia kuliner , penulis mencoba menciptakan suatu

produk makan yang dapat di nikmatin semua kalangan dengan cita rasa yang lezat .

Saya mengucapkan terima kasih kepada Dra.Wenny Murtalining Tyas,M.Si,

selaku Dosen bidang studi/mata kuliah Manajemen Kewirausahaan yang telah memberikan
tugas ini sehingga dapat menambah pengetahuan dan wawasan sesuai dengan bidang studi
yang kami tekuni.

Semoga makalah ini dapat bermanfaat bagi pembaca dan dapat di gunakan sebagai
insipirasi dalam pembutan “Moza Corn Dog” tanpa harus mengeluaran biaya mahal .

Jember, 13 Maret 2021

Penyusun
 BAB I
PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Corndog, pertama kali diperkenalkan oleh seorang pembuat sosis berketurunan
Jerman asal Texas. Awalnya, corndog dibuat tidak dengan menggunakan tusukan, namun
untuk memudahkan ketika menyantapnya, sang kreator menusukkan makanan tersebut di
batang kecil yang terbuat dari kayu serupa tusuk sate. Jenis makanan ini segera populer di
negara- negara lain. Corndog dapat dengan mudah ditemukan, biasanya dijual dengan konsep
street food. Selain dijual di kedai-kedai pinggir jalan, corndog juga dijual dalam bentuk beku,
tinggal goreng kalau ingin menikmatinya.
Bagi penggemar drama Korea pasti mengetahui produk kami. Produk kami adalah corndog
mozarella yang banyak disaksikan dalam drama ataupun variety show Korea. Corndog ini
biasanya dijual dipinggir jalan di negara Korea. Makanan ini juga merupakan salah satu street
food yang bisa dibeli di Korea. Corndog belakangan memang tengah digemari pecinta kuliner
kekinian. Corndog yang tengah populer adalah yang ditambah keju mozarella di dalamnya.
Ketika digoreng, keju ini akan meleleh di dalam. Sehingga saat disantap, keju akan
memberikan sensasi molor alias tidak putus-putus meski sudah digigit. Terinpirasi dari street
food Korea, kami pun membuat produk yang bernama Moza Corn Dog .

1.2 Visi dan Misi

Visi :
Menjadikan usaha kecil menjadi maju dan berkembang yang mengutamakan kualitas rasa dan
penampilan produk sehingga dapat memuaskan pelanggan.
Misi:
- Membuat moza corn dog yang memiliki rasa berkualitas.
- Memberikan dan menerapkan pelayanan yang baik dan bekualitas demi kepuasan
pelanggan.
- Menarik minat konsumen untuk menikmati moza corn dog.
- Membuka cabang-cabang diberbagai kota.
1.3 Tujuan
- Memperoleh keuntungan dalam usaha karena bisa dijalankan dengan modal kecil.
- Menyediakan corn dog yang inovatif dan rasa yang enak.
- Menjual makanan yang bisa menyasar kesemua kalangan.
 BAB II
PEMBAHASAN

2.1 Produk
Produk kami adalah Moza Corn Dog yang menggunakan bahan-bahan berkualitas dan
harganya juga sangat terjangkau.

2.2 Jenis Produk

Corn Dog dengan isian keju mozarella didalamnya
3.3 Alat-alat
1. Kompor gas
2. Tabung gas
3. Frying pan
4. Sendok
5. Piring

2.3 Bahan Baku

1. 250 gram cornmeal
2. 250 gram mozzarella
3. 200 gram tepung terigu
4. 2 sendok teh baking powder
5. 1 sendok makan gula pasir
6. 1/2 sendok teh garam
7. 1/2 sendok teh lada bubuk
8. 1 butir telur
9. 200 ml susu cair full cream
10. minyak goreng
11. tepung roti
12. tusuk sate
2. Pembuatan Produk
1. Pertama, potong keju mozzarella berupa balok. Masing-masing tusuk dengan tusuk
sate.
2. Siapkan wadah untuk tepung terigu. Gulingkan keju mozzarella yang sudah ditusuk
ke tepung terigu.
3. Simpan keju mozzarella yang sudah dibalut tepung itu ke dalam kulkas agar tidak
meleleh.
4. Campur tepung terigu, corn meal, gula pasir, garam, dan lada. Aduk hingga merata.
5. Masukkan telur ke dalam campuran adonan tersebut. Tuang susu cair sedikit demi
sedikit sambil diaduk hingga mengental.
6. Diamkan adonan selama 15 menit.
7. Setelah 15 menit, celupkan mozzarella yang sudah ditusuk ke adonan hingga terbalut
seluruhnya.
8. Gulingkan mozzarella yang telah dibalut adonan ke tepung roti hingga tertutup
seluruh permukaannya.
9. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng corn dog mozzarella ke dalam minyak
panas hingga berwarna kecokelatan.
10. Setelah matang, tiriskan, dan siapkan di piring saji.

2.5 ASPEK PEMASARAN

A. Segmentasi pasar
Segmentasi pasar dari produk ini yaitu untuk kalangan umum karena bisa dinikmati dari
semua kalangan, dari anak-anak, dewasa, ibu-ibu, bapak-bapak sampai orang tua juga bisa
menikmati produk kami.
B. Analisis SWOT
Setiap kegiatan memulai usaha harus mengukur kemampuan produk kita terhadap lingkungan
atau pesaing yang ada melalui SWOT.
1. Strength (kekuatan)
Produk Moza Corn Dog kami mengunakan keju mozarella yang berkualitas
dan harga Moza Corn Dog kami terjangkau. Bahan diproduksi secara higienis.
Dapat dinikmati oleh semua golongan masyarakat
2. Weakness (kelemahan) Produk mudah ditiru. Produk tidak tahan lama.
3. Opportunity (peluang) Tempat strategis.
Industri kuliner tidak pernah surut.
Prospek atau peluang cukup besar untuk dikembangkan.
4. Threath (ancaman)
Banyak jenis usaha yang sama sebagai pesaing. Persaingan dalam pemasaran yang semakin
ketat.

C. Rencana Penjualan

Strategi Promosi
Untuk menarik minat para konsumen, Moza Corn Dog mengadakan
promosi sebagai berikut:
1. Diskon 10% bagi pelangan yang berulang tahun
2. Pengumpulan kupon belanja untuk mendapatkan potongan harga.

D. Strategi Pemasaran
1. Produk
Produk yang kami hasilkan adalah produk buatan kami sendiri dengan kualitas bahan yang
berkualitas dan produk dengan kemasan yang menarik.
2. Promosi
- Melakukan promosi melalui media sosial seperti instagram, line, facebook, dan
whatsapp
- Promosi dari mulut ke mulut promosi ini terbilang sangat mudah penyebarannya,
tidak perlu mengeluarkan biaya banyak sehingga secara tidak langsung masyarakat akan
merasa penasaran dan akan mencari tahu.
3. Place
Tempat pemasaran produk kami berlokasi Jl. Raya Padang Luwih No.214 B, Dalung, Kuta
Utara, Kabupaten Badung, Bali
4. Price
Pada tahap ini kami melakukan penjualan dengan harga yang relatif murah dan dapat
dijangkau oleh semua kalangan masyarakat dengan tidak mengurangi kualitas isi produk.
 BAB III
RINCIAN KEUANGAN

3.1 Rencana Permodalan

JENIS BAHAN BAHAN HARGA
Keju Mozzarela 1kg RP. 60.000
Tepung Terigu 1kg RP. 10.000
Baking Powder 40g RP. 4.000
Gula Pasir 1/2kg RP. 7.000
Garam 250g RP. 4.000
Lada 100g RP. 10.000
Telur 8 Butir RP. 10.000
Susu Cair 1 Kaleng RP. 15.000
Minyak Goreng 1kg RP. 12.000
Tepung Roti / Panir 500g RP. 10.000
Tusuk Sate 3 ikat RP. 6.000
Mika 50pcs RP. 20.000
Stiker Lembar A3/pcs RP. 12.000
TOTAL RP. 180.000

Keterangan : masing-masing jumlah untuk satu kali penjualan

Biaya tetap : RP. 180.000

Modal berasal dari pribadi : Rp300.000

3.2 Harga Per Unit

Harga jual satuan corndog RP. 5000 . Target penjualan Corndog untuk satu kali penjualan
adalah 50pcs/tusuk .

3.3 Modal Awal

Total biaya awal = Rp 180.000

3.4 Analisis Keuntungan

Waktu berjualan yaitu hari Senin-Sabtu , Berikut rinciannya sebagai berikut :
• Pendapatan = 5.000 x 50 tusuk = Rp 250.000
• Dengan biaya variabel = Rp 180.000
• Maka laba kotor yang akan dicapai dalam 1 kali penjualan Rp 250.000 – Rp 180.000
= Rp 70.000
 BAB IV
DOKUMEN

4.1 Logbook Produk

4.2 Daftar Rujukan

Puri Indriyani . 2018 . PKM jasuke , dikutip dari :

https://www.academia.edu/40035356/PKM_JASUKE

Puri Indriyani , “ SI MANIS JASUKE (JAGUNG SUSU KEJU) BERNUTRISI TINGGI “ .

Semarang 2018