RETAIL BUYING AND

MERCHANDISING
KELOMPOK 5
 ANGGOTA KELOMPOK :

MEUTYA KURNIA Leni Dwi Wulandari

141190231 141190157
PERAN PEMBELIAN DAN MERCHANDISING

PENGECER BESAR PENGECER KECIL

Bekerja sama dengan rekan Pembeli berpartisipasi dalam

kerja secara internal dan pengembangan produk
pemasok secara eksternal. bersama pemasok
 PEMBELIAN TERPUSAT DAN
TERDESENTRALISASI

Terdesentralisasi Terpusat

Pembeli membuat pilihan Kedekatan dengan pusat

barang yang disesuaikan dengan distribusi dan pemilihan

kebutuhan barang 'kelompok simbol'

TEORI PEMBELIAN
ORGANISASI
- Proses Keputusan Organisasi -

Identifikasi
kebutuhan

Menetapkan
Memilih
tujuan dan
pemasok
spesifikasi

Mengevaluasi
Identifikasi
tindakan
alternatif
pembelian
pembelian
alternatif
TEORI PEMBELIAN ORGANISASI
- Unit Pengambilan Keputusan -

Pengguna Influencer

Penjaga
Pembeli
gerbang

Pemutus
 MEMBELI MERCHANDISE BERMEREK DAN
DESAINER

Pembeli eceran berbagai merek dapat memilih barang dagangan dari perwakilan merek
melalui berbagai metode interaksi. Di akhir ritel fashion yang mewah, pembeli terkadang dapat
diundang untuk memilih produk di peragaan busana, dilanjutkan dengan pertemuan untuk
melihat produk lebih dekat dan menentukan jumlah.
 MEMBELI MERCHANDISE BERLABEL
SENDIRI

Keterlibatan
Kolaborasi
(jika ada)
Pengembangan produk Memantau pengiriman dan
pengendalian stok produk

Pengambilan Menyerahkan
Keputusan Kendali Produk
Tentang barang dagangan
yang dibeli pada tahap lebih Kepada rekan dagang mereka
awal selama periode perdagangan
 SIKLUS PEMBELIAN ECERAN
08 01

Evaluasi produk dan Ulasan

kinerja pemasok jangkauan

07 02
Trading, repeat Identifikasi produk
order, dan dan pemasok
penurunan harga potensial

06 03
Memantau jalur Evaluasi produk dan
kritis pemasok potensial

04
05
Pemiliha
Pilihan akhir produk n
dan pemasok pendahul
uan
 SELEKSI AKHIR
- Pembeli pada pertemuan pemilihan kisaran akhir mungkin juga ditanya
bagaimana harga jual rata-rata dibandingkan dengan musim sebelumnya, dan
kenaikan harga jual rata-rata yang berbeda perlu dibenarkan.

- Manajer senior biasanya perlu menyetujui dan menandatangani rangkaian

produk yang disajikan pada pemilihan rangkaian akhir. Setelah rangkaian
produk dipilih, pembeli dan pedagang chandiser memesan dengan pemasok
produk.

- Setelah seleksi akhir, pembeli terus bekerja dengan pemasok untuk memastikan
bahwa pengiriman tiba pada waktu yang ditentukan dan untuk menyetujui detail
produk seperti warna dan ukuran untuk mempersiapkan produksi massal.
Setelah rangkaian produk dipilih, pembeli dan pedagang chandiser memesan
dengan pemasok produk.
 MEMANTAU JALUR KRITIS
Pembeli perlu bekerja kembali dari tanggal pengiriman untuk
membangun jalur kritis, yang terdiri dari tanggal-tanggal penting
dalam proses produksi dan pengiriman yang perlu dipatuhi untuk
memenuhi tenggat waktu.

Pengecer berhubungan dengan pemasok secara berkelanjutan

untuk memeriksa bahwa tenggat waktu utama terpenuhi untuk
pembuatan dan distribusi produk untuk memungkinkan barang
dagangan dikirim ke toko pada tanggal yang disepakati.
 CONTOH

Misalnya, pembeli untuk rangkaian label

sendiri biasanya perlu menyetujui beberapa aspek
desain setiap produk dalam rangkaian produk
tersebut, seperti warna kain saat siap untuk produksi
massal, membandingkannya dengan warna yang
telah disepakati sebelumnya. diminta sesuai
pesanan.
 TRADING, REPEAT ORDER, DAN
PENURUNAN HARGA

• Mengelola distribusi dan pengiriman stok selama periode

penjualan sering disebut dalam sektor ritel sebagai perdagangan.

• Cabang-cabang pengecer dapat mendistribusikan data penjualan

melalui sistem Electronic Point-of-Sale (EPOS) .

• Penjualan minggu pertama sangat signifikan, untuk

memungkinkan calon penjual terbaik diidentifikasi. Pesanan
berulang dapat dilakukan untuk produk yang terjual lebih cepat
dari yang diantisipasi.
 Evaluasi Kinerja Produk
Dan Pemasok
- Pengecer menilai total angka penjualan produk selama periode waktu
tertentu.

- Mereka juga dapat mengevaluasi kinerja pemasok dalam hal aspek non-
keuangan seperti pengembangan produk, kualitas, waktu pengiriman
dan komunikasi.

- Untuk mengevaluasi apakah kisaran berkinerja baik atau tidak, angka

penjualan untuk suatu kisaran dapat dibandingkan dengan perkiraan
yang telah diprediksi di awal dan juga terhadap volume penjualan
kisaran pada periode yang sama selama tahun sebelumnya, yang dikenal
sebagai 'Ini Angka perdagangan Tahun/Tahun Lalu (TYLY).
PEMBELIAN ECERAN UNTUK PERUSAHAAN
ONLINE DAN PESANAN POS
(Goworek, 2007) mengatakan bahwa Etailers atau
perusahaan mail order mempekerjakan pembeli dan merchandiser
dengan cara yang sama seperti yang dilakukan oleh retailer batu
bata dan mortir. Etailer besar semacam ini, yang menjual berbagai
jenis produk, bertindak dengan cara yang mirip dengan department
store dengan mempekerjakan pembeli yang memilih barang
dagangan bermerek atau rentang label eksklusif sendiri. Karena
belanja rumah bergantung pada penjualan produknya melalui foto,
daripada barang dagangan fisik di toko, barang dapat terlihat sangat
berbeda dalam gambar daripada di rak atau gantungan, terutama
jika fotografer, penata gaya, dan model yang sangat dihormati
terlibat
 LANJUTAN …

Perbedaan lain dengan membeli untuk sektor belanja rumah adalah

bahwa sampel produk yang akurat harus tersedia untuk difoto
sebelum periode perdagangan.
Ini dapat dicapai dalam skala waktu yang relatif singkat jika produk
diambil di studio tetapi dapat memakan waktu lebih lama jika
pemotretan profesional diatur dengan model dan stylist, yang
dilakukan di lokasi luar ruangan di negara lain untuk
memanfaatkan iklim luar negeri.
MANAJEMEN RANTAI PASOKAN DAN
KONTROL STOK OLEH PENGECER
Pengecer perlu mengatur usia pemasok untuk
memastikan bahwa mereka mengirimkan produk
yang sesuai pada tanggal pengiriman yang disepakati.
Rantai pasok dapat terdiri dari beberapa pemasok di
berbagai negara, dimulai dari pemasok bahan baku
dan diakhiri dengan pengecer.
Oleh karena itu, setiap perusahaan bergantung pada
tautan sebelumnya dalam rantai untuk dapat
memasok pengecer secara efektif. Istilah
'merchandising' dan 'stock control' terkadang dapat
digunakan secara sinonim dalam ritel.
- Berman dan Evans (2010) menggambarkan merchandising sebagai: 'Kegiatan
yang terlibat dalam memperoleh barang/jasa tertentu dan membuatnya tersedia di
tempat, waktu, harga, dan jumlah yang memungkinkan pengecer mencapai
tujuannya'.

Menurut (Fernie dan Sparks, 2009) Pengecer dan pemasok perlu berkomunikasi
secara efektif satu sama lain karena mereka berhubungan secara teratur dan
memiliki tujuan yang sama: untuk menjual produk komersial yang menarik bagi
pelanggan mereka.

Keseimbangan hubungan antara pengecer dan pemasok telah bergeser dari waktu
ke waktu, sehingga pengecer sering dipandang sebagai pihak yang lebih kuat.

(Lucas,2012) Produk yang gagal memenuhi standar yang dipersyaratkan

kemungkinan besar akan ditolak, sehingga mempengaruhi ketersediaan barang
dagangan di toko dalam jangka pendek dan berpotensi berdampak pada
keputusan untuk menggunakan pemasok lagi dalam jangka panjang.
 Lanjutan...
Di awal bulan
WSSI / (BOM) dan di
Wizzy akhir bulan
(EOM)
01 02 03 04
SKU/(stock- Pusat
keeping Distribusi
unit) (DC)
Lanjutan…
Pengiriman barang dagangan ke toko untuk
menggantikan barang yang telah dijual selama periode
perdagangan dikenal sebagai pengisian kembali. Pengecer
biasanya bertujuan untuk mengisi kembali stok pada
tingkat penjualannya, baik dengan pesanan berulang dari
barang yang sudah ada atau dengan produk baru. Ketika
suatu produk telah terjual habis itu disebut sebagai
kehabisan stok. Terlalu sedikit stok membuat toko terlihat
jarang dan membatasi jumlah produk yang tersedia untuk
dibeli pelanggan. Terlalu banyak stok menyebabkan
masalah yang berbeda: menghilangkan kelebihan produk
untuk memberi jalan bagi stok yang lebih menguntungkan
melalui taktik promosi atau pengurangan harga. Kedua
masalah ini mengakibatkan berkurangnya profitabilitas.
PERENCANAAN DAN ALOKASI RUANG
RITEL
- Pengecer perlu merencanakan ruang yang dialokasikan untuk produk
di toko.

- Menurut Varley (2006: 144), beberapa tujuan utama dari manajemen

ruang ritel adalah 'untuk mengoptimalkan pengembalian jangka
pendek dan jangka panjang atas biaya investasi ruang ritel' dan untuk
'menyediakan antarmuka yang logis, nyaman, dan menginspirasi.
antara rentang produk dan pelanggan

- Pengecer berencana dengan membagi ruang ritel menjadi area di mana

jenis produk tertentu akan dijual dan mengukurnya. Oleh karena itu
hal ini berdampak pada aspek lain dari ritel seperti desain toko dan
profitabilitas
PERAMALAN PENJUALAN RITEL DAN
PERENCANAAN ANGGARAN
- Prakiraan penjualan pengecer sering kali didasarkan pada angka
penjualan untuk rentang produk pada waktu yang sama di tahun
sebelumnya, dengan persentase peningkatan untuk pertumbuhan yang
diharapkan (atau penurunan jika perlu), dengan mempertimbangkan
tren yang diprediksi.

- Menurut (Varley, 2006) Anggaran direncanakan untuk area produk,

memutuskan jumlah uang yang akan tersedia bagi pembeli dan
pedagang untuk kisaran untuk musim/tahun tertentu.

- Anggaran biasanya didasarkan pada kombinasi angka penjualan

historis, terutama dari tahun sebelumnya dan prakiraan penjualan di
masa depan, yang dipengaruhi secara luas oleh kinerja keuangan dan
rencana ekspansi pengecer dan peramalan tren umum .
TERIMA
KASIH