LAPORAN PRAKTIKUM GIZI DALAM DAUR KEHIDUPAN

“PERENCANAAN MENU GIZI IBU HAMIL”

Dosen Pengampu : Ibu Witri Priwantiputri, S Gz., M.Gz

Disusun Oleh :
Fiandara Putri Fakhira
2A-D3
P17331121075

PROGRAM STUDI DIII GIZI

POLITEKNIK KESEHATAN KEMENKES BANDUNG
2022
 Kasus 1 (Kelompok Ganjil)
Seorang ibu hamil bernama Ny S saat ini sedang hamil dengan usia kehamilan memasuki 12
minggu. Kehamilannya saat ini merupakan kehamilan anak kedua, sedangkan anak
pertamanya sudah berusia 5 tahun. Ny R merasakan kehamilannya berbeda dgn pengalaman
kehamilan sebelumnya yg relatif tidak bermasalah. Sekarang ini Ny S selalu merasakan mual
dan pusing. Sudah dua hari Ny S tidak nafsu makan. Ia lebih suka makan es sirup dan malas
untuk makan sayur. Makanan yang membuatnya mual adalah mie rebus dan mie goreng. Usia
Ny S saat ini 33 tahun dan bekerja sebagai guru SD. Kegiatan sehari-hari mengantar anaknya
ke sekolah TK, mengajar dan melakukan semua pekerjaan rumah tangganya sendiri. Berat
badannya hamil yaitu 45 kg dan TB 156 cm. Berat badan sekarang 47 kg. Ny. R mempunyai
kebiasaan makan yaitu selalu sarapan pagi, pada pk 10.00 dan siang hari Ny S makan es
kelapa muda. Makan lengkap akan dilakukan sepulang mengajar sekitar pkl 14.30 siang.
Malam hari Ny. S lebih suka minum susu ibu hamil 1 gelas dan tidak makan makanan yang
lain.

I. Pengkajian Gizi
A. Antropometri :
Berat badan sebelum hamil = 45 kg
Berat badan sesudah hamil = 47 kg
Tinggi badan = 156 cm
BB( kg) 45
IMT = = = 18,49  Kurus ringan / Ibu KEK
TB 2
1,562
Kenaikan berat badan trimester 1 = 1,5 – 2,0 kg
Maka, berat badan minimum yang diharapkan di trimester 1 adalah 46,5 – 47 kg
B. Biokimia : -
C. Klinis Fisik :
- Mual dan pusing
- Sudag dua hari Ny S tidak nafsu makan
D. Personal History :
- Sosial ekonomi : sedang hamil dengan usia kehamilan memasuki 12 minggu,
merupakan kehamilan anak kedua, anak pertamanya sudah berusia 5 tahun,
bekerja sebagai guru SD.
- Aktivitas Fisik : Kegiatan sehari hari mengantar anaknya ke sekolah TK, mengajar
dan melakukan semua pekerjaan rumah tangganya sendiri
 (FA = Sedang)
Pendidikan : -
E. Pola makan :
- Lebih suka makan es sirup
- Malas untuk makan sayur.
- Makanan yang membuatnya mual adalah mie rebus dan mie goreng.
- Pola Makan: Selalu sarapan pagi, pada pk 10.00 dan siang hari Ny S makan es
kelapa muda. Makan lengkap akan dilakukan sepulang mengajar sekitar pkl 14.30
siang. Malam hari Ny. S lebih suka minum susu ibu hamil 1 gelas dan tidak
makan makanan yang lain.

II. Intervensi Gizi

 Tujuan
- Agar tercukupinya kebutuhan dari perubahan ibu karena penambahan kalori dan
zat gizi
- Mencapai kelahiran normal
- Meningkatkan kesehatan secara menyeluruh
- Melaksanakan pedoman gizi seimbang
 Prinsip dan syarat diet
1. Energi diperoleh berdasarkan BMR sesuai dgn BB, TB, usia dan aktivitas
2. Karbohidrat 65% dari TE (KH kompleks, cukup serat)
3. Protein 15% dari TE (diutamakan nilai biologi tinggi)
4. Lemak 20% dari TE, PUFA (dianjurkan Poliunsaturated Fatty Acid / As. Lemak
tdk jenuh ganda)
5. Vitamin yg perlu diperhatikan Vit A, Vit B (B1,B2,B6,B 12), asam folat
6. Mineral : Fe, zink, yodium
7. Makanan mudah cerna
8. Porsi kecil tapi sering
9. Cairan cukup (minimal 2 liter perhari)

1. Kebutuhan Energi dan Zat Gizi

 Kebutuhan Energi
Menurut Harris-Benedict
- BMR Perempuan = 655 + (9,6 x BB) + (1,8 x TB) – (4,7 x U)
 BMR = 655+ (9,6 x 45) + (1,8 x 56) – (4,7 x 33)
= 655 + 432 + 280,8 – 155,1
= 1.212,7 Kkal
- TEE = BMR X Faktor Aktivitas x Faktor Stress
TEE = 1.212,7 x 1,7 x 1 = 2.061,59 Kkal
- TEE keadaan hamil = 2.061,59 + 180 = 2.241,59
 5% = 2.129,51 – 2.353,67
 Kebutuhan Zat Gizi
- Protein 10 – 15% dari TEE
Protein = 15% x 2.241,59
= 336,2385/4
= 84,06 gr
+- 5% = 80,067 – 88,263
- Lemak 20-25% dari TEE
Lemak = 20% x 2.241,59
= 448,318/9
= 49,813gr
+- 5% = 47,32 – 52,3
- Karbohidrat 60-65% dari TEE
KH = 65% x 2.241,59
= 1.457,03/4
= 364,26gr
+- 5% = 346,05 – 382,47
Penukar KH = 50% x 2.241,59 = 1.120,795/175 = 6,4 p
- Cairan : BB = 47kg - 20kg = 27kg
=1500ml + 20ml/kg diatas > 20kg
= 1500ml + 20 x 27
= 2.040ml + 300ml = 2.340ml
2. Standar makanan sehari dan Distribusi makanan
 Standar makanan sehari
  Distribusi Makanan Sehari

3. Menu Sehari
Makan Pagi Snack Pagi Makan Siang Snack Siang Makan Snack
Malam Malam
Nasi Roti gandum Nasi Spaghetti Susu ibu
panggang isi carbonara hamil
telur
Ayam fillet Buah apel Semur Es kelapa
crispy daging sapi muda
tanpa lemak
Brokoli Susu putih Telur dadar
tumis wortel
4. Energi dan Zat Gizi
5. Daftar Kebutuhan Bahan Makanan
- Makan pagi dan Snack pagi

- Makan siang dan snack siang

 - Makan malam dan Snack Malam

III. Monitoring & Evaluasi

Ada beberapa hal yang harus di monitoring dan evaluasi pada kasus Ny. S.
kKarena IMT yang didapat oleh Ny. S berada dalam katogeri kurus ringan dan masuk
kedalam kondisi KEK maka Ny. S membutuhkan perhatian khusus. Agar keadaan KEK Ny.
S dapat segera teratasi dan tidak memberikan dampak pada janin Ny. S harus mengatur pola
makannya secara benar dan teratur supaya terpenuhnya semua kebutuhan gizi termasuk harus
berusaha mengkonsumsi sayuran. Dengan faktor aktivitas Ny. S yang termasuk sedang itu
juga harus diperhatikan. Ny. S harus mulai memperbaiki pola makan sesuai jam makan yang
benar. Untuk makanan yang harus banyak dikonsumsi adalah makanan yang mengandung
tinggi protein, Vitamin A, Vit.B1, Vit.B2, Vit. B6, asam folat, Vit,B12, yodium, zink, dan
besi. Aktifitas Ny. S juga harus mulai dikurangi seiring berjalannya waktu kehamilan agar
tidak terlalu melelahkan.