LAPORAN HASIL PENGOLAHAN MAKANAN KHAS DAERAH YANG DI MODIFIKASI

DISUSUN OLEH:

● ARDI SAPUTRA
● NEISYA DWI NANDA
● RAFFAEL AWALAN T SABIT
● SYASYA ALVARISYA
● M YANA
● DEVI IMAS
● NIKI AMALIA

KELAS XII IPS 1

SMA NEGERI 1 KADIPATEN
 Kata pengantar

Pertama-tama kami panjatkan puja & puji syukur atas rahmat dan ridho Allah SWT.Karena tanpa
rahmat dan ridhonya, Kita tidak dapat menyelesaikan laporan ini dengan baik dan tepat waktu.

Tidak lupa kami ucapkan terima kasih kepada ibu Neng Rianti selaku guru prakarya yang telah
membimbing kami dalam pengajaran materi ini dan membantu kami dalam menyusun laporan.Juga
ucapkan terima kasih kepada teman-teman yang selalu setia membantu dalam tugas modifikasi
makanan daerah sampai pada laporan ini.

Mungkin dalam pembuatan laporan ini terhadap kesalahan yang belum kami ketahui.Maka dari itu
kami mohon saran & kritik dari teman-teman maupun guru.Demi tercapainya laporan yang terstruktur.
 DAFTAR ISI

KATA
PENGANTAR.....................................................................................................................................1

DAFTAR ISI........................................................................................................................................2

1. pemilihan jenis usaha...................................................................................................................3

2. nama/merk dagang......................................................................................................................4

3. lokasi perusahaan........................................................................................................................5

4. SDM...............................................................................................................................................6

6. aspek produksi.............................................................................................................................8

7. aspek keuangan...........................................................................................................................9

8. Kesimpulan................................................................................................................................10
1.Pemilihan jenis usaha/ide: kecemplung isi

2.Nama/Merek dagang : kecemplung isi

3.Lokasi perusahaan : desa liangjulang dusun Omas rt02 RW 08

4.SDM : 1) Menggoreng: syasya

2) Dokumentasi: ardi, Raffael

3) Membuat adonan: neisya,Niki, devu

4) Belanja bahan:

neisya,Ardi,syasya,Raffael,devi

5) Mengemas: Ardi,neisya ,syasya,

6) Memanaskan air: niki

7) Memotong keju dll:neisya

5.Aspek Produksi

• Bahan baku : ubi unggu,

•Bahan tambahan : keju,coklat,tepung roti,

•Kemasan : memakai mika kecil

Cara pengolahan:1.)rebus ubi terlebih dahulu sampai 5-10 menit

2.)kupas ubi yang sudah matang atau yang sudah di rebus.

3.)tumbuk ubi sampai halus

4.) campurkan ubi yang sudah d tumbuk dengan Aci hingga merata

5.)lalu isi coklat dan keju,dan ubi d bulatkan

6.) lalu masukkan ke tepung roti hingga merata

7.)panaskan minyak goreng dan tunggu 2menit setelah panas

8.)goreng ubi hingga kekuningan

9.)lalu tiriskan ubi yang sudah di goreng

10.)masukkan ubi yang sudah di tiriskan ke dalam mika

11.)ubi sudah siap di jual

6.Aspek Keuangan

•Investasi Alat dan Bahan

No Jenis alat Jumlah @

(Unit) (dlm ribu) (dlm ribu)

1. Pisau 1 - -
2 Kompor 1 - -
3. Baskom 2 - -
4. Wajan 1 - -
5. Telenan 1 - -
6. MANGKUK 1 - -

Total biaya investasi 0 rp

•Biaya tidak tetap

No Bahan baku Jumlah @(ribu Rp) Harga

1. Ubi 1/5kg 7.500 7.500
2. Keju 1bks 13.000 13.000
3. Coklat 1/5kg 6.000 6.000
4. Minyak 1/2 kg 3.500 7.000
5. Mika 25 Packs 4.500 4.500
6. Tepung roti 1 3.500. 3.500
7. 1 2.500 2.500
8. Penyedap rasa 2 500 1.000
9. Garam 1 5.000 5.000
10. Plastik plip 1 pak 4.000 4.000
Jumlah per satu kali produksi 65.000
•Biaya tetap