PENGAMBILAN ALAT MAKAN PASIEN

No. Dokumen No. Revisi Halaman

011/GZ/VIII/2022 01 1/1
Ditetapkan Direktur
Tanggal Terbit
STANDAR
PROSEDUR
OPERASIONAL 08 Agustus 2022
(dr. Nabil A. Samandari, MH.Kes)
PENGERTIAN Serangkaian kegiatan pengambilan alat makan oleh petugas
pramusaji setelah makanan diberikan kepada pasien pada waktu
yang telah ditentukan oleh unit gizi.

TUJUAN 1. Pasien dapat langsung mengkonsumsi makanan dalam

keadaan hangat.
2. Makanan yang disajikan tidak terkontaminasi bahaya fisik, kimia
dan biologi.
3. Menghindari kehilangan alat saji.

KEBIJAKAN Peraturan Direktur Rumah Sakit Keluarga Kita nomor

080/PER/RSKK/DIR/VIII/2022 tentang Pedoman Pelayanan Unit
Gizi.

PROSEDUR 1. Petugas pramusaji melakukan pengambilan alat makan ke

ruang perawatan pasien 30 menit setelah makanan disajikan.
2. Pada saat pengambilan alat makan, petugas pramusaji
langsung melakukan pemisahan alat makan pasien dengan
penyakit infeksius dan non infeksius.
3. Pada saat pengambilan alat makan, petugas pramusaji
melakukan pengecekkan kelengkapan alat saji sesuai dengan
etiket makan pasien.
4. Apabila pasien belum menghabiskan makanan, maka
pengambilan alat makan ditunda maksimal sampai 30 menit
berikutnya atau memberikan informasi kepada pasien untuk
memindahkan makanan dengan peralatan milik pribadi.
5. Alat makan yang dalam keadaan kotor dibawa ke dapur untuk
dilakukan pencucian.

UNIT TERKAIT 1. Unit Gizi

2. Unit Keperawatan