TUGAS

STUDI KELAYAKAN BISNIS

“Donat Kentang”

DOSEN PEMBIMBING
Yulia Efni SE.ME

D
I
S
U
S
U
N

Oleh :

DAHLIA
NASYIATUL RAKHMAH NAIM
RAMADHANI PUTRI

TP. 2023 / 2024

 KATA PENGANTAR

Segala puji dan syukur kami ucapkan kepada Tuhan Yang Maha Esa, karena atas
berkat dan limpahan rahmatnyalah maka kami dapat menyelesaikan dengan tepat waktu.

Berikut ini penulis mempersembahkan sebuah Studi Kelayakan Bisnis dengan judul
“DONAT” yang menurut kami dapat memberikan manfaat yang besar bagi kita untuk
mengetahui dan memperlajari kita-kiat berwirausaha hingga mencapapai suatu kesuksesaan.
Penulis mengucapkan terima kasih kepada:
1. Ibu ulia Efni SE.ME. selaku Dosen Pembimbing Bisnis Model
2. Teman – teman yang telah membantu kami dalam menyelesaikan makalah ini baik dalam
bentuk moil atau moral.
Melalui kata pengantar ini penulis terlebih dahulu meminta maaf dan memohon
permakluman bila mana isi studi kelayakan bisnis ini ada kekurangan dan penulisan yang
kurang tepat.
Dengan ini kami mempersembahkan makalah ini dengan penuh rasa terima kasih dan
semoga allah SWT memberkahi makalah ini hingga dapat memberikan manfaat

Pekanbaru, 22 Februari 2023

Penulis
 DAFTAR ISI
KATA PENGANTAR i
DAFTAR ISI ii
BAB I PENDAHULUAN 1

1.1. Latar Belakang 1

1.2. Visi dan Misi 2
1.3. Tujuan 2
1.4. Manfaaf 2
1.4.1 Bagi Penjual 2
1.4.2 Bagi Pembeli 3

BAB II ASPEK PEMASARAN 4

2.1. Profil Usaha 4
2.2. Nama Produk.............................................................................................................
4
2.3. Rencana Usaha
5
2.3.1 Rencana Jangka Pendek 5
2.3.2 Rencana Jangka Menengah 5
2.3.3 Rencana Jangka Panjang 5
2.4. Aspek Pasar
6
2.4.1 Permintaan dan Penawaran 6
2.4.2 Produk 6
2.4.3 Peluang Pasar 6
2.5. Analisis Pasar...........................................................................................................8
2.5.1 Target Penjualan 8
2.5.2 Sasaran Konsumen 8
2.6. Strategi Pemasaran Produk 8
2.6.1 Media Banner 8
 2.6.2 Media Internet 9
2.7.3 Membuka Cabang 9
2.6.4 Pengembangan Produk 9
2.6.5 Melakukan Promosi 10
2.6.6 Penetapan Harga 10

BAB III PENUTUP 13

3.1. Kesimpulan 13
3.2. Saran 13
 BAB I
PENDAHULUAN

1.1. Latar Belakang

Seiring perkembangan pasar saat ini,usaha pembuatan donat menarik untuk
ditekuni,biasanya donat terbuat dari bahan dasar tepung terigu. Kebanyakan untuk
memperoleh tepung terigu impor terlebih dahulu. Padahal sumber daya Indonesia sangat
melimpah,misalnya kentang. Kentang ini dapat dibuat sebagai bahan donat karena
teksturnya yang sangat lembut dan kandungan gizinya yang baik. Usaha donat dengan
bahan yang berbeda perlu dibuat,selain untuk menambah variasi donat dan
untuk memenuhi asupan gizi,terutama bagi penderita diabetes.Dengan alasan tersebut
saya ingin membuat donat yang terbuat kentang dan tanaman herbal, dimana kandungan
kentang itu sendiri adalahprotein, lemak, karbohidrat, kalori, serat, abu, kalsium, fosfor,
zat besi,karoten, vitamin B1, B2, C, dan asam nikotinat. yang bermanfaat sebagaitonik,
menghentikan perdarahan dan mengatasi kencing manis (diabetesmellitus).Oleh karena
itu saya tertarik untuk mendirikan usaha donat kentang untuk memenuhi kebutuhan
masyarakat akan makanan praktis,bergizi, enak, berkualitas, halal dan terjangkau bagi
seluruh lapisanmasyarakat. Di samping itu usaha dagang tersebut dapat
menciptakanlapangan pekerjaan bagi seseorang yang belum memiliki pekerjaan.

Usaha yang dimaksudkan dalam makalah ini adalah usaha makanan donat yang
menggunakan kentang yaitu tanaman herbal yang baik bagi kesehatantanpa menggunakan
bahan kimia dalam pembuatannya. Oleh karena itu,kami akan berusaha dan tetap optimis
dengan produk yang akan kamiproduksi untuk dijual dimasyarakat dan akan laku di
pasaran. Dengan usaha yang dimulai dengan sederhana ini, apabila kamiberhasil
memasarkan dan usaha yang kami dirikan berkembang dan dikenaloleh masyarakat luas,
maka untuk meningkatkan kemajuan dari produk kamiselanjutnya kami akan menambah
proses produksi dan meningkatkankualitas dari produk kami sehingga dapat
didistribusikan ke seluruh daerahdi Indonesia.
1.2. Visi dan Misi

Visi : Menciptakan sebuah usaha yang mudah diterima masyarakat dan merakyat
Misi : Memberikan cita rasa yang terbaik
Memberikan pelayanan yang terbaik

1.3 Tujuan
Tujuan pendirian usaha donat kentang ini adalah sebagai berikut :

1. Menciptakan lapangan kerja bagi orang – orang yang tidak memiliki pekerjaan sehingga
turut mengurangi jumlah pengangguran
2. Memenuhi kebutuhan masyarakat akan makanan praktis, bergizi enak,berkualitas, halal
dan terjangkau bagi seluruh lapisan masyarakat.
3. Meningkatkan nilai gizi donat dengan menggunakan kentang yang kayaakan vitamin A,
antocyanin dan antioksidan
4. Mensejahterakan pekerja, dengan cara memberikan tips, uang lembur,upah yang layak,
sehingga taraf hidup yang layak sebagai buruh dapat terpenuhi.
5. Memperoleh keuntungan dari hasil penjualan produk kami sehingga dapat terus berjalan
dan memiliki kualitas produk makanan yang baik dan dapat diunggulkan serta
dibanggakan.

1.4 Manfaat Penjualan

1.4.1 Bagi Penjual
Untuk menciptakan lapangan perkerjaan sehingga memperoleh
keuntungan ,Membuka lapangan pekerjaan bagi dan mengurangi jumlah
pengangguran,Memperoleh keuntungan dengan penjualan donat kentang.
Memberikan pelayanan yang memuaskan sehingga pelanggan menjadi puas
dengan hasil produk kami, Mensejahterakan pekerja dengan cara memberikan
tips, bonus, uanglembur, uang layak, sehingga taraf hidup bisa terpenuhi.
  1.4.2 Bagi pembeli
Donat bermanfat bagi pembeli karena dengan haraga nya yang
terjangkau dan praktis serta donat ini mudah di dapat atau dibeli dimana
saja.donat juga memiliki aneka rasa yang membuat pembeli dengan mudah
memilih rasa mana yang mereka sukai.selain itu donat juga mengandung
berbagai serat yang beguna untuk penganti beras serta membantu pertumbuhan
bagi manusia.mengkosumsi donat tidak hanya merupakan makanan ringan atau
penganti nasi tetapi juga dapat menyehat kan badan karna didalam donat tersebut
mengandung berbagai vitamin dan mineral atau karbohidrat yang terdapat pada
gandum dan kentang tersebut.
 BAB II PEMBAHASAN
ASPEK PEMASARAN

2.1 Profil Usaha

Nama Usaha : Donat kentang

Nama Toko : Raja Donat

Pemilik Perusahaan : Dahlia,Nasyiatul Rakhmah Naim,Ramadhani Putri

Bentuk Perusahaan : Industri Perumahan

Bidang Usaha : Produksi Makanan

Tempat / Lokasi Usaha : Jl. Mawar Block.C , Buluh Rampai Dusun Sidomakmur

2.2 Nama Produk

DONAT Kue dengan bentuk bulat dan bolong di tengahnya ini, telah popular
dikalangan masyarakat dari dulu sampai sekarang. Dari mulai donat yang dijual di
pasar hingga donat yang bermerek terkenal seperti Dunkin’s Donat atau Donat Jco
selalu diserbu oleh para konsumen. Selain rasanya yang empuk dan nikmat, menu donat
juga memiliki variasi toping serta kemasan baru yang beraneka macam. Dengan toping
gula bubuk, cokelat caramel, cokelat meses, cokelat kacang, ataupun keju membuat
makanan
 ini menjadi lebih nikmat jika disantap.Menu donat pun memiliki harga yang
bervariasi, mulai dari Rp 1.000/pcs hingga Rp 30.000,00/box (ukuran besar)

2.3. Rencana Usaha

Adapun rencana usaha yang akan di jalankan dalam usaha ini ialah sebagai berikut :
2.3.1. Rencana Jangka Pendek
Usaha bisnis donat kentang yang kami rintis ini bertujuan untuk
menambah pengalaman kerja di dalam usaha bisnis bagi kalangan sesama
mahasiswamaupun bagi umum, selain dapat ,meningkatkan kreativitas, juga dapat
di jadikan suatu usaha yang menjanjikan untuk kehidupan masa depan dan biaya
kebutuhan sehari-hari kita.

2.3.2. Rencana Jangka Menengah

Usaha yang kami rintis ini pasti akan kami kembangkan demi
mewujudkan impian kami bersama, yaitu ingin menjadi seorang pengusaha muda
yang sukses, strategi pasar dan pemasaran menjadi kunci awal untuk
keberlanjutan usaha kami ke depannya.
Pelanggan ialah raja, maka dari itu kepuasan pelanggan menjadi yang
utama dari segalanya, karena tanpa pelanggan belum tentu usaha ini akan
bertahan lama. Tidak lupa pula kami rajin melakukan promosi usaha kami, baik
dari mulut ke mulut, iklan, media online, dan media yang lainnya

2.3.3. Rencana Jangka Panjang

Setelah berhasil mendapatkan pelanggan, kami akan lebih meningkatkan
mutu dan kualitas dari usaha kami ini, tidak lupa pula kami membangun jaringan
dengan membangun cafe, maupun franchise agar usaha yang kami jalankan dapat
berkembang lebih besar dalam bidang usaha ku
2.4. Aspek Pasar
2.4.1. Produk
Produk yang akan dipasarkan yaitu donat kentang

2.4.2. Peluang Pasar

Donat merupakan makanan yang tidak asing lagi ditelinga kita , karena
memiliki harga yang terbilang murah, dan disukai berbagai kalangan. Donat ini
biasanya dimakan sebagai hidangan penutup, snack, dan juga bias juga dimakan
untuk sarapan.

2.4.3. Permintaan dan Penawaran

- Permintaan
Permintaan adalah keinginan yang di dukung oleh daya beli dan akses
untuk membeli bagi konsumen, artinya permintaan akan terjadi apabila
didukung oleh kemampuan yang dimiliki seorang konsumen untuk membeli.
Permintaan dalam seminggu 10 box. Untuk mempertahankan atau
meningkatkan permintaan maka kami harus memperhatikan akses atau lokasi
produksi kami agar mudah dijangkau konsumen , sehingga tidak
mempengaruhi permintaan

Perkiraan Permintaan
Perkiraan permintaan dibawah ini merupakan table perkiraan permintaan
pertahun dengan asumsi kenaikan asumsi kenaikan 10% dari produk Bakery
Coy.
Permintaan Bakery Coy selama 3 tahun mendatang proyeksi permintaan
(dalam unit)

Tahun Jumlah Produksi

2023 290.750
2024 319.825

- 2025 351.807 Penawaran

 Dalam hal ini kami memberikan tawaran atau target berupa pengurangan
harga produk, dimana nantinya konsumen yang membeli produk kami dalam
satuan box (perbox) akan mendapatkan potongan harga.

Harga produk donat 30.000 per box, menjadi 28.000 perbox

KURVA
351.80 ./;

319.82

290.75

2023 2024 2025

2.5. Analisis Pasar

 Analisis Pasar dan Pemasaran usaha Donat kami yaitu:
2.5.1. Target Penjualan/ target pemasaran
Usaha ini berlokasi di tempat-tempat yang strategis dan di pinggir-pinggir
jalan utama,seperti Alun-alun dan tempat keramaian lainnya. Tempat-tempat
lokasi tersebut yang banyak dilewati oleh masyarakat, baik masyarakat lokal
maupun non lokal sehingga usaha kami ini mudah untuk dikenali oleh
masyarakat. Yang menjadi target pasar kami yaitu masyarakat sekitar dan
masyarakat pengguna jalan tempat usaha kami berdiri.

2.5.2. Sasaran Konsumen

Dalam menjalankan usaha ini sasaran pembeli kami yaitu mencakup
semua kalangan masyarakat, baik kalangan bawah, kalangan menengah, maupun
kalangan atas. Dari semua kalangan tersebut sebagian besar mampu untuk
membeli produk yang kai tawarkan.Karena harga yang kami tawarkan pun cukup
terjangkau untuk semua kalangan. Harga yang kami berikan yaitu Rp1.000/pcs.
(ukuran kecil)

2.6 Strategi Pemasaran Produk

Adapun strategi pemasaran yang dapat kami lakukan adalah:

2.6.1 Media Banner

Promosi ini merupakan promosi yang cukup sederhana, serta tidak
memerlukan banyak biaya untuk melakukann promosi ini. Cukup dengan
memasang banner di dekat lokasi kita berusaha untuk mempromosikan usaha
kita,sehingga secara tidak langsung semua konsumen atau masyarakat akan
mengetahui usaha kita. Dan apabila usaha kita sudah diketahui dan disukai , maka
konsumen tersebut akan memberitahukan kepada orang lain untuk membeli donat
kentang di tempat kita.

2.6.2 Dengan Media Internet

 Selain menggunakan banner, maka promosi juga dapat dilakukan dengan
menggunakan media internet, seperti melalui facebook,twitter,blog,dll. Karena
sebagian besar masyarakat telah menggunakan media internet, sehingga
masyarakat dapat mengetahui usaha kita

2.6.3 Membuka Cabang

Selain melakukan berbagai strategi pemasaran produk seperti diatas, kami
juga mempromosikan usaha kami dengan cara menambah cabang baru untuk
memperluas jangkauan yang sudah dimiliki. Dalam hal ini, dapat dengan
memperluas usaha donat kentang ini ke daerah-daerah lain, dengan harapan usaha
ini akan lebih di kenal oleh masyarakat dan juga dapat menambah pendapatan
serta dapat mengurangi tingkat pengangguran dengan memperkerjakan karyawan
yang baru.

2.6.4 Pengembangan Produk

Pengembangan produk dari usaha ini dapat menambahkan rasa yang
mungkin tidak ada di pesaing lain, seperti rasa caramel dengan harga yang
terjangkau, yang memberikan nilai lebih di mata konsumen. Sehingga
pengembangan produk semakin meningkat, dan tingkat ciri khas produk kita pun
setiap harinya kian dikenal.

Pengembangan produk dapat dilakukan dengan cara Pengujian Produk

Pengujian Produk
Setelah kita mampu membuat produk donat kentang maka produk ini perlu
di uji coba ke para calon pelanggan untuk mengetahui kekurangannya. Uji coba ini
meliputi taste atau rasa, serta yang tidak kalah penting adalah higienisnya. Dengan
demikian kita dapat mengukur kira-kira produk kue seperti apa yang mereka
inginkan.

2.6.5 Melakukan Promosi

 Promotion adalah kegiatan untuk memperkenalkan suatu produk jasa
pada pasar sasaran, untuk membangun persepsi pelanggan mengenai produk atau
jasa yang ditawarkan. Konsep promosi yang biasa digunakan antara lain
periklanan, public relation, promosi penjualan, menjual sendiri produk tersebut,
serta pemasaran langsung. Promosi yang dilakukan kue donat ini dengan cara
membuat blog. Cara ini sangat membantu dalam perkembang bisnis kue donat ini,
karena semua orang dapat mengakses blog ini. Dan di dalam blog tersebut
dijelaskan berapa modal yang dibutuhkan, bagaimana kita bisa memulai bisnis ini
dan apa saja yang dibutuhkan untuk memulai usaha ini. Dengan cara seperti ini,
tentu orang akan tertarik untuk memulai bisnis.
Selain itu, cara ini juga tidak memerlukan biaya yang besar. Anda juga bisa
mempromosikan produk donat anda untuk mengenalkan citra donat yang anda
produksi kepada para konsumen. Promosi dapat dicoba dari mulut ke mulut melalui
rekan maupun lingkungan sekitar Anda, bisa juga dengan menggunakan baner,
menyebarkan pamflet, hingga memberikan diskon khusus untuk pembelian donut di
outlet Anda dengan batas waktu yang telah ditentukan.
Untuk menarik minat konsumen agar membeli produk yang kami tawarkan
kami mempunyai cara cara tertentu, adapun cara tersebut yaitu :
Pada setiap hari sabtu kami akan memberikan potongan harga kepada
konsumen yang membeli donat kentang dengan harga diatas Rp20.000, maka akan
kami berikan diskon sebesar 10%
Apabila konsumen membeli donat kentang sebanyak 5 pcs, maka kami akan
memberikan gratis sebanyak 1 pcs

2.6.6 Penetapan Harga (Price)

Penetapan harga adalah strategi menyeleksi harga yang paling tepat untuk
menjual produk. Harga kue donat ini berkisar dari Rp 1.000/pcs sampai Rp
30.000/box. Harga ini ditinjau dari bahan-bahan yang digunakan dalam pembuatan
donat. Selain ditinjau dari segi bahan bahannya, penetapan harga ini juga ditinjau
dari berapa banyak perlengkapan yang menunjang dalam penjualan kue donat ini.
Varian Produk ,Desain dan Kemasan
Varian Donat
Desain dan Kemasan
 BAB v
PENUTUP

5.1 Kesimpulan
Pengelohan kentang menjadi donat kentang melalui beberapa proses yaitu proses
pengukusan kentang, pengupasan, penumbukan, pembuatandonat, fermerntasi
pertama,pembentukan bola-bola, fermentasi keduapencetakan donat, fermentasi ketiga
penggorengan, pengolesan topping,dan pemasaran.Pemasaran donat kentang menjadi dua
jalur,yaitu secara langsung dan tidak langsung. Kegiatan pemasaran secara langsung
berarti menjual produk langsung kepada konsumen, tanpa melalui jasa
perantara.Sedangkan kegiatan pemasaran secara langsung yaitu produk tidak langsung
dijual kepada konsumen, melainkan melalui jalur pengecer terlebih dahulu.Usaha donat
kentang ini dapat dijadikan usaha alternatif bagimasyarakat, khususnya di daerah yang
banyak terdapat kentang. Pengaruh ekonomis yang ditimbulkan adalah pengolahan ubi
menjadi donat ubimemiliki keuntungan yang lebih tinggi dari pada pengolahan yang pada
umumnya dilakukan.

Setelah melakukan beberapa tahun untuk memulai home industry “Lancar Cake
and Bakery” dengan metode yang cermat maka kiata akan menjadi wirausaha yang
sukses dalam wirausaha kita perlu. Memerhatikan kepuasan konsumen. Dengan
memberikan produk yang baik dan rasa yang enak serta memberikan pelayanan prima
maka hubungan antara konsumen dan produsen akan terjalin dengan baik. Maka
konsumen akan puas akan kembali untuk memesan kue.

5.2 Saran
Perbaharui dan perbaiki kualitas dari donat kentang buatan yang saya buat.Untuk
mengetahui kualitas rasa dari donat kentang, saya dapat membagisampel kepada teman
atau saudara tedekat untuk memperoleh reaksi mereka terhadap produk saya. Setelah itu
saya perbaiki agar sesuai dengankeinginan mereka.