CV.

WINAHYU MUKTI
CATERING SERVICE - FOOD PRODUCTION – SUPPLIER
Komp. Kota Serang Baru Blok B Nomor 84 Permata Hijau
081313196277 – 081287375663 cvwinahyumukti@yahoo.com

TATA TERTIB DAN PERATURAN

CV. WINAHYU MUKTI

Karyawan
1. Hadir diwajiban untuk Check Roll
2. Di wajibkan memakai tanda pengenal ( ID Card )
3. Diwajibkan menggunakan pperlengkapan kerja di lingkungan kerja untuk
Keselamatan ( Celemek, Topi, Sepatu Boot, Masker, dan Sarung tangan selama jam
Oprasional )
4. Menjaga keutuhan dan kebersihan makanan
5. Selalu menjaga kebersihan badan dan tidak mempunyai keibiasaan buruk yang tidak
sehat dalam bekerja ( Seperti Bersin, Batuk, didepan Makanan, Merokok, Mabuk dll )
6. Tidak boleh merokok di area dapur
7. Tidak boleh menggunakan HP ( Hand Phone ) saat jam oprerasional
8. Tidak boleh menggunakan perhiasan dalam proses mengolah makanan
9. Tidak boleh melayani makana selama menderita suatu sakit penyakit sampai dinyatakan
oleh dokter bahwa ia sudah sehat Kembali ( Khususnya infeksi pada Kulit, Mata, Telinga,
Hidung dan Tenggorokan )
10. Harus selalu menggunakan seragam lengkap yang sudah di sediakan
11. Memberikan pelayanan makan dengan sopan dan ramah
12. Menyediakan makanan setengah jam sebelum jam pelayanan
13. Karyawan yang tidak masuk karena sakit harus menggunakan surat keterangan sakit dari
dokter
Peralatan
1. Penempatan peralatan dapur, peralatan makanan dan bumbu masak harus rapih dan
bersih, dapur harus selalu dalam keadaan rapih dan bersih
2. Tidak boleh sembarangan meletakan barang – barang seperti kardus, sayuran, dll
Kebersihan
1. Tempat sampah di dalam dapur harus menggunakan pelastik sampah hitam bila sampah
basah dan apa bila berat maka menggunakan pelastik sampah Double, saat
pengambilanan sampah harus dalam keadaan terikat
2. Pembuangan bekas minyak goreng dan sampah lainya kesaluran pembuangan air kotor,
yang dapat menyebabkan penyumbatan saluran pembuangan air kotor sangat tidak di
perbolehkan. Harus di tempatkan dalam wadah khusus dan di bungkus pelastik sampah
berwarna hitam dalam keadaan terikat rapih.

Cv. Winahyu Mukti

Pimpinan

Sri Wahyuni