KEBUTUHAN GIZI PADA ANAK

MAKALAH
Untuk memenuhi tugas matakuliah
Bahasa Indonesia
yang dibina oleh Bapak Dr. Didin Widyartono, S.S., S.Pd, M.Pd

Oleh
Siska Ayu Wulandari
P17210213108

POLITEKNIK KESEHATAN KEMENKES MALANG

JURUSAN KEPERAWATAN
DIII KEPERAWATAN MALANG
Oktober 2021
 UCAPAN TERIMA KASIH

Assalamualaikum wr.wb. Alhamdulillah, saya ucapkan segala puji syukur kehadirat Allah SWT
atas berkat,rahmat dan hidayah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan tugas makalah yang
berjudul “Kebutuhan gizi pada anak” .
Makalah ini telah di selesaikan dengan tepat pada waktunya dengan baik dan lancar. Dalam
penyelesaian makalah Kebutuhan gizi pada anak ini penulis banyak mendapat bantuan dan bimbingan
dari dosen pengajar. Oleh karena itu saya selaku penulis akan mengucapkan rasa terimakasih yang
sebesar-besarnya kepada:
1. Orang tua saya yang telah membesarkan,mendukung dan mendampingin saya sampai saat ini
2. Kepada guru guru saya yang telah mengajarkan saya
3. Bapak dan Ibu Dosen yang telah membimbing saya terkhusus Bapak Dr. Didin Widyartono,
S.S., S.Pd, M.Pd. selaku dosen matakuliah Bahasa Indonesia yang telah mengajarkan saya
4. Teman-teman saya yang selalu menyemangati dan yang telah mengabari saya jika ada tugas-
tugas.
Saya sebagai Penulis ingin memanjatkan doa kepada Allah SWT,semoga Allah SWT
memberikan imbalan yang setimpal dan berlipat ganda atas segala bantuan semua pihak yang telah
membantu penulis dalam menyusun dan menyelesaikan makalah ini.

Amiin. Yaa robbal alaminn...

Malang, 14 Oktober 2021

Penulis

i
 DAFTAR ISI

UCAPAN TERIMA KASIH.......................................................................................................i

DAFTAR ISI..............................................................................................................................ii

BAB 1.........................................................................................................................................1
PENDAHULUAN......................................................................................................................1
1.1 Latar belakang.............................................................................................................1
1.2 Rumusan Masalah.......................................................................................................2
1.3 Tujuan..........................................................................................................................2
1.4 Manfaat Penelitian.......................................................................................................2

BAB 2.........................................................................................................................................3
PEMBAHASAN........................................................................................................................3
2.1 Pengertian Gizi............................................................................................................3
2.2 Asupan Gizi yang Diperlukan Anak............................................................................3
2.3 Faktor Yang Mempengaruhi Gizi Pada Anak.............................................................5
2.4 Dampak Kurangnya Gizi Pada Anak..........................................................................6

BAB 3.........................................................................................................................................7
PENUTUP..................................................................................................................................7
3.1 Kesimpulan..................................................................................................................7
3.2 Saran............................................................................................................................7

DAFTAR RUJUKAN................................................................................................................8

ii
 BAB 1
PENDAHULUAN

Bab ini menguraikan (a) Latar belakang, (b) Rumusan masalah, (c) Tujuan, (d) Manfaat
penulisan, sebagaimana jabaran berikut

1.1 Latar belakang

Gizi merupakan salah satu hal terpenting yang sangat dibutuhkan bagi tubuh manusia.
Tidak hanya makan sebagai kebutuhan hidup, namun didalam makanan juga dibutuhkan gizi se-
bagai pelengkap dari apa yang dibutuhkan oleh tubuh kita, sebagian besar orang menyepelekan
zat apa saja yang terkandung didalam makanan nya,baik makanan itu mengandung zat gizi maua -
pun tidak, padahal tubuh kita sangat membutuhkan yang namanya gizi.
Kebutuhan gizi sangat diperlukan bahkan semenjak kita dini seharusnya orang tua mem-
berikan gizi full pada anaknya. Menurut (Syafrizal & Welis, 2008) mengemukakan bahwa manu-
sia memerlukan berbagai jenis makanan agar keseharian tubuh berjalan dengan optimal,sama den-
gan anak anak,anak anak memerlukan gizi untuk mereka aktif didalam kegiatan seharianya,mere-
spon dan cepat tanggap pada lingkunganya, Adapun beberapa zat gizi yang dibutuhkan manusia
khususnya pada anak yaitu ada karbohidrat, lemak, protrein,mineral dan air.
Menurut (Nuryanto dkk., 2014) mengemukakan bahwa salah satu factor yang mempen-
garuhi gizi pada anak yaitu kurangnya pengetahuan orang tua pada gizi.Orang tua harus mengerti
zat gizi apa saja yang dibutuhkan anaknya sejak masa balita,karena hal itu sangat mempengaruhi
pola pemikiran, kecerdasan, keaktifan anak dalam kehidupannya dimasa mendatang.
Kesehatan anak adalah modal utama untuk pertumbuhan yang optimal. Tumbuh kembang
anak yang dimulai baik sejak masa bayi hingga usia sekolah akan menjadikannya anak yang tum-
buh kembang aktif bagi kehidupan dimasa mendatang,maka dari itulah mengapa gizi sangat
diperlukan sejak dini,salah satu dampak dari kurangnya gizi pada anak yaitu seperti berat badan
berkurang, kurus, pendek ,sulit berkonsentrasi dengan baik apalagi dimasa kecil akan ada banyak
sekali memory yang harus di lakukan untuk bekal dimasa mendatang. Menurut (Amelia dkk.,
2019) mengemukakan bahwa salah satu factor dari kurang gizi pada usia dini yaitu dapat meng-
ganggu perkembangan mental, pertumbuhan fisik dan kecerdasan anak . Masa kecil adalah masa
masa anak mudah mengingat dan mempelajari sesuatu,maka dari itu ayo serentak memberikan
sosialisasi kepada saudara kita betapa pentingnya gizi khususnya bagi pertumbuhan anak.

1.2 Rumusan Masalah

Berdasarkan latar belakang tersebut, berikut rumusan masalah pada makalah ini

1
 1. Apa yang dimaksud gizi pada umumnya ?
2. Asupan gizi apa saja yang diperlukan anak?
3. Faktor apa saja yang mempengaruhi gizi anak ?
4. Apa dampak dari kurangnya gizi pada anak ?

1.3 Tujuan

Berdasarkan rumusan masalah tersebut, berikut tujuan pada makalah ini

1. Menjelaskan mengenai apa itu gizi ?
2. Menjelaskan asupan kebutuhan gizi yang harus diberikan pada anak ?
3. Menjelaskan factor yang mempengaruhi gizi anak ?
4. Menjelaskan dampak kurangnya kebutuhan gizi pada anak ?

1.4 Manfaat Penelitian

Berdasarkan tujuan tersebut, berikut rumusan masalah pada makalah ini

1. Mengetahui wawasan tentang gizi.
2. Mengetahui beberapa kebutuhan gizi yang penting untuk anak.
3. Menjelaskan faktor yang mempengaruhi gizi anak.
4. Mengetahui dampak buruk dari kurangnya gizi pada anak

2
 BAB 2
PEMBAHASAN

Bab ini menguraikan (a) pengertian gizi, (b) asupan yang diperlukan anak, (c) faktor yang
mempengaruhi gizi pada anak, (d) dampak kurangnya gizi pada anak, sebagaimana jabaran berikan
2.1 Pengertian Gizi

Gizi adalah zat pada makanan pokok yang dibutuhkan bagi pertumbuhan dan kesehatan
tubuh, gizi sangatlah berperan penting bagi tubuh sebagai penyokong perjalanan proses proses di -
dalam tubuh kita. Apalagi pertumbuhan dan perkembangan manusia itu dimulai dari sejak bayi/anak-
anak. Menurut (Syafrizal & Welis, 2008) mengemukakan bahwa ada beberapa macam gizi yang dibu-
tuhkan manusia yaitu Karbohidrat,lemak,protein,mineral dan air.

Sumber : www.gambar.pro
Gambar 2.1 Makanan dengan Gizi Seimbang

Dibeberapa macam gizi tersebut juga terdapat macam-macam makanan yg mempunyai kan-
dungan gizi masing masing, seperti hal nya makanan 4 sehat 5 sempurna. Contohnya karbohidrat ter-
dapat pada nasi, jagung, umbi, kacang merah dll. Adapun pada gizi lemak terdapat pada ikan, telur,
keju, yogurt dll. Yang pasti dimasing-masing jenis makanan terdapat gizi didalamnya yang dibu-
tuhkan bagi tubuh kita, namun jika kita mengkonsumsinya secara berlebihan akan berdampak buruk
juga terhadap tubuh kita.

2.2 Asupan Gizi yang Diperlukan Anak

Seperti yang sudah dijelaskan didalam pengertian gizi, bahwasan nya gizi sangat
berperan penting dalam tumbuh kembang seorang anak. Asupan gizi atau nutrisi ini sangat
familiar dikalangan lingkungan sekitar kita. Jika dari usia dini kita tidak diberikan asupan
nutrisi gizi dari orangtua, kemungkinan semua itu akan berdampak negative pada diri seorang
anak ketika beranjak dewasa. Ada beberapa asupan gizi yang penting dan diperlukan oleh
anak terutama pada usia dini yaitu ;

3
1. Karbohidrat
Menurut (Siregar, 2014) mengemukakan bahwa karbohidrat merupakan zat gizi yang paling
diperlukan untuk tubuh manusia terutama pada anak yang menghasilkan suatu energi yang baik untuk
tubuh. Terdapat rasa manis didalam makanan, penghemat protein, pengatur metabolisme lemak dan
membnatu mengeluarkan feces merupakan salah satu fungsi dari zat karbohidrat. Adapun beberapa je-
nis-jenis makanan yang berasal dari karbohidrat yaitu padi-padian atau serelia, umbi-umbian, kacang-
kacangan dan masih banyak lagi. Lalu terdapat beberapa penyakit yang berhubungan dengan karbo-
hidrat yaitu seperti obesitas dan diabetes melitus.

2. Protein
Protein merupakan salah satu zat gizi yang diperlukan untuk tumbuh kembang anak dan
memiliki banyak manfaat. Disekitar kita banyak sekali terdapat makanan yang bersumber protein, se -
hingga dengan mudah kita memenuhi kebutuhan kita dengan makan makanan yang mengandung pro-
tein seperti hal nya telur, gandum, keju, susu dan yang paling mudah ditemukan yaitu tempe. Menurut
(Pratiwi & Dewanti, 2020) mengemukakan bahwa protein sangat berpengaruh besar terhadap pertum-
buhan anak, sebagian besar dari sel tubuh tersusun atas protein. Protein merupakan sumber asam
amino yang tidak dimiliki oleh lemak sehingga perannya sangat dibutuhkan dalam proses perum-
buhan pada usia dini.

3. Vitamin
Vitamin merupakan zat gizi yang diperlukan bagi tubuh anak,walaupun vitamin dibutuhkan
sedikit untuk tubuh namun jika anak kekurangan vitamin akan berdampak buruk bagi tubuh anak
yaitu gangguan pada fungsi organ dan perkembangan anak. Terdapat bebrapa jenis vitamin yaitu Vita-
min A,B,C,D,E,K. Menurut (Ichsan dkk., 2015) mengemukakan bahwa kandungan gizi vitamin yang
cukup menonjol yaitui pada buah-buahan dan sayuran. Sebagai asupan vitamin, yang banyak sekali
mengandung vitamin C dan A yaitu buah dan sayur-sayuran. Didalam beberapa jenis buah dan sayur-
sayuran terdapat kandungan zat besi, kalium, fosfor dan masih banyak lagi, walaupun tidak termasuk
sumber mineral utama.

4. Zat Besi
Zat besi merupakan salah satu zat gizi yang diperlukan bagi anak terutama pada otak, zat besi
dapat mendukung kemampuan anak untuk fokus dan berkonsentrasi. Kurangnya asupan zat besi pada
anak dapat mengakibatkan otak menjadi tidak maksimal. Zat besi terdapat pada sumber yaitu daging,
telur, brokoli, kacang merah dan yang paling penting yaitu susu.

4
2.3 Faktor Yang Mempengaruhi Gizi Pada Anak

Yang mempengaruhi gizi pada anak sangat banyak sekali, terutama faktor dari keluarga. Ku-
rangnya wawasan keluarga mengenai gizi akan berdampak buruk sekali pada kesehatan anak yang
bisa dikatakan sebagai gizi buruk. Menurut (Ramadani dkk., 2013) mengemukakan bahwa Gizi buruk
merupakan suatu kondisi kekurangan gizi pada tingkatan yang sudah berat, dimana status gizi buruk,
yaitu gizi buruk karena kekurangan protein dan karbohidrat. Terkena gizi buruk tidak memandang
usia, gizi buruk banyak terjangkit pada bayi dan anak anak yang berada pada masa tumbuh dan
berkembang. Adapun beberapa factor yang mempengaruhi gizi pada anak yaitu ;

1. Ekonomi
Masalah yang banyak dialami oleh keluarga di Indonesia adalah masalah rendahnya
ekonomi. Termasuk kesulitan dalam memenuhi kebutuhan gizi seorang anak,kendala tersebut
disebabkan oleh rendahnya perekonomian, penghasilan yang tidak mencukupi serta terus
meningkatnya harga jual bahan pangan.

2. Pendidikan
Menurut (Saptawati, Kompas.com) mengemukakan bahwa pentingnya orang tua dalam
memahami dan menyadari betapa pentingnya dalam pemenuhan dan kecukupan gizi pada anak.
Banyak orang tua yang tidak mampu menyediakan asupan yang bergizi untuk anaknya dikarekan
rendah terhadap pendidikan, dengan rendahnya pendidikan orang tua tidak semestinya
mengabaikan gizi yang seharusnya diberikan kepada anak. Terutama ibu, salah satu factor ter-
penting dari pemenuhan gizi pada anak adalah seorang ibu, kurangnya pengetahuan akan manfaat
pemberian nutrisi gizi yang cukup pada anak akan membuat gizi merupakan hal yang tidak pent -
ing sehingga disepelekan dari sebagian orangtua.
Menurut (Oktavia dkk., 2017) mengemukakan bahwa faktor pendidikan Ibu erat kaitan-
nya dengan pengetahuan Ibu mengenai gizi sehingga akan berakibat terhadap buruknya pola asuh
balita.

3. Sanitasi
Kondisi rumah dengan sanitasi yang kurang baik akan membuat kesehatan penghuni
rumah memburuk. Sanitasi yang buruk juga akan mencemari berbagai bahan makanan yang akan
dimasak. Menurut (Riyadi dkk., 2011) mengemukakan bahwa kondisi kesehatan penghuni rumah
terpengaruh pada keadaan lingkungan fisik dan sanitasi keluarga, jika keadaan itu semua baik
maka kondisi penghuni rumah pun selaras akan baik,demikian pula sebaliknya.

5
2.4 Dampak Kurangnya Gizi Pada Anak

Kurangnya gizi pada usia dini dapat mengganggu pertumbuhan fisik, perkembangan mental dan
kecerdasan pada anak. Menurut (IDAI) mengemukakan bahwa ada beberapa dampak kurangnya gizi
pada anak yaitu sebagai berikut

1. Daya Tahan Tubuh Menurun

Dari kurangnya gizi pada anak akan menimbulkan beragam penyakit yang rentan dialami
oleh anak dan ini tentunya akan berdampak pada penurunan daya tahan tubuh. Penyakit yang
muncul pada anak akan berakibat fatal jika tidak segera di atasi.

2. Terhambatnya Pertumbuhan Fisik

Berat dan tinggi anak yang tidak sesuai dengan usianya merupakan salah satu dampak
langsung dari kurangnya gizi yang bisa dilihat secara jelas. Hal ini disebabkan karena tidak ter-
cukupinya kebutuhan anak.

3. Pertumbuhan Otak Terhambat

Kurangnya mineral yang dibutuhkan oleh tubuh merupakan salah satu hal yang mengaki-
batkan kurangnya, hal ini akan berpengaruh pada perkembangan fungsi otaknya. Omega-3,
omega-6 dan zat besi merupakan nutrisi penting yang dibutuhkan dalam perkembangan sebuah
otak.

4. Kemampuan Motorik Mengalami Keterlambatan

Anak memiliki resiko mengalami keterlambatan perkembangan dalam kemampuan mo-
toric nya, salah satu penyebabnya anak mengalami kurang gizi yaitu tidak mendapatkan asupan
makanan yang cukup sebagai sumber energi.

6
 BAB 3
PENUTUP

3.1 Kesimpulan

Tumbuh dan kembang seorang anak adalah hal yang dinanti dari orang tua,maka dari itu
berilah zat gizi mulai dari anak usia dini. Gizi merupakan hal yang sangat penting bagi tumbuh
dan kembang seorang anak,banyak sekali makanan yang bersumber gizi di lingkungan sekitar
kita, seperti hal nya tempe,tahu dan susu. Tempe tahu dan susu dihasilkan dari zat gizi berprotein
yang berfungsi pada proses pertumbuhan usia dini. Masih banyak lagi yang sering kita jumpai
makanan simple yang bermanfaat banyak bagi tubuh anak. Jika anak kekurangan gizi pada tubuh,
maka akan terjadi efek buruk pada usia tumbuh kembang nya,seperti berat badan berkurang,
kurus, pendek, daya tahan tubuh menurun dan sulit dalam berkonsentrasi.

3.2 Saran

Dengan terciptanya makalah ini diharapkan bisa memberikan manfaat kepada calon
orang tua dan para pembaca untuk mengerti kebutuhan gizi pada anak,karena peran orang tua lah
yang dibutuhkan dalam proses tumbuh kembang anak yaitu melalui pemberian gizi seimbang,
makanan 4 sehat 5 sempurna. Jika kita sebagai orang tua lalai akan kebutuhan tubuh anak maka
itu akan berdampak buruk bagi kehidupan seorang anak dimasa yang anak datang.

7
 DAFTAR RUJUKAN

Nuryanto, N., Pramono, A., Puruhita, N., & Muis, S. F. (2014). Pengaruh pendidikan gizi terhadap pengetahuan
dan sikap tentang gizi anak sekolah dasar. Jurnal Gizi Indonesia (The Indonesian Journal of Nutrition), 3(1),
32-36

Menurut Siregar, N. S. (2014). Karbohidrat. Jurnal Ilmu Keolahragaan, 13(02), 38-44.

Amelia, A., Karyadi, L., Muljati, S., & Lamid, A. (2019). Dampak kekurangan gizi terhadap kecerdasan anak
SD pasca pemulihan gizi buruk. Jurnal Penelitian gizi dan makanan ( The journal of nutrition and food
research)

Menurut Syafrizal, S., & Welis, W. (2008). Ilmu Gizi.

Pratiwi, D. P., & Dewanti, L. (2020). Pentingnya pola asuh ibu terhadap asupan energi dan protein pada balita
dengan pendapatan keluarga rendah. Jurnal Gizi Klinik Indonesia, 17(2), 70-78.

Ichsan, B., Wibowo, B. H., & Sidiq, M. N. (2015). Penyuluhan pentingnya sayuran bagi anak anak di TK
Aisyiyah Kwadungan, Trowangsan, Malang Jiwan, Colomadu, Karanganyar, Jawa Tengah.Warta LPM, 18(1),
29-35.

Ramadani, I. R., Rahmawati, R., & Hoyyi, A. (2013). Analisis Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Gizi Buruk
Balita di Jawa Tengah dengan Metode Spatial Durbin Model. Jurnal Gaussian, 2(4), 333-342.

https://amp.kompas.com/lifestyle/read/2012/01/30/13325976/faktor-utama-penyebab-gizi-buruk-anak

Oktavia, S., Widajanti, L., & Aruben, R. (2017). Faktor-faktor yang Berhubungan dengan Status Gizi Buruk
pada Balita di Kota Semarang Tahun 2017 (Studi di Rumah Pemulihan Gizi Banyumanik Kota
Semarang). Jurnal Kesehatan Masyarakat (Undip), 5(3), 186-192.

Riyadi, H., Martianto, D., Hastuti, D., Damayanthi, E., & Murtilaksono, K. (2011). Faktor-Faktor Yang
Mempengaruhi Status Gizi Anak Balita Di Kabupaten Timor Tengah Utara, Provinsi Nusa Tenggara
Timur. Jurnal gizi dan Pangan, 6(1), 66-73.

https://morinagaplatinum.com/id/milestone/dampak-negatif-kurang-gizi-untuk-tumbuh-
kembang-si-kecil