Paket

DOKUMEN NEGARA 1

UJI KOMPETENSI KEAHLIAN

TAHUN PELAJARAN 2016/2017

SOAL UJIAN PRAKTIK KEJURUAN

Satuan Pendidikan : Sekolah Menengah Kejuruan

Kompetensi Keahlian : Agribisnis Ternak Ruminansia
Kode : 5094
Alokasi Waktu : 20 jam
Bentuk Soal : Penugasan Perorangan

I. PETUNJUK

1. Periksalah dengan teliti dokumen soal ujian praktik, yang terdiri dari 3 halaman.
2. Siapkan peralatan dan bahan utama yang telah disediakan
3. Gunakan peralatan dan bahan utama yang telah disediakan

II. KESELAMATAN KERJA

1. Gunakan alat keselamatan kerja atau pakaian kerja

2. Gunakan pakaian kerja
3. Hati-hati bila menggunakan peralatan yang tajam dan mudah pecah!

III. DAFTAR PERALATAN, KOMPONEN, DAN BAHAN

Nama
No. Spesifikasi Jumlah Keterangan
Alat/Komponen/Bahan
1 2 3 4 5
Alat Tes/Alat Tangan
1. Rol meter Plastik/ kain 5 m 1 bh
2. Drenching Gun Plastik, ukuran 30 ml 1 bh
3. Ember Plastik, ukuran 10 liter 2 bh
4. Gayung Plastik, ukuran 2 liter 1 bh
5. Sapu lidi 2 bh
6. Timbangan Kapasitas 5-50 kg 1 bh
7. Timbangan Kapasitas minimal 100 gr 1 bh
8. Piring Plastik 5 bh
9. Altitute Stick Stainless 1 buah
10. Pita meter Plastik skala 100 cm 1 buah
11. Strip cup cangkir / piring 1 buah
alumunium yang bagian
dalamnya dicat hitam
12. Milk Can Tabung penampung susu 1 buah
13. Handuk bersih Kain 1/2 m 2 buah
Bahan
1. Sapi perah Bobot badan 200-500 kg 1 ekor
5094-P1-16/17 Hak Cipta pada Kemdikbud SPK-1/3
 Nama
No. Spesifikasi Jumlah Keterangan
Alat/Komponen/Bahan
1 2 3 4 5
2. Onggok Bahan pakan limbah 1 kg
pembuatan tepung
tapioka
3. Dedak/bekatul Limbah penggilingan 1 kg
padi
4. Bungkil Kelapa Butiran kasar 2 kg
5. Rumput raja Cacahan segar (5 cm) 2 kg
6. Daun petai cina Daun segar tanpa tangkai 1 kg
7. Garam Kristal/ garam rumah 0,5 kg
tangga
8. Pakan penguat Bentuk tepung 10 kg
(campuran dari 2 macam
bahan pakan)
9. Hijauan segar Rumput Raja, rumput 45 kg
gajah atau jenis hijauan
pakan ternak yang lain
10. Molases Molases cair atau blok 0,2 kg

11. Jerami Limbah pertanian 15 kg

12. Probiotik Starbio 0,2 kg
13. Khlor Bubuk 150 mg/L
14. Kaporit Bubuk 200 ppm
15. Air hangat Air bersih yang 1L
dihangatkan

IV. SOAL/TUGAS
Lakukanlah kegiatan praktik memproduksi sapi perah dengan langkah sebagai berikut :
1. Lakukan penilaian ternak sapi perah secara eksterior, dengan ketentuan pengamatan
dilakukan sebagai berikut :
a. Dari arah depan (jarak sekitar 3 m)
b. Dari arah belakang (jarak sekitar 3 m)
c. Dari arah samping (jarak sekitar 3 – 4 m)
Berikan kesimpulan hasil penilaian eksterior. (waktu 1 jam)

2. Tentukanlah bobot badan sapi perah, dengan ketentuan sebagai berikut :

a. Mengukur lingkar dada dan panjang badan sapi dengan alat yang sudah disediakan.
b. Menghitung bobot badan dengan menggunakan rumus Schoorl dan Winter. (waktu
2 jam)

3. Lakukan identifikasi ternak dengan ketentuan sebagai berikut:

a. Menentukan umur ternak.
b. Menentukan siklus birahi ternak, meliputi tanda-tanda eksterior seperti: tingkah laku
sapi, gerak pangkal ekor, keadaan vulva (suhu dan warna).
c. Menentukan kondisi ternak sakit atau sehat meliputi : pengamatan mata, kulit, bulu,
suhu badan, denyut nadi, pernafasan, kotoran, dan tingkah laku ternak. (waktu 2
jam)
5094-P1-16/17 Hak Cipta pada Kemdikbud SPK-2/3
4. Lakukan pemerahan susu pada sapi perah dengan menggunakan alat dan bahan yang
telah disediakan, dengan ketentuan sebagai berikut:
a. Melakukan penilaian kualitas air susu sapi.
b. Melakukan pemerahan sesuai dengan standar operasional. (waktu 2 jam)

5. Lakukan identifikasi bahan pakan (onggok, dedak, bungkil kelapa, rumput raja, daun
petai cina dan garam) untuk ternak ruminansia berdasarkan :
a. Bentuk
b. Bau
c. Warna
d. Asal sumber bahan pakan
e. Sumber nutrisinya (waktu 1 jam)

6. Berdasarkan pengukuran perkiraan bobot badan ternak (soal no.2 ).

a. Hitunglah kebutuhan hijauan dengan dosis : hijauan 10 % dari bobot badan dan
konsentrat 1% dari bobot badan ternak hasil pengukuran !
b. Lakukan pemberian ransum hijauan dan konsentrat/penguat ! (waktu 1 jam)

7. Buatlah silase hijauan untuk produksi 10 kg rumput segar, dengan ketentuan sebagai
berikut :
a. Menghitung kebutuhan molases 0,3% dari berat bahan
b. Menghitung kebutuhan dedak 0,5% dari berat bahan
c. Menimbang kebutuhan bahan
d. Menyusun bahan yang dipergunakan untuk pembuatan silase (Waktu 3 jam)

“SELAMAT & SUKSES”

5094-P1-16/17 Hak Cipta pada Kemdikbud SPK-3/3