PERENCANAAN PENGOLAHAN MAKANAN INTERNASIONAL

(MAC AND CHEESE)

KELAS : XI IPS 2
KELOMPOK 5

A. DAFTAR ALAT & BAHAN

1. DAFTAR ALAT ( Alat masak yang dibutuhkan )
 Panci
 Kompor
 Pisau
 Talenan
 Sinduk
 Piring

2. DAFTAR BAHAN ( Sesuai takaran )

 100 gram Macaroni Elbow
 2 buah Sosis
 1 sdm Margarin
 ½ buah Bawang Bombay
 1 sdm Tepung Terigu, protein sedang.
 50 gram Keju Cheddar parut
 ½ sdt Garam
 ¼ sdt Merica Bubuk
 250 ml Susu Cair
 1 sdm Parsley Cincang
 ½ sdm Minyak Goreng

B. CARA / LANGKAH – LANGKAH PENGOLAHAN

 Rebus macaroni dalam air mendidih yang diberi sedikit minyak goreng sampai matang,
angkat dan tiriskan.
 Panaskan margarin lalu masukan bawang bombay, tumis sampai harum. Kemudian
masukkan potongan sosis, tumis sebentar.
 Masukkan 1 sendok makan terigu, aduk rata. Tuang susu cair perlahan lalu aduk rata.
Kemudian tambahkan keju parut, garam dan merica bubuk. Aduk rata.
 Masukan macaroni yang sudah di rebus. Masak dan aduk rata sampai mengental. Sebelum
diangkat tambahkan parsley lalu aduk rata.
 Mac and Cheese siap disajikan.

C. DAFTAR RENCANA BELANJA

NO NAMA BAHAN BANYAKNYA HARGA TOTAL

(YANG DIBUTUHKAN) (RP) (RP)
1 Macaroni Elbow 100 Gram 10.000 / 225 gram
2 Sosis 2 Buah 10.000 / 150 gram
3 Margarin 1 sdm / 12 gram 12.000 / 200 gram
4 Bawang Bombay ½ buah 4.500 / buah
5 Tepung Terigu 1 sdm / 10 gram 4.500 / 250 gram
6 Keju Cheddar 50 Gram 7.000 / 60 gram
7 Garam ½ sdt / 5 gram 2.500 / 250 gram
8 Merica Bubuk ¼ sdt / 1,3 gram 1.000 / 4 gram 1.000
9 Susu Cair 250 ml 7.000 / 250 ml 7.000
10 Parsley 1 sdm 7.500 / ikat
11 Minyak Goreng ½ sdm / 7,5 ml 7.000 / 220 ml
TOTAL