Asupan Makanan Atlet

Pengantar
Di negara-negara paling maju pola makan khas dari populasi umum menunjukkan bahwa diet yang
terlalu tinggi lemak dan terlalu rendah karbohidrat untuk memenuhi kebutuhan energi yang meningkat
untuk atlet yang berpartisipasi dalam olahraga berat secara teratur. Lihat tabel 2.1. Kegiatan olahraga
intensitas sedang hingga tinggi menggunakan toko karbohidrat sebagai bahan bakar pilihan.
Oleh karena itu, diet pelatihan yang ideal untuk atlet. terlepas dari jenis dan intensitas diet pelatihan
untuk atlet. terlepas dari jenis dan intensitas program pelatihan mereka. harus menyediakan energi dari
karbohidrat, lemak dan protein pada 12-15%. <30% dan> masing-masing 55%. terhadap total energi,
survei menunjukkan bahwa praktik konsumsi makanan atlet laki-laki dan perempuan secara
proporsional sangat mirip dengan rata-rata nasional, kecuali untuk jumlah kiloJoule (atau energi)
asupan. banyak survei menunjukkan bahwa beberapa atlet mengikuti pola diet yang terbaik untuk
nutrisi olahraga yang optimal. mereka makan terlalu banyak lemak dan protein dengan mengorbankan
karbohidrat (persaudaraan 1984)

meskipun asupan kalori umumnya lebih tinggi dibandingkan dengan non atlet, asupan mikronutrien
suboptimal telah dilaporkan dalam beberapa kelompok atletik. nutrisi asupan biasanya dibandingkan
dengan standar seperti asupan diet yang direkomendasikan (RDI) atau tunjangan harian yang
direkomendasikan (RDA) (kesehatan nasional dan medis dewan penelitian 1991)

tabel 2.1 Diet pelatihan yang ideal dibandingkan dengan pola makan penduduk Australia (% dari total
energi dari diet)

mikronutrien rata-rata harian Australia diet makanan sehari-hari yang ideal

(%) direkomendasikan untuk atlet
(%)
protein 17 12-15
Karbohidrat total 41 >55
Karbohidrat ( pati) 22 40-45
Karbohidrat ( gula ) 19 10
lemak 37 <30
alkohol 5 Tidak
(a) termasuk yang terjadi secara alami gula (misalnya laktosa dalam susu, maltosa, fruktosa, glukosa
dalam buah dan sayuran) dan gula halus (misalnya coklat, sukrosa mentah atau putih, sirup
glukosa
nasional dewan penelitian 1989). dari nutrisi utama dianalisa. asupan zat besi. beberapa kelompok
vitamin B, dan seng dan kalsium yang kurang dari RDA / RDI yang paling sering dilaporkan. ketahanan
atlet beresiko tinggi mengembangkan kekurangan gizi karena tuntutan melelahkan pelatihan. kombinasi
dari omset tinggi, kehilangan beberapa nutrisi dan terbatas waktu yang tersedia untuk persiapan
makanan merupakan faktor yang berperan, kalsium Dan asupan zat besi bagi para atlet biasanya
berhubungan dengan asupan energi. dan mungkin menjadi masalah bagi para atlet pada diet energi
rendah atau mengurangi berat diet.