DIET PENYAKIT INFEKSI

GAMBARAN UMUM.
 INFEKSI ADALAH MASUK DAN BERKEMBANGNYA
MIKROORGANISME PATOGEN KEDALAM TUBUH YANG
MENGAKIBATKAN RADANG.
 PENYAKIT INFEKSI ADALAH PENYAKIT YANG DIAKIBATKAN
MOKROORGANISME PATOGEN.
 MACAM MIKROORGANISME PATOGEN ADALAH TERMASUK VIRUS,
BAKTERI, RICKETTSIAE, SPIROCHETES

WALAUPUN DALAM MASYARAKAT SUPER MODERN

SEKALIPUN.

 PENYAKIT YANG DISEBABKANNYA KARENA TINGKAT

KEPARAHANNYA BERBEDA, DARI YANG RINGAN SAMPAI YANG
MENGANCAM KEMATIAN.
 MODIFIKASI PENYAKIT YANG TIMBUL DAPAT SECARA LANGSUNG
SEBAGAI AKIBAT ORGANISME TERSEBUT ATAU YANG DISEKRESI.
 CONTOH PENYAKIT KARENA INFEKSI PADA ORANG DEWASA YANG
PERLU PENANGANAN DIETETICS antara lain :
 TUBERCULOSIS (TBC). Penanganan Dietetics bagi
 BRONHOPNEMONIA. Penyakit –penyakit ini hampir
 TETANUS. Mirip, apabila Status gizi kurang
 DIFTERI. Diberi diet Tinggi Energi Tinggi
 TETANUS. Protein(TETP),sedangkan Bentuk
 PERTUSIS. Makanan disesuaikan dengan
 DEMAM BERDARAH. Kemampuan pasien
 HIV/AIDS. Lihat Standar Makanan Umum
Rumah Sakit (MB, ML, S, C ).
 DIET TINGGI ENERI TINGGI PROTEIN (TETP)

 GAMBARAN UMUM.
 DIET TETP merupakan diet yang mengandung Energi dan Protein
Diatas kebutuhan normal.
 Diberikan Standar Makanan Biasa ditambah bahan makanan
sumber protein tinggi seperti Susu, Telur, Daging, dll.
 Bentuk makanan disesuaikan kemampuan pasien.
 Memenuhi kebutuhan energi dan protein yang meningkat untuk
mencegah dan mengurangi kerusaang jaringan tubuh.
 Selain diberikan kepada pasien yang terkena infeksi, diberikan
kepada pasien Kurang Energi Protein (KEP), Luka Bakar berat,
Penyakit dengan panas tinggi, Hipertiroid, Hamil, Post Partum
dimana kebutuhan energi dan protein meningkat.
 Menurut Buku Penuntun Diet Edisi Baru disediakan 2 macam
Standar Diet yaitu Diet TETP I ( Energi 26oo kkal, Protein 100 gr),
dan Standar Diet TETP II (Energi 3000 kkal, Protein 125 gr).
 DIET PENYAKIT HIV / AIDS
 GANBARAN UMUM.
 AIDS =THE ACQUIRED IMMUNO DEFICIENCY SYNDROME,
EHINGGA DISEBABKAN OLEH HIV, YANG DAPAT
MENIMBULKAN INFEKSI PADA SISTEM ORGAN TUBUH
TERMASUK OTAK, SHINGGA MENYEBABKAN RUSAKNYA
SISTEM KEKEBALAN TUBUH.
HIV = HUMAN IMMUNO DEFICIENCY VIRUS
 BIASANYA STATUS GIZI MENURUN, UMUMNYA TERLIHAT
PENURUNAN BERAT BADAN (BB).
PADA AIDS ADA 2 TIPE PENURUNAN BB :
 PENURUNAN BB YANG LAMBAT.
 PENURUNAN BB YANG CEPAT

SERING DIHUBUNGKAN DENGAN INFEKSI OPORTUNISTIK

BB > 20 % BB SULIT DIPERBAIKI DAN SERING
MEMPUNYAI PROGNOSA YANG
BURUK.
 MEMBURUKNYA STATUS GIZI BERSIFAR MULTIFAKTOR,
TERUTAMA OLEH KURANGNYA ASUPAN MAKANAN,
GANGGUAN ABSORPSI DAN METABOLISME ZAT GIZI,
INFEKSI OPORTUNISTIK, KURANG AKTIFITAS FISIK.
 KURANGNYA ASUPAN MAKANAN DISEBABKAN OLEH
ANOREKSIA, DEPRESI, RASA LELAH, MUAL, MUNTAH,
SESAK NAPAS, DIARE, INFEKSI, PENY.SYARAF MIRIP AIDS.
 TUJUAN UMUM PEMBERIAN DIET HIV/AIDS ADALAH
MEMBERIKAN INTERVENSI GIZI SECARA CEPAT, DENGAN
MEMPERTIMBANGKAN SELURUH ASPEK DUKUNGAN
GIZI.
 TUJUAN UMUMNYA JUGA AGAR BERAT BADAN NORMAL
(BBN) TERCAPAI DAN DIPERTAHANKAN TERUS, SERTA
MENDORONG PERILAKU SEHAT DALAM MENERAPKAN
DIIET, OLAHRAGA, RELAKSASI.
 SEDANGKAN TUJUAN KHUSUSNYA ADALAH :
 MENGATASI DIARE, LAKTOSE INTOLERANCE, MUAL
DAN MUNTAH.
 MENINGKATKAN KEMAMPUAN PASIEN DALAM
MEMBEDAKAN ANTARA GEJALA ANOREKSIA ,
PERASAAN KENYANG, INDRA PENGECAP DAN
MENGHILANGKAN KESULITAN MENELAN.
 MENCAPAI DAN MEMPERTAHANKAN BBN.
 MEMBERIKAN KEBEBASAN PADA PASIEN UNTUK
MEMILIH MAKANAN YANG DISUKAI TETAPI
ADEKUAT/CUKUP.
 SYARAT DIETNYA ENERGI TINGGI, PROTEIN TINGGI (I,I-
I,5 gr/kg BBI, LEMAK CUKUP, VITAMIN & MINERAL
>TINGGI DARI AKG TERUTAMA VIT. A,B12,C DAN E,
FOLAT, Ca, Mg, Zn, Se. BILA PERLU DIBERI SUPLEMEN.
 SERAT CUKU, TERUTAMA SERAT YANG MUDAH CERNA.
 CAIRAN CUKUP. PADA PASIEN YANG SULIT MENELAN,
PEMBERIAN CAIRAN HARUS HATI-HATI UNTUK
MENCEGAH ASPIRASI.
  ELEKTROLIT HARUS CUKUP SEBAGAI PENGGANTI
ELEKTROLIT YANG TERBUANG KARENA DARE DAN
MUNTAH.
 BENTUK MAKANAN DISESUAKAN DENGAN
KEMAMPUAN PASIEN, MULAI DARI CAIR ,SARING,
LUNAK DAN BIASA DALAM PORSI KECIL DAN SERING.
HINDARI MAKANAN YANG TERLALU MERANGSANG.
 MACAM DIET ADA 3 MACAM, DIET AIDS I, II, DAN III.
 DIET AIDS I, DIBERIKAN PADA PASIEN HIV/AIDS ACUT
(± 2100 kkal/hari).
 DIET AIDS II, DIBERIKAN PADA PASIEN HIV YANG TELAH
MELEWATI TAHAP AKUT (± 2500 kkal/hari).
 DIET AIDS III, DIBERIKAN PADA PASIEN HIV TANPA
GEJALA, DIBERIKAN DALAM PORSI KECIL DAN SERING
(± 1900 kkal/hari).