B.

PROGRAM KERJA INSTALASI GIZI TAHUN 2020

NO KEGIATAN TARGET
1 Produksi dan Distribusi
- Membuat perencanaan anggaran belanja makanan untuk tahun 2021 100%
- Membuat perencanaan menu 100%
- Membuat perhitugan kebutuhan bahan makanan 100%
- Melaksanakan pemesanan bahan makanan 100%
- Melaksanakan pemesanan bahan makanan 100%
- Melaksanakan pemesanan bahan makanan 100%
- Melaksanakan penerimaan,penyimpanan dan penyaluran 100%

2 Pelayanan Gizi Rawat Inap

- Membuat program kerja tahunan 100%
- Melakukan scrining gizi 100%
- Monitoring dan evaluasi pasien rawat inap 100%
- Membuat jadwal ahli gizi rawat inap / ahli gizi ruangan 100%
- Melakukan servey kepuasaan pelanggan tentang pelayanan gizi 100%
- Mengumpulkan data pasien 100%
- Melakukan kunjungan keliling pasien rawat inap 100%
- Menyiapkan formulir pelayanan dan leaflet 100%
- Menyiapkan formulir rekapitulasi makanan/diet 100%
- Melakukan rekapitulasi diet pasien harian 100%
- Melakukan konsultasi gizi pada pasien dengan diet tertentu 100%
- Melakukan evaluasi diet pasien 100%
- Membuat rekapitulasi makan/diet pasien secara berkala 100%
- Membuat rekapitulasi konsultasi gizi pasien di ruang rawat inap 100%
- Membuat catatan pengkajian awal status gizi pasien 100%

3 Pelayanan Gizi Rawat Jalan

a. Konsultasi Gizi
- Membuat jadwal 100%
- Melakukan konsultasi gizi sesuai jadwal dan prosedur yang telah 100%
ditetapkan
- Melakukan pencatatan dan pelaporan 100%
- Pengajuan Food model untuk konseling 100%

b. Penyuluhan Gizi/Massal
- Mengirim pelatihan untuk meningkatkan kemampuan petugas 80%
- Melakukan kegiatan penyuluhan gizi sesuai jadwal dan prosedur 80%
yang berlaku
- Melakukan pencatatan dan pelaporan 100%

4 Penelitian dan Pengembangan Gizi Terapan

- Daya terima pasien terhadap makanan 100%

5 Pengembangan Sumber Daya Manusia

- Meningkatkan pendidikan formal 80%
 - Mengikuti pelatihan pengembangan profesi 80%

6. Peningkatan mutu pelayanan gizi

- Kapatuhan Visite Pasien Oleh Detesin (≥ 80%) 100%
- Kepatuhan Penggunaan APD Masker (≥ 80%) 100%
- Kepatuhan Pengambilan Bahan Makanan Berdasarkan FIFO (0%) 100%
- Sisa Makanan Yang Tidak Termakan Oleh Pasien (≥ 20%) 100%
- Tidak adanya kesalahan dalam pemebrian diit (100%) 100%

7 Peningkatan HACCP (Hazard Analysis Critical Control Points)

- Pengajuan Rectal Swab 6 bulan sekali 100%
- Pengajuan uji laboratorium (uji air tawar ) 3 bulan sekali 80%

C. INOVASI PROGRAM DI INSTALASI GIZI TAHUN 2020

Pada tahun 2020, Instalasi gizi merencanakan terlaksananya program yang dapat
mengembangkan keahlian SDM yang ada di Instalasi Gizi terutama ahli gizi, adapun
program yang akan dilaksanakan pada tahun tersebut antara lain:
1. Program Open Kitchen (Dapur Bersih)
Program dapur bersih “OPEN KITCHEN’ peluang sebagai tempat rujukan bagi
instansi pendidikan untuk belajar Managemen Penyelenggaraan Makanan dan
Hospital Culinary (Kuliner / Masakan rumah sakit)
Untuk melakukan program ini, tim instalasi gizi bekerjasama dengan keswamas dan
tim diklat RSJD Sungai Bangkong untuk melakukan promosi dengan harapan dapat
dilakukan kerjasama dengan institusi yang dituju.
2. Nutrition Corner
Melalui “Nutrition Corner”, instalasi gizi menghadirkan konsep pelayanan gizi yang
komprehensip dalam mengatasi masalah Mallnutrisi (obesitas dan gizi kurang),
pelayanan yang diberikan mulai dari perencanaan program penurunan berat badan
atau penambahan berat badan, konseling, monitoring dan evaluasi, cooking class serta
jasa catering diet.
Untuk melaksanakan program ini, tim instalasi gizi bekerjasama dengan keswamas
untuk melakukan promosi ke masyarakat sekitar mengenai program yang ada di
instalasi gizi, membuat leaflet sebagai bahan promosi kegiatan.