STUDI KELAYAKAN BISNIS DALAM ASPEK TEKNIS DAN

TEKNOLOGI PADA PT. PANGAN NUSANTARA SEHAT

Diajukan Untuk Memenuhi Salah Satu Tugas Mata Kuliah Studi Kelayakan Bisnis
Dosen Pengampu: Dr. Adang Djatnika Effendi, S.T., M.T.

Disusun oleh: Kelas 6D

Nira Zakiya Nurrahman 1209240144
Oki Fauji 1209240150
Rekyza Himatul Alyah 1209240165
Reynaldy Eka Saputra 1209240173
Ridwan Ikhwanun Naim 1209240179

JURUSAN MANAJEMEN
FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS ISLAM
UNIVERSITAS ISLAM NEGERI SUNAN GUNUNG DJATI
BANDUNG
2022/2023
 KATA PANGANTAR

Bismillahirrahmanirrahim,
Assalamu’alaikum warahmatullāhi wabarakātuh,
Alhamdulillahi Rabbil A'lamin, Puji dan syukur penulis panjatkan
kehadirat Allah SWT. karena berkat rahmat dan karunia-Nya, penulis dapat
menyelesaikan makalah yang berjudul “Studi Kelayakan Bisnis dalam Aspek
Teknis dan Teknologi pada PT. Pangan Nusantara Sehat” ini dengan tepat waktu.
Juga tidak lupa sholawat beserta salam semoga selalu tercurah limpahkan kepada
Nabi besar Muhammad SAW.
Makalah ini disusun dan dipresentasikan dalam rangka memenuhi tugas
mata kuliah Studi Kelayakan Bisnis. Sehubungan dengan tersusunnya makalah
ini, tidak lupa penulis mengucapkan terima kasih atas arahannya kepada Bapak
Dr. Adang Djatnika Effendi, S.T., M.T. selaku dosen pengampu mata kuliah Studi
Kelayakan Bisnis.
Makalah ini telah kami susun dengan sebaik-baiknya, namun masih
terdapat kekurangan, baik dari segi materi maupun teknik penyajiannya, oleh
karena itu kritik dan saran yang sifatnya membangun sangat kami harapkan demi
perbaikan penulisan pada masa yang akan datang.
Harapan kami semoga makalah ini dapat bermanfaat khususnya bagi
penulis dan umumnya bagi para pembaca.
Terimakasih, Wassalamu'alaikum warahmatullāhi wabarakātuh.

Bandung, April 2023

Penulis

ii
 DAFTAR ISI

KATA PANGANTAR........................................................................................
.............................................................................................................................ii
DAFTAR ISI........................................................................................................
............................................................................................................................iii
DAFTAR TABEL................................................................................................
.............................................................................................................................v
DAFTAR GAMBAR...........................................................................................
............................................................................................................................vi
BAB 1 PENDAHULUAN
1.1 Gambaran Umum...........................................................................
.....................................................................................................1
1.2 Peran Aspek Teknis dan Teknologi...............................................
.....................................................................................................2
1.3 Tujuan ...........................................................................................
.....................................................................................................2
1.4 Ruang Lingkup..............................................................................
.....................................................................................................2
1.5 Sistematika Pembahasan................................................................
.....................................................................................................3
BAB 2 ASPEK TEKNIS DAN TEKNOLOGI
2.1 Landasan Teori..............................................................................
.....................................................................................................6
2.2 Wahyu Memandu Ilmu..................................................................
...................................................................................................14
BAB 3 TINJAUAN JURNAL
3.1 Analisis Kelayakan Aspek Teknis Industri Pengolahan
Biofarmaka Berbahan Baku Bawang Tiwai..................................
...................................................................................................15

iii
3.2 Keragaan Aspek Teknis Unit Teknologi Penangkapan Ikan
Kurau Di Pambang Pesisir Kabupaten Bengkalis Provinsi Riau...
...................................................................................................19
3.3 Analisis Kelayakan Usaha Peternakan Burung Puyuh Di Daerah
Pasir Kawung Cileunyi Kabupaten Bandung................................
...................................................................................................21
3.4 Process and technological aspects of municipal solid waste
gasification.....................................................................................
...................................................................................................23
3.5 An integrated service device technology roadmap for smart city
development...................................................................................
...................................................................................................25

iv
BAB 4 DATA & FAKTA ASPEK TEKNIS DAN TEKNOLOGI
DALAM STUDI KELAYAKAN BISNIS
4.1 Sejarah Perusahaan........................................................................
...................................................................................................28
4.2 Logo Perusahaan............................................................................
...................................................................................................28
4.3 Visi Perusahaan..............................................................................
...................................................................................................29
4.4 Misi Perusahaan.............................................................................
...................................................................................................30
4.5 Aspek Teknis dan Teknologi.........................................................
...................................................................................................30
BAB 5 KESIMPULAN DAN SARAN
5.1 Kesimpulan....................................................................................
...................................................................................................34
5.2 Saran..............................................................................................
...................................................................................................34
DAFTAR PUSTAKA..........................................................................................
...........................................................................................................................vii

v
 DAFTAR TABEL

Tabel 3.1 Analisis Kelayakan Aspek Teknis Industri Pengolahan Biofarmaka

Berbahan Baku Bawang Tiwai.............................................................
Tabel 3.2 Keragaan Aspek Teknis Unit Teknologi Penangkapan Ikan Kurau
Di Pambang Pesisir Kabupaten Bengkalis Provinsi Riau.....................
Tabel 3.3 Analisis Kelayakan Usaha Peternakan Burung Puyuh Di Daerah
Pasir Kawung Cileunyi Kabupaten Bandung.......................................
Tabel 3.4 Process and technological aspects of municipal solid waste
gasification............................................................................................
Tabel 3.5 An integrated service device technology roadmap for smart city
development..........................................................................................
Tabel 4.1 Penjelasan Kriteria AHP.......................................................................
...........................................................................................................31

vi
 DAFTAR GAMBAR

Gambar 4.1 Logo Perusahaan................................................................................

......................................................................................................29
Gambar 4.2 Struktur Hirarki Pemilihan Provinsi..................................................
......................................................................................................30
Gambar 4.3 Matriks Perbandingan Hirarki Pertama.............................................
......................................................................................................31
Gambar 4.4 Matriks Perbandingan Hirarki Alternatif Jumlah Penduduk.............
......................................................................................................32
Gambar 4.5 Matriks Perbandingan Hirarki Alternatif Tingkat Konsumsi Buah
per Tahun.........................................................................................
......................................................................................................32
Gambar 4.6 Matriks Perbandingan Hirarki Alternatif Infrastruktur....................
......................................................................................................32
Gambar 4.7 Pemilihan Provinsi dengan Metode AHP........................................
......................................................................................................33

vii
 BAB 1
PENDAHULUAN

1.1 Gambaran Umum

Studi kelayakan bisnis adalah studi yang mencakup berbagai aspek hukum,
sosial ekonomi dan budaya, aspek pasar dan pemasaran, aspek teknis & teknologi
serta aspek manajemen dan keuangan, yang semuanya digunakan untuk
memutuskan apakah suatu proyek atau bisnis dapat dilakukan atau ditunda dan
bahkan tidak dijalankan. (T. S. Daoed, & M. A. Nasution, 2021)
Studi kelayakan bisnis pada aspek Teknis dan teknologi berperan
memberikan tinjauan mendalam mengenai faktor-faktor teknis dan teknologi yang
harus dipertimbangkan dalam suatu studi kelayakan bisnis. Dalam konteks ini,
studi kelayakan bisnis merujuk pada proses evaluasi yang dilakukan untuk
menentukan apakah suatu proyek atau usaha dapat dilaksanakan dengan efisien
dan menghasilkan keuntungan yang memadai.
Teknis dan teknologi memainkan peran penting dalam menentukan apakah
suatu proyek dapat dilaksanakan secara efektif dan efisien. Oleh karena itu, dalam
melakukan studi kelayakan bisnis, perlu dipertimbangkan faktor-faktor seperti
infrastruktur teknologi, sumber daya manusia, peralatan dan perangkat lunak yang
dibutuhkan, dan lain sebagainya.
Dengan mempertimbangkan faktor-faktor teknis dan teknologi secara tepat
dalam studi kelayakan bisnis, dapat membantu para pengambil keputusan dalam
mengevaluasi potensi keuntungan dan risiko yang terkait dengan suatu proyek
atau usaha. Selain itu, tinjauan ini juga dapat membantu para pemangku
kepentingan dalam mengambil keputusan yang tepat mengenai penggunaan
sumber daya dan alokasi anggaran untuk proyek yang direncanakan.
Dalam makalah ini, akan dibahas mengenai aspek teknis dan teknologi yang
harus dipertimbangkan dalam studi kelayakan bisnis untuk memastikan
keberhasilan suatu proyek atau usaha.

1
1.2 Peran Aspek Teknis dan Teknologi dalam Studi Kelayakan Bisnis

Aspek teknis menganalisis kesiapan teknis dan ketersediaan teknologi yang

dibutuhkan untuk menjalankan bisnis. Analisis aspek teknis dan teknologi
menjadi sebuah keharusan untuk menghindari adanya kegagalan bisnis pada masa
yang akan datang, sebagai akibat karena adanya masalah teknis. (R. A. Purnomo,
2017)
Adapun peran aspek Teknis dan teknologi dalam studi kelayakan bisnis (D.
H. Sobana, 2018), yaitu:
a. Menentukan lokasi yang tepat, baik untuk lokasi pabrik, gudang, cabang
maupun kantor pusat
b. Menentukan layout yang sesuai dengan proses produksi yang dipilih
sehingga dapat memberikan efisiensi
c. Menentukan teknologi yang paling tepat dalam menjalankan
produksinya
d. Menentukan metode persediaan yang paling baik untuk dijalankan
sesuai dengan bidang usahanya
e. Menentukan kualitas tenaga kerja yang dibutuhkan sekarang dan pada
masa yang akan datang

1.3 Tujuan

Adapun tujuan dari penulisan makalah ini yaitu sebagai berikut:

a. Mengetahui studi kelayakan bisnis dilihat dari aspek Teknis dan
teknologi
b. Mengetahui bagaimana lokasi yang tepat untuk bisnis
c. Mengetahui layout yang tepat untuk bisnis
d. Mengetahui teknologi yang tepat digunakan untuk bisnis
e. Mengetahui metode yang tepat digunakan untuk bisnis
f. Mengetahui kualitas tenaga kerja yang tepat digunakan untuk bisnis

1.4 Ruang Lingkup

2
 Studi kelayakan bisnis adalah proses analisis yang dilakukan untuk
mengevaluasi potensi suatu proyek bisnis. Studi kelayakan bisnis mencakup
analisis aspek teknis dan teknologi, serta aspek lainnya. Aspek teknis dan
teknologi dalam studi kelayakan bisnis menyangkut pada hal-hal teknis dan
teknologi yang akan dipakai pada perusahaan tersebut.

Adapun ruang lingkup dari aspek teknis dan aspek teknologi dalam studi
kelayakan bisnis (S. T. Daoed, 2021), antara lain:

a. Pemilihan strategi produksi

b. Pemilihan dan perencanaan produk yang akan diproduksi
c. Rencana kualitas
d. Pemilihan teknologi
e. Perencanaan kapasitas produksi
f. Perencanaan letak pabrik
g. Perencanaan tata letak (layout)
h. Perencanaan jumlah produksi
i. Manajemen persediaan
j. Pengawasan kualitas produk

1.5 Sistematika Pembahasan

Sistematika pembahasan merupakan urutan sekaligus kerangka berfikir

dalam penulisan makalah ini, untuk lebih mudah memahami penulisan makalah
ini, maka disusunlah sistematika pembahasan antara lain:

BAB 1 PENDAHULUAN
Bab ini berisikan tentang gambaran secara garis besar mengenai
gambaran umum aspek teknis dan teknologi dalam studi
kelayakan bisnis, peran aspek teknis dan teknologi dalam studi
kelayakan bisnis, tujuan, ruang lingkup yang akan dibahas, serta
sistematika pembahasan.
BAB 2 ASPEK TEKNIS DAN TEKNOLOGI
Bab ini berisikan tentang kajian terhadap beberapa teori dan

3
 referensi yang menjadi landasan dalam mendukung pembahasan
makalah ini, diantaranya landasan teori, serta wahyu memandu
ilmu.
BAB 3 TINJAUAN JURNAL
Bab ini berisikan tentang tinjauan 2 jurnal internasional dan 3
jurnal lokal yang berkaitan dengan perencanaan sistem kerja.
BAB 4 DATA & FAKTA ASPEK TEKNIS DAN TEKNOLOGI
DALAM STUDI KELAYAKAN BISNIS
Bab ini berisikan tentang analisis data & fakta mengenai aspek
teknis dan teknologi dalam studi kelayakan bisnis.
BAB 5 PENUTUP
Bab ini berisikan tentang kesimpulan dan saran 

4
 BAB 2
ORIENTASI WAHYU MEMANDU ILMU

Menurut Kamus Besar Bahasa Indonesia, kata wahyu merupakan petunjuk

dari Allah yang diturunkan hanya kepada para nabi dan rasul melalui mimpi dan
sebagainya. Wahyu merupakan sebuah pencerahan, sebuah bukti atas realitas dan
sebuah penegasan kebenaran.
Memandu Ilmu yaitu membimbing, menunjukan dan mengarahkan ilmu.
Pengembangan ilmu tidak bertentangan dengan wahyu atau dengan kata lain, ilmu
dikembangkan sejalan dengan wahyu.
Orientasi wahyu memandu ilmu yaitu dasar pembidangan ilmu yang organis
semua disiplin ilmu pada suatu landasan keislaman hubungan yang integral
diantara semua disiplin ilmu, saling keterkaitan secara holistik semua disiplin
ilmu untuk mencapai tujuan umum pendidikan nasional, keutamaan ilmu
pengetahuan yang disampaikan berdasarkan ayat-ayat qur’aniyyah dan kawniyyah
menjadi landasan pandangan hidup yang menyatu dalam satu tarikan nafas
keilmuan dan keislaman kesatuan pengetahuan yang diproses dan cara
pencapaiannya dikembangkan secara ilmiah akademis, pengintegrasian wawasan
keislaman, kemodernan, dan keindonesiaan dalam spesialisasi dan disiplin ilmu
menjadi dasar bagi seluruh pengembangan disiplin akademis.
Paradigma keilmuan wahyu memandu ilmu pada dasarnya konsep bahwa
dalam studi keilmuan didasarkan pada nilai-nilai yang ada dalam Al-Quran
(wahyu) yang kemudian menjadi dasar keilmuan yang dilakukan. Paradigma ini
secara sederhana tentu terintegrasi dengan nilai-nilai wahyu (agama), yakni
sesuatu yang tidak bersifat parsial atau dikotomis.
Didalam uraian bab ini terdapat tinjauan terhadap landasan teori yang
merupakan penjabaran dari Wahyu Memandu Ilmu.

5
2.1 Landasan Teori

Tidak seorangpun dapat menyangkal bahwa di dalam Al-Qur’an tidak hanya

diletakkan dasar-dasar peraturan hidup manusia dalam hubungannya dengan
Tuhan sang pencipta, dalam interaksinya sesama manusia, dan dalam tindakannya
terhadap alam di sekitarnya, tetapi juga dinyatakan untuk apa manusia diciptakan.
Di dalam Al-Quran disebutkan juga garis besar tentang kejadian alam semesta,
tentang penciptaan makhluk hidup, termasuk manusia didorong hasrat ingin
tahunya, dipacu akalnya untuk menyelidiki segala apa yang ada di sekelilingnya.
Dalam ayat-ayat Al-Qur’an, Allah SWT memberi bimbingan-Nya dengan
memberi contoh apa saja yang dapat diamati dan untuk tujuan apa pengamatan itu
dilakukan, agar manusia selalu melakukan observasi untuk mencari titik terang
dari apa yang telah Allah gambarkan, karena alam semesta dan proses-proses
yang terjadi di dalamnya seringkali dinyatakan sebagai “ayat-ayat Allah”. Maka,
meneliti kosmos atau alam semesta dapat diartikan sebagai “membaca ayatullah”.
Allah telah menggambarkan tentang teknologi dalam Al-Qur’an, teknologi
bagi para pendahulu kita (para utusan Allah). Hal ini Allah gambarkan untuk kita
jadikan bahan pembelajaran dan motivasi dalam menguasai berbagai cabang ilmu.
Firman Allah yang berkaitan tentang teknologi di antaranya dalam surat al-Anbiya
80-81 dan Surat Yaasin ayat 40-41. Allah SWT secara eksplisit menjelaskan
terkait teknis dan teknologi, bagaimana teknis yang baik dan teknologi yang baik.
Sehingga dalam perkembangannya tentu hal ini dijadikan landasan bagi manusia
untuk mengembangkan keilmuan dari apa yang diberikan oleh Allah SWT.

2.1.1 Pemilihan Strategi Produksi

Dalam pemenuhan kebutuhan pasar, kebutuhan dan keinginan konsumen,

produsen melakukan penelitian pasar dan pemasaran. Dari proses penelitian pasar
dan marketing inilah selanjutnya produsen akan menetapkan macam-macam
produk yang akan dibuat serta akan dilakukan pengkajian lebih lanjut yang
berkaitan dengan aspek lainnya.

6
2.1.2 Pemilihan dan Perencanaan Produk yang akan di Produksi

Setelah penelitian pasar dan pemasaran dilakukan sehingga menghasilkan

ide, gagasan, dan strategi. Selanjutnya akan dilakukan pengkajian prioritas produk
yang akan diproduksi, dimana dilakukan dengan beberapa tahapan antara lain:

a. Penentuan ide produk dan seleksi

Dalam penentuan ide produk dan seleksi, aspek pasar dan pemasaran
yang telah menghasilkan ide produk yang akan diproduksi akan menilai
apakah perusahaan mampu membuat produk yang telah direncanakan
dengan menggunakan sumber daya yang dimiliki oleh perusahaan. Dan
untuk menilai apakah produk yang direncanakan tersebut akan
menghasilkan keuntungan bagi perusahaan.

b. Pembuatan Desain Produk Awal

Dalam membuat desain awal dari produk yang akan diproduksi

dibutuhkan beberapa pertimbangan, seperti manfaat produk yang akan
dibuat, fungsi dari barang yang akan diproduksi, desain serta estetika
barang tersebut. Desain produk awal ini akan dikembangkan lagi
menjadi produk yang benar-benar akan diproduksi.

c. Pembuatan Prototipe dan Pengujian

Maksud dari prototipe adalah produk yang akan diproduksi diawali

dengan memproduksi produk percobaan terlebih dahulu, sebelum
akhirnya memproduksi produk yang akan diproduksi dan dipasarkan
secara besar-besaran. Pembuatan prototipe ini dilakukan untuk menilai
apakah produk yang diproduksi tersebut memiliki nilai atau standar
yang sesuai dengan standar yang telah ditetapkan sebelum akhirnya
dipasarkan secara besar-besaran. Jika prototipe tersebut masih belum
memenuhi standar dan akhirnya akan terciptalah desain produk akhir
yang siap untuk diimplementasikan dan dipasarkan secara besar-
besaran.

7
 d. Implementasi

Pada tahap ini, produk yang sudah diproduksi dan ditawarkan di

pasaran akan dinilai, apakah produk tersebut dapat menghasilkan
keuntungan bagi perusahaan di masa yang akan datang.

2.1.3 Rencana Kualitas

Perusahaan harus membuat suatu standar atau tolak ukur kualitas dari
produk yang diproduksi. Tolak ukur kualitas produk terdiri dari beberapa dimensi
sebagai berikut:
a. Produk berupa barang

Dimensi dalam kualitas barang dapat dilakukan sebagai berikut:

• Performance adalah hal-hal yang berkaitan dengan aspek fungsional
suatu barang karena aspek ini akan berpengaruh pada pertimbangan
pelanggan ketika akan membeli suatu produk.
• Features adalah aspek yang berguna untuk menambah fungsi dasar
yang berkaitan dengan pilihan produk dan pengembangan dari produk
tersebut.
• Reliability adalah hal-hal yang berkaitan dengan kemungkinan barang
yang dihasilkan untuk menjalankan fungsinya dalam periode waktu
tertentu.
• Conformance adalah hal-hal yang berkaitan dengan kesesuaian barang
yang diproduksi dengan spesifikasi yang telah ditetapkan oleh
perusahaan dan telah disesuaikan dengan keinginan dan kebutuhan
pelanggan.
• Durability adalah berkaitan dengan umur ekonomis dari barang
diproduksi berupa daya tahan barang atau masa pakai dari barang yang
dihasilkan.
• Serviceability adalah berkaitan dengan kecepatan, kompetensi,
kemudahan, dan akurasi dalam memberikan layanan untuk perbaikan
barang.

8
 • Aesthetics adalah karakteristik yang berkaitan dengan hal-hal estetika
dengan pertimbangan pribadi dan refleksi.
• Fit and finish adalah berkaitan dengan perasaan pelanggan mengenai
keberadaan produk yang berkualitas.

b. Produk Jasa

Terdapat dimensi dalam menentukan kualitas jasa pada produk jasa

diantaranya:
• Reliability adalah kemampuan memberikan pelayanan dengan yang
ditawarkan
• Responsiveness adalah respon dari karyawan untuk membantu
pelanggan dan memberikan layanan
• Assurance adalah pengetahuan karyawan terhadap produk dengan tepat,
perhatian, kesopanan dalam memberi pelayanan dll.
• Dimensi adalah gabungan dari dimensi kompetensi, kesopanan dan
kredibilitas.
• Emphaty adalah perhatian yang diberikan perusahaan kepada pelanggan
seperti kemudahan untuk menghubungi perusahaan,kemampuan
perusahaan untuk memenuhi
• Kebutuhan dan keinginan pelanggan. Dimensi ini adalah gabungan
dimensi akses, komunikasi dan pemahaman pada pelanggan.
• Tangibles adalah berkaitan dengan fasilitas fisik perusahaan seperti
penyediaan tempat parkir, kebersihan, dll.

2.1.4 Pemilihan Teknologi

Pemilihan teknologi ini berkaitan dengan pemilihan teknologi yang

dilakukan untuk menunjang produksi perusahaan sehingga standar yang
diinginkan dapat dipenuhi dan manfaat ekonomi dapat diraih.

2.1.5 Perencanaan Kapasitas Produksi

Rencana kapasitas produksi dalam aspek teknis dan teknologi dipengaruhi

oleh pilihan system yang diterapkan, antara lain:

9
 • Skala ekonomi

Pada skala ekonomi ini kapasitas yang dipilih memiliki biaya per unit
paling rendah namun waktu pengambilan modalnya berjangka panjang,
yang akan berakibat pada produk menjadi kurang fleksibel dalam
rencana penyesuaian dengan pelanggan.

• Focused facilities

Focused facilities ini muncul karena dalam penerapan skala ekonomi

terdapat kelemahan sehingga dilengkapi pada sistem ini. Pada sistem ini
mempertahankan volume produksi yang tinggi dengan penyediaan
produk yang disesuaikan dengan kebutuhan.
Dalam perencanaan kapasitas produksi ini terdapat 2 strategi yaitu strategi
ekspansi yang merupakan strategi yang bersifat proaktif dan strategi wait and see
yang dilakukan jika permintaan produk sudah benar-benar akan meningkat atau
tidak meningkat.

2.1.6 Perencanaan Letak Pabrik

Bagi perusahaan manufaktur, letak pabrik sangat penting untuk

dipertimbangan karena akan berpengaruh pada biaya operasional pabrik yang
nantinya akan berpengaruh terhadap harga di pasar dan tentunya akan
mempengaruhi laba yang akan dihasilkan. Faktor utama yang perlu diperhatikan
dalam perencanaan letak pabrik ini dilihat dari sudut pandang studi kelayakan
bisnis adalah letak konsumen potensial, letak bahan baku utama; sumber tenaga
kerja; fasilitas transportasi; sumber daya seperti air, tenaga listrik, dll; fasilitas
untuk pabrik, lingkungan masyarakat di sekitar pabrik, dan peraturan pemerintah
yang berhubungan dengan kawasan.
Bagi perusahaan jasa terdapat 2 macam lokasi fasilitas jasa, yaitu pelanggan
yang datang ke lokasi fasilitas jasa dan penyedia jasa yang mendatangi konsumen.
Penentu lokasi fasilitas jasa mempertimbangkan jangkauan pelanggan, tempat
parkir, dan izin lokasi dari pihak yang berwenang.

10
2.1.7 Perencanaan Tata Letak (Layout)

Bagi perusahaan manufaktur terdapat tempat yang perlu diatur tata letaknya
diantaranya adalah tata letak pabrik, tata letak kantor, dan tata letak gudang. Letak
dan fasilitas harus dikaji agar proses produksi dapat dijalankan secara efektif dan
efisien. Tata Letak bagi industri jasa sangat berpengaruh pada persepsi pelanggan
atas kualitas suatu jasa.

2.1.8 Perencanaan Jumlah Produksi

Aktivitas produksi hedaknya direncanakan menggunakan baik, sebagai

akibatnya jumlah produksi yg didapatkan nir terlalu poly atau terlalu sedikit.
Dalam industri jasa beberapa faktor primer yang menghipnotis perencanaan
jumlah produksi perusahaan, yang umumnya dijadikan menjadi pembatas
terhadap jumlah produksi yang akan didapatkan. Faktor-faktor tersebut
diantaranya (Husein Umar Jakarta hal 41)

a. Permintaan

Jumlah permintaan konsumen bisa diperkirakan menggunakan cara-cara

yang telah dipaparkan dalam bab tentang aspek pasar dan pemasaran.

b. Kapasitas

Jumlah permintaan hanya bisa disediakan menurut dalam kapasitas

yang dimiliki sang asal daya yang tersedia terutama SDM.

c. Suplai bahan

Biasanya jumlah bahan yang tersedia terbatas, bukan hanya jumlah

akan namun pula transendental penyediaan, usai bahan, dan fluktual
harganya

d. Modal kerja

Kemampuan kapital kerja pada membiayai produksi hendaknya tersedia

pada sinkron menggunakan kebutuhannya

11
2.1.9 Manajemen Persediaan

Persediaan barang pada aktivitas proses jasa umumnya dipakai buat

mengantisipasi permintaan konsumen yang semakin tinggi secara tajam ataupun
untuk menghadapi kemungkinan berkurangnya suplai bahan standar agar proses
jasa tidak terganggu. Jumlah persediaan barang hendaknya sinkron menggunakan
kebutuhan jangan terlalu poly atau terlalu sedikit. Untuk mengendalikan hal
misalnya ini memerlukan Manajemen Persediaan. Manajemen persediaan barang
terdapat 2 macam yaitu yang permintaan bersifat independen, dimana permintaan
bahan tergantung dalam produksi barang lain; dan yang bersifat dependen, pada
mana sifat permintaan barang yang tergantung dalam jumlah suatu produk yang
dibuat.
Dalam usaha jasa bahan yang dipakai lebih sedikit dibandingkan usaha
manufaktur, walaupun demikian manajemen persediaan permanen krusial buat
dikaji. Hal- hal yang perlu dikaji diantaranya merupakan (Husein Umar Jakarta
hal 42 & 43)

a. Penentuan jumlah order

Menentukan jumlah order setiap kali pesanan secara sederhana bisa

memakai beragam. Contoh misalnya contoh Economic order quantity
(EOQ) dan contoh-contoh operation research lainnya.

b. Safety stock

Secara sederhana penentuan jumlah barang persediaan buat

pengamanan ini perlu dianalisis supaya dia nir lebih atau kurang.

c. Inventory system

Suatu cara buat memilih bagaimana dan kapan suatu pembelian

dilakukan buat mengisi persediaan barang. Pada dasarnya terdapat 2
cara yaitu sistem reorder point dan sistem periodic.

Agar bisa bekerja menggunakan lancar proyek pembentukan bahan standar

pembantu dan bahan pendukung operasi pabrik pada jumlah eksklusif bahan-

12
bahan tadi wajib bisa memenuhi baku kondisi teknis produksi yang dipengaruhi
contohnya baku mutu dan bisa tersedia pada jumlah yang relatif setiap ketika
diharapkan. (Sutoyo Siswanto 1993 hal 57-61)

a. Bahan standar dan pembantu

Tersedianya bahan standar dan pembantu secara kontinu menggunakan

harga yang masuk akal adalah keliru satu kondisi supaya proyek bisa
beroperasi secara sehat pada bidang teknis dan komersial

b. Bahan pendukung operasi pabrik

Di samping bahan standar dan pembantu, seluruh jenis pabrik

membutuhkan aneka macam macam bahan pendukung operasi sehari-
hari contohnya minyak solar, air, energi penggerak dan sparepart mesin.

2.1.10 Pengawasan Kualitas Produk

Kualitas produk atau jasa adalah suatu kesatuan ciri eksklusif yang memilih
apakah jasa bisa memenuhi asa para konsumen. Kualitas bisa dipahami
menggunakan memakai trilogi manajerial yang mencakup perencanaan,
pemugaran dan pengendalian. Trilogi yang sama bisa pula diterapkan dalam
bidang kualitas (Husein Umar Jakarta hal 43)

a. Perencanaan kualitas, aktivitas ini terdiri berdasarkan langkah-langkah

menjadi berikut :

• Memilih siapa konsumennya

• Memilih apa kebutuhan atau cita-cita konsumen
• Berbagi jasa dan kualitas yang sinkron
• Berbagi proses jasa menjadi panduan bagian operasi atau produksi

b. Pengendalian kualitas, aktivitas ini dilakukan dalam termin operasi

langkah-langkah yang dilakukan yaitu

• Evaluasi performansi actual

• Membandingkan performansi aktual menggunakan target yang
direncanakan

13
 • Mengambil tindakan terhadap penyimpangan

c. Perbaikan kualitas, ketiga kegiatan berdasarkan trilogi itu ditunjukkan

buat mencapai taraf yang lebih baik daripada sebelumnya.

2.2 Wahyu Memandu Ilmu

Wahyu Memandu Ilmu (WMI) adalah mazhab integrasi keilmuan model

UIN Bandung. Pada intinya paradigma keilmuan UIN adalah mazhab integrasi
antara Ilmu-Ilmu Dirasah (ilmu-ilmu agama) dengan Ilmu-Ilmu non-Dirasah
(ilmu-ilmu umum). Keduanya bukan saja terintegrasi, tetapi juga terkoneksi
dengan baik. Ada hubungan saling melengkapi.
UIN Sunan Gunung Djati menggunakan paradigma WMI (Wahyu
Memandu Ilmu) sebagai landasan filofisnya, menjadikan visi UIN Bandung
menjadi sangat khas dibandingkan dengan yang lain. Perhatikan visi UIN
Bandung berikut: Menjadi Universitas Islam Negeri yang Unggul dan Kompetitif
Berbasis Wahyu Memandu Ilmu dalam Bingkai Akhlak Karimah di ASEAN
tahun 2025. Dengan visi ini, paradigma keilmuan UIN Bandung dan kebijakan
pengembangan Perguruan Tinggi bersifat terintegrasi dengan nilai-nilai wahyu
(agama), yakni sesuatu yang tidak bersifat parsial atau dikotomis. Paradigma
WMI dengan demikian bukan sekedar landasan dalam menetukan arah dan
kebijakan lembaga tetapi menjadi pedoman penyelenggaraan Perguruan Tinggi.
Pada ranah akademik dimana core bussines-nya menyelenggarakan pendidikan,
paradigma tersebut menjadi acuan dalam pembentukan kepribadian dan
pengembangan disiplin ilmu.

14
 BAB 3
TINJAUAN JURNAL

Menurut Kamus Besar Bahasa Indonesia, kata tinjauan berasal dari kata
tinjau yang berarti melihat, menjenguk, memeriksa dan meneliti untuk kemudian
menarik kesimpulan. Kemudian tinjauan adalah hasil dari kegiatan meninjau,
pandangan, pendapat (sesudah menyelidiki atau mempelajari). Jurnal adalah
sebuah karya ilmiah yang dipublikasikan dan berisi kumpulan artikel. Pada
umumnya, jurnal berisi kumpulan referensi yang menjadi dasar penulisan karya
dan artikel. Jurnal ini ditulis secara ilmiah dengan orientasi akademik. Tinjauan
jurnal adalah hasil dari kegiatan meninjau, pandanganm pendapat (sesudah
menyelidiki atau mempelajari) dari berbagai macam karya ilmiah berupa jurnal
ilmiah baik dari sumber Nasional maupun Internasional.

Berikut ini beberapa review jurnal yang berkaitan dengan perancangan

sistem kerja yang terdiri dari 3 jurnal nasional dan 2 jurnal internasional dalam
penjelasannya didasarkan pada cara berpikir ilmiah.

3.1 Analisis Kelayakan Aspek Teknis Industri Pengolahan Biofarmaka

Berbahan Baku Bawang Tiwai

Tabel 3.1 Analisis Kelayakan Aspek Teknis Industri Pengolahan Biofarmaka

Berbahan Baku Bawang Tiwai

Judul Artikel Analisis Kelayakan Aspek Teknis Industri Pengolahan

Biofarmaka Berbahan Baku Bawang Tiwai
Penulis Muhammad Ilham Ramadhan, Muriani emelda Isharyani,
Farida Djumiati Sitania
Nama Jurnal Jurnal Rekayasa Sistem Industri
Tahun, Halaman Volume 7 No 2 Oktober 2018
Tujuan Penelitian Tujuan penelitian ini untuk mengetahui dan menjelaskan
tentang tingkat kelayakan bisnis pengolahan biofarmaka

15
 berbahan baku bawang tiwai yang akan menjadi produk teh
celup. Jika ditinjau dalam aspek teknis disini penulis akan
mengungkapkan persoalan tersebut secara mendalam serta
menyeluruh, penulis menggunakan pendekatan kualitatif
dengan teknik warancara, observasi, dan dokumentasi
sesuai dengan masalah yang diteliti.
Subjek Penelitian Industri Pengolahan Biofarmaka Berbahan Baku Bawang
Tiwai menjadi produk the celup pada UKM Solaindo
Tinjauan Pustaka Sutrisno Hadi (1982) Studi kelayakan (feasibility study)
adalah pengkajian mengenaiusulan proyek atau gagasan
usaha agar usaha yang dilaksanakan dapat berjalan dan
berkembang sesuai dengan tujuannya atau tidak mengenai
target.
Objek atau subjeck matters studi kelayakan adalah usulan
proyek usaha. Usulan proyek/gagasan usaha tersebut
dikaji, diteliti, dan diselidiki dari berbagai aspek, seperti
terpenuhi tidaknya persyaratan untuk berkembang.
Salah satu aspek studi kelayakan bisnis adalah Teknis dan
Teknologi. Aspek teknis dan teknologi merupakan aspek
yang berkenaan dengan proses pembangunan proyek
secara teknis, teknologi, dan pengoperasiannya setelah
proyek tersebut selesai dibangun.
Dalam menyusun studi kelayakan bisnis, aspek teknis perlu
dipertimbangkan dan diperhitungkan secara tepat dan
benar karena kesalahan dalam menentukan aspek ini dapat
mengakibatkan perusahaan mengalami kegagalan.
Tujuan studi kelayakan bisnis aspek teknis dan teknologi
adalah memastikan secara teknis dan pilihan teknologi
tertentu, rencana bisnis dapat dilaksanakan secara layak
atau tidak layak, baik pada saat pembangunan proyek

16
 maupun operasional rutin.
Beberapa hal yang akan dicapai perusahaan dalam
penilaian aspek teknis dan teknologi, yaitu:
a. Menentukan lokasi yang tepat, baik untuk lokasi
pabrik, gudang, cabang maupun kantor pusat;
b. Menentukan layout yang sesuai dengan proses
produksi yang dipilih sehingga dapat memberikan
efisiensi;
d. Menentukan teknologi yang paling tepat dalam
menjalankan produksinya;
e. Menentukan metode persediaan yang paling baik
untuk dijalankan sesuai dengan bidang usahanya;
f. Menentukan kualitas tenaga kerja yang dibutuhkan
sekarang dan pada masa yang akan datang
Pembahasan Bawang tiwai merupakan spesies tumbuhan berbunga dan
Jurnal berumbi di hutan Kalimantan yang dapat berpotensi
menjadi bahan baku biofarmaka pada skala industri.
Perkembangan industri pengolahan bawang tiwai menjadi
produk teh celup di UKM Solaindo masih menemui
beberapa kendala teknis, oleh sebab itu diperlukan
penelitian untuk mengatasi kendala teknis dan produksi
yang dihadapi, sehingga produk olahan bawang tiwai
menjadi produk teh celup di UKM Solaindo dapat
meningkat untuk memenuhi kebutuhan pasar serta menjadi
produk lokal unggulan yang berdaya saing tinggi. Aspek
teknis yang diteliti meliputi penentuan lokasi pabrik,
kapasitas produksi, mesin dan peralatan, dan tata letak
fasilitas pabrik. Penentuan lokasi pabrik dengan
menggunakan ranking procedure menetapkan bahwa
Tenggarong merupakan lokasi terbaik pendirian pabrik
industri pengolahan teh bawang tiwai dengan total skor

17
 15,90. Kapasitas produksi dilakukan dengan peramalan
permintaan menggunakan metode weighted moving
average, diperoleh nilai peramalan sebesar 618 unit/bulan.
Mesin dan peralatan yang digunakan untuk proses produksi
dari pabrik yang akan didirikan disetiap prosesnya yaitu
loyang, mesin sealer otomatis, mesin pencuci, oven, mesin
rajang, alat stamp, mesin sealer. Tata letak fasilitas pabrik
yang dianggap paling tepat dengan sistem penilaian ARC,
ARD, SRD dan AAD memiliki 10 fasilitas yakni ruang
administrasi dengan luas 80 m2, fasilitas produksi 37,5 m2,
pengiriman 7,5 m2, gudang bahan 15 m2, gudang produk
jadi 17,5 m2, penerimaan 7,5 m2, dan fasilitas
pengendalian mutu 12 m2.
Kesimpulan Kesimpulan yang dapat diperoleh dari pengolahan data
serta analisis analisa kelayakan industri untuk pengolahan
bawang tiwai menjadi produk teh celup pada UKM
Solaindo adalah analisa kelayakan industri pengolahan
bawang tiwai menjadi produk teh celup dari segi aspek
teknis dalam penentuan lokasi usaha menggunakan metode
ranking procedure hasil dari narasumber pihak UKM
Solaindo dan Dinas Perindagkop dan UMKM menujukkan
bahwa Tenggarong yang paling layak untuk dijadikan
lokasi pendirian pabrik industri pengolahan bawang tiwai
menjadi produk teh celup, karena nilai matriks
penilaiannya menunjukkan hasil yang paling besar,
diperoleh nilai sebesar 15,9,
Sumber: Jurnal Rekayasa Sistem Industri Volume 7 No 2 Oktober 2018.

18
3.2 Keragaan Aspek Teknis Unit Teknologi Penangkapan Ikan Kurau Di
Pambang Pesisir Kabupaten Bengkalis Provinsi Riau

Tabel 3.2 Keragaan Aspek Teknis Unit Teknologi Penangkapan Ikan Kurau Di
Pambang Pesisir Kabupaten Bengkalis Provinsi Riau

Judul Artikel Keragaan Aspek Teknis Unit Teknologi Penangkapan Ikan

Kurau Di Pambang Pesisir Kabupaten Bengkalis Provinsi
Riau
Penulis Muhammad Natsir Kholis, Ronny I Wahju, Mustaruddin.
Nama Jurnal Jurnal Teknologi Perikanan dan Kelautan
Tahun, Halaman Vol. 8 No. 1 Mei 2017: 67-79
Tujuan Penelitian Penelitian ini bertujuan mengidentifikasi dan menganalisis
karakteristik aspek teknis dan aspek ekonomi (finansial)
dari setiap unit teknologi penangkapan ikan kurau di
Pambang pesisir. Harapan ke depan tata kelola usaha dan
manajemen operasi penangkapan ikan kurau lebih efisien
dalam pengembangan usahanya.
Subjek Penelitian Teknologi nelayan penangkapan ikan kurau yang
beroperasi di Pambang pesisir.
Tinjauan Pustaka Studi kelayakan usaha atau bisnis adalah penelitihan yang
menyangkut berbagai aspek baik itu dari aspek hukum,
sosial ekonomi dan budaya, aspek pasar dan pemasaran,
aspek teknis dan teknologi sampai dengan aspek
manajemen dan keuangannya, dimana itu semua digunakan
untuk dasar penelitian studi kelayakan dan hasilnya
digunakan untuk mengambil keputusan apakah suatu
proyek atau bisnis dapat dikerjakan atau ditunda dan
bahkan ditidak dijalankan.
Tujuan analisis aspek teknis dan teknologi adalah untuk
meyakini apakah secara teknis dan pilihan teknologi,

19
 rencana bisnis dapat dilaksanakan secara layak atau tidak
layak, baik pada saat pembangunan proyek maupun pada
saat operasionalisasi secara rutin.
Pembahasan Ikan kurau (Eleutheronema tetradactylum) merupakan
Jurnal salah satu jenis ikan yang mempunyai nilai ekonomi
penting di Pambang pesisir Kabupaten Bengkalis.
Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis aspek teknis
dan ekonomi (finansial) dari setiap unit teknologi
penangkapan ikan kurau di Pambang pesisir. Pengumpulan
data dilaksanakan pada bulan Juli sampai September 2016
di Pambang pesisir Kabupaten Bengkalis Provinsi Riau
dengan metode survei. Metode analisis yang digunakan
yaitu analisis deskriptif dan finansial dengan menghitung
nilai NPV, IRR, PP dan BCR. Hasil analisis aspek teknis
menunjukkan karakteristik unit teknologi penangkapan
ikan kurau di Pambang Pesisir untuk jaring kurau dan
jaring tangsi menggunakan webbing berbahan PA
(Polyamide) dan tangsi, mesh size yang digunakan
berukuran 2.5 sampai 7 inci dan ukuran kapal berkisar 6
sampai 12 m. Sedangkan rawai dan pancing menggunakan
tali utama berbahan nilon 110, mata pancing bernomor 6
dan 7, dengan umpan ikan parang-parang, tenggiri, layur,
udang dan lomek. Ukuran kapal yang digunakan berkisar 6
sampai 8 m. Sedangkan hasil analisis ekonomi (finansial)
menunjukkan bahwa seluruh unit teknologi penangkapan
ikan kurau di Pambang Pesisir layak untuk dikembangkan
dengan nilai NPV yang positif, nilai IRR melebihi bunga
suku bank yang ditetapkan dan BCR >1.
Kesimpulan Karakteristik unit teknologi penangkapan ikan kurau di
Pambang

20
 pesisir untuk jaring kurau dan jaring tangsi menggunakan
webbing berbahan PA (polyamide) dan tangsi (nilon),
mesh size yang digunakan berukuran 2.5-7 inci dan ukuran
kapal berkisar 6 sampai 12 m. Rawai dan pancing
menggunakan tali utama berbahan nilon 110, mata pancing
bernomor 6 dan 7, dengan umpan ikan parang-parang,
tenggiri, layur, udang dan lomek. Ukuran kapal yang
digunakan berkisar 6-8 m. Hasil analisis ekonomi
(finansial) menunjukkan bahwa seluruh unit teknologi
penangkapan ikan kurau di Pambang pesisir layak untuk
dikembangkan dengan nilai NPV yang positif, nilai IRR
melebihi bunga suku bank yang ditetapkan dan BCR >1.
Sumber: Jurnal Teknologi Perikanan dan Kelautan Vol. 8 No. 1 Mei 2017: 67-79

3.3 Analisis Kelayakan Usaha Peternakan Burung Puyuh DiDaerah Pasir

Kawung Cileunyi Kabupaten Bandung

Tabel 3.3 Analisis Kelayakan Usaha Peternakan Burung Puyuh di Daerah Pasir
Kawung Cileunyi Kabupaten Bandung

Judul Artikel Analisis Kelayakan Usaha Peternakan Burung Puyuh di

Daerah Pasir Kawung Cileunyi Kabupaten Bandung
Penulis Rizal Fathurohman, Abu Bakar, Lisye Fitria
Nama Jurnal Jurnal Online Institut Teknologi Nasional
Tahun, Halaman Vol. 2 No. 3 Juli 2014
Tujuan Penelitian Penelitian ini bertujuan sebagai gambaran dari kelangsungan
usaha yang akan dibangun, selama beberapa periode
kedepan. Ditinjau dalam aspek teknis agar mengetahui
resiko yang akan dihadapi dalam menjalankan usaha
peternakan burung puyuh.
Subjek Penelitian Pendirian usaha peternakan burung puyuh
Tinjauan Pustaka Usaha adalah kegiatan yang dilakukan untuk memperoleh

21
 keuntungan yang sesuai dengan tujuan dan target yang ingin
dicapai dalam berbagai bidang, baik dari segi jumlah
maupun waktunya. Umar (2007) menjelaskan bahwa
analisis kelayakan usaha adalah suatu kajian yang cukup
mendalam dan komprehensif untuk mengetahui apakah
usaha yang akan dilakukan itu layak atau tidak layak.
Analisis kelayakan usaha terdiri dari aspek pasar, aspek
teknis, aspek sumber daya manusia, aspek legal dan
lingkungan dan aspek finansial.
Aspek Teknis, aspek teknis merupakan aspek yang menilai
tentang suatu usaha dikatakan layak dilihat dari teknis
operasional secara rutin dan teknologi yang akan digunakan
sehingga pada saat operasional tidak terjadi kesalahan fatal
yang akan membuat biaya produksi semakin tinggi. Dan
faktor-faktor lainnya yang akanmembuat kerugian bagi
perusahaan dimasa yang akan datang. Hal-hal yang perlu
diperhatikan dalam menganilisis aspek ini adalah pemilihan
dan perancangan produk, perencanaan kapasitas produksi,
perencanaan proses, dan fasilitas produksi, dan perencanaan
lokasi bisnis (Umar, 2007).
Pembahasan Pengembangan usaha peternakan burung puyuh mempunyai
Jurnal harapan yang cukup menjanjikan untuk masa yang akan
datang. Kenaikan permintaan telurtidak dapat dipenuhi oleh
beberapa peternakan burung puyuh yang ada di kota
Bandung. Penyebab dari keterbatasan kapasitas produksi
yaitu besarnya investasi yang harus dikeluarkan untuk
meningkatkan kapasitas produksi. Analisis kelayakan usaha
yang dilakukan adalah analisis aspek pasar, aspek teknis,
aspek sumber daya manusia, aspek legal dan lingkungan,
serta aspek finansial. Berdasarkan kelima aspek tersebut
bahwa peternakan burung puyuh di daerah Pasir Kawung

22
 Cileunyi, Kabupaten Bandung dinyatakan layak. Analisis
finansial yang diperoleh adalah Payback Period 3 tahun 7
bulan, Net Present Value sebesar Rp. 491.631.958, dan
Internal Rate of Return sebesar 27,63%.
Kesimpulan Berdasarkan analisis aspek pasar, aspek teknis, aspek
sumber daya manusia, aspek legal dan lingkungan, dan
aspek finansial pembangunan usaha peternakan burung
puyuh dinyatakan layak. Hasil perhitungan sensitivitas
menunjukkan bahwa penurunan jumlah penjualan dan
kenaikan harga pakan tidak sensitif.
Sumber: Jurnal Online Institut Teknologi Nasional No.03 Vol. 02 Juli 2014

3.4 Process and technological aspects of municipal solid waste gasification.

Tabel 3.4 Process and technological aspects of municipal solid waste gasification

Judul Artikel Process and technological aspects of municipal solid

waste gasification.
Penulis Via A. Vivaldi
Nama Jurnal Jurnal of Waste Management
Tahun, Halaman Vol. 32 27 June 2011. 625-639
Tujuan Penelitian Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui tentang
pemanfaatan pengolahan limbah masyarakat perkotaan
yang akan dikonversikan menjadi bahan bakar gas untuk
keberlanjutan lingkungan. Dan dintinjau dalam aspek
teknologi yang dimana dalam prosesnya apakah limbah
masyarakat bisa menjadi bahan bakar gas atau tidak.
Subjek Penelitian Pengolahan limbah masyarakat kota
Tinjauan Pustaka Studi Kelayakan Bisnis adalah Suatu kegiatan identifikasi
dan merencanakan serta memperdalam seluruh aktivitas
dan usaha untuk mencari keuntungan maupun sosial
dengan menyediakan barang dan jasa yang dibutuhkan

23
 bagi sistem perekonomian, dengan output berupa
keputusan penentuan layak atau tidaknya suatu usaha
tersebut dijalankan.
Aspek teknis menganalisis kesiapan teknis dan
ketersediaan teknologi yang dibutuhkan untuk
menjalankan bisnis. Analisis aspek teknis dan teknologi
menjadi sebuah keharusan untuk menghindari adanya
kegagalan bisnis pada masa yang akan datang, sebagai
akibat karena adanya masalah teknis
Pembahasan Paper ini mengusulkan penilaian kritis terhadap gasifikasi
Jurnal limbah padat kota saat ini, mulai dari dasar aspek proses
(jenis dan langkah proses, parameter operasi dan kinerja)
dan sampai pada analisis komparatif reaktor (bed tetap,
bed terfluidisasi, bed entrained, poros vertikal, grate
bergerak tanur, tanur putar, reaktor plasma) serta
kemungkinan konfigurasi pembangkit (gasifier panas dan
power gasifier) dan kinerja lingkungan dari gasifiers utama
yang tersedia secara komersial untuk limbah padat
perkotaan. Analisis menunjukkan bahwa gasifikasi adalah
opsi yang layak secara teknis untuk padatan konversi
sampah, termasuk sisa sampah dari pengumpulan sampah
kota yang terpilah. Bisa memenuhi batas emisi yang ada
dan dapat memiliki efek yang luar biasa pada pilihan untuk
mengurangi pembuangan TPA.
Kesimpulan Kebijakan terbaru untuk mengatasi perubahan iklim dan
konservasi sumber daya, seperti Protokol Kyoto,
musyawarah di Kopenhagen pada tahun 2009 dan Arahan
TPA Uni Eropa, mendorong pengembangan energi
terbarukan dan pengalihan TPA teknologi, sehingga
memberikan pengembangan teknologi gasifikasi yang
memberikan sebuah dorongan baru. Gasifikasi sekarang

24
 dapat diusulkan sebagai solusi alternatif untuk pengolahan
limbah dengan pemulihan energi. Analisis menunjukkan
bahwa gasifikasi adalah opsi yang layak secara teknis
untuk padatan konversi sampah, termasuk sisa sampah dari
pengumpulan sampah kota yang terpilah. Bisa memenuhi
batas emisi yang ada dan dapat memiliki efek yang luar
biasa pada pilihan untuk mengurangi pembuangan TPA.
Sumber: Jurnal of Waste Management Vol. 32 27 June 2011. 625-639

3.5 An integrated service device technology roadmap for smart city

development

Tabel 3.5 An integrated service device technology roadmap for smart city
development

Judul Artikel An integrated service device technology roadmap for smart

city development
Penulis Jung Hoon Lee, Robert Phaal, Sang-Ho Lee
Nama Jurnal Jurnal of Technological Forecasting & Social Change
Tahun, Halaman Vol. 80 No. 2 Tahun 2013. 286-306
Tujuan Penelitian Peneliitian ini bertujuan untuk memperkenalkan proses
pemetaan jalan yang terintegrasi untuk layanan, perangkat
dan teknologi yang mampu mengimplementasikan proyek
R&D dalam pengembangan smart city. Dan bagaimana
proses pemetaan jalan dapat digunakan untuk
mengeksplorasi potensi konvergensi produk dan layanan
yang dapat dikembangkan di masa depan.
Subjek Penelitian Pengembangan layanan smart city di Korea Selatan
Tinjauan Pustaka Menurut O’Brien. Studi kelayakan bisnis adalah studi awal
untuk merumuskan informasi yang dibutuhkan oleh
pemakai akhir, kebutuhan sumber daya, biaya, manfaat,
dan kelayakan proyek yang diusulkan. Analisis kelayakan

25
 adalah proses pengukuran dan kelayakan, kelayakan
sebaiknya diukur sepanjang siklus hidup.
Pada aspek teknis dan teknologi ini berkaitan dengan
aktivitas mempelajari bagaimana secara teknis proses
produksi akan dilaksanakan. Sedangkan dengan adanya
perkembangan teknologi yang sangat pesat maka perlu
antisipasi untuk menghadapinya. Hal ini bertujuan agar
teknologi yang akan digunakan dapat meningkatkan
efektivitas, efisiensi, dan ekonomi, sehingga produk yang
dihasilkan mampu bersaing di pasar.
Pembahasan Perusahaan dan organisasi lain menggunakan Technology
Jurnal Roadmapping (TRM) secara ekstensif sebagai kerangka
kerja untuk mendukung penelitian dan pengembangan
teknologi dan produk masa depan yang dapat menopang
keunggulan kompetitif. Sedangkan pentingnya strategi
teknologi mendapat perhatian lebih dalam beberapa tahun
terakhir, beberapa studi penelitian telah meneliti bagaimana
proses pemetaan jalan digunakan mengeksplorasi potensi
konvergensi produk dan layanan yang dapat dikembangkan
di masa depan. Tujuan dari paper ini adalah untuk
memperkenalkan proses pemetaan jalan yang terintegrasi
untuk layanan, perangkat dan teknologi yang mampu
mengimplementasikan proyek R&D pengembangan kota
pintar di Korea. Kertas menerapkan metode QFD (Quality
Function Deployment) untuk membangun interkoneksi
antar layanan dan perangkat, dan antara perangkat dan
teknologi. Metode tersebut digambarkan dengan studi
kasus terperinci, yang menunjukkan bagaimana berbagai
jenis peta jalan dapat dikoordinasikan dengan masing-
masing lain untuk menghasilkan representasi yang jelas
dari perubahan teknologi dan ketidakpastian yang terkait

26
 dengan perencanaan strategis inovasi yang kompleks.
Kesimpulan Peta jalan yang dikembangkan telah memberikan
pandangan pertama yang komprehensif dan terpadu tentang
tren saat ini dan masa depan untuk kota cerdas
pembangunan di Korea, karena sebelumnya tidak ada
panduan strategis yang tersedia. Masing-masing kota telah
mengembangkan layanannya sendiri berdasarkan teknologi
saat ini tanpa perencanaan strategis yang koheren yang
memerlukan koordinasi pandangan tingkat nasional.
Karena itu, dikembangkan peta jalan yang menyajikan
sumber daya strategis dan alat komunikasi yang penting
untuk mendukung inisiatif R&D kota pintar di Korea
Selain itu, roadmap tersebut menunjukkan praktik terbaik
untuk pengembangan kota cerdas lainnya, menciptakan
platform pengetahuan terintegrasi yang dibangun di atas
jalur teknologi.
Sumber: Jurnal of Technological Forecasting & Social Change Vol. 80 No. 2
Tahun 2013. 286-306

27
 BAB 4
DATA & FAKTA ASPEK TEKNIS DAN TEKNOLOGI
DALAM STUDI KELAYAKAN BISNIS

Data & Fakta Studi Kelayakan Bisnis pada Pabrik Pengolahan Buah Studi
Kasus PT. Pangan Nusantan Sehat ditinjau dari Aspek Teknis dan Teknologi.

4.1 Sejarah Perusahaan

PT. Pangan Nusantara Sehat (PNS) merupakan industri yang bergerak

dalam bisnis komoditas buah yang berkualitas tinggi. Komoditas yang ditangani
oleh PT PNS meliputi buah local dan buah import. Untuk komoditas buah local
yang dikelola oleh PT PNS ada 20 jenis buah, diantaranya: Mangga, Jeruk, Apel,
Manggis, Semangka, Melon, dll. Sedangkan untuk buah import PT. PNS hanya
fokus pada Apel dan Anggur yang diimpor dari Australia. Konsumen PT. PNS
adalah pada pedagang buah eceran, perhotelan, super market, dan rumah sakit.
PT. PNS didirikan tahun 2018 berdasarkan akta pendirian
No.273/KHH/VI/IN/2018. Semula PT. PNS adalah Usaha Dagang 45 (UD 45)
yang didirikan oleh H. Syukur, seorang pedagang buah yang menempati Los 4B
dan 5B pada Pasar Buah Gamping Yogyakarta. Pada tahun 2016, anak sulung
Bapak H. Syukur yang bernama Tamyiz yang baru saja menyelesaikan
pendidikannya di Teknik Industri UII, diminta untuk meneruskan usaha orang
tuanya. Berbekal ilmu yang diperoleh dibangku kuliah dan jaringan persahabatan
yang dia bangun selama kuliah, bisnis yang dia kelola berkembang sangat pesat.

4.2 Logo Perusahaan

Logo PT Pangan Nusatara adalah secara keselurahan merupakan sebuah

gambar sebuah jeruk berwarna orange yang dengan garis melengkung berwarna
hijau yang hampir menutupi jeruk serta garis warna merah yang hamper mentupi
semua bagian serta dua bauh daun yang terdapat di atas gambar daun jeruk.

28
 Gambar 4.1 Logo Perusahaan

Jeruk adalah sebuah komodi yang merupakan produk unggulan yang

menjadi sebuah komoditas utama dalam menjual produk ke konsumen, buah yang
dihasilkan merupakan jeruk pilihan yang ditanam dengan bibit terbaik dan juga
perawatan yang sangat dijaga baik dari hama dan cuaca yang dapat merusak
pohon jeruk sehingga membuat jeruk sebagai komoditas unggulan pada PT.
Pangan Nusatara Sehat.
Lengkung hijau melambangkan dalam setiap produk yang dihasilkan
merupakan sebuah tanda bahwa produk tersebut menggunakan pupuk organik
sehingga hijau melambangkan organik sendiri , dan garis lengkung tanda
perawatan yang dilakukan sangat diperhatikan dari mulai penyiraman sampai
kepada tanggal panen buah.
Lengkung merah menandakan semua produk yang akan di kirimkan kepada
supplier dijaga dengan kemasan yang aman supaya produk yang diterima oleh
konsumen yang hampir sebagian besar merupakan marketplace mendapatkan
kualitas produk yang masih bagus tidak cacat sedikitpun dari pengirimannya.
Helai daun melambangkan hampir sebagian besar produk yang dihasilkan
merupakan produk yang benar benar segar dimana produk ini di langsung dipetik
dari kebun milik sendiri .

4.3 Visi Perusahaan

Visi PT. Pangan Nusantara Sehat adalah menjadiَ perusahaanَ kelasَ duniaَ
yangَ mampuَ menjadiَ mitraَ dalamَ menyehatkan dan meningkatَ kualitasَ hidupَ
masyarakatَ secaraَ berkelanjutan.

29
30
4.4 Misi Perusahaan

Misi PT. Pangan Nusantara Sehat sebagai berikut :

a. Menciptakan sumber daya manusia yang, unggul dalam melayani .

b. Menyediakan beranekaragam produk berkualitas dengan harga
bersaing.
c. Memperluas jaringan supermarket dan distribusi retail ke seluruh
Indonesia maupun ke mancanegara.

4.5 Aspek Teknis dan Teknologi

Pada aspek teknis dan teknologi dilakukan pemilihan lokasi, sebelumnya

dari pemilik perusahaan sudah menetapkan dari beberapa pulau besar yang
terdapat di Indonesia, sudah tertuju pada pulau Sumatra, dikarenakan dari jumlah
penduduk yang merupakan nomor kedua terbanyak di Indonesia, sehingga peneliti
hanya perlu memilih dari pulau Sumatra tersebut lokasi di bagian mana akan
dijadikan sebagai rencana pemilihan lokasi. dalam pemilihan lokasi yang terdapat
di pulau Sumatra terdapat 5 propinsi dimana untuk propinsi sudah di tetapkan oleh
pembimbing dan pemilik perusahaan yaitu Aceh, Sumatra Utara, Sumatra Barat,
Riau dan Jambi, untuk mengeliminasi hal tersebut peneliti menggunakan AHP,
dengan kriteria yang telah di diskusikan sebelumnya dengan pembimbing di
perusahaan maka diambil kriterianya antara lain, jumlah penduduk, tingkat
konsumsi perkapita buah, dan Infrastruktur untuk transportasi.
Gambar 4.2 Struktur Hirarki Pemilihan Provinsi

31
 Dari gambar diatas dapat dilihat bahwa main criteria yang dibandingkan
ada 3, yaitu Jumlah Penduduk, Tingkat konsumsi buah perkapita dan
Infrastruktur,. Hirarki diatas menggambarkan pemecahan masalah yang dibagi
menjadi beberapa bagian, yaitu tujuan, kriteria, dan alternatif. Adapun penjelasan
dari ketiga elemen diatas dapat dilihat pada tabel dibawah ini:

Tabel 4.1 Penjelasan Kriteria AHP

No Kriteria Penjelasan
1 Jumlah Penduduk Menilai pemilihan provinsi terbaik berdasarkan
jumlah penduduk yang paling banyak
2 Konsumsi Buah per Menilai pemilihan provinsi terbaik berdasarkan
Kapita sebesar besar tingkat konsumsi buah perkapita dari
provinsi tersebut
3 Infrastruktur Menilai pemilihan provinsi terbaik berdasarkan
infrastruktur untuk menunjang transportasi

Perhitungan AHP dibantu dengan Software Expert Choices V 11 untuk

mengurangi human error dengan kriteria , untuk penilaian matriks perbandingan
kriteria diberikan kepada expert sehingga hasilnya sudah valid.

A. Perbandingan Hirarki Kriteria

Gambar 4.3 Matriks Perbandingan Hirarki Pertama

32
33
 B. Perbandingan Hierarki Alternatif

Gambar 4.4 Matriks Perbandingan Hirarki Alternatif Jumlah Penduduk

Gambar 4.5 Matriks Perbandingan Hirarki Alternatif Tingkat Konsumsi Buah per
Tahun

Gambar 4.6 Matriks Perbandingan Hirarki Alternatif Infrastruktur

34
 C. Hasil Penentuan Pemilihan Provinsi dengan Metode AHP

Gambar 4.7 Pemilihan Provinsi

Dari perhitungan pengambilan keputusan dengan menggunakan AHP,

didapatkan bahwa pemilihan provinsi dengan kriteria jumlah penduduk, tingkat
konsumsi buah per kapita dan infrastruktur didapatkan bahwa provinsi Sumatra
Utara yang dipilih dengan nilai 0.308.

35
 BAB 5
KESIMPULAN

5.1 Kesimpulan

Studi kelayakan bisnis merupakan sebuah kegiatan yang dijalakan untuk

mengevaluasi potensi suatu usaha. Studi kelayakan bisnis mencakup kegiatan
analisis berbagai aspek, termasuk aspek teknis dan teknologi. Aspek teknis dan
teknologi ini menyangkut pada hal-hal teknis dan teknologi yang akan dipakai
pada perusahaan tersebut.
Analisis aspek teknis mencakup evaluasi terhadap kebutuhan teknis yang
harus dipenuhi untuk menghasilkan produk atau layanan yang diinginkan, dan
analisis aspek teknologi mencakup evaluasi terhadap kebutuhan teknologi yang
harus dipenuhi untuk memenuhi permintaan pasar dan bersaing dengan pesaing.
Analisis aspek teknis dan teknologi digunakan untuk meyakini apakah secara
teknis dan pilihan teknologi, rencana bisnis dapat dilaksanakan secara layak atau
tidak layak, baik pada saat pembangunan proyek maupun pada saat kegiatan
operasional secara rutin.

5.2 Saran

Pada makalah ini disajikan materi yang berkaitan dengan aspek teknis dan
teknologi pada studi kelayakan bisnis untuk membantu pembaca dalam
memahami aspek teknis dan teknologi pada studi kelayakan bisnis secara umum.
Namun, apabila pembaca ingin memperluas pengetahuan dan wawasan terkait
perancangan sistem kerja secara khusus atau lebih dalam lagi maka disarankan
untuk menambah sumber referensi lain yang terpercaya.

36
 DAFTAR PUSTAKA

BUKU

Daoed, T. Syahril. & Nasution, Muhammad Amri. 2021. Studi Kelayakan Bisnis
(Teori dan Aplikasi Keuangan Dalam Bisnis). Medan: Undhar Press.
Didit dan Triani Pujiastuti. (2009). Sudi Kelayakan Bisnis.Yogyakarta:
GrahaIlmu.
Husnan, Suad dan Suwarsono. (1994). Studi Kelayakan Proyek. Yogyakarta:
UPPAMPYKPN.
Ibrahim, Yakob. 1998. Studi Kelayakan Bisnis. Jakarta: Rineka Cipta.Herlianto.
Siswanto, Sutojo. 1993. Studi Kelayakan Proyek. Jakarta: PT Midas Surya
Grafindo.
Soeharto, Imam. 2001. Studi Kelayakan Proyek Industri. Jakarta: Erlangga.
Suratman. 2001. Studi Kelayakan Proyek (Teknis dan Prosedur Penyusunan
Laporan). Yogyakarta: J & J Learning.
Umar, Husein. 2003. Studi Kelayakan dalam Bisnis Jasa. Jakarta: PT.Gramedia
Pustaka Utama.
Yulidar, Raden Ilham. 2021. Studi Kelayakan Bisnis Untuk Pabrik Pengolahan
Buah (Studi Kasus PT. Pangan Nusantara Sehat). Skripsi. Tidak
Diterbitkan.

JURNAL

J. H. Lee, R. Phaal, S. H. Lee, “An integrated service device technology roadmap

for smart city development” Journal of Technological Forecasting &
Social Change, Vol. 80, No. 2, PP. 286-306, 2013.
M. I. Ramadhan, M. E. Isharyani, & F. D. Sitania, “Analisis Kelayakan Aspek
Teknis Industri Pengolahan Biofarmaka Berbahan Baku Bawang
Tiwai” Jurnal Rekayasa Sistem Industri, Vol. 7, No. 2, PP. 65-125,
Oct. 2018.

vii
M. N. Kholis, R. I. Wahju, & Mustaruddin, “Keragaan Aspek Teknis Unit
Teknologi Penangkapan Ikan Kurau Di Pambang Pesisir Kabupaten
Bengkalis Provinsi Riau” Jurnal Teknologi Perikanan dan Kelautan,
Vol. 8, No. 1, PP. 67-79, Mei 2017.
R. Fathurohman, A. Bakar, & L. Fitria, “Analisis Kelayakan Usaha Peternakan
Burung Puyuh di Daerah Pasir Kawung Cileunyi Kabupaten
Bandung” Jurnal Online Institut Teknologi Nasional, Vol. 2, No. 3,
PP. 1-12, Juli 2014.
V. A. Vivaldi, “Process and technological aspects of municipal solid waste
gasification” Journal of Waste Management, Vol. 32, PP. 625-639,
June 2011.

LINK WEB

https://uinsgd.ac.id/sekali-lagi-tentang-wahyu-memandu-ilmu/ (Diakses April

2023).

viii