LAPORAN PRAKTEK KERJA LAPANGAN

PUSAT OLEH-OLEH BANDUNG KUNAFE

Jl. Dr. Djunjunan No.153 Pasteur, Bandung,
Jawa Barat

Disusun oleh :

Mega Sukmawati
(21119007)

PROGRAM STUDI ILMU HUBUNGAN INTERNASIONAL

FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN BISNIS
UNIVERSITAS WANITA INTERNASIONAL BANDUNG
2022
 LEMBAR PENGESAHAN

Judul : Laporan Kegiatan Praktek Kerja Lapangan Perusahaan

Bandung Kunafe

Nama : Mega Sukmawati

NIM : 21119007

Jurusan : Hubungan Internasional

Fakultas : Ilmu Sosial dan Bisnis

Disetujui :
Pembimbing

Sintia Catur Sutantri, S.Sos.,M.I.Pol

NIP.41047.02.11.010

Dipresentasikan Tanggal :

i
 KATA PENGANTAR

Dengan mengucapkan puja dan puji syukur atas kehadirat Allah SWT, alhamdulillah
saya dapat menyusun laporan Praktik Kerja Lapangan (PKL) yang sudah saya laksanakan di
Perusahaan Bandung Kunafe.
Laporan ini disusun sebagai salah satu syarat untuk memenuhi tugas mata kuliah
Praktik Kerja Lapangan (PKL) pada Program Studi Ilmu Hubungan Internasional – S1 di
kampus Internasional Women University. Penulis berharap semoga laporan Praktik Kerja
Lapangan ini dapat berguna bagi pembaca dan kita semua untuk dijadikan acuan baik dalam
penulisan laporan maupun dari segi peningkatan dalam dunia magang atau praktek kerja.
Dalam penyusunan laporan ini penulis mengucapkan banyak terimakasih pada semua
pihak yang ikut mendukung dan membantu sehingga laporan ini dapat diselesaikan dengan
sebaik-baiknya. Pihak-pihak yang terkait di antarnya sebagai berikut :
1. Ibu Dr. Hj. Dewi Indriani, S.E., M.Si. selaku Rektor Universitas Wanita Internasional

– Kota Bandung.

2. Ibu Dr. Imas Komariyah, S.E,. M.Si. selaku dekan Fakultas Ilmu Sosial dan
Bisnis Universitas Wanita Internasional – Kota Bandung.
3. Ibu Sintia Catur Sutantri, S.Sos., M.IPol. sebagai ketua Program Studi Hubungan
Internasional, Fakultas Ilmu Sosial dan Bisnis Universitas Wanita Internasional – Kota
Bandung.
4. Kepala Bidang Perusahaan Bandung Kunafe yaitu Bapak jainal Abidin
5. Pembimbing PKL, yang terhormat Ibu Endang sopiah yang selalu memberikan
arahan dan bimbingannya memberikan dorongan dan motivasi selama PKL di
Perusahaan Bandung Kunafe
6. Dan Seluruh staff di dalamnya.

Selain itu penulis juga menyadari bahwa laporan PKL ini masih jauh dari kata
sempurna, maka dari itu kami berharap pada pembaca sekalian agar dapat memberi
masukan baik berupa kritikan dan saran untuk membuat laporan ini menjadi lebih baik
dari sebelumnya.
DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR................................................................................................................ii

DAFTAR ISI............................................................................................................................. iii

DAFTAR GAMBAR..................................................................................................................v

DAFTAR LAMPIRAN............................................................................................................. vi

BAB I PENDAHULUAN...........................................................................................................1

1.1 Latar Belakang Penelitian............................................................................................ 1

1.2 Maksud dan Tujuan PKL............................................................................................. 2

1.3 Manfaat dan Kegunaan PKL........................................................................................2

1.4 Batasan Masalah...........................................................................................................2

1.5 Tempat dan Jadwal PKL.............................................................................................. 2

BAB II TINJAUAN PUSTAKA................................................................................................ 3

2.1 Hubungan Internasioanal..............................................................................................3

2.2 Wisata...........................................................................................................................3

2.3 kuliner...........................................................................................................................3

2.4 Gastrodiplomasi ..........................................................................................................3

BAB III DESKRIPSI PKL..........................................................................................................4

3.1.1 Deskripsi Kerja / Masalah PKL..................................................................................4

3.1.2 Lokasi Unit Kerja....................................................................................................... 4

3.1.3 Rincian Kerja..............................................................................................................8

 3.1.4 Pencapaian Kerja.......................................................................................................4

3.1.5 Kendala Yang Dihadapi..............................................................................................5

3.2 Deskripsi Alat dan Produk yang digunakan......................................................................5

3.2.1 Perangkat yang digunakan..........................................................................................5

3.2.2 Dokumen Yang dihasilkan......................................................................................... 5

3.3 Gambaran Umum..............................................................................................................6

3.3.1 Sejarah Singkat Perusahaan/ Instansi.........................................................................6

3.3.2 Visi misi perusahaan .................................................................................................6

3.3.3 Struktur Organisasi Instansi........................................................................................6

3.3.4 Ruang Lingkup...........................................................................................................6

BAB IV PENUTUP.................................................................................................................... 8

4.1 Kesimpulan........................................................................................................................8

4.2 Saran Untuk Perusahaan....................................................................................................8

4.3 Saran Untuk Akademik..................................................................................................... 8

DAFTAR PUSTAKA................................................................................................................. 9

LAMPIRAN-LAMPIRAN....................................................................................................... 10
 DAFTAR GAMBAR

Gambar 1 proses transaksi........................................................................................................5

Gambar 2 kegiatan upselling.....................................................................................................6

Gambar 3 dokumen stock up name.............................................................................................6

 DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1 Surat Pengantar....................................................................................................10

Lampiran 2 Absensi Kerja........................................................................................................ 11

Lampiran 3 Penilaian Kerja.....................................................................................................12

Lampiran 4 Dokumentasi Kegiatan..........................................................................................13

 BAB I
PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang Penelitian

Dalam dunia perkuliahan strata 1 (S1) Memiliki program yang harus ditempuh, sebagai
syarat dalam menyelesaikan tugas akhir dan dinamakan sebagai praktek kerja lapangan (PKL).
Mahasiswa program studi Hubungan Internasional perlu mengenali bidang pekerjaan dan
pengendalian mutu, sanitasi produksi, penelitian dan pengembangan produk di bangku perkuliahan.
untuk memperkenalkan kepada mahasiswa terhadap dunia kerja. Oleh karena itu PKL merupakan
salah satu mata kuliah wajib yang harus di tempuh dengan tujuan untuk kegiatan PKL perlu
dilakukan. Kegiatan PKL merupakan perwujudan pendidikan, penelitian, dan poengabdian terhadap
masyarakat di bawah bimbingan dosen dan pembimbing lapangan. Melalui PKL mahasiswa
diharapkan mampu mengetahui dan memahami penerapan teori secara ilmiah serta proses
penerapannya dalam dunia nyata. Dalam kemajuan teknologi yang pesat dan pasar bebas saat ini
dibutuhkan sarjana-sarjana yang tidak hanya punya kemampuan intelektual, tapi juga keterampilan
dan mampu mengembangkan profesinya. Untuk itu, mahasiswa perlu diberi kesempatan unutk
melatih kemampuannya di masyarakat sebelum menyelesaikan studi dan memperoleh gelar
kesarjanaan. PKL merupakan kegiatan rutin yang dilakukan oleh mahasiswa hubungan Internasional
dengan melakukan praktek kerja pada instansi-instansi yang berkaitan dengan jrursan Hubungan
Internasional. Bentuk kegiatan yang dilakukan adalah kerja praktek dengan mengikuti semua
kegiatan secara langsung dan mengikuti kegiatan dengan sistem peraturan yang berlaku di instansi
terkait. Beberapa mahasiswa hubungan Internasional sering melakukan PKL di perusahaan atau
instransi yang sangat erat dengan bidangnya.

Seiring dengan makin kompleksnya isu-isu dalam hubungan internasional, aktivitas

diplomasi dituntut berperan lebih signifikan dan efektif untuk kepentingan nasional. Muncul
alternatif diplomasi dalam bentuk gastrodiplomasi (gastrodiplomacy) yaitu diplomasi budaya yang
menggunakan makanan sebagai sarana untuk meningkatkan brand
awareness bangsa. Meskipun ada banyak cara bagi suatu negara untuk menentukan dan
memvisualisasikan identitasnya, makanan adalah salah satu yang sangat nyata.

1
 Gastrodiplomasi merupakan tehnik peningkatan daya tawar bangsa melalui pengenalan
kekayaan kuliner suatu bangsa yang sesungguhnya sangat erat kaitannya dengan agenda-agenda
pencapaian kepentingan nasional yang lain. Pariwisata ditempatkan sebagai salah satu sektor
prioritas dalam Pemerintahan Presiden Joko Widodo dengan target 20 juta wisatawan di tahun 2019.
Kuliner sebagai bagian dari industri pariwisat diharapkan turut berkontribusi dalam target tersebut.
Upaya memajukan kuliner Indonesia melalui gastrodiplomasi merupakan kerja
bersama yang membutuhkan konektivitas antar kementerian, daerah dan pihak swasta terkait.
Namun, upaya memperkuat gastrodiplomasi dengan mengandalkan para aktor diplomasi semata
tanpa adanya satu tujuan bersama yang hendak dicapai dan adanya instansi yang akan menjadi
leading sector akan mengalami banyak kendala. Masing-masing pihak akan bekerja sendiri tanpa
kesatuan target yang hendak dicapai. Seluruh aktor internasional terkait harus bersinergi dan
pemerintah perlu menyusun roadmap dan grand design untuk pengembangan gastrodiplomasi dan
implementasi penerapan kebijakannya.

2
 Maksud dan Tujuan PKL

Adapun maksud dan tujuan penulis dalam menjalankan Praktik Kerja Lapangan di
Perusahaan Bandung Kunafe adalah sebagai berikut :
a. Mencari pengalaman dalam dunia kerja yang belum pernah di dapatkan selama
perkuliahan
b. Menambah Relasi dan teman baru

c. Mengetahui sistem jalannya suatu perusahaan yang berkecamuk di dalam bidang

perdagangan.

1.2 Manfaat dan Kegunaan PKL

Adapun manfaat atau kegunaan yang di peroleh selama melaksanakan Praktik Kerja
Lapangan yaitu :
a. Bermanfaat bagi mahasiswa dalam menambah wawasan mengenai diplomasi publik
khususnya bidang kuliner.

1.3 Batasan Masalah

Agar penelitian ini dapat terarah. Peneliti akan lebih menfokuskan kepada lingkungan
yang terkait di dalam Perusahaan Bandung Kunafe saja. Agar supaya peneliti dapat
menghasilkan data-data yang lebih terarah dan dapat di pahami oleh para pembacanya.

1.4 Tempat dan Jadwal PKL

Penulis dalam melakukan Penelitiannya yaitu bertempat “Perusahaan Pusat Oleh-Oleh

Bandung Kunafe” di Jalan Dr. Djunjunan No.153 Pasteur Bandung, Jawa Barat. Adapun
waktu dan jadwal Praktik Kerja Lapangan yaitu di mulai pada tanggal 01 Maret 2022
hingga 04 Juli 2022.

3
 BAB II
TINJAUAN PUSTAKA

2.1 Hubungan Internasional

Hubungan Internasional erat kaintannya dengan diplomasi. Menurut Hedley Bull,
diplomasi adalah hubungan antar negara yang dilakukan oleh agen resmi pemerintah,
tujuannya yaitu perdamaian. Menurut Sir Harold Nicolson, menjelaskan diplomasi merupakan
bentuk manajemen hubungan internasional melalui negosiasi, duta besar, utusan, dan urusan
diplomasi lainnya. Diplomasi adalah seni dan praktek bernegosiasi oleh seseorang (disebut
diplomat) yang biasanya mewakili sebuah negara atau organisasi. Kata diplomasi sendiri
biasanya langsung terkait dengan diplomasi internasional yang biasanya mengurus berbagai
hal seperti budaya, ekonomi, dan perdagangan. Biasanya, orang menganggap diplomasi
sebagai cara mendapatkan keuntungan dengan kata-kata yang halus. (Setiawan, 2016)

2.2 Wisata

Wisata adalah kegiatan perjalanan yang dilakukan oleh seseorang atau sekelompok orang
dengan mengunjungi tempat tertentu untuk tujuan rekreasi, pengembangan pribadi, atau
mempelajari keunikan daya tarik wisata yang dikunjungi dalam jangka waktu sementara objek
wisata merupakan tempat yang menjadi pusat daya tarik dan dapat memberikan kepuasan khususnya
pengunjung (Harahap, 2018).

2.3 Kuliner

Kegiatan persiapan, pengolahan, penyajian produk makanan, dan minuman yang menjadikan
unsur kreativitas, estetika, tradisi, dan/atau kearifan lokal; sebagai elemen terpenting dalam
meningkatkan cita rasa dan nilai produk tersebut, untuk menarik daya beli dan memberikan
pengalaman bagi konsumen salah satu aspek budaya sebuah bangsa yang cukup efektif untuk
mempromosikan negaranya.

4
 2.4 Gastrodiplomasi

Gastrodiplomasi merupakan strategi untuk memperkuat diplomasi Indonesia karena isu ini tidak
hanya sebatas mengenai mempromosikan makanan Indonesia di luar negeri semata,btetapi juga
berkaitan dengan kepentingan ekonomi dan politik. Gastrodiplomasi semakin diperlukan untuk
memperkuat diplomasi Indonesia. Keunggulan strategi jangka panjang dengan sasaran publik ini
dapat memainkan peran menarik simpati masyarakat internasional. Selain untuk meminimalkan
dampak negatif pemberitaan terkait negara yang bersangkutan, gastrodiplomasi juga membantu
meningkatkan potensi ekonomi. Oleh sebab itu peran Kementerian Luar Negeri sebagai aktor utama
implementasi gastrodiplomasi sangat diperlukan.Indonesia harus memanfaatkan perkembangan
global ini dengan lebih kreatif memanfaatkan potensi kuliner yang ada untuk mencari celah
keunggulan kompetitif ekonomi.Hal ini dapat terjadi bila gastrodiplomasi menjadi salah satu
prioritas dalam kebijakan luar negeri Indonesia. Potensi kuliner Indonesia belum dimanfaatkan
secara optimal dan memiliki regulasi yang jelas, sehingga kuliner dan gastrodiplomasi belum
dianggap isu yang penting. Upaya gastrodiplomasi untuk memperkuat diplomasi publik Indonesia
tidak cukup lagi hanya festival atau acara kuliner yang dikemas dalam berbagai acara kebudayaan
maupun promosi pariwisata di luarBnegeri semata. Perlu ada sinergi antar instans terkait dengan
tujuan yang jelas, konkrit dan terstruktur untuk pengembangan program gastrodiplomasi secara
nasional.

5
 BAB III

DESKRIPSI PKL

3.1 Deskripsi Kerja / Masalah PKL

3.1.1 Lokasi Unit Kerja

Berikut ini adalah alamat penulis melakukan Praktek Kerja Lapangan (PKL) yaitu
Jalan Dr. Djunjunan no 153,Bandung,Jawa Barat. Adapun waktu dan jadwal Praktik Kerja
Lapangan yaitu di mulai pada tanggal 01 Maret 2022 hingga 04 Juli 2022.

3.1.2 Rincian Kerja

Selama melakukan Paktek Kerja Lapangan (PKL) di Perusahaan Pusat Oleh-oleh
Bandung Kunafe selama 4 bulan. Dan penulis juga akan menjelaskan pekerjaan atau tugas
apa saja yang sudah dilakukan selama kegiatan praktek kerja di lapangan yang di
antaranya sebagai berikut :
1. Cashier
menerima pembayaran, mengurus struk pembayaran, membungkus belanjaan dan
memantau transaksi yang berlangsung baik dengan e-money, kartu kredit atau
debit, maupun uang tunai.

2. Administrasi
1) Melakukan arsip data
Bertugas untuk merapikan dan menata secara rapi dan baik supaya dokumen mudah dicari
dan tidak hilang, dalam hal ini pengelolaan data untuk merapikan dan mengarsipkan data-
data ke dalam file digital maupun arsip hardcopy.
2) Mengelola admin social media

Bertugas mengelola, media sosial kantor/perusahaan seperti membalas komentar

6
 klien, membuat postingan, dan lain sebagainya. Mengingat sosial media saat ini
menjadi media paling efektif untuk branding perusahaan, hubungan dengan klien
atau konsumen, dan media promosi.

3.1.3 Pencapaian Kerja

Selama menjalani Praktek Kerja Lapangan ini di Perusahaan Pusat Oleh-oleh
Bandung Kunafe beberapa di antara adalah :

1. Membuat partisi folder untuk dokumen order barang dan stock barang
perusahaan
2. Lebih memahami kondsi yang ada di lapangan dan media sosial.
3. Memiliki gambaran ketatnya persaingan usaha dan pekerjaan yang ada di
lapangan.

Kendala Yang Dihadapi

Setiap pekerjaan yang dilakukan pasti memiliki kendala, begitu pula dlam
melaksanakan Praktik Kerja Lapangan yang dilaksankan oleh penulis, pasti
memiliki kendala dan hambatan yang dihadapi penulis antara lain sebagai berikut:

1. Terkadang kurangnya komunikasi membuat penulis bingung untuk melakukan

sesuatu kegiatan.

2. Berbagai karakter konsumen membuat penulis banyak memahami bagaimana

cara menghadapi konsumen yang baik.

3. Waktu kerja yang terlalu lama membuat penulis terkadang tidak memikirkan
kesehatan.

3.2 Deskripsi Alat dan Produk yang digunakan

3.2.1 Perangkat yang digunakan
Adapun alat dan perangkat yang digunakan yaitu :
1. Komputer
Komputer digunakan sebagai akses data dalam pengecekan data-data yang
barang baru atau lama yang ada di Perusahaan.
2. Laptop Pribadi

7
 Digunakan sebagai alat bantu atau menutup kekurangan dari komputer seperti
memanage Online Shop Perusahaan.
3. Printer dan Scaner
Untuk menghasilkan data yang nyata dari komputer sekaligus bentuk
dokumen laporan kearsipan.
4. Map atau Dus
Untuk mengarsipkan file yang telah masuk ataupun keluar berdasarkan
kategori yang telah di tentukan serta mendukung dalam mempermudah menejemen
administrasi dan rekapan lainnya.

3.2.2 Dokumen Yang dihasilkan

l Proses transaksi

Gambar 1

l Melakukan upselling

8
 Dokumen stock up name barang

Gambar 3

3.3 Gambaran Umum

3.3.1 Sejarah Singkat Perusahaan/ Instansi

Bandung Kunafe sebagai Pusat Oleh- Oleh Terlengkap di Kota Bandung, milik Irfan Hakim dan
Ananda Omesh, berdiri sejak 21 Oktober 2017. Nama Kunafe berasal dari plesetan dari kata
Kunaon dan Kenapa, jadilah Kunafe.Kini, Bandung Kunafe telah memiliki 2 Outlet besar, Mitra

9
Resmi. Selain produk cake, outlet Kunafe juga dilengkapi berb-agai merchandise keren dan bekerja
sama dengan ribuan produk UMKM asal Jawa Barat.

3.3.2 Visi Misi perusahaan

Visi :

Menjadi Perusahaan kebanggaan Daerah Bandung

Misi :

1) Membangun tim positif penuh kekeluargaan, adaptif terhadap perubahan

2) Memberikan pelayanan wow

3) Mental petualang, kreatif dan open minder

4) Happiness

3.3.3 Struktur Organisasi Instansi

10
 Gambar 4

3.3.4 Ruang Lingkup

Bandung Kunafe sebagai Pusat Oleh- Oleh Terlengkap di Kota Bandung, milik Irfan Hakim
dan Ananda Omesh, berdiri sejak 21 Oktober 2017. Nama Kunafe berasal dari plesetan dari kata
Kunaon dan Kenapa, jadilah Kunafe.Kini, Bandung Kunafe telah memiliki 2 Outlet besar, Mitra
Resmi. Selain produk cake, outlet Kunafe juga dilengkapi berb-agai merchandise keren dan bekerja
sama dengan ribuan produk UMKM asal Jawa Barat, adapun ruang lingkup sebagai berikut;

1) Operasional

Bertanggung jawab dan mengawasi pelaksanaan proses produksi, mulai dari bahan baku
awal sampai menjadi barang jadi. Menjaga dan mengawasi agar mutu bahan baku dalam
proses dan mutu barang jadi sesuai dengan standar yang telah ditetapkan perusahaan.

2) Produksi

Bertanggung jawab dan mengawasi pelaksanaan proses produksi, mulai dari bahan baku
awal sampai menjadi barang jadi. Menjaga dan mengawasi agar mutu bahan baku dalam
proses dan mutu barang jadi sesuai dengan standar yang telah ditetapkan perusahaan.

3) Office

Bertanggung jawab dalam mengelola laporan keuangan.

Memonitoring atau melakukan pengecekan terhadap invoice serta pemasaran.

Membuat laporan penjualan serta pemasaran.

Bertanggung jawab atas pengurusan berkas pembelian.

11
BAB IV
PENUTUP

4.1 Kesimpulan
Berdasarkan pengamatan dan data yang diperoleh penulis selama melakukan Praktek Kerja
Bandung Kunafe sebagai Pusat Oleh- Oleh Terlengkap di Kota Bandung, milik Irfan Hakim dan
Ananda Omesh, berdiri sejak 21 Oktober 2017. Nama Kunafe berasal dari plesetan dari kata
Kunaon dan Kenapa, jadilah Kunafe.Kini, Bandung Kunafe telah memiliki 2 Outlet besar, Mitra
Resmi. Selain produk cake, outlet Kunafe juga dilengkapi berb-agai merchandise keren dan bekerja
sama dengan ribuan produk UMKM asal Jawa Barat.

4.2 Saran Untuk Perusahaan

Saran yang dapat penulis sampaikan dari hasil penelitian yang didapat adalah sebagai
berikut :
Lebih ditingkatkan lagi dalam segi marketing dan perbanyak komunikasi dengan antar pengurus
perusahaan.

4.3 Saran Untuk Akademik

Lebih di perhatikan lagi mengenai informasi yang akan di sampaikan kepada mahasiswa yang
telah melakukan magang serta berikan informasi yang jelas dan tepat kapan dikumpulkannya hasil
akhir magang agar mahasiswa dapat mempersiapkan dengan benar.

12
 DAFTAR PUSTAKA

Gastro Diplomacy Warfare for Economic Branding”, Procedia - Social and Behavioral Sciences 130
(2014): 325 – 332.

Juyan Zhang, “The Foods of the Worlds: Mapping and Comparing Contemporary Gastrodiplomacy
Campaigns”, International

Journal of communication Vol.9, (2015): 568–591.Simon Mark, ‘A Greater Role for Cultural
Diplomacy”, dalam Discussion Paper for Diplomacy, Jan Melissen (ed.)
Antwerpen: Netherlands Institute of International relations ‘Clingendael’ ISSN 1569-2981, 2009, 1-
43.24.

Noor Nirwandy dan Ahmad Azran Awang, “Conceptualizing Public Diplomacy Social Convention
Culinary: Engaging.

Paul S. Rockweller, The State of Gastronomi. Op.cit

Paul S. Rockower, “Projecting Taiwan: Taiwan’s Public Diplomacy Outreach”, Issues & Studies 47,
no.1 (Maret 2011): 107-152.

Tim Studi dan Kementerian Pariwisata Ekonomi Kreatif, Ekonomi Kreatif: Rencana Pengembangan
Kuliner Nasional 2015-2019, 6, Jakarta: PT Republik Solusi, 2004, diakses
26 Juni 2022, FA Layout_Kuliner_280515.pdf

13
 LAMPIRAN-LAMPIRAN

Lampiran 1 Surat Pengantar

14
Lampiran 2 Absensi Kerja

15
Lampiran 3 Penilaian Kerja

16
Lampiran 4 Dokumentasi:

17
Akun Sosial Media Dan Online Shop Perusahaan Kunafe

18