MODUL P5

FASE D
KEWIRAUSAHAAN

PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN DAN HASIL KEBUN

SEKOLAH (LABU KUNING) MENJADI PENGANAN
 MODUL PROJEK PENGUATAN PROFIL PELAJAR PANCASILA

I. IDENTITAS MODUL
Sekolah : SMP 15 Kota Bima
Mata Pelajaran : IPS
Kelas/Smt : VII ( tujuh )/Ganjil
Tema : Kewirausahaan
Alokasi Waktu : 4 x 40 menit ( 2 x pertemuan )
Jumlah Murid : 17 (regular)
Fase :D

II. Dimensi Profil Pelajar Pancasila

- Beriman, bertakwa kepada Tuhan Yang Maha Esa dan berakhlak mulia
- Gotong royong
- Kreatif

Aktivitas 1
“Sosialisasi Proyek “
Tujuan :
Murid memahami segala informasi tentang proyek dan apa yang harus mereka laksanakan
selama kegiatan proyek dan apa tujuan yang diharapkan dari pelaksanaan Proyek penguatan
profil pelajar Pancasila

Alat dan Bahan :

- Catatan anekdot guru
- Lembar observasi
- Video
- Alat Tulis
Fasilitator : Guru

Langkah kegiatan :
Kegiatan pendahuluan :
 Guru membuka kegiatan dengan salam pembuka, Berdoa, memeriksa kehadiran, memeriksa
Kebersihan, dan memotivasi Murid.
 Murid mengerjakan asesmen diagnostic
  Guru memberikan pertanyaan pemantik :
1. Apa yang kalian pahami tentang kewirausahaan?
2. Mengapa kita perlu berwirausaha?
3. Apa sajakah yang merupakan kegiatan kewirausahaan?
Kegiatan Inti :
 Guru mengajak Murid untuk mengamati dan memperhatikan PPT dan menonton video
tentang kewirausahaan
 Murid memberikan umpan balik tentang isi video

 Guru memperkenalkan tema proyek dan mengajak Murid untuk mencari tahu, hal apa
yang bisa dilakukan di lingkungan sekolah terkait tema kewirausahaan terutama terkait
dengan pengolahan hasil pertanian

 Murid mengusulkan alternatif kegiatan yang bisa dilakukan

 Murid Bersama guru memutuskan kegiatan yang akan dilakukan dalam proyek
penguatan profil pelajar Pancasila

Kegiatan Penutup :
 Guru mengajak Murid untuk melakukan refleksi
 Guru memberikan pesan moral, Doa Penutup

Lampiran :
Catatan Anekdot

Kelas :
Guru Pembina:
No Hari/Tanggal Catatan

Lembar Observasi

Hari/Tanggal :
Guru Pembina :
No Nama Murid Kemampuan menerima dan mengolah informasi Catatan
BB MB SB
 Rubrik Penilaian :
BB : Belum berkembang : Belum mampu menjawab pertanyaan dengan relevan
MB : Mulai Berkembang : Mampu menjawab 1-2 pertanyaan dengan relevan
SB : Sudah Berkembang : Mampu menjawab 3-5 pertanyaan dengan relevan

Aktifitas 2
”Pengenalan Hasil Pertanian Di Lingkungan Sekitar Sekolah”

Tujuan :
- Murid mampu mencari informasi tentang hasil pertanian masyarakat sekitar
- Murid mampu mencari alternatif solusi yang harus dilakukan untuk memanfaatkan
tau mengolah hasil pertanian masyarakat sekitar sekolah agar memiliki nilai jual yang
lebih baik.
Alat dan Bahan :
- Lembar Observasi
- Bahan materi
- Alat Tulis
Fasilitator : Guru

Langkah kegiatan :
Kegiatan pendahuluan :
 Guru membuka kegiatan dengan salam pembuka, Berdoa, memeriksa kehadiran, memeriksa
Kebersihan, dan memotivasi Murid
 Guru mengajukan pertanyaan pemantik:
1. Sejauh ini, apa sajakah hasil pertanian yang dihasilkan oleh masyarakat sekitar/
kebun sekolah?
2. Apa selanjutnya yang dilakukan oleh masyarakat sekitar setelah memanen hasil
pertaniannya?
3. Apa saja jenis olahan dari hasil pertanian masyarakat sekitar yang pernah kalian
konsumsi?
Kegiatan Inti :
 Mrid berkelompok

 Murid menonton video tentang contoh pemanfaatan dan pengolahan hasil

pertanian.

 Murid berdiskusi tentang : Setelah memperhatikan video tersebut,

1. Ide apakah yang muncul setelah menonton video tersebut?

2. Terhadap hasil pertanian/kebun sekolah yang kalian miliki, selain dijual akan kalian
apakan hasil pertanian tersebut?

3. Apa sajakah hasil pertanian dari masyarakat sekitar yang sesungguhnya dapat
kalian olah secara maksimal sehingga memiliki nilai jual lebih baik dan jenis
olahannya lebih variatif.

4. Tuliskan langkah tindak lanjut dalam memanfaatkan dan mengolah hasil

pertanian / kebun sekolah yang akan kalian lakukan.

 Murid melakukan presentasi

 Murid didampingi guru pembina menetapkan kegiatan yang diklakukan untuk
pemanfaatan dan pengolahan hasil pertanian / kebun sekolah
 Murid bersama guru merancang jadwal pelaksanaan proyek

Kegiatan Penutup :
 Guru mengajak Murid untuk melakukan refleksi
 Guru memberikan pesan moral, Doa Penutup

Lampiran :
Lembar Observasi

Hari/Tanggal :
Guru Pembina :
No Nama Murid Kemampuan mengidentifikasi kegiatan yang akan Catatan
dilakukan dan menentukan tindak lanjut
BB MB SB
 Rubrik Penilaian :
BB : Belum berkembang : Belum mampu mengidentifikasi kegiatan dan RTL
MB : Mulai Berkembang : Sudah mulai bisa mengidentifikasi kegiatan dan RTL
SB : Sudah Berkembang : Sangat baik dalam mengidentifikasi kegiatan dan RTL

Aktivitas 3 :
“Literasi Digital: Pengolahan Labu Kuning Menjadi Penganan”

Tujuan :
- Murid mampu memahami beberapa alternative mengolah labu kuning menjadi
penganan setelah menonton video.
- Murid mampu mewujudkan rasa syukur dan cinta lingkungan dengan beberapa
produk pertanian / hasil kebun sekolah.

Alat dan Bahan :

- Lembar observasi
- Alat Tulis
Fasilitator : Guru
Langkah kegiatan :
Kegiatan pendahuluan :
5. Guru membuka kegiatan dengan salam pembuka, Berdoa, memeriksa kehadiran, memeriksa
Kebersihan, dan memotivasi Murid.
6. Guru membentuk kelompok secara heterogen yang terdiri dari 5-6 orang per kelompok

Kegiatan Inti :
 Murid menonton video pengolahan labu kuning menjadi penganan

 Murid berdiskus :

1. Tentukan jenis olahan labu kuning yang dipilih.

2. Tuliskan kendala yang mungkin dihadapi dalam proses mengolah

 3. Apa yang akan dilakukan dalam mengatasi kendala.

 Murid melakukan presentasi

Kegiatan Penutup :
 Guru mengajak Murid untuk melakukan refleksi
 Guru memberikan pesan moral, Doa Penutup

Lampiran :
Lembar Observasi

Hari/Tanggal :
Guru Pembina :
No Nama Murid Kemampuan menentukan pilihan produk dan Catatan
mengungkapkan kendala dan solusi
BB MB SB

Rubrik Penilaian :
BB : Belum berkembang : Belum mampu menentukan pilihan produk dan mengungkapkan
kendala dan solusi
MB : Mulai Berkembang : Sudah terlihat mampu menentukan pilihan produk dan
mengungkapkan kendala dan solusi
SB : Sudah Berkembang : Sangat baik dalam menentukan pilihan produk dan
mengungkapkan kendala dan solusi.
 Aktivitas 4 :
“Literasi ; Mengolah Labu Kuning Menjadi :
Dodol Labu, Disert labu, dan Puding Labu”

Tujuan :
- Murid dapat menjelaskan alat dan bahan yang digunakan serta cara membuat Dodol
Labu, Disert Labu, Puding Labu
Alat dan Bahan :
- Lembar observasi
Fasilitator : Guru

Langkah kegiatan :
Kegiatan pendahuluan :
1. Guru membuka kegiatan dengan salam pembuka, Berdoa, memeriksa kehadiran, memeriksa
Kebersihan, dan memotivasi Murid.
Kegiatan Inti :
 Dalam kelompoknya, Murid menulis alat dan bahan yang digunakan serta cara membuat
Dodol Labu, Disert Labu, Puding Labu

 Murid melakukan tanya jawab terkait teknik mengolah labu kuning menjadi Dodol
Labu, Disert Labu, Puding Labu

Kegiatan Penutup :
 Guru mengajak Murid untuk melakukan refleksi
 Guru memberikan pesan moral, Doa Penutup

Lampiran :
Lembar Observasi

Hari/Tanggal :
Guru Pembina :
No Nama Murid Mampu menjelaskan cara membuat Penganan Catatan
dari Labu Kuning
BB MB SB
 Rubrik Penilaian :
BB : Belum berkembang : Belum mampu menjelaskan cara dan menyebutkan komposisi
bahan secara tepat.
MB : Mulai Berkembang : Mampu menjelaskan cara mengolah, belum mampu
menyenbutkan komposisi bahan secra tepat
SB : Sudah Berkembang : Mampu menjelaskan cara dan menyebutkan komposisi bahan
secara tepat

Aktivitas 5
“ Praktek Mengolah Labu Kuning menjadi Penganan”
Tujuan :
- Murid mampu mengolah labu kuning menjadi Dodol Labu, Disert Labu, Puding Labu
- Murid mampu bekerja sama dengan teman dalam kelompoknya

Fasilitator : Guru

Langkah kegiatan :
Kegiatan pendahuluan :
2. Guru membuka kegiatan dengan salam pembuka, Berdoa, memeriksa kehadiran, memeriksa
Kebersihan, dan memotivasi Murid.
Kegiatan Inti :
 Murid Bersama kelompoknya membuat penganan dari labu kuning yaitu Dodol Labu,
Disert Labu, Puding Labu

 Murid dibimbing Guru dalam proses pembuatan Dodol Labu, Disert Labu, Puding
Labu

Kegiatan Penutup :
 Guru mengajak Murid untuk melakukan refleksi
 Guru memberikan pesan moral, Doa Penutup

Lampiran :
 Lembar Observasi

Hari/Tanggal :
Guru Pembina :
No Nama Murid Kemampuan membuat produk Catatan
BB MB SB

Rubrik Penilaian :
BB : Belum berkembang : Tekstur dan rasa tidak enak
MB : Mulai Berkembang : Tekstur dan rasa produk kurang bagus
SB : Sangat berkembang : Tekstur dan rasa enak

Lembar Hasil Wawancara

No Narasumber Pertanyaan Jawaban

Aktivitas 10
“Pemungutan Hasil”
Hasil tanaman, baik berupa daun, buah, maupun umbi harus dipungut tepat waktu, jangan
tergesa-gesa atau terlambat. Pemungutan yang terlalu cepat dapat menurunkan kualitas
maupun kuantitas hasil, sedangkan pemungutan yang terlalu lambat akan menurunkan
kualitas.

Tujuan :
- Murid mengetahui cara pemungutan hasil yang sesuai dengan prosedur
Alat dan Bahan :
- Lembar observasi
 - Alat Tulis
- Pisau/Cutter
Fasilitator : Guru

Langkah kegiatan :
Kegiatan pendahuluan :
3. Guru membuka kegiatan dengan salam pembuka, Berdoa, memeriksa kehadiran, memeriksa
Kebersihan, dan memotivasi Murid.
4. Guru mengajak Murid untuk bersyukur karena tahapan kegiatan yang dilakukan sudah
mulai menunjukkan hasil dan memberikan kemanfaatn
Kegiatan Inti :
 Guru menjelaskan tentang proses pemungutan hasil sesuai prosedur agar keberlanjutan
tanaman bisa tetap terjaga

 Murid melakukan pemungutan hasil/panen hasil tanaman yang telah mereka

budidayakan

 Murid Bersama guru melakukan panen hasil karya

Kegiatan Penutup :
 Guru mengajak Murid untuk melakukan refleksi
 Guru memberikan pesan moral, Doa Penutup

Lampiran :
Lembar Observasi

Hari/Tanggal :
Guru Pembina :
No Nama Murid Kemampuan melakukan pemungutan hasil sesuai Catatan
prosedur
BB MB SB
 Rubrik Penilaian :
BB : Belum berkembang : Memungut hasil tidak sesuai prosedur
MB : Mulai Berkembang : Sudah mulai melakukan pemungutan hasil sesuai prosedur
SB : Sudah Berkembang : Sangat baik dalam melakukan pemungutan hasil

Aktivitas 11
“Penanganan Hasil dan Pemasaran”
Tujuan :
- Murid mampu melakukan penangan hasil panen
- Murid mampu memasarkan tanaman hasil panen
Alat dan Bahan :
- Lembar observasi
- Alat Tulis
- Pisau/cutter
- plastik
Fasilitator : Guru

Langkah kegiatan :
Kegiatan pendahuluan :
5. Guru membuka kegiatan dengan salam pembuka, Berdoa, memeriksa kehadiran, memeriksa
Kebersihan, dan memotivasi Murid.
Kegiatan Inti :
 Guru menyediakan bahan bacaan terkait penanganan hasil dan cara pemasaran

 Murid membaca literatur yang disediakn guru, kemudian melakukan diskusi terkait
penanganan hasil dan cara pemasaran

 Murid menentukan cara penanganan hasil dan cara pemasarannya

 Pemasaran bisa dilakukan langsung di sekolah atau melalui online

Kegiatan Penutup :
 Guru mengajak Murid untuk melakukan refleksi
 Guru memberikan pesan moral, Doa Penutup

Lampiran :
Lembar Observasi
 Hari/Tanggal :
Guru Pembina :
No Nama Murid Kemampuan menentukan cara penanganan dan Catatan
pemasaran
BB MB SB

Rubrik Penilaian :
BB : Belum berkembang : Belum mampu menentukan cara penangaan dan pemasaran
hasil
MB : Mulai Berkembang : Sudah bisa menentukan cara penangaan dan pemasaran hasil
SB : Sudah Berkembang : Sangat baik dalam menentukan cara penangaan dan pemasaran
hasil
Aktivitas 12
Pelaporan
Tujuan :

Murid mampu membuat laporan proses pelaksanaan Proyek Penguatan Profil Pelajar Pancasila

Alat dan Bahan :

- Kertas
- Komputer
- Foto Kegiatan

Fasilitator : Guru

Langkah kegiatan :
Kegiatan pendahuluan :

6. Guru membuka kegiatan dengan salam pembuka, Berdoa, memeriksa kehadiran, memeriksa
Kebersihan, dan memotivasi Murid.
Kegiatan Inti :

 Guru menjelaskan tentang tahapan pembuatan laporan pelaksanaan proyek penguatan

profil pelajar pancasila

 Murid Bersama teman kelompoknya dan di damping guru Pembina membuat laporan
pelaksanaan proyek penguatan profil pelajar pancasila
  Laporan bisa dibuat dalam bentuk laporan tertulis atau dalam bentuk video

Kegiatan Penutup :

 Guru mengajak Murid untuk melakukan refleksi

 Guru memberikan pesan moral, Doa Penutup

Lampiran :
Rubrik Penilaian Laporan Proyek
Kriteria Sko Indikator
r
Pendahuluan 3 Memuat latar belakang, tujuan dan manfaat pelaksanaan
2 proyek
1 Memuat 2 unsur dalam pendahuluan
0 Memuat satu unsur dalam pendahuluan
Tidak memuat salah satu unsur dalam pendahuluan
Pelaksanaan 4 Memuat laporan dan dokumentasi semua tahapan kegiatan
mulai dari aktivitas 1 – 12
3 Memuat 8-10 laporan dan dokumentasi aktivitas kegiatan
2 Memuat 5-7 laporan dan dokumentasi aktivitas kegiatan
1 Memuat 1-4 laporan dan dokumentasi
0 Tidak memuat laporan dan dokumentasi kegiatan
Kesimpulan 3 Membuat kesimpulan yang sesuai dan menggunakan Bahasa
yang baik
2 Membuat kesimpulan yang kurang sesuai dan menggunakan
Bahasa yang baik
1 Membuat kesimpulan yang tidak sesuai dan tidak
menggunakan Bahasa yang baik
Tampilan Laporan 3 Laporan rapi dan menarik, dilengkapi dengan dokumentasi
2 Laporan rapi dan menarik, tidak dilengkapi dengan
dokumentasi
1 Laporan tidak rapi dan menarik, tidak dilengkapi dengan
dokumentasi