TUGAS

EPIDEMIOLOGI GIZI

“Food Recall 24 Jam”

OLEH:

ASRIFA (J1A115012)

FAKULTAS KESEHATAN MASYARAKAT

PEMINATAN GIZI KESEHATAN MASYARAKAT

UNIVERSITAS HALU OLEO

KENDARI

2017
 FOOD RECALL 24 JAM

A. Identitas Responden
Nama : Erik Adi Rahmat
Kelas/Angkatan : C/2017
Jenis Kelamin : Laki-laki
Kegiatan : Mahasiswa
Umur : 18 Tahun
BB : 62 kg
TB : 165 cm
Tanggal Wawancara : 26 Oktober 2017
B. Menghitung Kebutuhan Energi dan Zat Gizi Lainnya Berdasarkan Angka
Kecukupan Gizi ( AKG)
1. Menghitung Penilaian Status Gizi (PSG) dengan menggunakan Antropometri:
a) IMT/U = Sangat Kurus <-3 S
Kurus -3 SD sampai dengan <-2 SD
Normal -2 SD sampai dengan 1 SD
Gemuk >1 SD sampai dengan 2 SD
Obesitas > 2 SD
IMT/U = Normal 0,24
b) Angka Kecukupan Gizi (AKG) pada laki-laki usia 16 – 18 tahun :
Energi = 2675 kkal
Protein = 66 gram
Lemak = 89 gram
Karbohidrat = 368 gram
c) Zat gizi lainnya:
1) Kebutuhan Energi berat badan normal: 30 kkal × kg BB
= 30 kkal × 62 kg = 1860 kkal
 1860 279
2) Protein = 15 % × 4 = 4 = 69,75 gram
1860 465
3) Lemak = 25 % ×
9
= 9
= 51,66 gram

1860 1116
4) Karbohidrat = 60% ×
4
= 4
= 279 gram

d) Kesimpulan:
1) Energi: total asupan energy pada responden kurang dari standar
kecukupan gizi yaitu 1860 kkal
2) Protein: total asupan protein pada responden cukup dari standar
kebutuhan angka kecukupan gizi yaitu 69,75 gram.
3) Lemak: total asupan lemak pada responden kurang dari standar
kebutuhan angka kecukupan gizi yaitu 51,66 gram.
4) Karbohidrat: total asupan karbohidrat pada responden kurang dari
standar kebutuhan pada angka kecukupan gizi yaitu 279 gram.
 LAMPIRAN

Pengisian Kuisioner Food Recall 24 Jam