POLITEKNIK TEKNOLOGI KIMIA INDUSTRI

LAPORAN PRAKTIKUM PENGOLAHAN AIR DAN LIMBAH INDUSTRI

No. Dokumen No. Refisi Tanggal Efektif Halaman

FM-PM-02-04 00 16 September 2019 01 dari 01

“JAR TEST DAN PENENTUAN KADAR BAHAN ORGANIK”

DISUSUN OLEH :

Nama Nim
Putri Sion Kemit 20 01 051
Riandy Agus Parulian Parhusip 20 01 052
Riris Yuli Masta Simanulang 20 01 054
Sarina Jaya Sitorus 20 01 056
Sharon Simatupang 20 01 057
Grup / Kelompok :C/1
Program Studi : Teknik Kimia
Tanggal Praktikum : 16 November 2022
Asisten Penanggung Jawab : Juna Sihombing, ST,MT.

KEMENTERIAN PERINDUSTRIAN REPUBLIK INDONESIA

POLITEKNIK TEKNOLOGI KIMIA INDUSTRI
MEDAN
2022
\

LEMBAR PENGESAHAN
“JAR TEST DAN PENENTUAN KADAR BAHAN ORGANIK”

Nama Nim

Putri Sion Kemit 20 01 051

Riandy Agus Parulian Parhusip 20 01 052

Riris Yuli Masta Simanulang 20 01 054

Sarina Jaya Sitorus 20 01 056
Sharon Simatupang 20 01 057

Grup / Kelompok :C/1

Program Studi : Teknik Kimia
Tanggal Praktikum : 16 November 2022
Asisten Penanggung Jawab : Juna Sihombing, ST,MT.

Medan, 16 November 2022

Asisten laboratorium pengembangan Praktikan

( Juna Sihombing, ST,MT.) ( Kelompok 1 )

i
\

KATA PENGANTAR

Puji syukur kehadirat Tuhan Yang Maha Esa yang telah memberikan rahmat
dan inayah-Nya sehingga kami dapat menyelesaikan Laporan Praktikum
Pengolahan Air Dan Limbah Industri yang berjudul “Jar Test dan Penentuan
Kadar Bahan Organik”.
Terima kasih kami ucapkan kepada bapak Juna Sihombing, ST, MT, Ibu Sri
Astuti, ST, dan kepada bapak Krissandarta,MT yang telah membantu kami baik
secara moral maupun materi. Terima kasih juga kami ucapkan kepada kakak-
kakak asisten Laboratorium Pengembangan sehingga kami bisa menyelesaikan
tugas ini tepat waktu.
Kami menyadari, bahwa laporan Jar Test dan Penentuan Kadar Bahan
Organik yang kami buat ini masih jauh dari kata sempurna baik segi penyusunan,
bahasa, maupun penulisannya. Oleh karena itu, kami sangat mengharapkan kritik
dan saran yang membangun dari semua pembaca guna menjadi acuan agar
penulis bisa menjadi lebih baik lagi di masa mendatang.
Semoga laporan Jar Test dan Penentuan Kadar Bahan Organik ini bisa
menambah wawasan para pembaca dan bisa bermanfaat untuk perkembangan dan
peningkatan ilmu pengetahuan.

Medan, 16 November 2022

( Kelompok 1)

ii
\

DAFTAR ISI

Halaman

LEMBAR PENGESAHAN..............................................................................i
KATA PENGANTAR.....................................................................................ii
DAFTAR ISI...................................................................................................iii
DAFTAR TABEL........................................................................................... v
DAFTAR GAMBAR
...........................................................................................................................
vi
BAB I PENDAHULUAN................................................................................1
1.1 Tujuan Praktikum.........................................................................1
1.2 Landasan Teori.............................................................................1
1.2.1. Air....................................................................................1
1.2.2. Jar Test.............................................................................4
1.2.3. Bahan Organik.................................................................4
1.2.4. Analisa Kadar Alkalinity, TDS dan Bahan Organik........6
BAB II METODOLOGI................................................................................8
2.1. Alat dan Bahan.............................................................................8
2.1.1. Alat......................................................................................9
2.1.2. Bahan
............................................................................................
12
2.2. Prosedur Kerja
......................................................................................................
10
2.2.1. Prosedur Kerja Jar Test
10
2.2.2. Prosedur Kerja pH dan TDS
11
2.2.3. Prosedur Kerja Alkalinity
12
2.2.4. Prosedur Kerja Bahan Organik
13
BAB III DATA DAN PENGOLAHAN DATA
..........................................................................................................................
14

iii
\

3.1 Data Pengamatan

.....................................................................................................
14
3.1.1. Data Pengamatan Jar Test
.....................................................................................................
14
3.1.2. Data Pengamatan TDS
.....................................................................................................
14
3.1.3. Data Pengamatan Alkalinity
.....................................................................................................
15
3.1.4. Data Pengamatan Bahan Organik
.....................................................................................................
16
3.2 Pengolahan Data
.....................................................................................................
17
3.2.1 Persamaan Regresi dan Korelasi Volume PAC terhadap
TDS
............................................................................................
17
3.2.2 Persamaan Regresi dan Korelasi Volume PAC terhadap
P Alkalinity
............................................................................................
19
3.2.3 Persamaan Regresi dan Korelasi Volume PAC terhadap
M Alkalinity
............................................................................................
19
3.2.4 Perhitungan Regresi dan Korelasi Volume PAC terhadap
Bahan Organik
............................................................................................
22
DAFTAR ISI (Lanjutan)
Halaman
3.1.1 Kondisi Optimum Proses Jartest
............................................................................................
24
BAB IV PEMBAHASAN
..........................................................................................................................
25
4.1. Jar Test

iv
\

..........................................................................................................................
25
4.2. Penentuan Kadar Bahan Organik
..........................................................................................................................
25
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN
..........................................................................................................................
28
5.1. Kesimpulan
............................................................................................................
28
5.2. Saran
............................................................................................................
28
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN

v
\

DAFTAR TABEL

Halaman
Tabel 3.1. Data Pengamatan Jar Test..............................................................14
Tabel 3.2 Data Pengamatan TDS.....................................................................14
Tabel 3.3. Data Pengamatan Alkalinity...........................................................15
Tabel 3.4. Data Pengamatan Bahan Organik..................................................16

vi
\

DAFTAR GAMBAR

Halaman
Gambar 2.1. Perancangan Alat Jar Test…………...………………..11
Gambar 2.2. Perancangan Alat Pengukuran TDS………………...... 11
Gambar 2.3. Perancangan Alat Pengukuran Alkalinity…….……….12
Gambar 2.4. Perancangan Alat Penentuan Bahan Organik.…….…. 13
Gambar 3.1. Grafik Hubungan Volume PAC 1% Terhadap TD..…. 18
Gambar 3.2. Grafik Hubungan Volume PAC 1% Terhadap
M. Alkalinity…….…………………………………………21
Gambar 3.3. Grafik Hubungan Volume PAC 1% Terhadap
Kadar Bahan Organik…….………………………………24

vii
\

BAB I
PENDAHULUAN

1.1. TujuanPraktikum
Adapun tujuan praktikum perancangan alat pengolahan air bersih adalah:
1. Memahami Tentang Jar Test.
2. Mengetahui pengaruh agitasi pada jartes terhadap karakteristik
sampel.
3. Memahami penggunaan koagulan dan jenis-jenis koagulan.

1.2. LandasanTeori
1.2.1. Air
Air adalah suatu zat cair yang tidak mempunyai rasa, bau dan warna
dan terdiri dari hidrogen dan oksigen dengan rumus kimia H2O. Karena
airmempunyai sifat yang hampir bisa digunakan untuk apa saja, maka air
merupakan zat yang paling penting bagi semua bentuk kehidupan
(tumbuhan,hewan,dan manusia) sampai saat ini selain matahari yang
merupakan sumber energi. Air dapat berupa air tawar dan air asin (air
laut)yang merupakan bagian terbesar di bumi ini. Di dalam lingkungan
alamproses, perubahan wujud, gerakan aliran air (di permukaaan tanah, di
dalamtanah, dan di udara) dan jenis air mengikuti suatu siklus keseimbangan
dan dikenal dengan istilah siklus hidrologi.Air yang banyak mengandung
mineral kalsium dan magnesium dikenaldengan “air sadah”, atau yang jika air
direbus akan meninggalkan endapanatau karat pada peralatan logam atau air
yang sukar untuk dipakai mencuci.Pada prinsipnya,jumlah air dialami tetap
dan mengikuti suatu aliran “CyclusHydrologie”.Laut adalah penampung air
terbesar dibumi. Sinar matahari yang dipancarkan ke bumi memanaskan suhu
air dipermukaan laut, danau, atau yang terikat pada permukaan tanah.
Kenaikansuhu memacu air mengalami perubahan dari cair menjadi gas yang
disebut proses evaporasi (evaporation).Keadaan air yang berbentuk cair
merupakan suatu keadaan yang tidakumum dalam kondisi normal, terlebih

1
\

lagi dengan memperhatikan hubungan antara hidrida-hidrida lain yang mirip

dalam kolom oksigen pada tabel periodik ,yang mengisyaratkan bahwa air
seharusnya berbentuk gas,sebagaimana hidrogen sulfida .Dengan
memperhatikan tabel periodik ,terlihat bahwa unsur-unsur yang mengelilingi
oksigen adalah nitrogen, flor, danfosfor, sulfur dan klor. Semua elemen-
elemen ini apabila berikatan dengan hidrogen akan menghasilkan gas pada
temperatur dan tekanan normal.Alasan mengapa hidrogen berikatan dengan
oksigen membentuk fase berkeadaancair, adalah karena oksigen lebih bersifat
elektronegatif ketimbang elemen-elemen lain tersebut (kecuali flor).
Tarikan atom oksigen pada elektron-elektron ikatan jauh lebih kuat
daripada yang dilakukan oleh atom hidrogen, meninggalkan jumlah
muatanpositif pada kedua atom hidrogen, dan jumlah muatan negatif pada
atomoksigen.Adanya muatan pada tiap-tiap atom tersebut membuat molekul
airmemiliki sejumlah momen dipol.Gaya tarik-menarik listrik antar molekul-
molekul air akibat adanya dipol ini membuat masing-masing molekul saling
berdekatan, membuatnya sulit untuk dipisahkan dan yang pada akhirnya
menaikkan titik didih air.Gaya tarik-menarik ini disebut sebagai ikatan
hidrogen.
Siklus air atau siklus hidrologi adalah sirkulasi air yang tidak pernah
berhenti dari atmosfer ke bumi dan kembali ke atmofer melalui proses
kondensasi, presipitasi, evaporasi dan transpirasi. Hidrologi merupakan
bidang ilmu yang berkaitan dengan siklus air,berkaitan dengan asal,distribusi,
dan sifat air. Dalam konteks yang luas, ilmu meteorologi dan osean ografi
menggambarkan bagian dari rangkaian proses fisik global yang melibatkan
air. Hingga ilmu hidrologi berkaitan erat dengan teknik-teknik ilmiah yang
bersumber dari matematika, fisika, kimia, teknik, geologi dan biologi.
Konsep-konsep dasar yang diterapkan diantaranya meteorologi, kimiatologi,
oseanografi, geografi, geologi, glasiologi, limnologi, ekologi, biologi,
agronomi, kehutanan dan beberapa ilmu lain yang berspesialisasi pada aspek
fisik,kimia dan biologi.

2
\

Siklus air atau siklus hidrologi adalah sirkulasi air yang tidak pernah
berhenti dari atmosfer ke bumi dan kembali ke atmosfer melalui proses
kondensasi ,presipitasi ,evaporasi dan transpirasi .Hidrologi merupakan
bidang ilmu yang berkaitan dengan siklus air,berkaitan dengan asal,distribusi,
dan sifat air. Dalam konteks yang luas, ilmu meteorologi dan osean ografi
menggambarkan bagian dari rangkaian proses fisik global yang melibatkan
air. Hingga ilmu hidrologi berkaitan erat dengan teknik-teknik ilmiah yang
bersumber dari matematika, fisika, kimia, teknik, geologi dan
biologi .Konsep-konsep dasar yang diterapkan diantaranya meteorologi,
klmiatologi, oseanografi, geografi, geologi, glasiologi, limnologi, ekologi,
biologi, agronomi, kehutanan dan beberapa ilmu lain yang berspesialisasi
pada aspek fisik,kimia dan biologi. Air sering disebut sebagai pelarut
universal karena air melarutkan banyak zat kimia. Air berada dalam
kesetimbangan dinamis antara fase cair dan padat di bawah tekanan dan
temperatur standar.Dalam bentuk ion, air dapat dideskripsikan sebagai sebuah
ion hidrogen (H+) yang berasosiasi (berikatan) dengan sebuah ion hidroksida
(OH-).(Husaini,dkk.2018).
1.2.2. JarTest
Jar test secara sederhana dapat didefinisikan sebagai suatu metode
untuk mendapatkan proses yang optimal dengan penambahan sejumlah bahan
kimia ( koagulan dan flokulan ) pada dosis tertentu dan kondisi tertentu. Dari
definisi tersebut, Jar Test selain dipergunakan untuk menentukan dosis
chemical yang paling tepat juga dapat digunakan untuk menentukan jenis
bahan kimia yang paling tepat untuk proses koagulasi pada air.
Jar Test dilakukan pada skala laboratorium, sehingga Jar test adalah
langkah pra pengolahan. Jar Test biasa diaplikasikan pada pengelolaan air
limbah ( Instalasi Pengolahan Limbah Cair /IPAL) dan atau sebagai cara
penjernihan air pada pengolahan air minum. Prinsip dasar Jar Test adalah
membandingkan hasil koagulasi dan pengendapan yang terbentuk setelah
sejumlah tertentu air ( air limbah ) ditambahkan dengan sejumlah dosis bahan
koagulan dan flokulan pada suhu kamar disertai pengadukan kontinyu.

3
\

ion yang terkandung dalam larutan sampel. Flok akan terbentuk

denganadanya bantuan agitasi dari alat agitator. Dengan konsentrasi dan
volumekoagulan yang berbeda dan tentunya akan menghasilkan tingkat
kejernihan yang berbeda.(Anonim,2018).
1.2.3. Koagulasi dan Flokulasi
Flokulasi merupakan suatu kombinasi pencampuran dan pengadukan
atau agitasi yang menghasilkan agregasi yang akan mengendap setelah
penambahan flokulan. Flokulasi adalah proses fisika yang mana air yang
terpolusi diaduk untuk meningkatkan tumbukan interpartikel yang memacu
pembentukan partikel-partikel besar sehingga dalam waktu 1-2 jam partikel-
partikel tersebut akan mengendap. Proses flokulasi dalam pengolahan air
bertujuan untuk mempercepat proses penggabungan flok-flok yang telah
dibibitkan pada proses koagulasi. Partikel-partikel yang telah distabilkan
selanjutnya saling bertumbukan serta melakukan proses tarik-menarik dan
membentuk flok yang ukurannya makin lama makin besar serta mudah
mengendap. Gradien kecepatan merupakan faktor penting dalam desain bak
flokulasi. Jika nilai gradien terlalu besar maka gaya geser yang timbul akan
Koagulasi dan flokulasi adalah proses penting dalam pengolahan air
dengan koagulasi untuk mendestabilkan partikel melalui reaksi kimia antara
koagulan dan koloid, dan flokulasi untuk mengangkut partikel yang tidak
stabil yang akan menyebabkan tumbukan dengan flok.
Menurut definisi IUPAC, flokulasi adalah "suatu proses kontak
danadhesi di mana partikel-partikel dispersi membentuk kelompok-kelompok
ukuran yang lebih besar ".Flokulasi identik dengan aglomerasi dan
koagulasi/perpaduan. Pada dasarnya, koagulasi adalah proses penambahan
koagulan untuk mengacaukan partikel bermuatan yang distabilkan.Sementara
itu, flokulasi adalah teknik pencampuran yang mempromosikan aglomerasi
dan membantu dalam pengendapan partikel. Koagulan yang paling umum
digunakan adalah tawas,Al2(SO4)3•14H2O.
Reaksi kimianya adalah:
Al2(SO4)3•14H2O→2 Al(OH)3(s)+ 6 H++ 3SO2-+
4 8H2O

4
\

Selama flokulasi ,pencampuran yang lembu tmempercepat laju

tumbukan partikel ,dan partikel-partikel yang tidak stabil diagregasi lebih
lanjut dan dimasukkan ke dalam endapan yang lebih besar.Flokulasi
dipengaruhi oleh beberapa parameter ,termasuk kecepatan
pencampuran ,intensitas pencampuran ,dan waktu pencampuran.Produk dari
intensitas pencampuran dan waktu pencampuran digunakan untuk
menggambarkan proses flokulasi.( Suci Yuliati,2006 ).

1.2.4. Analisa Alkalinity dan TDS dan bahan organik

Alkalinity adalah suatu parameter kimia perairan yang menunjukkan
jumlah ion karbonat dan bikarbonat yang mengikat logam golongan alkali
tanah perairan tawa.
Alkalinitas atau yang lebih dikenal dengan total alkalinitas adalah
konsentrasi total dari unsur basa basa yang terkandung dalam air dan biasa
dinyatakan dalam mg/l atau setara dengan kalsium karbonat(CaCO3).
Alkalinitas merupakan penyangga(buffer) perubahan pH air dan
indikasi kesuburan yang diukur dengan kandungan karbonat.Alkalinitas
adalah kapasitas air untuk menetralkan tambahan asam tanpa penurunan nilai
pH larutan (Alaerts dan Ir. S. Sumetri. S).Alkalinitas mampu menetralisir
keasaman didalam air,Secara khusus alkalinitas sering disebut sebagai
besaran yang menunjukkan kapasitas pembufferan dari ion bikarbonat, dan
tahap tertentu ion karbonat dan hidroksida dalam air.Ketiga ion tersebut
dalam air akan bereaksi dengan ion hydrogen sehingga menurunkan
kemasaman dan menaikkan pH.
Alkalinitas optimal pada nilai 90-150ppm. Alkalinitas rendah diatasi
dengan pengapuran dosis 5ppm.Dan jenis kapur yang digunakan disesuaikan
kondisi pH air sehingga pengaruh pengapurantidak membuat pH air tinggi,
serta disesuaikan dengan keperluan dan fungsinya.
Alkalinitas berperan dalam menentukan kemampuan air untuk
mendukung pertumbuhan alga dan kehidupan air lainnya,hal ini dikarenakan:
1. Pengaruhsystembuffer darialkalinitas;

5
\

2. Alkalinitas berfungsi sebagai reservoir untuk karbon

organic.Sehingga alkalinitas diukursebagai factor kesuburanair.
TDS (Total Dissolved Solid) adalah jumlah padatan
terlarut(mg)dalamsatuliterair.Padatan terlarut terdiri dari senyawa senyawa
anorganik dan organic yang larut dalam air dan mempunyai ukuranlebih
lebih kecil dari padatan tersuspensi. TDS dapat diukur dengan
menggunakan alat TDS meter.
TSS (Total Suspended Solid) adalah jumlah padatan tersuspensi
(mg) dalam satu liter air. Padatan tersuspensi terdiri dari partikel partikel
yang bobot dan ukurannya lebih kecil dari sedimen yang tidak larut.Alat
yang digunakan untuk mengukur total padatan terlarut atau TDS yang
dapat digunakan pada laboratorium iyalah TDS Meter. Alat ini memiliki 2
katub yang biasa disebut anoda dan katoda.Cara pemakaian alat ini dengan
cara mencelupkan anoda dan katoda kedalam larutan yang ingin dicari
total padatan terlarutnya.

6
 DAFTARPUSTAKA

Anonim, 2018. Analisis Jar Test dalam Air. Jurnal Teknologi Lingkungan, Vol.
19,No.1.

Husaini, dkk. 2018. Perbandingan Koagulan Hasil Percobaan dengan Koagulan

Komersial Menggunakan Metode Jartest.Bandung: Puslitbang
Teknologi Mineral dan Batubara.

Sihombing,Juna.2022.Penuntun Praktikum Teknologi Pengolahan Air dan

Limbah Industri. Politeknik Teknologi Kimia Industri.Medan

Suci Yuliati ,2006.Koagulasi-FlokulasiPada Pengolahan Tersier Limbah Cair.

Fakultas Teknologi Pertanian Institut Pertanian Bogor

7
Lampiran