MANFAAT BAHAN-BAHAN DAPUR

YANG DAPAT DIBUAT JAMU

DISUSUN OLEH :

Kelompok 2/Tingkat 2A

Nama Anggota :
1. Pipin Lestari PO.71.24.3.20.009
2. Fanny Sarahmadini PO.71.24.3.20.010
3. Maria PO.71.24.3.20.011
4. Septiani PO.71.24.3.20.012
5. Umiati Fitri Prilia PO.71.24.3.20.013
6. Astri Handayani PO.71.24.3.20.014
7. Dila Paramita PO.71.24.3.20.015
8. Dwi Kusuma Anggraini PO.71.24.3.20.016

Dosen Pembimbing : Nurayuda, SST.,M.Kes

POLTEKKES KEMENKES PALEMBANG

PRODI D-III KEBIDANAN MUARA ENIM
TAHUN AJARAN 2021/2022
 MANFAAT BAHAN-BAHAN DAPUR YANG DAPAT DIBUAT JAMU

A. Manfaat Kunyit (Curcuma Domestica Val)

1. Meningkatkan Daya Tahan Tubuh

Kunyit mengandung zat kurkumin yang bekerja meningkatkan daya tahan

tubuh. Artinya, sistem pertahanan tubuh melawan virus atau bakteri
penyebab penyakit yang ditingkatkan, bukan secara langsung membunuh
kuman tersebut. Mengonsumsi air kunyit kuning secara rutin juga bisa
membantu memerangi virus yang menginfeksi saluran pernapasan berkat
adanya zat anti kataral.

2. Mengobati Radang

Kandungan pada kunyit yang disebut kurkumin merupakan antioksidan

yang memiliki efek antiradang poten. Pada satu kunyit, kurang lebih
memiliki kandungan kurkumin sebanyak 200 miligram (mg). Zat aktif
tersebut membantu menghentikan kerja enzim serta sitokin yang dapat
menyebabkan inflasi pada tubuh. Maka dari itu sangat bermanfaat untuk
mengurang radang dan dapat meningkatkan kortison pada kelenjar
adrenal dalam tubuh.

3. Mengurangi Rasa Mual

Adanya kandungan kurkumin pada kunyit akan meresap ke dalam aliran

darah manusia dan mengurangi tekanan pada perut. Dengan
mengkonsumsi kunyit, tekanan pada perut akan terasa ringan dan lega
sehingga mengurangi rasa mual.

4. Mengatasi Perut yang Kembung

Buang gas berlebihan merupakan tanda ada yang salah pada kondisi
perutmu. Untuk membantu otot pada pencernaan agar tetap bergerak
lancar, bisa konsumsi kunyit. Kurkumin pada kunyit membantu
mengurangi tekanan gas pada perut dan membantu lambung untuk
menghentikan produksi asam secara berlebihan.
5. Mengurangi Nyeri saat Haid

Perempuan yang sedang mengalami haid, sering kali perut terasa nyeri
dan membuat tidak nyaman saat beraktivitas. Untuk para perempuan
Indonesia pastinya sudah tidak asing lagi dengan jamu kunyit asam yang
dipercaya dapat meredakan nyeri saat haid. Bukan hanya mitos, jamu
kunyit asam memang bisa meradakan nyeri saat haid. Hal ini dikarenakan
adanya kandungan kurkumin kunyit yang dapat melemaskan kontraksi
rahim sehingga menyebabkan perut kram.

6. Mengobati Metastasis Kanker

Mengingat adanya beberapa jenis kunyit, untuk mengobati metastasis
kanker ini kamu bisa gunakan kunyit putih. Kegunaan kunyit putih ini
dapat bermanfaat untuk kanker rahim, usus besar, dan payudara. Hal ini
disebabkan adanya kandungan kurkumin yang dapat membasmi sel tumor
ganas penyebab kanker serta menghambat pertumbuhan dan penyebaran
kanker.

7. Obat Alergi

Terdapatnya kandungan kurkumin dan bisdesmetoksikurkumin pada

kunyit memiliki fungsi sebagai senyawa anti-alergi yang dapat membantu
menghilangkan rasa gatal-gatal pada tubuh. Dua kandungan tersebut
menghambat aktivitas protein berlebihan pada tubuh yang dapat
mencegah lepasnya zat histamin. Zat histamin dan protein yang berlebihan
dapat membuat reaksi alergi muncul pada kulit.

8. Menangkal Bakteri Jahat

Manfaat kunyit untuk kesehatan lainnya adalah menangkal bakteri jahat.

Bagi kamu yang sering merasa sakit perut atau mengalami keracunan
makanan dan bakteri jahat, kamu bisa minum larutan kunyit hangat yang
dapat membantu meredakan. Bukan hanya itu, kandungan pada kunyit
juga bisa melawan bakteri jahat lainnya yang menyerang mulut kita dan
organ intim wanita.
9. Mengobati Maag

Mengalami nyeri maag, tidak perlu selalu langsung mengkonsumsi obat.

Cobalah mengkonsumsi larutan kunyit terlebih dahulu dan minum secara
rutin. Kunyit dapat membantu mengurangi frekuensi kambuhnya gejala
maag. Adanya kandungan kurkumin pada kunyit juga dapat
mengendalikan produksi asam lambung dan empedu secara berlebihan.

10. Menstabilkan Kadar Gula Darah

Penderita diabetes cobalah mengkonsumsi kunyit secara teratur untuk

mengendalikan gula darah agar stabil. Kandungan kurkumin kunyit dapat
menurunkan kadar glukosa pada arah. Selain itu, juga dapat meningkatkan
insulin dan mebuat gejala diabetes jadi lebih mudah ditangani.

11. Meredakan Peradangan Usus

Peradangan usus atau bisa juga disebut dengan Irritable Bowel

Syndrome (IBS) yang dapat menyebabkan masalah pada pencernaan. Jika
peradangan usus didiamkan akan mebuat kontraksi usus yang
mengakibatkan diare kronis.

12. Melawan Infeksi

Manfaat kunyit untuk kesehatan lainnya adalah untuk melawan infeksi

pada tubuh. Kandungan kunyit putih dapat melawan berkembangnya
jamur dan bakteri pada tubuh. Seperti menyembuhkan dari keracunan
makanan, infeksi kulit, infeksi jamur penyebab sariawan, dan juga infeksi
jamur pada area kewanitaan. Kunyit juga bermanfaat untuk
menghilangkan bakteri pada mulut penyebab bau mulut.
B. Manfaat Kencur (Kaempferia galangal)

1. Minyak kelapa dan kencur

Kencur mengandung minyak kelapa untuk meredakan kaki yang keseleo

2. Anti toksin

Anti toksin dalam kencur untuk mengobati keracunan

3. Kencur dibuat jamu

Beras kencur meningkatkan daya tahan tubuh dan mencegah masuk angin.

4. Meningkatkan energi

Kencur, jahe, dan kunyit dapat meningkatkan energi. Caranya rebus 2 cm

kencur, jahe, dan kayu manis. Minuman hangat ini dianjurkan diminum
sebelum tidur.

5. Meningkatkan nafsu makan

Kencur dapat meningkatkan nafsu makan karena sifat karminatif.

Beberapa suplemen makanan untuk anak juga ada tambahan kencur.
Kencur bisa menjadi bumbu penyedap dan baik dikonsumsi anak-anak.

6. Menurunkan kolesterol jahat

Kencur dapat meningkatkan produksi empedu dalam tubuh. Empedu

bekerja menyerap nutrisi, termasuk menghilangkan racun dan kolesterol
jahat.

7. Mengurangi kembung

Kencur bisa mengurangi kembung. Caranya cuci kencur sampai bersih,

tambahkan garam secukupnya. Bersihkan lagi kemudian rebus di air
hangat.
C. Manfaat Jahe (Zingiber officinale)

1. Mencegah kanker ovarium

Kandungan senyawa dalam jahe telah diteliti dapat mencegah kanker

ovarium. Para peneliti menyimpulkan, jahe juga dapat menghentikan
pertumbuhan sel kanker dengan menghentikan reaksi peradangan.

2. Meredakan batuk

Manfaat jahe selanjutnya adalah untuk meredakan batuk. Studi dalam

“American Journal of Respiratory Cell and Molecular Biology”
menyimpulkan, beberapa senyawa anti-inflamasi dalam jahe dapat
mengendurkan selaput di saluran udara sehingga meredakan batuk. Jahe
membantu mengurangi iritasi di tenggorokan dan paru-paru, serta
membersihkan saluran udara dan meredakan batuk kering. Agar optimal,
konsumsi jahe dengan menyeduhnya dalam minuman hangat. Anda juga
dapat menambahkan madu untuk meningkatkan rasa dan khasiat.

3. Mengurangi risiko penyakit jantung

Khasiat jahe dapat membantu mencegah pembekuan darah di pembuluh

darah jantung karena mengandung asam alami yang disebut salisilat.
Untuk mendapatkan efek antikoagulan dari salisilat alami, jahe dapat
dikonsumsi dalam kondisi segar atau kering secara teratur.

4. Mengurangi risiko kanker kolorektal

Konsumsi jahe setiap hari dapat mengurangi peradangan usus besar dan
pada akhirnya membantu mengurangi risiko kanker kolorektal, menurut
studi dalam “Cancer Prevention Research”. Para peneliti menemukan,
peserta yang mengonsumsi suplemen jahe mengalami penurunan 28%
dalam satu ukuran peradangan kolorektal. Jahe dapat meredakan
peradangan yang dapat berkembang menjadi kanker.
 5. Menjaga kesehatan mulut

Kekuatan antibakteri yang terkandung dalam jahe juga memiliki manfaat

untuk menjaga kesehatan mulut. Studi dalam “Phytotherapy Research”
menjelaskan, senyawa aktif dalam jahe yang disebut gingerol mencegah
bakteri mulut agar tidak dapat tumbuh. Bakteri ini dapat menyebabkan
penyakit mulut seperti infeksi gusi.

6. Meredakan mual

Jahe terbukti efektif meredakan mual dan muntah. Jahe juga dapat
membantu mual terkait kemoterapi dan kehamilan, seperti mual di pagi
hari. Sebuah publikasi dalam “Journal of Nutrition” menemukan, dari 12
penelitian yang melibatkan 1.278 wanita hamil, konsumsi satu hingga 1,5
gram jahe dapat secara signifikan mengurangi gejala mual pada wanita
hamil.

D. Manfaat Kayu Manis (Cinnamomum burmannii)

1. Kaya antioksidan

Manfaat kayu manis untuk kesehatan yakni sarat dengan antioksidan kuat,
seperti polifenol. Antioksidan melindungi tubuh dari kerusakan sel yang
disebabkan oleh radikal bebas.

2. Mengurangi risiko serangan jantung

Khasiat kayu manis telah lama dikaitkan dengan penurunan risiko

penyakit jantung, penyebab paling umum kematian di dunia. Pada orang
dengan diabetes tipe 2, mengonsumsi 1 gram atau sekitar setengah sendok
teh kayu manis per hari telah terbukti memiliki efek baik pada peredaran
darah. Selain itu manfaat kayu untuk kesehatan juga sebagai pengendali
kolesterol jahat.

3. Meningkat kinerja insulin

 Insulin adalah salah satu hormon kunci yang mengatur metabolisme dan
penggunaan energi. Insulin juga penting untuk mengedarkan gula darah
dari aliran darah ke sel-sel tubuh. Hormon ini jadi masalah bagi mereka
yang resisten terhadap efek insulin. Ini dikenal sebagai resistensi insulin,
salah satu gejala diabetes tipe 2. Kabar baiknya adalah manfaat kayu
manis dapat secara dramatis mengurangi resistensi insulin, membantu
hormon penting ini melakukan tugasnya. Khasiat kayu manis juga dapat
menurunkan kadar gula darah.

4. Pengontrol gula darah

Khasiat kayu manis terkenal karena sifat penurun gula darahnya. Terlepas
dari efek menguntungkan pada resistensi insulin, kayu manis dapat
menurunkan gula darah dengan beberapa mekanisme dalam
tubuh. Pertama, manfaat kayu manis untuk kesehatan telah terbukti
mengurangi jumlah glukosa yang ada di dalam aliran darah setelah makan.
Senyawa dalam manfaat kayu manis memperlambat pemecahan
karbohidrat di saluran pencernaan.

5. Terapi penyakit saraf

Penyakit neurodegeneratif ditandai dengan hilangnya fungsi sel-sel otak

secara signifikan. Penyakit Alzheimer dan Parkinson adalah dua jenis
yang paling umum. Dua senyawa yang ditemukan dalam kayu manis
tampaknya menghambat penumpukan protein yang menyumbat dalam
otak, yang merupakan salah satu ciri penyakit Alzheimer. Dalam sebuah
penelitian pada tikus dengan penyakit Parkinson, manfaat kayu manis
membantu melindungi neuron, menormalkan kadar neurotransmitter, dan
meningkatkan fungsi motorik.

6. Melawan kanker

Kanker adalah penyakit serius yang ditandai dengan pertumbuhan sel

yang tidak terkendali. Kayu manis telah dipelajari secara luas untuk obat
pencegahan dan pengobatan kanker. Dalam banyak penelitian pada
 hewan, menunjukkan bahwa ekstrak kayu manis dapat melindungi
terhadap kanker. Senyawa kayu manis bertindak dengan mengurangi
pertumbuhan sel kanker dan pembentukan pembuluh darah pada tumor.

7. Melawan bakteri dan jamur

Cinnamaldehyde, salah satu senyawa aktif utama kayu manis. Senyawa

ini dapat membantu melawan berbagai jenis infeksi. Minyak kayu manis
telah terbukti efektif mengobati infeksi saluran pernapasan yang
disebabkan oleh jamur. Khasiat kayu manis juga dapat menghambat
pertumbuhan bakteri tertentu, termasuk Listeria dan Salmonella.

8. Melawan HIV

HIV adalah virus yang secara perlahan merusak sistem kekebalan tubuh,
yang pada akhirnya dapat menyebabkan AIDS, jika tidak diobati. Manfaat
kayu manis yang diekstrak dari varietas Cassia dianggap membantu
melawan HIV-1, jenis virus HIV yang paling umum pada manusia.

E. Manfaat Ketumbar (Coriandrum sativum)

1. Meningkatkan kekebalan tubuh

Ketumbar memiliki beberapa antioksidan, yang mencegah kerusakan sel
yang disebabkan oleh radikal bebas. Antioksidan telah terbukti untuk
melawan peradangan dalam tubuh. Menurut penelitian tabung reaksi dan
pada hewan menemukan senyawa antioksidan (seperti terpinene,
quercetin, dan tokoferol) yang berpotensi memiliki antikanker,
meningkatkan kekebalan tubuh, dan efek neuroprotektif. Suatu studi
dalam tabung reaksi menemukan bahwa antioksidan dalam ekstrak biji
ketumbar menurunkan peradangan dan memperlambat pertumbuhan sel
kanker paru-paru, prostat, payudara, dan usus besar.

2. Meningkatkan kesehatan pencernaan

Minyak yang diekstrak dari biji ketumbar dapat mempercepat dan
meningkatkan pencernaan yang sehat. Dalam suatu studi tentang manfaat
 ketumbar berlangsung selama 8 minggu pada 32 orang dengan sindrom
iritasi usus besar (IBS). Orang-orang tersebut diberikan 30 tetes obat
herbal yang mengandung ketumbar dan diminumkan sebanyak 3 kali
sehari.

3. Merawat kulit
Mengutip Organic Facts, bahan aktif dalam biji ketumbar diketahui dapat
meningkatkan kesehatan kulit dengan menetralkan efek radikal bebas dan
menurunkan tingkat stres oksidatif.

4. Meningkatkan kesehatan jantung

Beberapa penelitian pada hewan dan tabung percobaan menunjukkan
bahwa manfaat biji ketumbar dapat menurunkan faktor risiko penyakit
jantung, seperti tekanan darah tinggi dan kadar kolesterol LDL (jahat).
Ekstrak ketumbar dapat bertindak sebagai diuretik, yaitu membantu tubuh
manusia membuang kelebihan natrium dan air. Hal tersebut dapat
menurunkan tekanan darah. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa
ketumbar dapat membantu menurunkan kolesterol juga. Sebuah studi
menemukan bahwa tikus yang diberi biji ketumbar mengalami penurunan
kolesterol LDL (jahat) yang signifikan dan peningkatan kolesterol HDL
(baik). Selain itu, banyak orang menemukan bahwa makan
rempah-rempah pedas dan rempah-rempah seperti ketumbar membantu
mereka mengurangi asupan natrium, yang dapat meningkatkan kesehatan
jantung. Dalam populasi yang mengonsumsi ketumbar dalam jumlah besar
tingkat penyakit jantung cenderung lebih rendah, dibandingkan dengan
orang-orang yang menjalani pola makan Barat (yang menggunakan lebih
banyak garam dan gula).
Sumber :

(t.thn.).Dipetik Maret 31. 2022, dari

https://www.dinkes.jogjaprov.go.id/berita/detail/15-manfaat-kunyit-untuk-kes
ehatan-secara-ilmiah-perkuat-imun

(t.thn.).Dipetik Maret 31. 2022, dari

https://katadata.co.id/redaksi/berita/6139afb3150aa/13-manfaat-kencur-untuk
-kesehatan

(t.thn.).Dipetik Maret 31. 2022, dari

https://katadata.co.id/iftitah/berita/617f4e386a5a2/8-manfaat-jahe-untuk-kese
hatan-dan-efek-sampingnya

(t.thn.).Dipetik Maret 31. 2022, dari

https://www.orami.co.id/magazine/manfaat-rebusan-kayu-manis/