Resep Sempol Ayam

Bahan :

250 g daging ayam cincang

100 g tepung tapioka
50 g tepung terigu
1 butir telur ayam
1 batang daun bawang, iris halus
1sdt gula pasir
1 sdt garam
1 sdm kaldu jamur
tusuk sate
Bumbu Halus:
3 siung bawang putih
2 butir bawang merah
1 sdt merica butiran
Lapisan:
1 butir telur
2 sdm air
1/2 sdt garam

Cara Membuat Sempol Ayam:

Taruh daging ayam cincang dalam wadah, tambahkan tepung tapioka, terigu, telur, daun bawang,
Bumbu Halus, garam, gula dan kaldu jamur.
Dengan tangan, aduk-aduk hingga seluruh bahan kalis dan menyatu.
Lumuri tangan dengan sedikit minyak sayur. Ambil 1 sdm penuh adonan lalu bentuk bulat
panjang dan tusuk dengan tusuk sate.
Kerjakan hingga seluruh adonan habis.
Lapisan: Kocok telur dengan air dan garam hingga larut.
Celupkan sempol dalam telur kocok lalu goreng dalam minyak panad dan banyak hingga kuning
keemasan dan kering.
Angkat dan tiriskan.