LAPORAN

PENYULUHAN PERTANIAN
APRIL,MEI DAN JUNI 2018

WILAYAH BINAAN
NEGERI ELPAPUTIH
KECAMATAN ELPAPUTIH
KABUPATEN SERAM BAGIAN BARAT

DISUSUN OLEH

KORASIN TAHUDU

THL-TB PENYULUH PERTANIAN

KECAMATAN ELPAPUTIH
 LAPORAN
PENYULUHAN PERTANIAN
JULI,AGUSTUS DAN SEPTEMBER 2018

WILAYAH BINAAN
NEGERI ELPAPUTIH
KECAMATAN ELPAPUTIH
KABUPATEN SERAM BAGIAN BARAT

DISUSUN OLEH

KORASIN TAHUDU

THL-TB PENYULUH PERTANIAN

KECAMATAN ELPAPUTIH
 LAPORAN
PENYULUHAN PERTANIAN
OCTOBER,NOVEMBER DAN DESEMBER 2018

WILAYAH BINAAN
NEGERI ELPAPUTIH
KECAMATAN ELPAPUTIH
KABUPATEN SERAM BAGIAN BARAT

DISUSUN OLEH

KORASIN TAHUDU

THL-TB PENYULUH PERTANIAN

KECAMATAN ELPAPUTIH
 LAMPIRAN :

LAPORAN KEGIATAN PENYULUHAN PERTANIAN

THL – TB PENYULUHAN PERTANIAN

APRIL, MEI DAN JUNI 2018

KORASIN TAHUDU

PENYULUHAN PERTANIAN THL –TB PENYULUHAN PERTANIAN

DESA ELPAPUTIH, KECAMATAN ELPAPUTIH

KABUPATEN SERAM BAGIAN BARAT

2018
 SINOPSIS

CARA MEMBUAT DENDENG SAPI KERING

BAHAN BAHAN

 1 kg daging sapi & potong-potong

 6 siung bawang putih yg bagus kemudian haluskan
 Secukupnya garam
 Secukupnya penyedap rasa

BUMBU UNTUK CABE

 100 gram Cabe merah keriting

 4 buah cabe merah besar diulek kasar saja
 3 siung bawang putih
 4 siung bawang merah
 1 sendok makan air asam jawa , caranya ambil asam jawa lalu diberi air
Air kaldu dari rebusan daging

CARA MEMBUAT

1. Pertama-tama Rebuslah daging dalam bentuk potongan besar, dengan bawang putih.
2. Setelah daging empuk & air tinggal sedikit lalu angkat.
3. Kemudian Potong-potong daging dengan cara searah serat tipis-tipis (+/- 1 mm)
disarankan menggunakan pisau tajam.
4. Lalu Pukul-pukul daging yng sudah diiris tadi kemudian masukkan kembali kedalam air
kaldu.
5. Sekarang Panaskanlah minyak goreng, masukkan dendeng daging sapi dengan sedikit
diperas airnya.
6. Jangan diaduk, biarkan agak kering baru dibalik.
7. Setelah rada menguning kemerahan, & busa minyak tinggal sedikit, angkat dan tiriskan
dengan disimpan diatas ditissue makan. selesai yaa Resep Dendeng Sapi tekstur Kering.
CARA MEMEBUAT SAYUR KANGKUNG ASEM

BAHAN – BAHAN

1. 1 ikat kangkung, petik belah batangnya

2. 1 buah jagung, potong
3. 1 buah labu siam, potong
4. 1 bungkus bumbu racik sayur asem"
5. 2 sdm kacang tanah
6. 750 ml air

BAHAN BUMBU

 4 siung bawang merah, iris

 3 siung bawang putih, iris
 10 buah cabai rawit, iris
 3 cm lengkuas, geprek
 1/2 sdm asam jawa, larutkan dengan sedikit air
 secukupnya Garam dan gula pasir

LANGKAH LANGKAHNYA

1. Siapkan wajan, masukkan bawang merah bawang putih iris dan lengkuas geprek juga
beri irisan cabai rawit, garam dan gula pasir baru tuangkan air masak hingga
mendidih.
2. Setelah mendidih, tuangkan bumbu racik sayur asem aduk dan masukkan potongan
labu siam,jagung dan kacang tanah. Masak hingga lunak tuangkan air asam jawa.
CARA MEMBUAT BEBEK PRESTO

BAHAN

 2 ekor bebek (pilih yang masih masih muda) tanpa kepala dan kaki, masing-masing dipotong
menjadi 4 bagian.
 100 mililiter air jeruk nipis.
 3 liter air.
 Minyak goreng yang cukup banyak.

BUMBU LENGKAP

 Lengkuas seukuran 2 ruas jari manis, potong menjadi 2 bagian, kemudian dimemarkan.
 6 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya.
 4 batang serai, gunakan bagian putihnya, dimemarkan.
 Jahe seukuran 2 ruas jari kelingking, dimemarkan.

BUMBU YANG DIHALUSKAN

 18 siung nawang merah.

 8 siung bawang putih.
 8 butir kemiri.
 1 sendok teh biji ketumbar.
 Garam, gula pasir dan lada putih secukupnya.

CARA MEMBUAT

 Balur daging bebek dengan air jeruk nipis, diamkan selama 45 menit, cuci bersih, tiriskan.
 Balur kembali daging bebek dengan bumbu halus hingga rata, diamkan lebih kurang selama
30 menit supaya meresap.
 Tuangkan air dalam panci presto, panaskan hingga mendidih.
 Presto daging bebek yang sudah dibalur bumbu.
 Tambahkan lengkuas, daun jeruk, serai, dan jahe, masak sampai matang dan daging menjadi
empuk (lebih kurang membutuhkan waktu 1 jam), angkat.
 Panaskan minyak goreng untuk menggoreng.
 Goreng daging bebek hingga berwarna kuning kecokelatan, angkat, tiriskan.
 Bebek goreng yang empuk dan pasti lezat siap dihidangkan.
Supaya semakin sedap, sebelum dihidangkan, tambahkan irisan ketimun, beberapa lembar daun kol
dan daun kemangi.