BISNIS

Disusun oleh :
AMUH MUHTADIN

FOOD TRUCK
Nim : 031153326

Fast Food
 PENGERTIAN

Bisnis Food Truck adalah sebuah bisnis berjualan

produk makanan ataupun minuman dengan
menggunakan kendaraan besar yang sudah
dimodifikasi.
 Latar Belakang

Food Truck pertama kali muncul di

Amerika pada abad ke17.
Bisnis food truck memang diakui
sebagai salah satu bisnis kekinian
dengan peluang berkembang sangat
besar.
Bisnis ini diestimasikan tumbuh ke
angka US$2,17 miliar (setara Rp.30
triliun) di AS per 2017, yang berarti
meningkat hampir empat kali lipat
dari US$650 juta (setara Rp. 9,1
triliun) di tahun 2012.
 Latar Belakang

Pada tahun 2013 bisnis Food truck mulai masuk ke

Indonesia dan mendapatkan sambutan yang sangat
baik. Terbukti dengan lebih dari 50 bisnis food truck
bergabung dalam AFTI (Asosiasi Food Truck
Indonesia)
Bahkan di Jakarta jumlah bisnis ini dikabarkan naik
100% dari tahun 2014 ke tahun 2015. Dimana awalnya
hanya 35 bisnis, hingga 70 bisnis hanya dalam waktu 1
tahun.
Oleh karena itu saya tertarik untuk mengembangkan
bisnis Food Truck ini yang rencananya akan menjual
Burger Nasi sebagai menu andalannya. Selain itu juga
akan disediakan aneka minuman dan makanan ringan
seperti jus, minuman soda, kopi, kentang goreng ,
pisang goreng dan sebagainya.
 Maksud dan Tujuan

Maksud dari bisnis burger nasi jni adalah untuk membuat

alternatif jenis makanan siap saji yang baru.
Tujuan : jntuk menumbuhkannrasa cinta terhadap Kuliner
Indonesia sehingga masyarakat tidak bergantung pada
makanan luar negeri. Sehingga dengan inovasi baru ini
masyarakat dapat memenuhi kebutuhan dan keanekaragaman
pangan sesuai selera cita rasa Indonesia.
 MODAL

Berikut perkiraan modal awal usaha Food Truck :

1. Modal membeli mobil Rp. 50 - Rp.150 juta
2. Modal modifikasi mobil Rp. 15 - Rp.50 juta
3. Modal membeli peralatan dapur Rp. 5 - Rp.10 juta
4. Modal operasional (diperkirakan Rp. 6 juta perbulan
STAKEHOLDER/PEMEGANG SAHAM

Bisnis yang mau dikembangkan adalah bisnis pribadi. Jadi

untuk pemegang sahamnya dimiliki oleh pribadi.
 MANAJEMEN

Untuk Manajemen sementara hanya ada 2 posisi. Yaitu

Pemilik (owner) dan pegawai.
 TENAGA KERJA

Dalam menjalankan bisnis ini diperlukan beberapa pegawai

untuk menempati posisi sebagai berikut :
- Petugas Cashier 1 orang
- Pelayan 2 orang
 Marketing Mix 4P
1. PRODUK
a. Quality
Target konsumen untuk pemasaran produk kami adalah
kalangan menengah ke bawah. Tapi bukan tidak
memungkinkan kalangan atas juga bisa. Oleh karena itu
produk Burger Nasi akan dibuat dengan kualitas yang
terbaik. Dengan cara menjamin kehalalan bahan serta
mengutamakan kebersihan dari bahan makanan mulai
dari sebelum dan setelah dikemas/olah. Karena bagi
kami kepuasan pelanggan adalah yang nomor satu.
b. Feature/Keutamaan
Keutamaan dari produk kami adalah memiliki cita rasa
yang khas dan harga yang lumayan terjangkau.
C. Option/Pilihan
Kami akan menawarkan beberapa jenis produk burger nasi
yaitu burger nasi ayam, burger nasi daging sapi. Selain itu
juga ada pilihan nasi merah, kuning, hijau dan putih.
D. Style
Mobil Food Truck yang akan digunakan, akan didesain dan
dihias semenarik dan sekhas mungkin. Dengan cara
menghias mobil dengan mural khas indonesia.
E. Brand Name
Produk Burger Nasi kami akan diberi nama Burger ala Indo.
F. Packaging
Kemasan sama pentingnya dengan kualitas. Fungsinya
untuk menarik minat dan perhatian konsumen. Untuk
kemasan akan dibuat bagian dalamnya menggunakan
kertas nasi laminasi dan bagian luatnya memakai kemasan
kardus. Kurang lebih seperti produk KFC/McD
.
G. Size
Untuk Size/ukuran kurang lebih sama dengan ukuran
burger biasa.
H. Service
Service/pelayanan yang akan diberikan adalah jika
membeli 2 burger Nasi gratis minuman cola/teh botol.
I. Warranties
Kami menjamin produk kami dibuat dengan bahan yang
higienis dan diolah secara higienis juga. Serta menjamin
kehalalan bahan makanan.
J. Return/Keuntungan
Keuntungan dari burger nasi kami adalah harga yang
murah, enak serta mengenyangkan.
2. PRICE
A. List Price
Untuk harga burger nasi berkisar antara Rp. 15.000 - Ro.
20.000.
B. Discount
Untuk pembelian 2 buah burger nasi gratis 1 buah
minuman cola/teh botol. Dan jika bisa mengajak teman-
teman minimal 4 orang discount 10%. Untuk member
discount 10% setiap kali pembelian berapapun
jumlahnya.
C. Sistem Pembayaran
Untuk memudahkan pelanggan kami menerima
pembayaran secara cash dan menggunakan kartu
debit/ATM
D. Rincian Pendapatan
Modal awal = 216.000.000
Biaya operasional perbulan = 6.000.000
Target penjualan = 20 buah perhari = 600 buah perbulan
Perkiraan pendapatan kotor = penjualan x harga satuan
600 x 15.000 = 9.000.000
Jadi keuntungan/laba bersih perbulan kira-kira Rp.
3.000.000
3. PROMOTION
A. Advertising
Untuk memperkenalkan produk kita akan membuat brosur yang
nantinya akan di sebar ke beberapa tempat yang akan kita
singgahi.

B. Sales Promotion
Promosi Burger Nasi ala Indo tidak hanya melalui melalui brosur
tapi juga akan dilakukan melalui media koran/majalah dan juga
radio.

C. Publicity
Untuk menjaga komunikasi dengan para konsumen serta untuk
memberikan update promo usaha kita akan dilakukan di Sosial
Media seperti Instagram, Facebook dan twitter.
D. Personal Selling
Burger Nasi ala Indo hanya akan menjual produknya
melalui Food Truck saja. Adapun caranya kita akan selalu
berkeliling atau berpindah tempat dari tempat satu ke
tempat lainnya. Dan kita akan selalu update posisi atau
lokasi tempat yang akan kita kunjungi di sosial media.
E. Direct Marketing
Direct Marketing akan selalu kita lakukan khususnya
setiap ada acara publik. Karena itu adalah waktu yang
tepat untuk bisnis ini menjual produk sekaligus
memperkenalkan ke masyarakat.
4. Place
A. Channel/Saluran
Bisnis Food Truck adalah bisnis yang menyasar langsung ke
konsumen. Jadi untuk pendistribusiannya tidak melalui jalur lain,
Karena kita sendiri yang berhubungan langsung dengan
konsumen.
B. Coverage/Cakupan
Bisnis ini rencananya akan dijalankan di daerah Bandung.
C. Lokasi
Lokasi kita memilih tempat yang ramai seperti kampus-kampus
atau sekolah yang ada di Bandung. Selain itu di akhir pekan
akan mengunjungi tempat seperti car free day dan yang
sejenisnya.
D. Inventory/Stok
Untuk stok kita akan menyesuaikan dengan hasil
penjualan sebelumnya. Semakin ramai ya semakin
banyak stoknya.
E. Transport
Untuk transport kita akan mendatangi pusat-pusat
keramaian.
Sekian dan Terima Kasih