LEMBAR KERJA

Job : Pengeringan Alami

Waktu : 3 x 45 menit
Tujuan :
 Siswa dapat melakukan proses pembuatan makanan herbal berupa keripik bayam

Alat :
 Gelas ukur
 Baskom
 Mangkok kecil
 Wajan
 Sendok
 Timbangan
 Kompor

Bahan :
 500 gram tepung kanji
 1 kg tepung beras
 4 butir telur ayam
 1 liter air
 1 kg daun bayam darat
 Minyak goreng 1 liter
 2 sdm garam
 20 gram ketumbar
 60 gram bawang putih
 200 gram cabe rawit
 60 gram kemiri
 Gas
 Kemasan plastic 1 kg 20 lembar

Langkah kerja :
1. Ayak dan campurkan tepung kanji dan tepung beras. Aduk rata.
2. Tuang air, telur, dan bumbu yang dihaluskan. Aduk rata.
3. Masukkan campuran telur ke dalam campuran tepung. Aduk kedua adonan hingga licin.
4. Celupkan tiap lembar daun bayam ke dalam adonan dan celupkan ke minyak panas. Goreng hingga
kering.
5. Angkat dan tiriskan.
6. Kemas dalam plastic kemasan dengan berat 250 gr per bungkus