LEMBAR KERJA PESERTA DIDIK

Acara : Pembuatan Keripik Bayam

Tujuan :
Setelah menyelesaikan kegiatan ini, peserta didik diharapkan mampu membuat keripik bayam
dengan kriteria warna kecoklatan, renyah, dan gurih.

Alat : Bahan :
1. Pisau 1. Seikat bayam berdaun besar
2. Neraca 2. ½ gelas tepung terigu
3. Sendok / pengaduk 3. 1 gelas tepung beras
4. Panci / baskom 4. 1 gelas santan
5. Kantong plastik ukuran 0.25 kg 5. Minyak goreng
6. Satu unit alat penggoreng vakum
7. Serok Bumbu-bumbu:
8. Penjapit 6. 5 siung bawang merah
9. Pisau 7. 4 siung bawang putih
10. Telenan 8. ½ sendok teh jintan
9. ½ sendok teh ketumbar
10. 1 ruas jari kunyit
11. ½ sendok teh gula jawa iris
Langkah Kerja :

1. Petiki daun bayam, cuci bersih kemudian tiriskan sampai semua air turun, sisihkan.
2. Haluskan bumbu-bumbu, masukkan ke dalam campuran tepung terigu dan tepung beras,
aduk rata.
3. Tuang santan ke dalam campuran tepung dan bumbu, aduk hingga adonan licin dan tidak
bergumpal.
4. Lapisi sehelai daun bayam dengan adonan tepung hingga rata.
5. Goreng dalam minyak dengan panas sedang, hingga tepung berwarna kuning kecoklatan.
6. Tiriskan sampai semua minyak turun.
7. Kemas dalam kemasan plastik.