ANALISIS KETERKAITAN ANTARA SKL, KI, KD, INDIKATOR

Mata Pelajaran : DPPHPP (Dasar Proses Pengolahan Hasil Pertanian dan Perikanan)
Kelas :X
Sekolah : SMK Negeri 1 Kec. Pangkalan Koto Baru

STANDAR MATERI LANGKAH-LANGKAH INDIKATOR

KOMPETENSI
KOMPETENSI KOMPETENSI INTI POKOK/KONSEP PEMBELAJARAN PENCAPAIAN TEKNIK PENILAIAN
DASAR
LULUSAN ESENSIAL KOMPETENSI
Sikap Memiliki perilaku 1. Mengahayati 1.1 Meyakini Non Tes
yang dan bahwa Pengamatan sikap
mencerminkan mengamalkan lingkungan  Dalam kelas
sikap orang ajaran agama alam sebagai pada saat
anugerah Tuhan
beriman, berakhlak yang dianutnya melaksanakan
perlu
mulia, berilmu, dimanfaatkan doa mulai dan
percaya diri, dan pada mengakhiri
bertanggung jawab pembelajaran pelajaran
dalam berinteraksi dasar proses  Di luar kelas
secara efektif pengolahan mengamalkan
dengan lingkungan hasil pertanian ajaran agama
sosial dan alam dan perikanan yang dianutnya
serta dalam sebagai amanat ( Sholat Zuhur )
menempatkan diri untuk
sebagai cerminan kemaslahatan
umat manusia.
bangsa dalam
pergaulan dunia
2. Menghayati 2.1 Menghayati * Penilaian
sikap cermat, aktifitas dan
dan
teliti dan tingkat perhati
mengamalkan an dlm PBM
tanggung jawab
perilaku jujur, ( disiplin,
sebagai hasil
disiplin, tanggung jawab,
dari peduli, santun,
tanggungjawa
pembelajaran responsif dan
b, peduli teknik konversi proaktif )
(gotong bahan, teknik * Penilaian
royong, pengendalian aktifitas dalam
kerjasama, kandungan air diskusi,
toleran, dalam kemampuan
pengolahan, menyampaikan
damai), penggunaan pendapat/
suhu, fermentasi argumen tasi
santun,
dan enzimatis, dan menjawab
responsif dan pertanyaan serta
pro-aktif dan teknik kimiawi,
kerjasama
penggunaan
menunjukkan klmpk
media * Penilaian antar
sikap sebagai
penghantar peserta didik
bagian dari panas, * Penilaian Diri
solusi atas penggunaan
berbagai BTM, dasar
permasalahan pengawetan,
dalam mengoperasikan
berinteraksi peralatan
secara efektif pengolahan,
dengan pengemasan,
penyimpanan
lingkungan
dan
sosial dan
penggudangan
alam serta
2.2 Menghayati
dalam
pentingnya
menempatkan
kerjasama
diri sebagai sebagai hasil
cerminan dari
bangsa dalam pembelajaran
pergaulan teknik konversi
dunia. bahan, teknik
pengendalian
kandungan air
dalam
pengolahan,
penggunaan
suhu, fermentasi
dan enzimatis,
teknik kimiawi,
penggunaan
media
 penghantar
panas,
penggunaan
BTM, dasar
pengawetan,
mengoperasikan
peralatan
pengolahan,
pengemasan,
penyimpanan
dan
penggudangan.
2.3 Menghayati
pentingnya
kepedulian
terhadap
kebersihan
lingkungan
laboratorium/ba
ngsal
pengolahan
praktek sebagai
hasil dari
pembelajaran
teknik konversi
bahan, teknik
pengendalian
kandungan air
dalam
pengolahan,
penggunaan
suhu, fermentasi
dan enzimatis,
teknik kimiawi,
penggunaan
media
 penghantar
panas,
penggunaan
BTM, dasar
pengawetan,
mengoperasikan
peralatan
pengolahan,
pengemasan,
penyimpanan
dan
penggudangan.
2.4 Menghayati
pentingnya
bersikap jujur,
disiplin serta
bertanggungjaw
ab sebagai hasil
dari
pembelajaran
teknik konversi
bahan, teknik
pengendalian
kandungan air
dalam
pengolahan,
penggunaan
suhu, fermentasi
dan enzimatis,
teknik kimiawi,
penggunaan
media
penghantar
panas,
penggunaan
BTM, dasar
 pengawetan,
mengoperasikan
peralatan
pengolahan,
pengemasan,
penyimpanan
dan
penggudangan.
Pengetah Memiliki 1. Memahami , 3.1 Menerapkan Teknik Pertemuan I 1. Menjelaskan Tugas
uan pengetahuan prinsip pengecilan Mengamati pengertian teknik
menerapkan, Menyelesaikan
faktual, konseptual, pengecilan ukuran pengecilan ukuran
prosedural, dan menganalisis ukuran 2. Menjelaskan prinsip tugas yang telah
Mencari informasi tentang
metakognitif dalam pengetahuan dasar pengecilan diberikan.
teknik pengecilan ukuran yang
ilmu pengetahuan, faktual, ukuran
dilakukan di industri sekitar
teknologi, seni, dan konseptual, 3. Menjelaskan tujuan Observasi
budaya dengan sekolah, di sekolah, di rumah dan fungsi
prosedural atau dari sumber lainnya.
wawasan pengecilan ukuran Ceklist lembar
kemanusiaan, berdasarkan 4. Menjelaskan pengamatan
kebangsaan, rasa Menanya macam-macam kegiatan diskusi,
kenegaraan, dan ingintahunya metode pengecilan
Diskusi kelompok tentang praktik dan
peradaban terkait tentang ilmu ukuran
penyebab serta definisi, prinsip dasar, tujuan 5. Menjelaskan factor presentasi
pengetahuan, kelompok
dampak fenomena dan fungsi, macam-macam yang mempengaruhi
dan kejadian. teknologi, metode pengecilan ukuran proses pengecilan
seni, budaya, ukuran Portofolio
dan Eksperimen 6. Menjelaskan
macam-macam alat  Hasil
humaniora
Melakukan praktik pengecilan pengecilan ukuran pengamatan
dengan atau tugas
ukuran secara berkelompok 7. Melakukan proses
wawasn pengecilan ukuran  Bahan
kemanusiaan Mengasosiasi presentasi
, kebangsaan, kelompok
kenegaraan, Menganalisis dan  Laporan praktik
dan menyimpulkan teknik
peradaban pengecilan ukuran bahan dari
Tes
terkait hasil kegiatan pengamatan,
diskusi, eksperimen. Tes tertulis bentuk
penyebab
uraian dan/atau
fenomena
dan kejadian, Mengkomunikasikan pilihan ganda
serta
Wakil masing-masing kelompok
menerapkan mempresentasikan hasil
pengetahuan praktik/pengamatan/observasi.
prosedural
pada bidang Teknik
kajian yang Menerapkan Pencampuran Pertemuan II 1. Menjelaskan
prinsip bahan Mengamati pengertian teknik
spesifik pencampuran pencampuran bahan
sesuai bahan Mencari informasi tentang 2. Menjelaskan prinsip
dengan bakat teknik pencampuran bahan yang dasar pencampuran
dan minatnya bahan
dilakukan di industri sekitar
untuk 3. Menjelaskan tujuan
sekolah, di sekolah, di rumah dan fungsi
memecahkan atau dari sumber lainnya. pencampuran bahan
masalah 4. Menjelaskan
Menanya macam-macam
metode
Diskusi kelompok tentang pencampuran bahan
definisi, prinsip dasar, tujuan 5. Menjelaskan factor
dan fungsi, macam-macam yang mempengaruhi
metode pencampuran bahan proses pencampuran
bahan
Eksperimen 6. Menjelaskan
macam-macam alat
Melakukan praktik pencampuran bahan
pencampuran bahan secara 7. Melakukan proses
berkelompok pencampuran bahan

Mengasosiasi

Menganalisis dan
menyimpulkan teknik
pencampuran bahan dari hasil
kegiatan pengamatan, diskusi,
eksperimen.
Mengkomunikasikan

Wakil masing-masing kelompok

mempresentasikan hasil
praktik/pengamatan/observasi.

Pertemuan III
Mengamati

Mencari informasi tentang

teknik pencampuran bahan yang
dilakukan di industri sekitar
sekolah, di sekolah, di rumah
atau dari sumber lainnya.

Menanya

Diskusi kelompok tentang

definisi, prinsip dasar, tujuan
dan fungsi, macam-macam
metode pencampuran bahan

Eksperimen

Melakukan praktik
pencampuran bahan secara
berkelompok

Mengasosiasi

Menganalisis dan
menyimpulkan teknik
pencampuran bahan dari hasil
kegiatan pengamatan, diskusi,
eksperimen.
 Mengkomunikasikan

Wakil masing-masing kelompok

mempresentasikan hasil
praktik/pengamatan/observasi.

Keterampi Memiliki Mengolah, menalar, 4.1 Melakukan Praktek

lan kemampuan pikir dan menyaji dalam teknik pengecilan Melakukan praktek
dn tindak yang ranah konkret dan ukuran pengecilan ukuran
efektif dan kreatif ranah abstrak
terkait dengan
dalam ranah
pengembangan dari
abstrak dan konkret yang dipelajarinya
sebagai di sekolah secara
pengembangan dari mandiri, dan
yang dipelajari di mampu
sekolah secara menggunakan
mandiri metoda sesuai
kaidah keilmuan

Pangkalan, Juli 2021

Kepala Sekolah, Wakil Kurikulum, Guru Mata Pelajaran,

Drs. Taifuri, M.Pd Rio Renisya, S.Pd, M.Pd Syofia Hartati, S.P, M.Pd
NIP. 19641016 199003 1 004 NIP. 19780725 200501 1 003 NIP. 19770924 200501 2 008
 STANDAR KOMPETENSI MATERI LANGKAH-LANGKAH INDIKATOR
DOMAIN LULUSAN KOMPETENSI INTI KOMPETENSI DASAR POKOK/KONSEP PEMBELAJARAN PENCAPAIAN TEKNIK PEN
ESENSIAL KOMPETENSI
Sikap Memiliki perilaku yang 1. Mengahayati dan 1.2 Meyakini bahwa Non Tes
mencerminkan sikap mengamalkan lingkungan alam Pengamatan
orang beriman, berakhlak ajaran agama yang sebagai anugerah  Dalam ke
mulia, berilmu, percaya dianutnya Tuhan perlu
pada saat
dimanfaatkan pada
diri, dan bertanggung melaksan
pembelajaran dasar
jawab dalam berinteraksi proses pengolahan doa mulai
secara efektif dengan hasil pertanian dan mengakhi
lingkungan sosial dan perikanan sebagai pelajaran
alam serta dalam amanat untuk  Di luar ke
menempatkan diri sebagai kemaslahatan umat mengama
cerminan bangsa dalam manusia. ajaran aga
pergaulan dunia yang dian
( Sholat Z

2. Menghayati dan 2.1 Menghayati sikap

mengamalkan cermat, teliti dan
perilaku jujur, tanggung jawab
disiplin, sebagai hasil dari
pembelajaran teknik
tanggungjawab,
konversi bahan,
peduli (gotong
teknik pengendalian
royong, kandungan air dalam
kerjasama, pengolahan,
toleran, damai), penggunaan suhu,
santun, responsif fermentasi dan
dan pro-aktif dan enzimatis, teknik
menunjukkan kimiawi, penggunaan
media penghantar
sikap sebagai
panas, penggunaan
bagian dari solusi
BTM, dasar
atas berbagai pengawetan,
permasalahan mengoperasikan
dalam peralatan pengolahan,
berinteraksi pengemasan,
secara efektif penyimpanan dan
dengan penggudangan
lingkungan sosial 2.2 Menghayati
dan alam serta pentingnya kerjasama
dalam sebagai hasil dari
menempatkan pembelajaran teknik
diri sebagai konversi bahan,
teknik pengendalian
cerminan bangsa
kandungan air dalam
dalam pergaulan
pengolahan,
dunia. penggunaan suhu,
fermentasi dan
enzimatis, teknik
kimiawi, penggunaan
media penghantar
panas, penggunaan
BTM, dasar
pengawetan,
mengoperasikan
peralatan pengolahan,
pengemasan,
penyimpanan dan
penggudangan.
2.3 Menghayati
pentingnya
kepedulian terhadap
kebersihan
lingkungan
laboratorium/bangsal
pengolahan praktek
sebagai hasil dari
pembelajaran teknik
konversi bahan,
teknik pengendalian
kandungan air dalam
pengolahan,
penggunaan suhu,
fermentasi dan
enzimatis, teknik
kimiawi, penggunaan
media penghantar
panas, penggunaan
BTM, dasar
pengawetan,
mengoperasikan
peralatan pengolahan,
pengemasan,
penyimpanan dan
penggudangan.
2.4 Menghayati
pentingnya bersikap
jujur, disiplin serta
bertanggungjawab
sebagai hasil dari
pembelajaran teknik
konversi bahan,
teknik pengendalian
kandungan air dalam
pengolahan,
 penggunaan suhu,
fermentasi dan
enzimatis, teknik
kimiawi, penggunaan
media penghantar
panas, penggunaan
BTM, dasar
pengawetan,
mengoperasikan
peralatan pengolahan,
pengemasan,
penyimpanan dan
penggudangan.
Pengetah Memiliki pengetahuan 1. Memahami
uan faktual, konseptual,
,menerapkan,
prosedural, dan
metakognitif dalam ilmu menganalisis
pengetahuan, teknologi, pengetahuan
seni, dan budaya dengan faktual,
wawasan kemanusiaan, konseptual,
kebangsaan, kenegaraan,
prosedural
dan peradaban terkait
penyebab serta dampak berdasarkan rasa
fenomena dan kejadian. ingintahunya
tentang ilmu
pengetahuan,
teknologi, seni,
budaya, dan
humaniora
dengan wawasan
kemanusiaan,
kebangsaan,
kenegaraan, dan
peradaban
terkait penyebab
fenomena dan
 kejadian, serta
menerapkan
pengetahuan
prosedural pada
bidang kajian
yang spesifik
sesuai dengan
bakat dan
minatnya untuk
memecahkan
masalah
Keterampil Memiliki kemampuan Mengolah, menalar,
an pikir dn tindak yang dan menyaji dalam
efektif dan kreatif dalam ranah konkret dan
ranah abstrak dan konkret ranah abstrak terkait
sebagai pengembangan dengan
dari yang dipelajari di pengembangan dari
sekolah secara mandiri yang dipelajarinya di
sekolah secara
mandiri, dan mampu
menggunakan metoda
sesuai kaidah
keilmuan
Pertemuan III

Mengamati
Menganalisis dan menyimpulkan tentang
Mencari informasi tentang emulsifikasi yang dilakukan di industri sekitar sekolah, di sekolah, di rumah atau dari sumber lainnya. filtrasi dari hasil kegiatan pengamatan,
diskusi, eksperimen.
Menanya

Diskusi kelompok tentang definisi, prinsip dasar, tujuan dan fungsi, macam-macam metode emulsifikasi

Eksperimen

Melakukan praktik pencampuran bahan secara berkelompok

Mengasosiasi

Menganalisis dan menyimpulkan tentang emulsifikasi dari hasil kegiatan pengamatan, diskusi, eksperimen.

Pertemuan IV

Mengamati

Mencari informasi tentang emulsifikasi yang dilakukan di industri sekitar sekolah, di sekolah, di rumah atau dari sumber lainnya.

Menanya

Diskusi kelompok tentang definisi, prinsip dasar, tujuan dan fungsi, macam-macam metode emulsifikasi

Eksperimen

Melakukan praktik pencampuran bahan secara berkelompok

Mengasosiasi

Menganalisis dan menyimpulkan tentang emulsifikasi dari hasil kegiatan pengamatan, diskusi, eksperimen.

Pertemuan V

Mengamati

Mencari informasi tentang filtrasi yang dilakukan di industri sekitar sekolah, di sekolah, di rumah atau dari sumber lainnya.

Menanya

Diskusi kelompok tentang definisi, prinsip dasar, tujuan dan fungsi, macam-macam metode filtrasi