KARYA TULIS ILMIAH

TANAMAN EMPON – EMPON SEBAGAI JAMU YANG

BERKHASIAT
Laporan ini Disusun untuk Memenuhi Tugas Akhir Proyek
sebagai Prasyarat Kenaikan Kelas
Guru Pemimbing :
1. Etik Yusmiati, S.Pd
2. Surya Yogiantoro, S.Pd
3. Amalia Brevitasari, S.Pd

Disusun oleh :
Nama: Intan Rizki Nurrahmawati
Kelas: X.7
Absen: 17

SMA NEGERI 1 GARUM

JL. RAYA BENCE KEC. GARUM KAB. BLITAR JAWA TIMUR
TAHUN 2023
 KATA PENGANTAR
Pertama tama saya panjatkan puja dan puji syukur kepada Allah S.W.T karena dengan Rahmat
dan ridhonya saya dapat menyelesaikan karya tulis ilmiah ini dengan baik dan selesai tepat
waktu. Tidak lupa saya ucapkan terimakasih kepada Ibu Etik Yusmiati, S.Pd, Bapak surya
yogiantoro s.pd, serta ibu amalia brevitasari s.pd selaku Guru Pembimbing proyek yang sudah
membimbing saya dalam pengerjaan karya tulis ilmiah ini. Mungkin dalam pembuatan karya
tulis ilmiah ini terdapat kesalahan yang tidak ssaya ketahui. Maka dari itu saya mohon saran dan
kritik dari Pembimbing. Demi tercapainya karya tulis yang sempurna.

Blitar, April 2023

Penyusun
DAFTAR IS
 BAB 1
PENDAHULUAN

1.1 LATAR BELAKANG

Empon – empon merupakan tumbuhan yang hidup di Indonesia. Empon – empon
merupakan komoditas hasil pertanian yang berperan sebagai komponen yang dapat
memberikan tambahan rasa, aroma, maupun warna pada makanan serta mengandung
senyawa bioaktif yang dapat mencegah dan mengonati penyakit. Permasalahannya banyak
masyarakat yang belum mengetahui seperti jenis – jenis tumbuhan empon – empon itu
sendiri, manfaat, serta kegunaannya. Sebab – sebab permasalahan itu sendiri karena
kurangnya rasa ingin tahu terhadap tanaman itu sendiri, bahkan masih banyak yang
menganggap bahwa empon – empon sama dengan rempah – rrempah.
Padahal dari jenis tanaman itu sendiri sudah berbeda. Menurut KBBI, empon-empon
adalah rimpang yang digunakan sebagai ramuan tradisional seperti jahe, kunyit, temulawak
dan sebagainya. Sedangkan rempah adalah berbagai jenis hasil tanaman yang beraroma
seperti pala, cengkih, lada untuk memberikan bau dan rasa khusus pada makanan. Nenek
moyang kita sejak dulu telah memanfaatkannya sebagai bahan memasak sehari hari, menjaga
Kesehatan dan mengobati penyakit.
Meski istilah empon-empon berarti rimpang atau akar tinggal tetapi penyebutan empon-
empon didominasi tanaman famili Zingiberaceae. Dari sekitar 283 jenis tanaman obat, ada
12 jenis tanaman yang paling sering dipakai oleh masyarakat. Jenis empon empon itu terdiri
atas temu lawak, jahe, kunyit, kencur, lengkuas, lempuyang,temu ireng, temu kunci, pula
sari, adas, kedawung, bangle.
Pemanfaatan empon – empon banyak dijadikan dalam bentuk jamu berkhasiat, tetapi
banyak orang enggan mengkonsumsi nya tanpa mengetahui berbagai manfaatnya. Jamu
Sinom adalah salah satu olahan minuman yang terbuat dari bahan dasar daun asam muda
(sinom). Dan tanaman empon – empon seperti asam jawa dan kunyit. Daun asam muda
sendiri memiliki manfaat sebagai antioksidan,antikanker,antiradang, serta antiinfeksi. Juga
mengandung vitamin C dan A sebagaimana disebutkan melalui ulasan peneliti India dalam
jurnal ilmiah 2020. Asam jawa mengandung vitamin B1, B2, B3, kalium, magnesium, zat
besi, kalsium, fosfor, serat, lemak, protein, karbohidrat, dan kalori. Kandungan
karbohidratnya sendiri tersimpan dalam bentuk gula yang setara dengan 17 sendok teh gula
pasir. Kunyit sendiri memiliki kandungan kurkumin, sesmetoksikumin,
bisdesmetoksikurkumin, resim, pati, karbohidrat, protein, selulosa, lemak, vitamin C,
antioksidan, zat pahit, zat besi, fosfor, kalsium, hingga minyak atsiri. Jadi empon- empon
yang diolah menjadi salah satu jamu tradisional yakni jamu sinom berkhasiat bagi kesehatan
karena mengandung berbagai zat bioaktif yang sudah dijelaskan diatas.
1.2 RUMUSAN MASALAH
Berdasarkan lataar belakang tersebut memanfaatkan daun asam muda, asam jawa, dan
kunyit yang memiliki banyak manfaat dengan menggabungkan dalam satu formula menjadi
jamu. Maka rumusan masalahnya adalah :
1. Apakah jamu sinom secara efektif bermanfaat bagi Kesehatan manusia?
2. Apakah dampak yang ditimbulkan dengan meminum jamu sinom secara terus –
menerus?
1.3 TUJUAN
Tujuan karya tulis ilmiah ini dibuat untuk mengetahui berbagai manfaat jamu sinom
untuk tubuh serta efek samping dari mengkonsumsi jamu terlalu sering.
1.4 MANFAAT
1.4.1 Bagi masyarakat
Penelitian ini dapat dijadikan masukan dan sumber informasi bagi masyarakat yang ingin
mengetahui manfaat jamu sinom bagi Kesehatan.
1.4.2 Bagi peneliti selanjutnya
Penelitian ini dapat dijadikan bahan pertimbangan untuk dilakukan pengembangan
serupa.
 BAB II
PEMBAHASAN

2.1 Manfaat jamu sinom

Jamu merupakan ramuan tradisional sebagai salah satu upaya pengobatan yang telah
dikenal luas dan dimanfaatkan oleh masyarakat dengan tujuan mengobati penyakit
ringan, mencegah datangnya penyakit, menjaga ketahanan dan kesehatan tubuh (Paryono,
2014). Bahan jamu biasanya terbuat dari tumbuh-tumbuhan, misalnya akar, daun, bunga,
kulit pohon, dan seterusnya. Jamu sebagai suatu bentuk pengobatan tradisional, jamu
memegang peranan penting dalam pengobatan penduduk Negara berkembang. Menurut
Oktiwilianti (2016), Jamu sinom adalah salah satu jenis minuman jamu tradisional asli
Indonesia yang terbuat dari bahan dasar daun asam muda (sinom). Ramuan tradisional ini
terbuat dari bahan baku sinom atau daun asam jawa yang masih muda. Sinom dikenal
dengan rasanya yang enak, nikmat, menyegarkan, pelepas dahaga. Manfaat dan
komposisi sinom hampir sama dengan jamu kunir asam. Yang membedakan hanyalah
pembuatan serta bahan baku yang lebih sedikit serta sering dipadukan juga dengan gula
pasir. Jamu sinom dipercaya menyimpan banyak sekali fungsi bagi Kesehatan, antara lain
mempunyai sifat anti-piretik sebagai penurun demam, melancarkan system pernafasan,
melancarkan produksi asi mengatasi masuk angin dan perut kembung, melancarkan dan
mengurangi nyeri pada saat menstruasi, mengontrol kadar gula darah, mencegah
hipertensi, menambah nafsu makan, membantu upaya pemulihan Kesehatan bagi
penderita hepatitis C atau sakit kuning dan bahkan jamu sinom mempunyai manfaat
untuk mengurangi racun dalam hidangan masakan laut (Fibrianto, 2016).
2.2 Dampak yang ditimbulkan akibat mengkonsumsi jamu sinom

Menurut kementrian Kesehatan, mengkonsumsi jamu secara terus menerus dapat mengakibatkan
efek samping sebagai berikut:
2.2.1 Efek jangka pendek
Jadi jamu atau bahan-bahan herbal itu kalau berlebihan dikonsumsi pasti ada efek
samping. Misalnya jika dikonsumsi melebihi dosis yang seharusnya, efek jangka pendek yang
akan ditimbulkan adalah gangguan pencernaan seperti diare dan muntah.
2.2.2 Efek jangka menengah
Selain efek dalam jangka pendek, ada juga efek jangka menengah yang akan ditimbulkan.
Seperti gangguan fungsi liver, karena ketika jamu atau bahan herbal masuk ke dalam pencernaan,
maka akan terjadi proses metabolisme di liver.
2.2.3 Efek jangka panjang
 Kalau mengonsumsinya secara berlebihan, pekerjaan liver akan jadi berat dan tentunya
akan terganggu. Sedangkan efek jangka panjang, bisa menyebabkan gangguan fungsi ginjal.
Pengeluaran sisa-sisa metabolisme jamu tadi kan akan lewat urine. Ginjal yang harus bekerja
keras, maka akan terganggu fungsinya jika dikonsumsi melebihi dosis.
Tidak hanya jamu sinom, semua jamu jika dikonsumsi secara berlebihan akan berakhir
kurang baik, beberapa efek samping minum jamu berlebihan yaitu, efek jangka pendek yang akan
ditimbulkan adalah gangguan pencernaan seperti diare dan muntah. Efek jangka menengah
seperti, gangguan fungsi liver. Sedangkan efek jangka Panjang, menyebabkan gangguan fungsi
ginjal. Intinya segala apapun jika berlebihan akan berakhir kurang baik.

BAB III
PENUTUPAN

3.1 KESIMPULAN
Banyak manfaat yang dihasilkan dari mengkonsumsi jamu sinom untuk kesehatan karena
jamu sinom mengandung banyak zat bioaktif yang baik untuk kesehatan, namun mengkonsumsi
jamu tersebut harus dengan batas wajar. Karena apabila dikonsumsi secara berlebihan akan
menimbulkan dampak yang kurang baik untuk kesehatan karena dapat menyebab kan diare,
gangguan fungsi liver dan bahkan gangguan fungsi ginjal.
3.2 SARAN
Berdasarkan kesimpulan, saran yang dapat diajukan yakni kita harus mengenal manfaat
berbagai macam jamu, salah satunya jamu sinom yang kaya akan manfaat. Namun untuk
mengkonsumsinya, kita harus berhati-hati karena tidak boleh secara berlebihan karena dapat
mengakibatkan efek dengan jangka waktu tertentu.
 Daftar pustaka

Artikel Kementrian Kesehatan Republik Indonesia. Amankah minum jamu setiap hari.
(online). https://yankes.kemkes.go.id/view_artikel/499/amankah-minum-jamu-setiap-
hari#:~:text=Efek%20Samping%20Mengkonsumsi%20Jamu
%20Berlebihan&text=Seperti%20gangguan%20fungsi%20liver%2C%20karena,terjadi
%20proses%20metabolisme%20di%20liver.&text=Kalau%20mengonsumsinya
%20secara%20berlebihan%2C%20pekerjaan,berat%20dan%20tentunya%20akan
%20terganggu, diakses juli 2022

Paryono dan Kurniawan. 2014. Kebiasaan Konsumsi Jamu Untuk Menjaga Kesehatan
Tubuh Pada Saat Hamil Dan Setelah Melahirkan.Jurnal Terpadu Ilmu Kesehatan. Vol.
3.No.1. Mei 2014.hlm 64-72.

Kiki Fibrianto,. 2016. Profiling Atribut Jamu Kunyit Asam Dan Jamu Sinom Dengan
Metode Rata (Rate-All-That-Apply) Pada Beberapa Kota Di Jawa Timur. Jurnal UPN
Veteran