KONVERSI TBM KE TM
umur 30 bulan atau lebih awal
% jumlah pohon yang sudah berbuah
matang panen > 60%
rerata berat tandan > 3 kg dan
pelepasan brondolan dari tandan
lebih mudah.
Kastrasi
- 13, 14, 15 bln, membuang bunga ♀ dan ♂
- 16,17,18 bln, membuang bunga ♀
Tunas Pasir
- 20 – 22 bulan
Sarana & Prasarana
- Pasar pikul
- Piringan
- Titi panen
- TPH
- Jalan dan jembatan
- Peralatan panen
PERALATAN PANEN
Tojok
Kampak
Gancu
TPH
KUALITAS JALAN BURUK
25-
20-
15- Saat
optimal
10- panen
5-
0-
Bln
0 1 2 3 4 5 6
No. Fraksi buah Sifat fraksi Jumlah brondolan Kadar ALB (%) Persyaratan
Blok :
Th tanam :
Luas :
Jlh pohon :
Tgl pengamatan :
• Pohon contoh sebanyak + 5%
• Pohon contoh diambil pada setiap selang 10 baris dan pada tiap baris
tersebut diambil selang 2 pohon
• Bila memungkinkan usahakan pohon contoh merupakan
barisan/pohon contoh analisa daun
PT. X
• Pohon contoh sebanyak + 3,5 – 4 %
• Pohon contoh diambil pada setiap selang 5 baris dan pada tiap baris
tersebut diambil selang 5 pohon
• Bila memungkinkan usahakan pohon contoh merupakan
barisan/pohon contoh analisa daun
Pengamatan
• Tiap pohon contoh dihitung berapa jumlah tandan yang sudah
menjadi buah dan berapa tandan bunga betina, kemudian jumlahkan
keduanya
• Tandan inilah yang akan dipanen selama periode 6 bulan
• Untuk produksi 1 (satu) tahun dapat dihitung melalui distribusi
produksi semester 1 dan 2.
No Tandan buah Tandan bunga Jumlah
Pohon betina
1
2
3
4
5
…
dst
Contoh (diambil pada Des 2015)
• Th tanam : 2005
• Luas : 50 ha
• Jlh pohon : 6800 pohon
• Jlh pohon sampel (+ 5%) : 340 pohon
• Jlh tandan : 1.700
• Rata-rata berat tandan : 20 kg
• Prakiraan 6 bulan ?
• Produksi 1 tahun ? (sem I : sem II = 45% : 55%)
Contoh blanko
Bulan Desember 2015
Blok Tahun Luas Jumlah Pengamatan pohon contoh Prakiraan 6 bulan (Sem. I 2016)
Jlh tndn &
Tanam (ha) Pohon Jlh Pokok b.betina RBT Total Produksi (kg)
Blok :
Th tanam :
Luas :
Jlh pohon :
Tgl pengamatan :
• Pohon contoh sebanyak + 5%
• Pohon contoh diambil pada setiap selang 20 baris
• Baris pertama dimulai pada baris kelima
Contoh pengamatan/perhitungan
• Tiap pohon contoh dihitung berapa jumlah tandan yang sudah hitam
mengkilap (bunga dan buah yang masih kecil tidak dihitung)
• Tandan inilah yang akan dipanen selama periode 4 bulan
• Untuk produksi 1 (satu) tahun dapat dihitung melalui distribusi produksi
bulanan
Taksasi Produksi Harian
• Untuk mengatur kebutuhan tenaga pemanen dan
penyediaan sarana transport :
• Luas blok : 25 ha
• Jlh pohon : 3.250 pohon
• Jlh pohon sampel : 100 pohon
• Rata-rata berat tandan : 15 kg
• Tandan yang bisa dipanen esok hari : 25 tandan
• AKP = 25/100 = 0,25 atau 1 : 4
• Produksi esok hari ?
• Pemanen ?
Blok Jlh Kerapatan Jlh BRT Ton Kapasitas Kebutuhan
Buah Pemanen Pemanen
Pokok Tandan TBS
A
B
C
D
Total
PT. :
PERHITUNGAN ANGKA KERAPATAN PANEN (AKP) KELAPA SAWIT
Tanggal
Kapveld Tahun Blok Luas Jumlah Pokok Buah AKP Estimasi Produksi
Tanam (Ha) Seluruh Dihitung Matang Berat Jumlah Jumlah
Rata-rata Tandan Produksi
Jumah
Askep
Asisten
Afdeling
Mandor I
Pemanen Pemanen
(15-20 orang) (15-20 orang)
Tanggung Jawab Pemanen
• Kebersihan panen dan pengutipan brondolan di
piringan
• Mutu buah panen
• Susunan pelepah
• Tangkai TBS cangkang kodok (V)
• Buah dipanen dikumpul di TPH
• Hindarkan cabang sengkleh kena egrek
• Menomori setiap tandan
Tanggung Jawab Mandor Panen
• Menghitung kerapatan panen untuk membuat
rencana panen esok harinya.
• Kebersihan panen dan pengutipan brondolan di
piringan/gawangan.
• Susunan pelepah.
• Buah dipanen tidak dikumpul di TPH.
• Cabang sengkleh kena egrek.
• Membuat laporan panen harian.
• Melaporkan situasi umum kondisi blok yang dipanen.
Tanggung Jawab Mandor I, Asisten Tanaman dan
Askep
• Mutu buah panen di TPH.
• Tangkai cangkem kodok.
• Kebersihan panen dan pengutipan brondolan di piringan/gawangan.
• Susunan pelepah.
• Buah dipanen tidak dikumpul di TPH.
• Cabang sengkleh kena egrek.
• Mempersiapkan kendaraan angkut sesuai kebutuhan.
• Membuat evaluasi dan rencana panen afdeling.
Tanggung Jawab Manajer
• Konsistensi pelaksanaan panen.
• Sortasi di loading ramp (sebagai cross check pelaksanaan panen di
afdeling).
• Evaluasi pelaksanaan sistem panen.
Tergantung pada :
• Produksi tanaman kelapa sawit per ha.
• Umur tanaman (tinggi)
• Topografi areal.
• Kerapatan pohon
• Premi
• Musim panen (puncak/kecil).
• Mengamati buah matang panen di pohon pada ancak
masing-masing.
• Tandan buah di potong tandas dengan menggunakan dodos
(umur 3-5 tahun) atau egrek (umur > 6 tahun)
• Jika jumlah pelepah kurang dari standard, pelepah tidak
perlu dipotong (panen rogoh).
• Jika jumlah pelepah lebih dari standard, pelepah yang
menyangga buah tersebut dapat dipotong.
• Pelepah yang ditunas agar dipotong menjadi 2 – 3 bagian
dan disusun di gawangan mati atau antar barisan
• Buah diangkut ke TPH
• Tandan disusun rapi : 5 – 10 tandan per baris dengan tangkai
menghadap ke atas arah jalan.
• Tangkai tandan dipotong berbentuk huruf V
• Tandan agar terhindar dari pelukaan pada saat pemotongan,
pengangkutan ke TPH dan ke truk untuk mencegah naiknya ALB.
• Secara umum persentase ALB setelah dipotong adalah 0,2 – 0,7 %
dan setelah jatuh ke tanah dapat meningkat menjadi 0,9 – 1,0 %
setiap 24 jam.
• Brondolan ditumpuk di sebelah tumpukan TBS dan diberi alas.
• TBS dan brondolan harus bebas dari pasir, sampah, tangkai tandan
dan kotoran lainnya.
• Tandan kosong agar ditinggalkan di lapangan (gawangan mati).
• Dilakukan di lapangan dan TPH
• Di Lapangan, meliputi :
• tandan matang tidak dipanen
• tandan dipanen tidak dikumpul
• brondolan tertinggal di piringan pohon/jalan pikul
• buah tertinggal di pelepah (kurang tandas)
• tebasan dan rumpukan pelepah
• Di TPH
• tandan afkir
• tandan mentah
• tangkai tandan huruf V
• susunan tandan
• kebersihan tandan dan brondolan
Kriteria Penilaian
Kriteria Ketentuan
Pemeriksaan di TPH oleh P2B
1. Buah afkir (F00) Tidak ada
2. Buah mentah (F0) Tidak ada
3. Brondolan di TPH Bersih
4. Tangkai tandan Cangkem kodok
Pemeriksaan lapangan oleh Mandor
Panen
1. Buah matang tidak dipanen Tidak ada
2. Brondolan di piringan/gawangan Bersih
3. Buah dipanen tidak dibawa ke TPH Tidak ada
4. Pelepah sengkleh kena egrek Tidak ada
Frekuensi Pemeriksaan
• Mandor panen : 1 x per hari
• Mandor I memeriksa 1 pemanen 1 x per 2 minggu
• Asisten memeriksa 1 pemanen 1 x per bulan untuk
menentukan mutu kelas pemanen
• Askep memeriksa secara acak 1 mandor per
afdeling
• Administratur melaksanakan pemeriksaan secara
acak minimum 1 x per 3 bulan
• Pemanen yang sering berbuat kesalahan harus
dibina secara intensif
Pola Waktu Kerja Pemanen
- Jam 06.30 – 08.30 : Panen
- Jam 08.30 – 09.00 : Langsir TBS ke TPH
- Jam 09.00 – 09.30 : Istirahat/Wolon
- Jam 09.30 – 12.00 : Panen
- Jam 12.00 - 12.30 : Langsir TBS ke TPH
- Jam 12.30 – 13.30 : Istirahat
- Jam 13.30 – Selesai : Menyelesaikan Sisa Ancak
PERSIAPAN TENAGA KERJA
PENGANGKUTANBUAH
PENGANGKUTAN BUAH PEMERIKSAAN BUAH BUAH DIANTRIKAN DI TPH
PEMERIKSAAN MUTU ANCAK & MUTU
BUAH OLEH ASISTEN
• Pencatatan dilakukan bersama-sama dengan Krani
panen dan Mandor panen, kemudian dilaporkan ke
Mandor I, selanjutnyan kepada Asisten untuk
permintaan pengangkutan kepada seksi transport.
• Pencatatan meliputi :
• jumlah tandan/TPH
• jumlah TPH dan nomor TPH
• Nomor blok
• Buah diangkut ke pabrik kemudian diperiksa dan
disortasi lalu ditimbang.
• Tepat menentukan kebutuhan alat angkut TBS
• Tepat waktu alat angkut tiba di afdeling
• Tepat memuat TBS
• Tepat tiba di PKS
• Tepat berat
• Tepat jumlah
• Tepat tujuan
• Aman operator dan pemuat
• Aman alat angkut
• Aman terhadap lingkungan
•Pusingan panen
•Panen dan pengutipan brondolan
•Persentase buah mentah (mutu buah)
•Sistem panen
•Losses
Jumlah
Diperiksa Disetujui
oleh/Tang oleh/Tang
Dibuat oleh/Tanggal gal gal
Jumlah
AFDELING :
Berat Tandan
TBS (Kg) Hasil per Ha (Kg) Jumlah Tandan (Kg/Tdn) Rotasi US. Panen Kg/Ha
Efektif Ton/Ha 5 Tahun
Blok Tahun Luas Pokok Pokok/ Jenis Realisasi RKAP Realisasi RKAP Realisasi RKAP Realisasi RKAP Setahun Terakhir
Tana Setahu Setahu
m (Ha) Prod Ha Bln s/d Bln s/d n Bln s/d Bln s/d n Bln s/d Bulan ini Bln s/d Bulan ini Bln s/d Bln s/d Bln s/d terakhir
ini Bln ini ini Bln ini ini Bln ini ini Bln ini ini Jumlah Per Pkk ini Jumlah Per Pkk ini Bln ini ini Bln ini ini Bln ini Bln ini
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35
TERIMA KASIH