Rendang Daging 1kg

Hime & Quin Kitchen @willy_arta

Bali

Baru pertama coba masak rendang sendiri, ternyata rempahanya banyak banget dan masaknya
lama. Perlu kesabaran memasak olahan daging yang satu ini

Lebih banyak

Bahan-bahan
3 Jam
6 Porsi

1. 3 buah Kentang (tambahan dari saya)

2. 1 kg Daging Sapi
3. 1 bks Santan Instan Kara 200ml
4. 500 ml Santan Cair, dari 1 butir Kelapa
5. 1/2 buah Kelapa Parut
6. Secukupnya Gula Merah
7. Secukupnya Garam, Penyedap dan Merica
8. Bahan Bumbu Halus
9. 15 siung Bawang Merah
10. 10 siung Bawang Putih
11. 3 butir Kemiri
12. 100 g Cabe Merah Keriting
13. 100 g Cabe Merah
14. 2 ruas Laos
15. 1 ruas Jahe
16. 1 batang Serai, ambil putihnya saja
17. 2 cm Kayu Manis
18. 1 sdm Ketumbar
19. Bahan Utuh
20. 2 batang Sereh
21. 5 cm Kayumanis
22. 1/2 butir Pala
23. 3 butir Cengkeh
24. 3 butir Kapulaga
25. 1 buah Bunga Lawang
 26. 1 lembar Daun Kunyit
27. 3 lembar Daun Jeruk
28. 3 lembar Daun Salam
29. Tambahan rempah untuk rebusan air diawal
30. 2 batang Sereh
31. 3 lembar Daun Salam
32. 1 ruas Jahe
33. 3 lbr Daun Jeruk

Cara Membuat
1. 1

Siapkan panci, rebus daging sapi bersama daun serai, jahe dan daun salam

2. 2

Siapkan bumbu halusnya, blender/uleg bumbu halus sampai rata

3. 3

Tumis bumbu halus sampai harum, masukan daun serai, daun salam dan daun jeruk.
Masukan potongan daging sapi tadi, tumis sampai bumbu merata
4. 4

Masukan kentang, pala, kayu manis dan cengkeh. Masak sebentar kemudian masukan
santan cair dan kelapa parut, aduk pelan dan gunakan api kecil

5. 5

Tuangkan santan kental/santan instant, aduk perlahan sampai santan mendidih.Besarkan

api, masak sampi bumbu meresap dan air menyusut