Perbaikan Nur Skripsi

HUBUNGAN FREKUENSI PEMBERIAN ASI, KUALITAS MP-ASI DAN POLA
MAKAN DENGAN STATUS GIZI BADUTA (6-24 BULAN) DI WILAYAH

KERJA PUSKESMAS PARIGI KABUPATEN MUNA
Tugas Akhir
Disusun Sebagai Salah Satu Syarat untuk Menyelesaikan
Pendidikan Diploma DIV Gizi
OLEH :
NUR DIANA
NIM.P00313021051
KEMENTERIAN KESEHATAN REPUBLIK INDONESIA

POLITEKNIK KESEHATAN KENDARI
PRODI D-IV GIZI
2021
HALAMAN PENGESAHAN
TUGAS AKHIR
SKRIPSI

Yang diajukan oleh :

NUR DIANA
P00313021051
Telah disetujui oleh:
Pembimbing Utama,
Purnomo Leksono, DCN, M.Kes Tanggal…………………………….

Nip.19590314198703 1 0002
Pembimbing Pendamping,
Astati, SST, M.Kes Tanggal…………………………….
ii
PENGESAHAN DEWAN PENGUJI UJIAN AKHIR PROGRAM
Tugas Akhir
Skripsi

Yang diajukan oleh :

NUR DIANA
P00313021051
Telah di uji dan disetujui pada tanggal :
TIM DEWAN PENGUJI
1. Purnomo Leksono, DCN, M.Kes Ketua Dewan Penguji ................

2. Astati, SST, M.Kes Sekertaris Penguji ................
3. Petrus, SKM, M.Kes Anggota Penguji .................
4. Dr. Hj. Fatmawati, SKM, M.Kes Anggota Penguji .................
5. Rasmaniar, SKM, M.Kes Anggota Penguji .................
Mengetahui
Ketua Jurusan Gizi Poltekkes Kendari Ketua Program Studi D.IV Gizi
Sri Yunanci, VG, SST, MPH Dr. S. Akbar Toruntju, SKM, M.Kes
NIP. 19691006199293992 NIP. 196910061992932992
iii
HALAMAN PERNYATAAN ORISINALITAS
Skripsi ini adalah karya sendiri, dan semua sumber baik yang dikutip maupun yang
dirujuk telah saya nyatakan dengan benar.
Nama : Nur Diana
NIM : P00313021.051
Tanggal :
Yang menyatakan,
Nur Diana
iv
HALAMAN PERNYATAAN PERSETUJUAN KARYA ILMIAH
UNTUK KEPENTINGAN AKADEMIK
Sebagai civitas Poltekes Kemenkes Kendari, saya yang bertanda tangan di bawah ini :
Nama : Nur Diana
NIM : P00313021.051
Program Studi/Jurusan : Diploma IV/Gizi
Judul Skripsi : Hubungan Frekuensi Pemberian ASI, Kualitas MP-ASI
Dan Pola Makan Dengan Status Gizi Baduta (6-24
Bulan) Di Wilayah Kerja Puskesmas Parigi Kabupaten
Muna
Menyatakan bahwa setuju untuk memberikan kepada Poltekes Kemenkes Kendari Hak
Bebas Royalti Non Eksekutif atas Skripsi saya yang berjudul :
“HUBUNGAN FREKUENSI PEMBERIAN ASI, KUALITAS MP-ASI DAN POLA
MAKAN DENGAN STATUS GIZI BADUTA (6-24 BULAN) DI WILAYAH KERJA
PUSKESMAS PARIGI KABUPATEN MUNA”
Beserta perangkat yang ada (jika diperlukan). Dengan Hak Bebas Royalti Non Eksekutif
ini dalam ventuk pangkalan data (database), merawat,dan mempublikasikan skripsi
saya selama tetap mencantumkan nama saya sebagai penulis / pencipta dan pemilik Hak
Cipta.
Demikian pernyataan ini saya buat dengan sebenarnya.
Dibuat di Kendari
Pada Tanggal
(NUR DIANA)
v
MAKAN DENGAN STATUS GIZI BADUTA (6-24 BULAN)
DI WILAYAH KERJA PUSKESMAS PARIGI
KABUPATEN MUNA
RINGKASAN
Nur Diana
di bawah bimbingan Purnomo Leksono dan Astati
Latar Belakang: Bayi merupakan periode emas karena pada masa ini terjadi pertumbuhan dan
perkembangan yang pesat mencapai puncaknya pada usia 24 bulan. Periode emas pada
kehidupan anak dapat tercapai optimal apabila ditunjang dengan asupan nutrisi yang tepat sejak
lahir dalam dua tahun pertama. Air Susu Ibu (ASI) sebagai satu-satunya nutrisi bayi sampai usia
enam bulan yang dianggap sangat berperan penting untuk tumbuh kembang.
Tujuan Penelitian: Mengetahui hubungan frekuensi pemberian ASI, kualitas MP-ASI,

dan pola makan dengan status gizi baduta di wilayah kerja Puskesmas Parigi Kabupaten
Muna
Metode Penelitian: Penelitian ini merupakan penelitian observational analitik dengan desain
cross sectional study. Sampel dalam penelitian ini adalah baduta(0-24 bulan) di wilayah kerja
Puskesmas Parigi. Teknik pengambilan sampel yang digunakan yaitu proportional random
sampling.
Hasil Penelitian: Menunjukkan bahwa ada hubungan antara frekuensi pemberian ASI dengan
status gizi baduta (6-24 bulan) (p=0,009), ada hubungan kualitas MP-ASI dengan status gizi
baduta (6-24 bulan) (p=0,005) dan ada hubungan antara pola makan dengan status gizi baduta
(6-24 bulan) (p=0,038).
Saran: Hasil penelitian ini diharapkan dapat memberikan masukkankepadapihak puskesmas

dalam melakukan intervensi dan pemantauan ke posyandu-posyandu yang berkaitan dengan
ASI, MP-ASI dan status gizi pada bayi, baduta maupun anak balita
Kata Kunci : Frekuensi pemberian ASI, kualitas MP-ASI, pola makan, status gizi baduta (6-24
bulan)
Daftar Bacaan :2010-2020
vi
RELATIONSHIP BETWEEN FREQUENCY OF BREAST FEEDING, QUALITY
OF MP-ASI AND EATING PATTERN WITH NUTRITIONAL STATUS
UNDER DUTA (6-24 MONTHS) IN THE WORKING AREA
OF THE PARIGI PUSKESMAS
MUNA DISTRICT
ABSTRAC
Nur Diana
Background: Baby is a golden period because during this period there is rapid growth and
development which reaches its peak at the age of 24 months. The golden period in a child's life
can be achieved optimally if it is supported by proper nutrition from birth in the first two years.
Mother's Milk (ASI) as the only nutrition for babies up to the age of six months is considered
very important for growth and development
Research purposes: Knowing the relationship between the frequency of breastfeeding, the
quality of MP-ASI, and eating patterns with the nutritional status of under-fives in the working
area of the Parigi Health Center, Muna Regency
Research Methods: This research is an observational analytic study with a cross sectional
study design. The sample in this study were baduta (0-24 months) in the working area of the
Parigi Health Center. The sampling technique used is proportional random sampling.
Research Results: Shows that there is a relationship between the frequency of breastfeeding
and the nutritional status of under-fives (6-24 months) (p=0.009), there is a relationship between
the quality of MP-ASI and the nutritional status of under-fives (6-24 months) (p=0.005) and
there is a relationship between pattern eating with the nutritional status of under-fives (6-24
months) (p=0.038.
Suggestion: The results of this study are expected to provide input to the puskesmas in
conducting interventions and monitoring of posyandu-posyandu related to breastfeeding, MP-
ASI and nutritional status in infants, under-fives and toddlers.
Keywords: Frequency of breastfeeding, quality of MP-ASI, diet, nutritional status for under-
fives (6-24 month)
Reading list: 2010-2020
vii
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT, atas rahmat dan karunia-
Nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini dengan judul “Hubungan
Frekuensi Pemberian ASI, Kualitas MP-ASI Dan Pola Makan Dengan Status Gizi
Baduta (6-24 Bulan) Di Wilayah Kerja Puskesmas Parigi Kabupaten Muna” sebagai
salah satu syarat menyelesaikan pendidikan Diploma IV Gizi.
Selama proses penyusunan skripsi ini berbagai kesulitan dan hambatan yang
penulis hadapi, namun berkat bantuan dan dukungan berbagai pihak sehingga pada
akhirnya dapat terselesaikan. Oleh sebab itu, penulis dengan segala kerendahan dan
keikhlasan hati menyampaikan ucapan terimah kasih kepada:
1. Ibu Askrening, SKM, M.Kes selaku Direktur Politeknik Kesehatan Kemenkes
Kendari.
2. Ibu Sri Yunanci V.G., MPH selaku Ketua Jurusan Gizi Politeknik Kesehatan
Kemenkes Kendari.
3. Bapak Purnomo Leksono, DCN, M.Kes selaku pembimbing 1 yang penuh
keikhlasan memberi motivasi dan membimbing dalam penyusunan skripsi ini.
4. Ibu Astati, SST, M.Kes, selaku pembimbing ke 2 yang penuh keikhlasan memberi
motivasi dan membimbing dalam penyusunan skripsi ini.
5. Rekan-rekan mahasiswa D-IV Gizi yang telah banyak memberikan masukkan
kepada penulis dalam penulisan skripsi ini.
Ucapan terima kasih yang tidak ternilai harganya penulis persembahkan kepada
suami Muh Aslam Nur, S.Pi dan anakku Muhammad Arkana Aslam yang telah
memberikan doa, dan support dan teman-teman angkatan 2020 Jurusan Gizi yang
viii
selalu memberikan motivasi, dukungan moril hingga penulis dapat menyelesaikan
skripsi ini.
Akhirnya penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari kesempurnaan,
maka dari itu saran kritik yang sifatnya membangun untuk kesempurnaan penulis sangat
diharapkan. Atas saran dan kritik, penulis ucapkan banyak terima kasih.
Kendari, 2023
Penulis
ix
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN JUDUL ..................................................................................................i
HALAMAN PENGESAHAN TIM PEMBIMBING ………………………………. ii
HALAMAN PENGESAHAN TIM PENGUJI ...........................................................iii
HALAMAN PERNYATAAN ORISINALITAS (D.IV)………………………….... iv
RINGKASAN ………………………………………………………………………..v
ABSTRAC ……………………………………………………………………………vi
KATA PENGANTAR .................................................................................................viii
DAFTAR ISI ..............................................................................................................x
DAFTAR TABEL .......................................................................................................xii
DAFTAR GAMBAR …………………………………………………………………xiv
DAFTAR LAMPIRAN ………………………………………………………………xv
BAB I PENDAHULUAN
A. Latar Belakang ............................................................................................1
B. Rumusan Masalah ...........................................................................................4
C. Tujuan Penelitian ..........................................................................................5
D. Manfaat Penelitian ..........................................................................................6
E. Keaslian Penelitian ......................................................................................... 7
BAB II TINJAUAN PUSTAKA
A. Tinjauan Tentang Status Gizi ..........................................................................10
B. Tinjauan Tentang ASI .....................................................................................17
C. Tinjauan tentang MP-ASI ................................................................................25
D. Tinjauan Tentang Pola Makan..........................................................................37
x
E. Kerangka Teori ................................................................................................43
F. Kerangka Konsep..............................................................................................44
G. Hipotesis .........................................................................................................44
BAB III METODE PENELITIAN
A. Rancangan Penelitian ......................................................................................45
B. Waktu dan Tempat Penelitian .........................................................................45
C. Populasi dan Sampel ......................................................................................45
D. Jenis dan Cara Pengumpulan data ...................................................................47
E. Pengolahan Data,Analisi, dan Penyajian Data ................................................50
F. Definisi Operasional .......................................................................................51
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN
A. HASIL ………………………………………………………………………..56
B. PEMBAHASAN ……………………………………………………………..61
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN
A. KESIMPULAN ……………………………………………………………….66
B. SARAN ……………………………………………………………………….66
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
xi
DAFTAR TABEL
Nomor Halaman
1. Kategori Status Gizi pada Berbagai Ukuran Antropometri………… 16
2. Pemberian Makan pada Bayi dan Anak (usia 6-23 bulan) yang
Mendapat ASI dan Tidak Mendapat ASI ………………………….. 27
3. Konsistensi Pemberian Makanan Pendamping ASI Berdasarkan
Usia Anak …………………………………………………………... 31
4. Kebutuhan Zat Gizi (Energi, Protein, Lemak, Karbohidrat) pada
Bayi …………………………………………………………………. 36
5. Kategori Tingkat Kecukupan Energi dan Zat Gizi dari Angka
Kecukupan Gizi ( AKG) ……………………………………………. 37
6. Frekuensi dan Jumlah Pemberian MP-ASI ………………………… 41
7. Jadwal Pemberian Makanan Berdasarkan Jadwal Umur …………… 42
8. Distribusi Sampel Berdasarkan Umur Di Wilayah Kerja Puskesmas
Parigi ………………………………………………………………... 55
9. Distribusi Sampel Berdasarkan Jenis Kelamin Di Wilayah Kerja
Puskesmas Parigi …………………………………….……………... 55
10. Distribusi Sampel Berdasarkan Berat Badan Di Wilayah Kerja
Puskesmas Parigi ……………………….…………………………... 56
11. Distribusi Sampel Menurut Frekuensi Pemberian ASI Di Wilayah
Kerja Puskesmas Parigi …………………………………………….. 56
12. Distribusi Sampel Menurut Kualitas MP-ASI Di Wilayah Kerja
Puskesmas Parigi ……………………………………………..…….. 57
13. Distribusi Sampel Menurut Pola Makan Di Wilayah Kerja
Puskesmas Parigi …………………………..……………………….. 57
14. Distribusi Sampel Menurut Status Gizi Di Wilayah Kerja
Puskesmas Parigi ………………………..………………………….. 58
15. Hubungan Frekuensi pemberian ASI dengan status gizi baduta (6-
24 bulan) di wilayah kerja Puskesmas Parigi Kabupaten Muna …… 59
16. Hubungan Kualitas MP-ASI dengan status gizi baduta (6-24 bulan)
di wilayah kerja Puskesmas Parigi Kabupaten Muna …………….… 60
17. Hubungan Pola Makan dengan status gizi baduta (6-24 bulan) di
wilayah kerja Puskesmas Parigi Kabupaten Muna ……………….… 61
xii
DAFTAR GAMBAR
Nomor Halaman
1. Kerangka Teori……………………………………………………... 43
2. Kerangka Konsep …………………………………………………...
43
xiii
DAFTAR LAMPIRAN
Nomor Halaman
1. Informed Consent
2. Persetujuan Setelah Penjelasan
3. Kuisioner Penelitian
4. Master Tabel Penelitian
5. Hasil Analisa Statistik Menggunakan SPSS
6. Surat Izin Penelitian Dari Badan Bangsa dan Politi Daerah
7. Surat Keterangan Telah Melakukan Penelitian
xiv
BAB I
PENDAHULUAN
A. Latar Belakang
Bayi merupakan periode emas karena pada masa ini terjadi pertumbuhan
dan perkembangan yang pesat mencapai puncaknya pada usia 24 bulan. Periode
emas pada kehidupan anak dapat tercapai optimal apabila ditunjang dengan asupan
nutrisi yang tepat sejak lahir dalam dua tahun pertama. Air Susu Ibu (ASI) sebagai
satu-satunya nutrisi bayi sampai usia enam bulan yang dianggap sangat berperan
penting untuk tumbuh kembang. Setelah mendapatkan ASI eksklusif selama 6
bulan, bayi bisa diberikan Makanan Pendamping Air Susu Ibu (MP-ASI) sesuai
dengan umurnya (Mufida, 2015).
Secara global, persentase pemberian ASI eksklusif masih kurang dari 40%
sedangkan 60% bayi lainnya ternyata telah mendapatkan MP-ASI saat usianya
kurang dari 6 bulan (Kemenkes, 2015). Data dari Riskesdas (2018), menyatakan
bahwa di Indonesia bayi yang mendapat ASI eksklusif sebesar 37,3%. Hal ini
menggambarkan bahwa praktek pemberian MP-ASI dini diberbagai Negara
termasuk di Indonesia masih tinggi.
Makanan pendamping ASI adalah makanan dan minuman yang mengandung
zat gizi, yang diberikan pada bayi atau anak yang berusia 6-24 bulan guna
memenuhi kebutuhan gizi selain ASI. Makanan pendamping ASI diberikan untuk
memenuhi kebutuhan bayi yang makin meningkat karena bayi membutuhkan zat-zat
gizi yang semakin tinggi untuk pertumbuhan dan perkembangan (Maryunani, 2011).
1
Makanan pendamping ASI yang tepat dan baik merupakan makanan yang
dapat memenuhi kebutuhan gizi sehingga bayi dan anak dapat tumbuh dan
berkembang dengan optimal. Makanan pendamping ASI diberikan secara bertahap
sesuai dengan usia anak, mulai dari MP-ASI jenis lumat, lembik sampai anak
menjadi terbiasa dengan makanan keluarga (Kemenkes, 2011). Kebiasaan di
masyarakat, seorang ibu seringkali memberikan makanan padat kepada bayi yang
masih berumur beberapa hari atau kurang dari 6 bulan (Mufida, 2015).
Pemberian MP-ASI sering diberikan dalam jumlah yang tidak mencukupi
kebutuhan sehingga memiliki kualitas yang lebih rendah. Kualitas MP-ASI dinilai
dari konsistensi, jumlah asupan zat gizi, dan pola pemberian yang dikonsumsi, serta
frekuensi pemberian dalam sehari. Kualitas dan kuantitas MP-ASI secara positif
dapat mempengaruhi pertumbuhan linear, namun dengan hanya meningkatkan
kuantitas makanan tidak akan efektif jika kualitas MP-ASI buruk (Nurkomala dkk,
2018).
Hasil penelitian Widyawati dkk (2016) di wilayah Puskesmas Lesung Batu
menyatakan bahwa ada hubungan yang signifikan antara Asi Ekslusif, frekuensi
pemberian MP-ASI dengan status gizi anak, dimana 62,5% anak dengan status gizi
kurang diberikan MP-ASI kurang dari 3 kali sehari. Hasil penelitian lain yang
dilakukan oleh Agustina dkk (2016) menyatakan bahwa semakin tinggi frekuensi
pemberian MP-ASI maka berat badan anak semakin meningkat.
2
Hasil penelitian Damayanti (2016) yaitu Hubungan pola pemberian makan
pendamping ASI dengan status gizi balita usia 6-24 bulan menunjukkan bahwa ada
hubungan yang bermakna antara pola makan dengan status gizi baduta.
Data hasil Riset Kesehatan Dasar tahun 2018 di Indonesia menunjukkan
bahwa proporsi konsumsi makanan beragam pada anak usia 6-23 bulan sebesar
46,6%. Sedangkan salah satu faktor yang mempengaruhi kualitas MP-ASI yaitu
variasi makanan yang digunakan.
Hasil survey menunjukkan bahwa salah satu penyebab terjadinya gangguan
tumbuh kembang bayi dan anak usia 0-24 bulan di Indonesia adalah rendahnya
capaian ASI Ekslusif dan kualitas MP-ASI yang diberikan sehingga beberapa zat
gizi tidak dapat mencukupi kebutuhan (Sulistyorini, 2015). Pemberian makanan
yang baik dan tepat sangat penting untuk kelangsungan hidup, pertumbuhan,
perkembangan, kesehatan dan gizi balita. Jika bayi yang berusia 6-24 bulan tidak
memperoleh cukup gizi khususnya dari MP-ASI maka akan mengakibatkan
gangguan pertumbuhan dan kurang gizi (Kemenkes RI, 2011).
Data dari hasil Riset Kesehatan Dasar tahun 2018 di Indonesia, sebanyak
13,8% menderita gizi kurang dan 3,9% balita menderita gizi buruk. Berdasarkan
indeks PB/U, sebanyak 19,3% balita pendek dan 11,5% balita sangat pendek.
Proporsi balita kurus sebanyak 6,7% dan sangat kurus 3,5%.
Data dari hasil Riset Kesehatan Dasar tahun 2018 di provinsi Sulawesi
Tenggara menunjukkan bahwa sebanyak 16,01% baduta mengalami gizi kurang dan
10,31% mengalami Stunting.
3
Data laporan rutin tahun 2020 Puskesmas Parigi Kabupaten Muna
menunjukkan bahwa sebanyak 26,2% balita mengalami gizi kurang dan 28,0%
mengalami stunting. Angka ini masih tergolong tinggi karna standar Rencana
Pembangunan Jangka Menengah Nasional (RPJMN) tahun 2020 Kementerian
Kesehatan untuk balita gizi kurang 16% sedangkan untuk stunting 24,1%. (Data
laporan tahunan puskesmas Parigi Kabupaten Muna tahun 2020).
Berdasarkan survei awal yang telah dilakukan didapatkan bahwa ada
masalah pada frekuensi pemberian ASI, kualitas MP-ASI, dan Pola makan
diwilayah kerja Puskesmas Parigi seperti Ibu Bayi tidak memperhatikan berapa
sering menyusui dalam sehari, masih banyak bayi yang telah mendapatkan MP-ASI
saat usianya masih kurang dari 6 bulan, tidak memperhatikan jenis makanan yang
diberikan, dan pola makan anak yang tidak teratur.
Berdasarkan uraian di atas maka peneliti tertarik untuk melakukan
penelitian tentang “Hubungan Frekuensi Pemberian ASI, Kualitas MP-ASI, dan
Pola Makan Dengan Status Gizi Baduta (6-24 bulan) di wilayah kerja Puskesmas
Parigi Kabupaten Muna”.
B. Rumusan Masalah
1. Bagaimana hubungan frekuensi pemberian ASI dengan status gizi baduta di
wilayah kerja Puskesmas Parigi Kabupaten Muna ?
2. Bagaimana hubungan kualitas MP-ASI dengan status gizi baduta di wilayah
kerja Puskesmas Parigi Kabupaten Muna ?
3. Bagaimana hubungan pola makan dengan status gizi baduta di wilayah kerja
Puskesmas Parigi Kabupaten Muna ?
4
C. Tujuan Penelitian
1. Tujuan Umum
Mengetahui hubungan frekuensi pemberian ASI, kualitas MP-ASI, dan
pola makan dengan status gizi baduta di wilayah kerja Puskesmas Parigi
Kabupaten Muna.
2. Tujuan Khusus
a. Mengetahui frekuensi pemberian ASI pada baduta di wilayah kerja
Puskesmas Parigi Kabupaten Muna.
b. Mengetahui kualitas pemberian MP-ASI pada baduta di wilayah kerja
c. Mengetahui pola makan pada baduta di wilayah kerja Puskesmas Parigi
Kabupaten Muna.
d. Mengetahui status gizi pada baduta di wilayah kerja Puskesmas Parigi
Kabupaten Muna.
e. Menganalis hubungan frekuensi pemberian ASI dengan status gizi baduta di
wilayah kerja Puskesmas Parigi Kabupaten Muna.
f. Menganalis hubungan kualitas MP-ASI dengan status gizi baduta di wilayah
kerja Puskesmas Parigi Kabupaten Muna.
g. Menganalis hubungan pola makan dengan status gizi baduta di wilayah
kerja Puskesmas Parigi Kabupaten Muna.
5
D. Manfaat Penelitian
1. Bagi peneliti
Sebagai bahan masukan dan menambah wawasan serta pengalaman
mengenai permasalahan yang berkaitan dengan frekuensi pemberian ASI,
kualitas MP-ASI dan pola makan yang terjadi dan sebagai bentuk penerapan
ilmu yang telah didapatkan di bangku kuliah.
2. Bagi Institusi Pendidikan
Sebagai sumber referensi dan bahan bagi peneliti selanjutnya.
3. Bagi Instansi Penelitian
Sebagai bahan masukan dan pertimbangan bagi instansi terkait dalam
menentukan kebijakan dan program perencanaan selanjutnya, dalam rangka
peningkatan capaian ASI ekslusif, kualitas MP-ASI dan pola makan.
4. Bagi Masyarakat
Sebagai bahan masukan dan menambah informasi tentang pentingnya
memperhatikan frekuensi pemberian ASI, kualitas MP-ASI, dan pola makan.
6
E. Keaslian Penelitian
NO Peneliti Judul Desain Hasil Persamaan Perbedaan

Penelitian
1. Widyawati Analisis Pemberian cross Ada hubungan Variabel yang sama Usia Sampel yang
dkk (2016) Asi, MP-ASI sectional yang signifikan yaitu Asi dan MP- berbeda yaitu 12-
dengan Status Gizi antara Asi ASI. 24 bulan,Tempat
pada Anak Usia Ekslusif, penelitian,jumlah
12-24 Bulan di frekuensi sampel, dan
Wilayah Kerja pemberian MP- sumber data.
Puskesmas Lesung ASI dengan status
Batu, Empat gizi anak.
Lawang.
2 Agustina dkk Hubungan cross semakin tinggi Variabel tentang Variabel Berat
(2016) Frekuensi sectional frekuensi MP-ASI dan desaian badan, Tempat
Pemberian pemberian MP- penelitian yang penelitian,jumlah
Makanan ASI, maka berat sama. sampel, dan
Pendamping Air badan anak sumber data.
Susu Ibu (MP- semakin
ASI) dengan Berat meningkat.
Badan Anak Usia
di Bawah Dua
tahun.
3 Alfiana dkk Hubungan Antara cross Hasil penelitian Variabel sama yaitu Tempat
(2017) Pengetahuan Ibu sectional menunjukkan tidak pola pemberian penelitian,jumlah
dan Pola ada berhubungan makan. sampel, dan
Pemberian , yang bermakna sumber data.
Makanan antara pengetahuan
7
Pendamping ASI ibu, asupan energi,
dengan Status Gizi asupan protein,
Anak. asupan lemak dan
frekuensi makan
dengan status gizi
balita BGM.
4 Ahmad, dkk Pengetahuan, cross Pengetahuan, Variabel yang sama Ada variabel yang
(2019) sikap, motivasi sectional sikap, dan tentang MP-ASI, berbeda, Tempat
ibu, dan praktik motivasi ibu pada Usia sampel. penelitian, jumlah
pemberian MP- anak usia 6-23 sampel, dan
ASI pada anak bulan di Aceh sumber data.
usia 6-23 bulan. masih rendah,
ditunjukkan
dengan praktik
CF yang tidak
tepat. Oleh karena
itu, upaya
peningkatan
pendidikan gizi,
khususnya oleh
tenaga kesehatan
dan pemangku
kepentingan,
secara spesifik
dan tepat sasaran
menjadi penting.
8
Sulistyorini, Hubungan antara cross Ada hubungan Salah satu variabel Tempat penelitian,
5 Dwi, Dkk pola pemberian sectional antara pola sama yaitu pola jumlah sampel, dan
(2015) Makanan pemberian pemberian MP-ASI. sumber data.
Pendamping Asi makanan
(MP-ASI) pendamping ASI
dengan status (MP-ASI) dengan
gizi balita usia 7- status gizi balita
24 bulan usia 7-24 bulan
diwilayah kerja dengan nilai p=
Puskesmas 0,016
Pucangsawit
Kecematan
Jebres Kota
Surakarta.
6 Arini, dkk Pengaruh Desain Perbedaan Salah satu variabel Perbedaan desain
(2017) pemberian MP- eksperiment signifikan antara sama yaitu pola penelitian, Tempat
ASI kepada ibu al. skor pengetahuan pemberian MP-ASI. penelitian,jumlah
dan anak di dan perilaku sampel, dan
Kecamatan pemberian sumber data.
Sukamaju Kota MPASI pada
Depok terhadap sebelum dan
pengetahuan dan sesudah
perilaku penyuluhan pada
Pemberian MP- kelompok
ASI. perlakuan dan
kelompok kontrol
9
BAB II
TINJAUAN PUSTAKA
A. Tinjauan Tentang Status Gizi
1. Pengertian Status Gizi
Status gizi adalah ekspresi dari keadaan keseimbangan dalam bentuk
variabel tertentu atau perwujudan dari nutriture dalam bentuk variabel tertentu
(Supariasa, 2014). Menurut Sediaoetama (2010), status gizi adalah keadaan tubuh
yang merupakan hasil akhir dari keseimbangan antara zat gizi yang masuk
kedalam tubuh dan utilisasinya. Status gizi dapat ditentukan dengan cara
penilaian langsung atau tidak langsung, meliputi pemeriksaan antropometri,
pemeriksaan klinis, pemeriksaan biokimia dan survey asupan makanan (Arisman,
2010).
Menurut Almatsier (2010), status gizi adalah keadaan tubuh sebagai akibat
konsumsi makanan dan penggunaan zat-zat gizi. Status gizi dipengaruhi oleh
konsumsi makanan dan penggunaan zat-zat gizi di dalam tubuh. Bila tubuh
memperoleh cukup zat gizi dan digunakan secara efisien maka akan tercapai
status gizi optimal yang memungkinkan pertumbuhan fisik, perkembangan otak,
kemampuan kerja dan kesehatan secara umum pada tingkat setinggi mungkin.
Faktor yang mempengaruhi status gizi yaitu :
a. Penyebab Langsung
1) Asupan Makanan
Makanan akan mempengaruhi pertumbuhan serta perkembangan
fisik serta mental anak, oleh karena itu makanan harus memenuhi
kebutuhan gizi anak.

Menurut Sulistiani (2018), asupan makan anak dipengaruhi oleh
status kesehatan anak dan pengetahuan ibu. Status kesehatan berkaitan
dengan adanya hambatan yang dapat menyebabkan penderita kehilangan
makanan melalui muntah dan diare. Pengetahuan ibu berhubungan dengan
tingkat pengenalan informasi tentang pemilihan bahan makanan yang baik
dan berkualitas, pengolahan dan penyajian makanan yang menarik, jadwal
serta porsi makan anak. Upaya tersebut dilakukan agar anak mendapat
asupan makan yang baik.
2) Penyakit Infeksi
Penyakit infeksi pada balita berdampak pada kekurangan gizi.
Secara umum, adanya penyakit menyebabkan berkurangnya intake pangan
karena selera yang menurun (Proverawati, 2009).
b. Penyebab Tidak Langsung
Ketahanan pangan di keluarga, pola pengasuh anak, Akses atau
keterjangkauan anak dan keluarga terhadap air bersih dan pelayanan
kesehatan (Soekirman, 2001).
2. Penilaian Status Gizi
Notoatmodjo (2012), kelompok umur yang rentan terhadap penyakit-
penyakit kekurangan gizi adalah kelompok bayi dan anak balita. Oleh sebab itu,
indikator yang paling baik untuk mengukur status gizi masyarakat adalah melalui
status gizi balita.
Menurut Supariasa (2014), pada dasarnya penilaian status gizi dapat
dibagi dua yaitu secara langsung dan tidak langsung.
a) Penilaian Status Gizi Secara Langsung

Penilaian status gizi secara langsung dapat dibagi menjadi empat
penilaian yaitu : antropometri, klinis, biokimia, dan biofisik. Secara umum
antropometri artinya ukuran tubuh manusia. Ditinjau dari sudut pandang gizi,
maka antropometri gizi berhubungan dengan berbagai macam pengukuran
dimensi tubuh dan komposisi tubuh dari berbagai tingkat umur dan tingkat
gizi.
b) Penilaian Status Gizi Secara Tidak Langsung
Penilaian status gizi secara tidak langsung dapat dibagi tiga yaitu:
survei konsumsi makanan, statistik vital dan faktor ekologi.
1) Survei konsumsi makanan merupakan metode penentuan status gizi secara
tidak langsung dengan melihat jumlah dan jenis zat gizi yang dikonsumsi.
2) Statistik vital merupakan pengukuran dengan menganalisis data beberapa
statistik kesehatan seperti angka kematian bedasarkan umur, angka
kesakitan dan kematian akibat penyebab tertentu.
3) Faktor ekologi digunakan untuk mengungkapkan bahwa malnutrisi
merupakan masalah ekologi sebagai hasil interaksi beberapa faktor fisik,
biologis, dan lingkungan budaya.
3. Penilaian Status Gizi Berdasarkan Antropometri
Cara pengukuran status gizi yang paling sering digunakan adalah
antropometri gizi. Antropometri berhubungan dengan berbagai macam
pengukuran dimensi tubuh dan komposisi tubuh dari berbagai tingkat umur dan
tingkat gizi. Berbagai jenis ukuran tubuh antara lain : berat badan, tinggi badan,
lingkar lengan atas dan tebal lemak di bawah kulit. Keunggulan antropometri
antara lain alat yang digunakan mudah didapatkan dan digunakan, pengukuran
dapat dilakukan berulang-ulang dengan mudah dan objektif, biaya relatif murah,
hasilnya mudah disimpulkan, dan secara ilmiah diakui keberadaannya (Supariasa,
2014).
a) Parameter Antropometri
Arisman (2010) menyatakan bahwa antropometri sebagai indikator
status gizi dapat dilakukan dengan mengukur beberapa parameter. Parameter
adalah ukuran tunggal dari tubuh manusia, antara lain:
1) Umur
Faktor umur sangat penting dalam penentuan status gizi.
Kesalahan penentuan umur akan menyebabkan interpretasi status gizi
menjadi salah. Hasil pengukuran tinggi badan dan berat badan yang
akurat, menjadi tidak berarti bila tidak disertai dengan penentuan umur
yang tepat.
2) Berat badan
Berat badan merupakan ukuran antropometri yang terpenting dan
paling sering digunakan pada bayi baru lahir (neonates). Pada masa bayi-
balita, berat badan dapat digunakan untuk melihat laju pertumbuhan fisik
maupun status gizi. Berat badan merupakan pilihan utama karena
parameter yang paling baik, mudah dipakai, mudah dimengerti,
memberikan gambaran status gizi sekarang. Alat yang dapat memenuhi
persyaratan dan kemudian dipilih dan dianjurkan untuk digunakan dalam
penimbangan anak balita adalah dacin.
3) Tinggi badan
Tinggi badan merupakan parameter yang penting bagi keadaan
yang telah lalu dan keadaan sekarang, jika umur tidak diketahui dengan
tepat. Disamping itu tinggi badan merupakan ukuran kedua terpenting.

Pengukuran tinggi badan untuk anak balita yang sudah dapat berdiri
dilakukan dengan alat pengukuran tinggi mikrotoa (Supariasa, 2014).
b) Indeks Antropometri
Adapun indeks antropometri yang sering digunakan yaitu Berat Badan
menurut Umur (BB/U), Tinggi Badan menurut Umur (TB/U), dan Berat
Badan menurut Tinggi Badan (BB/TB).
1) Berat Badan menurut Umur (BB/U)
Berat badan adalah salah satu parameter yang memberikan
gambaran massa tubuh. Massa tubuh sangat sensitif terhadap perubahan-
perubahan yang mendadak, misalnya karena terserang penyakit infeksi,
menurunnya nafsu makan atau menurunnya jumlah makanan yang
dikonsumsi. Berat badan merupakan parameter antopometri yang sangat
labil.
Dalam keadaan normal, dimana keadaan kesehatan baik dan
keseimbangan antara konsumsi dan kebutuhan zat gizi terjamin, maka
berat badan berkembang mengikuti pertambahan umur. Sebaliknya dalam
keadaan abnormal, terdapat 2 kemungkinan perkembangan berat badan,
yaitu dapat berkembang cepat atau lebih lambat dari keadaan normal.
Berdasarkan karakteristik berat badan ini, maka indeks berat badan
menurut umur digunakan sebagai salah satu cara pengukuran status gizi.
Mengingat karakteristik berat badan yang labil, maka indeks BB/U lebih
menggambarkan status gizi seseorang saat ini (Arisman, 2010).
Kelebihan indeks BB/U antara lain lebih mudah dan lebih cepat
dimengerti oleh masyarakat umum, baik untuk mengukur status gizi akut
atau kronis, sangat sensitif terhadap perubahan-perubahan kecil, dan dapat

mendeteksi kegemukan. Kelemahan indeks BB/U adalah dapat
mengakibatkan interpretasi status gizi yang keliru bila terdapat edema
maupun acites, memerlukan data umur yang akurat, terutama untuk anak
dibawah usia 5 tahun, sering terjadi kesalahan pengukuran, seperti
pengaruh pakaian atau gerakan anak pada saat penimbangan.
2) Tinggi Badan menurut Umur (TB/U)
Tinggi badan merupakan parameter antropometri yang
menggambarkan keadaan pertumbuhan skeletal. Pada keadaan normal,
tinggi badan tumbuh seiring dengan pertambahan umur. Pertumbuhan
tinggi badan tidak seperti berat badan, relatif kurang sensitif terhadap
masalah kekurangan gizi dalam waktu yang pendek. Pengaruh defisiensi
zat gizi terhadap tinggi badan akan nampak dalam waktu yang relatif
lama.
Kelebihan indeks TB/U adalah baik untuk menilai status gizi masa
lampau dan ukuran panjang dapat dibuat sendiri, murah, dan mudah
dibawa. Kekurangan indeks TB/U adalah tinggi badan tidak cepat naik,
bahkan tidak mungkin turun, pengukuran relatif lebih sulit dilakukan
karena anak harus berdiri tegak, sehingga diperlukan dua orang untuk
melakukannya.
3) Berat Badan menurut Tinggi Badan (BB/TB)
Berat badan memiliki hubungan yang linier dengan tinggi badan.
Dalam keadaan normal, perkembangan berat badan akan searah dengan
pertumbuhan tinggi badan dan kecepatan tertentu. Indeks BB/TB adalah
merupakan indeks yang independent terhadap umur. Keuntungan Indeks
BB/TB adalah tidak memerlukan data umur, dapat membedakan proporsi

badan (gemuk, normal, dan kurus). Kelemahan Indeks BB/TB adalah
tidak dapat memberikan gambaran, apakah anak tersebut pendek, cukup
tinggi badan, atau kelebihan tinggi badan menurut umurnya. Dalam
praktek sering mengalami kesulitan dalam melakukan pengukuran
panjang/tinggi badan pada kelompok balita. Dengan metode ini
membutuhkan dua macam alat ukur, pengukuran relatif lebih lama.
Membutuhkan dua orang untuk melakukannya. Sering terjadi kesalahan
dalam pembacaan hasil pengukuran, terutama bila dilakukan oleh
kelompok non-profesional (Supariasa, 2014).
4. Klasifikasi Status Gizi
Status gizi balita dinilai menurut 3 indeks, yaitu Berat Badan menurut
Umur (BB/U), Tinggi Badan menurut Umur (TB/U), Berat Badan menurut Tinggi
Badan (BB/TB).
a) BB/U adalah berat badan anak yang dicapai pada umur tertentu.
b) TB/U adalah tinggi badan anak yang dicapai pada umur tertentu.
c) BB/TB adalah berat badan anak yang dibandingkan dengan tinggi badan yang
dicapai.
Tabel 1.
Kategori Status Gizi pada Berbagai Ukuran Antropometri
Indeks Status Gizi Nilai Z-score

BB/U Buruk < -3,0 SD
Kurang -3,0 SD s/d < -2,0 SD
Baik -2,0 SD s/d 2,0 SD
Lebih >2,0 SD
TB/U Sangat Pendek < -3,0 SD
Pendek -3,0 SD s/d < -2,0 SD
Normal ≥ -2,0 SD
BB/(PB/TB) Sangat Kurus < -3,0 SD
Kurus -3,0 SD s/d < -2,0 SD
Normal -2,0 SD s/d 2,0 SD
Gemuk > 2,0 SD
Sumber : WHO, 2004
5. Tujuan Pemantauan Pertumbuhan
1. Memantau pertumbuhan Berat Badan (BB) dan Panjang Badan (PB)/ Tinggi
Badan (TB) anak dengan cara yang benar.
2. Deteksi dini gangguan pertumbuhan anak.
3. Melakukan rujukan ke Puskesmas bila terjadi gangguan pertumbuhan pada
anak.
4. Identifikasi masalah gangguan pertumbuhan berdasarkan indikator.
5. Anak yang dideteksi mengalami gangguan pertumbuhan berdasarkan
antropometri dan atau tanda klinis perlu segera dirujuk ke tenaga medis
(Dokter umum atau Dokter Spesialis Anak) untuk dicari penyebabnya dan
mendapatkan penanganan segera.
6. Tindak lanjut terhadap gangguan pertumbuhan yang dialami anak disesuaikan
dengan penyebab gangguan pertumbuhan yang dialami antara lain:
a. Tata laksana medis sesuai dengan penyebab masalah pertumbuhan oleh
tenaga medis.
b. Konseling pada orang tua dan pengasuh anak mengenai pola makan dan
pola asuh serta dipantau apakah masalah sudah teratasi atau belum di
bulan berikutnya.
c. Tatalaksana gizi buruk rawat jalan atau rawat inap disertai dengan
pemantauan kasus paska rawat bagi anak. (Pedoman Pemberian Makan
Bayi dan Anak, 2020).
B. Tinjauan Pemberian Air Susu Ibu (ASI)
1. Definisi
ASI merupakan makanan terbaik untuk memenuhi kebutuhan gizi bayi
untuk tumbuh kembang optimal. Pemberian ASI eksklusif dimulai kurang dari 1
jam (inisiasi menyusui dini/IMD) setelah lahir sampai umur 6 bulan. selama
pemberian ASI eksklusif penting untuk menilai kecukupannnya dengan cara
menilai pertumbuhan/ kenaikan BB bayi. Apabila bayi memperoleh ASI dalam
jumlah yang cukup, maka semua kebutuhan air dan zat gizi akan terpenuhi.
(PERSAGI, 2014)
Menurut Dwi Sunar Prasetyono 2005, ASI merupakan makanan pertama,
utama, terbaik bagi bayi, yang bersifat alamiah. ASI mengandung berbagai zat
gizi yag dibutuhkan dalam proses pertumbuhan dan perkembangan bayi.
Hasil penelitian lama pemberian ASI menunjukkan bahwa anak yang masih
mendapatkan ASI sampai sekarang memiliki status gizi yang lebih baik
dibandingkan anak yang telah disapih, hal ini dikarenakan anak yang masih
menyusui kebutuhannya jauh lebih terpenuhi dibanding anak yang telah berhenti
menyusui dan hanya mendapat MP-ASI saja ataupun susu formula dimana ASI
tidak akan dapat disamai oleh PASI (pengganti air susu ibu). (Hakim, 2014)
(Suhardjo,1996 dalam Gulo dkk, 2015) guna menjamin anak akan protein
yang bermutu tinggi, sehingga anak terhindar dari bahaya kwashiorkor, Jellieffe
menganjurkan penggunaan 3 sumber protein sumber protein secara maksimal
yaitu :
a. Anak diberi ASI selama mungkin sepanjang ASI masih keluar.
b. Anak diberi campuran protein nabati dari biji-bijian (serealia) dan kacang-
kacangan (leguminosa).
c. Berikan bahan makanan sumber protein hewani setempat yang mudah di
dapat dan murah harganya. (Waryana, 2010)

Salah satu rekomendasi dalam Global Strategy on Infant and Child
Feeding, pola pemberian makan terbaik bagi bayi dan anak sejak lahir sampai
umur 24 bulan sebagai berikut : Menyusui segera dalam waktu satu sampai dua
jam pertama setelah bayi lahir (IMD), Menyusui secara eksklusif sejak lahir
sampai bayi berusia 6 bulan, Mulai memberikan MP ASI yang baik dan benar
sejak bayi berusia 6 bulan; dan Tetap menyusui sampai anak berusia 24 bulan
atau lebih.(Gulo dkk, 2015)
ASI dan MP-ASI merupakan makanan bagi baduta dimana keduanya saling
melengkapi, peranan MP-ASI bukan sebagai pengganti ASI melainkan untuk
melengkapi ASI atau mendampingi dan juga bukan sebagai makanan utama,
oleh karena itu ASI harus terus diberikan kepada anak sampai umur 2 tahun atau
lebih. Setelah ASI eksklusif 6 bulan bukan berarti pemberian ASI dihentikan,
seiring dengan pengenalan makanan kepada bayi, Pemberian ASI tetap
dilakukan, sebaiknya menyusui 2 tahun menurut rekomendasi WHO
(Munawaroh, 2010 dalam Hakim, 2014). Menyusui dengan ASI sampai dengan
usia anak mencapai 2tahun masih mampu memenuhi 1/3 kebutuhan kalori, 1/3
kebutuhanprotein, 45 % kebutuhan akan vitamin A dan 90 % kebutuhan akan
vitamin C (Arafiani, 2007 dalam Hakim,2014)
Pemberian ASI sesuai dengan umur yaitu :
a. Untuk usia 0-6 bulan frekuensi pemberian ASI 8-12 kali dalam sehari dan
dengan pelekatan yang benar pada setiap payudara untuk memastikan bayi
mendapatkan cukup ASI (siregar, 2004 dalam Wijayanti, 2012). Rata rata
bayi menyusu selama 5-15 menit, walaupun terkadang lebih. Bila proses
menyusu berlangsung sangat lama (lebih dari 30 menit) atau sangat cepet
(kurang dari 5 menit) mungkin ada masalah.(Wiji, 2013).

b. Untuk usia 6-8 bulan frekuensi pemberian ASI 5-7 kali perhari dan jadwal
pemberian ASI 6 pagi, jam makan snack atau selingan, jam 2 siang, jam 8
malam, jam 10 malam, dan jam 12, jam 3 subuh bila bayi masih
menghendaki
c. Untuk usia 9-11 bulan frekuensi pemberian ASI 5-6 kali perhari dan jadwal
pemberian ASI 6 pagi, jam makan snack atau selingan, jam 2 siang, jam 8
malam, jam 10 malam dan jam 12.
d. Untuk usia 12-23 bulan frekuensi pemberian ASI 3 kali perhari dan jadwal
pemberian ASI 6 pagi, jam 2 siang, dan jam 8 malam (PERSAGI, 2014)
Keseimbangan zat-zat gizi dalam air susu ibu berada pada tingkat terbaik
dan air susunya memiliki bentuk paling baik bagi tubuh bayi yang baru lahir.
Pada saat yang sama, ASI juga sangat kaya akan nutrisi yang mempercepat
pertumbuhan sel-sel otak dan perkembangan sistem syaraf (Wiji, 2013).
2. Manfaat dan Komposisi ASI
Pemberian ASI merupakan metode pemberian makanan bayi yang terbaik,
terutama bayi berumur kurang dari 6 bulan. ASI mengandung berbagai zat gizi
dan cairan yang dibutuhkan untuk mencukupi kebutuhan gizi bayi pada 6 bulan
pertama setelah kelahiran. Beberapa manfaat ASI adalah sebagai berikut :
a. Manfaat ASI bagi Bayi:
1) ASI meningkatkan daya tahan tubuh bayi
ASI mengandung zat kekebalan yang akan melindungi bayi
dari berbagai penyakit infeksi bakteri, virus, parasit, dan jamur.
2) Mendapatkan anti tumor dari ibu (Human Alpha-Lactalbumin
Made Lethal to Tumor Cell). Zat anti tumor tersebut dapat

membunuh 40 jenis sel tumor berbeda tanpa mengganggu sel
yang sehat.
3) ASI sebagai sumber zat gizi
ASI merupakan sumber zat gizi yang sangat ideal dengan
komposisi yang seimbang dan sesuai dengan kebutuhan
pertumbuhan bayi.
4) ASI meningkatkan jalinan kasih sayang antara ibu dan anak
Kontak kulit saat menyusui berpengaruh terhadap
perkembangan bayi. Interaksi yang timbul waktu proses
menyusui antara ibu dan bayi menimbulkan rasa aman dan
nyaman. Perasaan aman sangat penting untuk membangun
dasar kepercayaan bayi (basic sense of trust) yaitu dengan
mulai mempercayai orang lain (ibu), maka selanjutnya akan
timbul rasa percaya pada diri sendiri.
5) ASI mudah dicerna dan diserap secara efisien
ASI mengandung protein whey yang mudah diserap dan kasein
dalam jumlah sedikit.
6) Mengupayakan pertumbuhan yang baik
Bayi yang mendapat ASI mempunyai kenaikan berat badan
yang baik dan mengurangi risiko obesitas. Frekuensi menyusu
yang sering (tidak dibatasi) juga dibuktikan bermanfaat karena
volume ASI yang dihasilkan lebih banyak sehingga penurunan
berat badan bayi hanya sedikit.
b. Manfaat Menyusui bagi Ibu

1) Mempercepat rahim kembali ke ukuran semula, Sewaktu
menyusui, perut ibu terasa sakit yang menandakan terjadinya
kontraksi dengan demikian pengecilan rahim terjadi lebih cepat.
2) Mencegah perdarahan pasca persalinan sehingga meminimalkan
kejadian anemia pada ibu menyusui Perangsangan pada payudara
ibu oleh isapan bayi akan diteruskan ke otak dan ke kelenjar
hipofisis yang akan merangsang terbentuknya hormon oksitosin.
Oksitosin membantu rahim berkontraksi, mencegah terjadinya
perdarahan pasca persalinan dan mempercepat keluarnya sisa
plasenta.
3) Mengurangi terjadinya kanker payudara karena pada saat menyusui
hormon estrogen mengalami penurunan, sementara itu tanpa
aktivitas menyusui, kadar hormon estrogen tetap tinggi dan inilah
yang diduga menjadi salah satu pemicu kanker payudara karena
tidak adanya keseimbangan hormon estrogen dan progesteron.
4) Menyusui secara eksklusif dapat digunakan sebagai Metode
Amenorrhea Laktasi (MAL) yang harus dipenuhi dengan 3 syarat:
a) Amenorrhea (tidak menstruasi) setelah 6 minggu pasca
persalinan
b) Menyusui secara eksklusif tidak lebih dari 4 jam antara waktu
menyusui dan hanya satu kali dalam satu hari tidak lebih dari 6 jam
(dalam kurun 24 jam) diantara waktumenyusui
c) Usia bayi kurang dari 6 bulan.
5) Mempercepat kembali ke berat badan semula Lemak tubuh yang
tersimpan dibawah kulit selama hamil, akan dipakai untuk

membentuk ASI, sehingga apabila ibu tidak menyusui, lemak
tersebut akan tetap tersimpan dalam tubuh.
6) Memudahkan ibu karena ASI selalu tersedia dengan suhu yang
sesuai dengan bayi.
c. Manfaat ASI bagi Keluarga
1) Ibu dan anak tidak mudah sakit sehingga meminimalisir
pengeluaran untuk berobat
2) Tidak ada biaya untuk membeli susu formula dan bahan bakar
serta alat untuk pemberian susu formula
3) Meminimalisir risiko kehamilan karena kelahiran bisa dijarangkan
bila ibu memberikan ASI eksklusif
4) Menghemat waktu karena tidak perlu membeli dan mempersiapkan
susu formula
d. Manfaat menyusui bagi tempat kerja
1) Mengurangi tingkat ketidakhadiran ibu di tempat bekerja.
Pengurangan ketidakhadiran menyebabkan penghematan biaya
untuk perusahaan dan meningkatkan loyalitas karyawan.
2) Mengurangi pergantian karyawan dan pelatihan karyawan baru
e. Manfaat ASI bagi Negara
1) Menurunkan Angka Kesakitan dan Kematian Anak
2) Mengurangi subsidi untuk rumah sakit
3) Mengurangi devisa untuk membeli susu formula
4) Meningkatkan kualitas generasi penerus bangsa. ( Pedoman Makan
Bayi dan Anak, 2020).
3. Pemberian ASI pada Ibu Bekerja

Dalam usaha mempertahankan praktik menyusui bagi ibu bekerja, terdapat
dukungan pemerintah berupa Peraturan Bersama untuk mendukung pemberian ASI
selama waktu bekerja di tempat kerja yaitu Peraturan Bersama antara Menteri Negara
Pemberdayaan Perempuan, Menteri Tenaga Kerja dan Transmigrasi dan Departemen
KesehatanNo.48/MenPP/XII/2008;PER.27/MEN/XII/2008;No.1177/Menkes/PB/XII/
2008 tentang Peningkatan Pemberian Air Susu Ibu Selama Waktu Kerja di Tempat
Kerja, telah ditandatangani pada tanggal 22 Desember 2008. Meskipun UU yang
mengatur cuti melahirkan bagi ibu hanya memberi waktu selama 3 bulan, namun akan
lebih membantu jika ibu mengambil waktu cuti lebih dekat dengan waktu persalinan
agar dapat lebih lama menyusui bayi sesering mungkin dan semau bayi. Edukasi yang
diberikan pada ibu menyusui yang bekerja antara lain:
1) Ibu menyusui secara eksklusif dan sesering mungkin selama cuti melahirkan
2) Ibu belajar memerah ASI segera setelah bayi lahir
3) Ibu memerah ASI sebelum pergi bekerja dan meninggalkan ASI perah tersebut
pada pengasuh untuk diberikan kepada bayi
4) Ibu mengajarkan pengasuh untuk memberikan ASI perah pada bayi dengan benar
yaitu menggunakan cangkir
5) Ibu selalu mengutamakan bayi dapat menyusu terlebih dahulu kemudian ASI
perah
6) Ibu menghindari memulai cara lain untuk memberi ASI misalnya pemberian ASI
melalui botol
7) Ibu tidak memberikan makanan lain sebelum waktunya
8) Pemberian susu formula dilakukan dengan indikasi medis dan perlu diperhatikan
cara penyiapan, pembuatan, penyimpanan dan penyajian yang tepat (Pedoman
Makan Bayi dan Anak, 2020).

4. Ibu Memerah ASI
Manfaat memerah ASI bagi ibu dan bayi antara lain:
a) Mengurangi bengkak atau sumbatan atau stasis ASI pada payudara
b) Memudahkan bayi menyusu pada payudara yang terlalu penuh
c) Memberi ASI bayi BBLR yang tidak bisa menyusu
d) Memberi ASI bayi sakit, yang tidak dapat menyusu dengan cukup
e) Memberi ASI bayi yang mengalami kesulitan dalam koordinasi proses
menyusu
f) Memberi ASI bayi sementara bayi belajar mengisap dari puting yang
terbenam
g) Memberi ASI bayi yang ’menolak’ menyusu, sementara ia belajar menyukai
kegiatan menyusu
h) Mempertahankan pasokan ASI dan mencegah ASI menetes/rembes
i) Menyediakan ASI untuk bayi ketika ibu bekerja Ibu memerah ASI 2-3 kali
setiap hari kurang lebih 3 jam sekali.
C. Tinjauan Tentang Makanan Pendamping ASI (MP-ASI)
1. Definisi Makanan Pendamping ASI
Makanan Pendamping ASI adalah makanan atau minuman yang
mengandung gizi diberikan kepada bayi/anak untuk memenuhi kebutuhan
gizinya. Makanan Pendamping ASI diberikan mulai usia 6 bulan sampai 24
bulan. Semakin meningkat usia bayi/anak, kebutuhan akan zat gizi semakin
bertambah karena tumbuh kembang, sedangkan ASI yang dihasilkan kurang
memenuhi kebutuhan gizi. Makanan Pendamping ASI merupakan makanan
peralihan dari ASI ke makanan keluarga (Molika, 2014).

Makanan Pendamping ASI adalah makanan atau minuman yang
mengandung zat gizi yang diberikan pada bayi atau anak usia 6-24 bulan, guna
memenuhi kebutuhan gizi selain ASI. MP-ASI merupakan makanan peralihan
dari ASI ke makanan keluarga. Pengenalan dan pemberian MP-ASI harus
dilakukan secara bertahap baik bentuk maupun jumlahnya, sesuai dengan umur
dan kemampuan bayi (Mufida, 2015). Pemberian MP-ASI yang cukup kualitas
dan kuantitasnya penting untuk pertumbuhan fisik dan perkembangan kecerdasan
anak yang sangat pesat (Alfiana dkk, 2017).
2. Prinsip Pemberian MP-ASI
Prinsip dasar pemberian MP ASI harus memenuhi 4 syarat yaitu tepat waktu,
adekuat, aman, dan diberikan dengan cara yang benar. Prinsip pemberian MP ASI
diuraikan sebagai berikut:
a. Tepat waktu
MP ASI diberikan saat ASI saja sudah tidak dapat memenuhi kebutuhan gizi
bayi yaitu pada usia 6 bulan.
b. Adekuat
MP ASI mampu memenuhi kecukupan energi, protein, mikronutrien untuk
mencapai tumbuh kembang anak dengan mempertimbangkan usia, jumlah,
frekuensi, konsistensi/tekstur, dan variasi makanan.

Tabel 2. Pemberian Makan Pada Bayi dan Anak (usia 6-23 bulan)
yang mendapat ASI dan tidak mendapat ASI
Usia Jumlah Energi dari Konsistensi/ Frekuensi Jumlah setiap kali
MP-ASI yang Tekstur makan
dibutuhkan per hari
6-8 bulan 200 kkal Mulai dari 2-3 kali setiap Mulai dengan 2-3
bubur kental, hari sendok makan setiap
makanan lumat 1-2 kali kali makan,
selingan dapat tingkatkan bertahap
diberikan hingga ½ mangkok
berukuran 250 ml
(125 ml)
9-11 bulan 300 kkal Makanan yang 3-4 kali setiap ½-3/4 mangkok
dicincang halus hari, 1-2 kali ukuran 250 ml (125-
dan makanan selingan dapat 200 ml)
yang dapat diberikan
dipegang bayi
12-23 550 kkal Makanan 3-4 kali setiap ¾-1 mangkok ukuran
bulan keluarga hari, 1-2 kali 250 ml
selingan dapat
diberikan
Jika tidak Jumlah kalori sesuai Tekstur/ Frekuensi Jumlah setiap kali
mendapat dengan kelompok konsistensi sesuai dengan makan sesuai dengan
ASI (6-23 usia sesuai dengan kelompok usia kelompok umur,
bulan) kelompok usia dan tambahkan dengan penambahan
1-2 kali makan susu 1-2 gelas susu
ekstra 1-2 kali perhari (250 ml) dan
selingan dapat 2-3 kali cairan ( air,
diberikan. putih, kuah sayur,
dll).
(sumber: WHO, 2009; WHO 2010; WHO/PAHO, 2003; UNICEF, 2013)
(dalam buku Pedoman Pemberian Makan Bayi dan Anak, 2020)
c. Aman
MP ASI disiapkan dan disimpan dengan cara yang higienis, diberikan
menggunakan tangan dan peralatan yang bersih. Ada 5 kunci untuk makanan
yang aman, antara lain:
1) Menjaga kebersihan (tangan, tempat kerja, peralatan)

2) Memisahkan penyimpanan makanan mentah dengan makanan yang sudah
dimasak
3) Menggunakan makanan segar dan masak sampai matang (daging, ayam,
telur, dan ikan)
4) Menyimpan makanan dalam suhu yang tepat sesuai dengan jenis
makanannya (> 60°celcius dan < 5°celcius)
5) Menggunakan air bersih yang aman.
d. Diberikan dengan Cara yang Benar
Pemberian MP ASI memenuhi syarat sebagai berikut
1) Terjadwal
a) Jadwal makan termasuk makanan selingan teratur dan terencana
b) Lama makan maksimum 30 menit
2) Lingkungan yang mendukung
a) Hindari memaksa meskipun hanya makan 1- 2 suap (perhatikan tanda
lapar dan kenyang)
b) Hindari pemberian makan sebagai hadiah
c) Hindari pemberian makan sambil bermain atau nonton televisi
3) Prosedur makan
a) Porsi kecil
b) Jika 15 menit bayi menolak makan, mengemut, hentikan pemberian
makan
c) Bayi distimulasi untuk makan sendiri dimulai dengan pemberian
makanan selingan yang bisa dipegang sendiri
d) Membersihkan mulut hanya setelah makan selesai
3. Syarat Utama Mutu MP-ASI

Dalam pemberian makanan pendamping ASI yang dikonsumsi hendaknya
memenuhi kualitas diantaranya:
a. Padat gizi dan seimbang, yaitu kaya energi, cukup protein dengan mutu tinggi,
perbandingan karbohidrat dan lemak seimbang, cukup vitamin dan mineral,
kandungan serat kasar dibatasi, gula dan garam cukup memberi rasa serta
bersifat penambahan gizi ASI dan tercapai kecukupan gizi sehari.
b. Dapat diterima dengan baik, yaitu disukai dan mudah diperoleh, memenuhi
nilai sosial, ekonomi, budaya dan agama serta berakar pada transisi yang baik.
c. Aman dikonsumsi, yaitu bebas dari gangguan organisme pathogen, bebas dari
racun dan bahan-bahan berbahaya.
4. Waktu Pemberian MP-ASI
Menurut Riksani (2012) untuk memulai pemberian MP-ASI, yang
terpenting adalah kesiapan bayi untuk mulai menerimanya. Berikut adalah tanda-
tanda yang dapat diperhatikan pada bayi yang menunjukkan kesiapan untuk
menerima makanan pendamping, yaitu :
1) Bayi dapat menegakkan dan mengontrol kepala dengan baik.
2) Bayi dapat duduk dengan bersandar tanpa dibantu.
3) Bayi menunjukkan minat terhadap makanan keluarga, seperti memperhatikan
ibu sedang makan dan berusaha meraih makanan tersebut.
5. Jenis – jenis MP-ASI
Menurut Maryunani (2011), jenis makanan pendamping ASI ada dua,
yaitu makanan pendamping ASI komersial dan non komersial.
a. MP-ASI Komersial / Pabrikan
MP-ASI pabrikan adalah jenis MP-ASI yang diberikan kepada anak
usia 6 bulan yang sudah tersedia dalam keadaan kering dan mentah serta
dikemas dalam kaleng atau kardus dengan merek dagang tertentu. Adapun
keunggulan MP-ASI pabrikan yaitu cepat terjangkau, persiapan praktis karena
penyajiannya tidak membutuhkan waktu yang lama dan pada umumnya
produk ini sudah difortifikasih dengan zat gizi.
Pemberian MP-ASI pabrikan kepada anak, sebaiknya menghindari
pemberian produk yang tinggi kandungan gula atau minyak tetapi sedikit
mengandung zat gizi yang lain karena hal tersebut dapat menyebabkan
obesitas dan sensitivitas pengecapan pada anak berkurang. Di Indonesia
tersedia MP-ASI pabrikan yang sudah difortifikasi dengan vitamin dan
mineral dengan harga terjangkau dan mudah disajikan.
b. MP-ASI Non Komersial
MP-ASI bukan komersial adalah jenis MP-ASI yang diolah sendiri
oleh orang tua atau pengasuh anak dirumah sendiri dengan menggunakan
bahan makanan lokal, tetapi sumber bahan makanan pokoknya bisa juga
menggunakan tepung beras pabrikan. Jenis MP-ASI yang dibuat di rumah
perlu mengandung bahan hewani supaya kebutuhan zat besi dan seng bisa
terpenuhi seperti daging, hati atau ikan (Direktorat Bina Gizi, 2010).
6. Kualitas MP-ASI
Kualitas MP-ASI dinilai dari konsistensi pemberian makanan pendamping
ASI sesuai umur mulai dari makanan lumat, lembik hingga makanan keluarga,
serta frekuensi pemberian dalam sehari. Selanjutnya adalah asupan zat gizi dari
makanan. Lengkap berarti setiap hari diberikan sumber karbohidrat, sumber
protein baik hewani maupun nabati serta sumber lemak dalam jumlah yang cukup
sesuai dengan kebutuhan (Nahdloh, 2013).

Kualitas MP-ASI menunjukkan jumlah masing-masing zat gizi terhadap
kebutuhan tubuh. Jika susunan hidangan dalam MP-ASI memenuhi kebutuhan
tubuh, maka tubuh akan mendapatkan kondisi kesehatan yang baik. Jika konsumsi
berlebih, maka akan terjadi suatu keadaan gizi lebih. Sebaliknya, konsumsi yang
kurang baik akan memberikan kondisi kesehatan gizi kurang atau defisit (Pratiwi,
2010).
1) Konsistensi Pemberian MP-ASI
Konsistensi makanan diberikan bertahap seiring bertambahnya usia. Jika
konsistensi makanan tidak sesuai dengan usianya, maka anak akan makan sangat
sedikit atau sangat lama yang kemudian mengakibatkan asupannya tidak
terpenuhi (Chionardes, 2016). Hasil penelitian Larasati (2011) menunjukkan
bahwa sebagian besar bayi yang memiliki status gizi kurang, konsistensi MP-
ASInya tidak sesuai, sedangkan bayi yang memiliki status gizi baik lebih banyak
yang konsistensi MP-ASInya sesuai.
Tabel 3
Konsistensi Pemberian Makanan Pendamping ASI
Berdasarkan Usia Anak
MP-ASI
Usia (bulan) ASI Makanan Makanan Makanan
lumat lembik keluarga
0-6 *
6-8
9-11
12-24
*
0-6 bulan = 0 bulan 1 hari sampai 5 bulan 29 hari
(Direktorat Bina Gizi, 2010)
Berdasarkan tabel diatas dapat diketahui bahwa konsistensi pemberian
MP-ASI perlu disesuaikan dengan usia anak yang akan diuraikan sebagai
berikut:
a. Makanan Lumat
Makanan lumat merupakan bentuk MP-ASI yang diberikan pada anak
usia 6-8 bulan seperti bubur, sayuran, buah, biskuit yang dilumatkan.
Makanan lumat merupakan jenis MP-ASI yang dapat memenuhi kekurangan
energi pada usia 6 bulan jenis makanan ini mengandung energi yang lebih
tinggi dibandingkan dengan makanan cair.
Cara pengolahan makanan MP-ASI dalam bentuk lumat yaitu dengan
mengaluskan bahan yang akan dijadikan MP-ASI sehingga semua bahan
makanan tersebut menyatu dan konsistensinya lebih cair dari makanan
lembik. Selain dapat mempermudah proses pencernaan anak karena pada usia
ini merupakan tahap awal pengenalan MP-ASI.
b. Makanan Lembik
Makanan lembik merupakan bentuk MP-ASI yang diberikan pada
anak usia 9-11 bulan. Pengolahan MP-ASI berupa makanan lembik biasanya
menggunakan bahan makanan tambahan berupa sayuran, lauk nabati dan
lauk hewani sehingga bahan bahan makanan dicincang terlebih dahulu
sebelum diolah supaya konsistensinya lebih padat dari makanan lumat karena
pada usia ini alat pencernaan anak sudah mampu untuk mencerna makanan
tersebut seiring dengan pertambahan usianya dan kebutuhan akan zat gizinya
juga meningkat, sehingga makanan yang diberikan sebaiknya agak padat dan
dari sebelumnya karena kandungan gizi dari makanan padat lebih tinggi dari
makanan cair.
MP-ASI yang diberikan pada anak yang mengalami pertumbuhan
kurang baik dapat diperkaya zat gizi dengan cara penambahan minyak atau
lemak sebagai makanan yang kaya akan energi. Penambahan minyak atau
lemak dapat membuat bubur lebih kental, lebih lembut, dan mudah
dikonsumsi olah anak, tetapi jika anak tumbuh dengan baik makan
penambahan minyak atau lemak tidak perlu.
c. Makanan Keluarga
Makanan keluarga merupakan bentuk makanan yang diberikan pada
anak usia 12-24 bulan atau dengan kata lain betuk MP-ASI ini sama dengan
makanan yang dimakan oleh keluarga, demikian pun yang diberikan pada
anak (Direktorat Bina Gizi, 2010).
2) Jumlah Asupan Zat Gizi MP-ASI Sesuai Kebutuhan
Asupan zat gizi merupakan makanan yang dikonsumsi oleh seseorang
yang dinilai secara kualitatif maupun kuantitatif. (Yuliarti, 2010). Kebutuhan gizi
adalah nilai yang menunjukkan jumlah zat gizi yang diperlukan tubuh untuk
hidup sehat setiap hari bagi hampir semua populasi menurut kelompok umur,
jenis kelamin dan kondisi fisiologis tertentu. Menurut Almatsier (2010), zat gizi
adalah ikatan kimia yang diperlukan tubuh untuk melakukan fungsinya, yaitu
menghasilkan energi, membangun dan memelihara jaringan serta mengatur
proses-proses kehidupan. Zat-zat makanan yang diperlukan tubuh dapat
dikelompokkan menjadi 5 yaitu : karbohidrat, protein, lemak, vitamin dan
mineral.
Menurut Arisman (2010), adapun zat-zat gizi yang dibutuhkan oleh
bayi/anak yang dapat mendukung pertumbuhan yang sehat diantaranya:
a. Energi
Kebutuhaan energi bayi yang cukup selama tahun pertama kehidupan
sangat bervariasi menurut usia dan berat badan. Taksiran kebutuhan energi
selama 2 bulan pertama, yaitu pada masa pertumbuhan cepat, adalah 120
kkal/kg BB/hari. Secara umum, selama 6 bulan pertama kehidupan, bayi
memerlukan energi sebesar kira-kira 115-120 kkal/kg/hari, yang kemudian
berkurang menjadi sekitar 105–110 kkal/kg/hari pada 6 bulan sesudahnya.
b. Protein
Jumlah protein yang diperlukan untuk pertumbuhan paling besar
terjadi pada awal masa bayi dan berkurang seiring waktu. Pada usia 1 bulan,
64% asupan protein digunakan untuk pertumbuhan, berkurang menjadi 24%
pada usia 6 hingga 12 bulan. Kebutuhan protein untuk bayi yang berusia lebih
dari 6 bulan lebih rendah daripada kebutuhan protein untuk bayi yang lebih
muda.
c. Lemak
Air Susu Ibu memasok sekitar 40-50% energi sebagai lemak (3-4
gr/100 cc). Lemak minimal harus menyediakan 30% energi, yang dibutuhkan
bukan saja untuk mencukupi kebutuhan energi tetapi juga memudahkan
penyerapan asam lemak esensial, vitamin yang terlarut dalam lemak, kalsium
serta mineral lain dan juga untuk menyeimbangkan diet agar zat gizi yang lain
tidak terpakai sebagai sumber energi.
d. Karbohidrat
Kebutuhan akan karbohidrat bergantung pada besarnya kebutuhan
akan kalori. Sebaiknya 60-70% energi dipasok oleh karbohidrat. Jenis
karbohidrat yang sebaiknya diberikan adalah laktosa, bukan sukrosa. Karena
laktosa bermanfaat untuk saluran pencernaan bayi. Manfaat ini berupa

pembentukan flora yang bersifat asam dalam usus besar sehingga penyerapan
kalsium penyerapan kalsium meningkat. Pada ASI dan sebagian susu formula,
laktosa memang menjadi sumber karbohidrat utama.
e. Vitamin Larut Lemak
Jumlah vitamin A yang dibutuhkan bayi sebanyak 75 RE per hari.
Konsumsi vitamin D pada bayi akan meningkat pada waktu terjadinya
klasifikasi tulang dan gigi yang cepat. Konsumsi vitamin D dianjurkan 400
IU/hari. Kebutuhan vitamin E pada bayi sebanyak 2-4 mg TE (Tocopherol
Equivelent) per hari. Untuk vitamin K, defisiensi vitamin K dapat terjadi pada
beberapa hari pertama kehidupan.
f. Vitamin Larut Air
Vitamin yang larut dalam air,meliputi vitamin B dan C, kebutuhan
bayi akan vitamin ini dipengaruhi oleh makanan yang dikonsumsi ibu. Bayi
harus memperoleh 0,5 mg ribovlavin per 1000 Kkal energi yang dikonsumsi
untuk memelihara kejenuhan jaringan. Sedangkan untuk vitamin C, bayi
memperoleh dari ASI.
g. Mineral
Air Susu Ibu mengandung 280 mg kalsium per liter, yang berarti dapat
mensuplai sekitar 210 mg kalsium per hari. Mineral mempunyai fungsi
sebagai pembentuk berbagai jaringan tubuh, tulang, hormon, dan enzim,
sebagai zat pengatur berbagai proses metabolisme, keseimbangan cairan
tubuh, proses pembekuan darah. Zat besi atau Fe berfungsi sebagai komponen
sitokrom yang penting dalam pernafasan dan sebagai komponen dalam
hemoglobin yang penting dalam mengikat oksigen dalam sel darah merah.
Di bawah ini adalah angka kecukupan gizi rata-rata yang dianjurkan
pada bayi dan balita (per hari per orang) berdasarkan Peraturan Menteri
Kesehatan RI No. 75 Tahun 2013).
Tabel 4
Kebutuhan Zat Gizi (Energi, Protein, Lemak, Karbohidrat)
Pada Bayi
Kelompok BB TB Energi Protein Lemak KH

Umur (kg) (cm) (kkal) (g) (g) (g)
Bayi/anak
0-6 bulan 6 61 550 12 34 58
7-11 bulan 9 71 725 18 36 82
1-3 tahun 13 91 1125 26 44 155
Sumber : AKG, 2013
Jumlah energi yang dibutuhkan sesuai umur anak dan jumlah energi
yang diperoleh dari ASI menurun dari bulan ke bulan. Hal ini menyebabkan
kebutuhan energi meningkat pada setiap pertambahan umur. Hasil penelitian
Larasati (2011), menyatakan bahwa semua bayi yang memiliki status gizi
kurang, tingkat konsumsi energi dan proteinnya kurang, sedangkan bayi yang
memiliki status gizi baik sebagian besar tingkat konsumsi energi dan
proteinnya juga baik. Hasil penelitian ini juga didukung oleh hasil penelitian
Sulistianingsih (2015) yang menyatakan bahwa asupan makan berhubungan
dengan kejadian stunting.
Jumlah zat gizi yang dianjurkan untuk dikonsumsi oleh bayi dapat
dilihat pada tabel Angka Kecukupan Gizi (AKG) yang telah diestimasi
berdasarkan kelompok umur. Angka kebutuhan ini bukanlah kebutuhan
minimum dan maksimum, akan tetapi dapat dipakai untuk mengetahui tingkat
konsumsi dari suatu populasi.

Tabel 5
Kategori Tingkat Kecukupan Energi dan Zat Gizi dari
Angka Kecukupan Gizi (AKG)
Kategori %AKG
Baik ≥ 77 %
Kurang ¿ 77 %
Sumber : Gibson, 2005
D. Tinjauan Tentang Pola Makan
1. Pengertian Pola Makan
Pola makan adalah suatu cara atau usaha dalam pengaturan jumlah dan jenis
makanan dengan informasi gambaran dengan meliputi mempertahankan kesehatan, status
nutrisi, mencegah atau membantu kesembuhan penyakit (Depkes RI, 2009).
Pengertian pola makan menurut Handajani adalah tingkah laku manusia atau
sekelompok manusia dalam memenuhi makanan yang meliputi sikap, kepercayaan, dan
pilihan makanan, sedangkan menurut Suhardjo pola makan di artikan sebagai cara
seseorang atau sekelompok orang untuk memilih makanan dan mengkonsumsi makanan
terhadap pengaruh fisiologis, psikologis, budaya dan sosial. Dan menurut seorang ahli
mengatakan bahwa pola makan di definisikan sebagai karateristik dari kegiatan yang
berulang kali makan individu atau setiap orang makan dalam memenuhi kebutuhan
makanan. (Sulistyoningsih, 2011).
Secara umum pola makan memiliki 3 (tiga) komponen yang terdiri dari: jenis,
frekuensi, dan jumlah makanan.
a. Jenis makan
Jenis makan adalah sejenis makanan pokok yang dimakan setiap hari
terdiri dari makanan pokok, Lauk hewani, Lauk nabati, Sayuran ,dan Buah yang
dikonsumsi setiap hari Makanan pokok adalah sumber makanan utama di negara
indonesia yang dikonsumsi setiap orang atau sekelompok masyarakat yang terdiri
dari beras, jangung, sagu, umbi-umbian, dan tepung. (Sulistyoningsih,2011)
b. Frekuensi makan
Frekuensi makan adalah beberapa kali makan dalam sehari meliputi
makan pagi, makan siang, makan malam dan makan selingan (Depkes, 2013).
sedangkan menurut Suhardjo (2009) frekuensi makan merupakan berulang kali
makan sehari dengan jumlah tiga kali makan pagi, makan siang, dan makan
malam.
c. Jumlah makan
Jumlah makan adalah banyaknya makanan yang dimakan dalam setiap
orang atau setiap individu dalam kelompok.Willy (2011)
2. Faktor Yang Mempengaruhi Pola Makan
Pola makan yang terbentuk gambaran sama dengan kebiasaan makan
seseorang. Secara umum faktor yang mempengaruhi terbentuknya pola makan adalah
faktor ekonomi, sosial budaya, agama, pendidikan, dan lingkungan (Sulistyoningsih,
2011).
a. Faktor ekonomi
Variabel ekonomi mencukup dalam peningkatan peluang untuk daya beli
pangan dengan kuantitas dan kualitas dalam pendapatan menurunan daya beli
pangan secara kualitas maupun kuantitas masyarakat. Pendapatan yang
tinggidapat mencakup kurangnya daya beli denganh kurangnya pola makan
masysrakat sehingga pemilihan suatu bahan makanan lebih di dasarkan dalam

pertimbangan selera dibandingkan aspek gizi. Kecenderungan untuk
mengkonsumsi makanan impor.(Sulistyoningsih, 2011).
b. Faktor Sosial Budaya
Pantangan dalam mengkonsumsi jenis makanan dapat dipengaruhi oleh
faktor budaya sosial dalam kepercayaan budaya adat daerah yang menjadi
kebiasaan atau adat. Kebudayaan di suatu masyarakat memiliki cara
mengkonsumsi pola makan dengan cara sendiri. Dalam budaya mempunyai
suatu cara bentuk macam pola makan seperti:dimakan, bagaimana
pengolahanya, persiapan dan penyajian, (Sulistyoningsih, 2011).
c. Agama
Dalam agama pola makan ialah suatu cara makan dengan diawali berdoa
sebelum makan dengan diawali makan mengunakan tangan kanan (Depkes
RI, 2008).
d. Pendidikan
Dalam pendidikan pola makan iala salah satu pengetahuan, yang dipelajari
dengan berpengaruh terhadap pemilihan bahan makanan dan penentuan
kebutuhan gizi (Sulistyoningsih, 2011).
e. Lingkungan
Dalam lingkungan pola makan ialah berpengaruh terhadap pembentuk
perilaku makan berupa lingkungan keluarga melalui adanya promosi, media
elektroni, dan media cetak. (Sulistyoningsih, 2011).
f. Kebiasaan makan
Kebiasaan makan ialah suatu cara seseorang yang mempunyai
keterbiasaan makan dalam jumlah tiga kali makan dengan frekuensi dan jenis
makanan yang dimakan. (Depkes,2009). Menurut Willy (2011) mengatakan
bahwa suatu penduduk mempunyai kebiasaan makan dalam tiga kali sehari
adalah kebiasaan makan dalam setiap waktu
3. Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Kebutuhan Gizi
Kebutuhan gizi setiap golongan umur dapat dilihat pada angka kecukupan gizi
yang di anjurkan (AKG). Yang berdasarkan umur, pekerjaan, jenis kelamin, dan kondisi
tempat tinggal seperti yang disebutkan. (Sulistyoningsih, 2011).
a. Umur
Kebutuhan zat gizi pada orang dewasa berbeda dengan kebutuhan gizi
pada usia balita karena pada masa balita terjadi pertumbuhan dan
perkembangan sangat pesat. Semakin bertambah umur kebutuhan zat gizi
seseorang lebih rendah untuk tiap kilogram berat badan orang dewasa.
b. Aktifitas
Aktifitas dalam angka kecukupan gizi ialah suatu kegiatan seseorang yang
beraktifitas dalam menjalankan pekerjaan setiap hari.
c. Jenis Kelamin
Dalam angka kecukupan gizi pada jenis kalamin ialah untuk mengetahui
identitas seorang individu maupun sekelompok masyarakat.
d. Daerah Tempat Tinggal
Suatu penduduk yang bertinggal perkotaan atau pendesaan membutuhkan
pengetahuan tentang pola makan dengan cara yang benar dan baik dalam
tempat waktu makan teratur.
4. Pola Makan Seimbang
Pola makan seimbang adalah suatu cara pengaturan jumlah dan jenis makan
dalam bentuk susunan makanan sehari-hari yang mengandung zat gizi yang terdiri dari
enam zat yaitu karbohidrat, protein, lemak, vitamin, mineral, dan air. dan keaneka ragam
makanan.
Konsumsi pola makan seimbang merupakan susunan jumlah makanan yang
dikonsumsi dengan mengandung gizi seimbang dalam tubuh dan mengandung dua zat
ialah: zat pembagun dan zat pengatur.
Bahan makanan sumber zat pembangun yang berasal dari bahan makanan nabati
adalah kacang-kacangan, tempe, tahu. Sedangkan dari hewani adalah telur, ikan, ayam,
daging, susu serta hasil olahan seperti keju. Zat pembangun berperan untuk
perkembangan kualitas tingkat kecerdasan seseorang.
Bahan makanan sumber zat pengatur adalah semua sayur dan buah banyak
mengandung vitamin dan mineral yang berperan untuk melancarkan fungsi organ tubuh.
Tabel 6
Frekuensi dan Jumlah Pemberian MP-ASI
Usia
Frekuensi Per Hari Jumlah Pemberian
(bulan)
6-8 a. Teruskan pemberian ASI 2-3 sendok makan secara
sesering mungkin bertahap hingga mencapi
b. Makanan lumat 2-3 kali ½ gelas atau 125 ml setiap
sehari kali makan.
c. Makanan selingan 1-2 kali
sehari.
9-11 a. Teruskan pemberian ASI ½ sampai ¾ gelas /
b. Makanan lembik 3-4 kali mangkuk atau 125-175 ml.
sehari
sehari
12-24 a. Makanan keluarga 3-4 kali a. ¾ sampai 1 mangkok
sehari (175-250 ml).
b. Teruskan pemberian ASI
sehari.
Sumber : Penuntun Diet Anak, 2016.
Jadwal Pemberian MP-ASI
Tabel 7
Jadwal Pemberian Makanan Berdasarkan Umur
Jadwal USIA
6 – 8 bulan 9 – 11 bulan 12 – 23 bulan
06.00 ASI ASI ASI
08.00 makan Pagi (MP-ASI) makan Pagi makan Pagi
10.00 ASI/makanan selingan ASI/makanan selingan makanan
12.00 makan siang (MP makan siang selingan
ASI) makan siang
14.00 ASI ASI
16.00 makanan selingan makanan selingan ASI
18.00 makan malam (MP makan malam makanan
ASI) selingan
20.00 ASI ASI makan malam
22.00 ASI ASI
24.00 ASI* ASI ASI
03.00 ASI* --- ---
---
---
*Bila bayi masih menghendaki
Sumber: PERSAGI, 2014
E. KerangkaTeori
Status Gizi
Makanan Tidak Seimbang Penyakit Infeksi
Ketersediaan Sanitasi dan Yankes

pangan Pola Asuh Tidak memadai
Kurang Pendidikan, Pengetahuan, dan Keterampilan
Kurang pemberdayaan wanita, dan

keluarga, pemanfaatan sumber daya
masyarakat
Pengangguran, Inflasi, kurang pangan, dan kemiskinan
Krisis ekonomi, Politik, dan Sosial
Gambar 1 Kerangka Teori UNICEF (1998)
Masalah gizi merupakan masalah multi dimensi yang dipengaruhi oleh berbagai
macam faktor, seperti faktor ekonomi, pendidikan, sosial budaya, pertanian dan
kesehatan. UNICEF (1998) mengembangkan suatu bagan penyebab kurang gizi seperti
yang terlihat pada Gambar 1. Krisis ekonomi, politik, dan sosial merupakan akar
masalah nasional dari kejadian kurang gizi. Penyebab langsung permasalahan kurang
gizi adalah terjadinya ketidakseimbangan antara asupan makanan yang berkaitan
dengan penyakit infeksi. Apabila seseorang kekurangan asupan makanan maka akan
menyebabkan daya tahan tubuh menjadi lemah sehingga memudahkan orang tersebut
untuk terkena penyakit infeksi. Terjadinya penyakit infeksi dipengaruhi oleh iklim
tropis, sanitasi lingkungan buruk, sehingga menyebabkan seseorang menjadi kurang
gizi (Depkes, 2005).
F. Kerangka Konsep
Frekuensi Pemberian ASI
Kualitas MP-Asi
Status Gizi
Pola Makan
G. Hipotesis
1. Ada hubungan Frekuensi pemberian ASI dengan status gizi pada baduta di
2. Ada hubungan Kualitas MP-ASI dengan status gizi pada baduta di wilayah kerja
3. Ada hubungan Pola Makan dengan status gizi pada baduta di wilayah kerja

BAB III
METODE PENELITIAN
A. Rancangan Penelitian
Penelitian ini merupakan penelitian observational analitik dengan desain
Cross Sectional Study dimana pengukuran variabel independen dan variabel
dependen dilakukan pada waktu bersamaan.
B. Waktu Penelitian dan Tempat Penelitian
Penelitian ini akan dilaksanakan pada bulan Februari sampai April 2022 di
C. Populasi dan Sampel
1. Populasi
Populasi dalam penelitian ini adalah 75 baduta (6-24 bulan) yang ada di
wilayah kerja Puskesmas Parigi Kabupaten Muna. (sumber : daftar nama anak
baduta tahun 2021 Puskesmas Parigi, format terlampir).
2. Sampel
Sampel dalam penelitian ini yaitu baduta (6-24 bulan) di wilayah kerja
Puskesmas Parigi yang dikategorikan sesuai umur kemudian dipilih dengan cara
di lot.
3. Besar Sampel
Untuk menentukan besaran sampel yang populasinya lebih kecil dari
10000 ditentukan dengan rumus (Sugyono, 2011):

N
n = 2
N . d +1
n = sampel
N = populasi
d = Penyimpangan terhadap populasi sebesar 10%
N
n = 2
N . d +1
75
= 2
75 .(0 , 10) +1
75
=
1, 75
= 42,85 dibulatkan menjadi 43
= 43 orang
4. Cara Pengambilan Sampel
Teknik pengambilan sampel yang digunakan dalam penelitian ini yaitu
proportional random sampling. Untuk menentukan jumlah sampel masing-
masing desa digunakan rumus sebagai berikut (Sugiyono, 2017) :
n
N = S Xn
Keterangan :
N : Jumlah sampel
n : jumlah populasi
s : jumlah total populasi
Hasil yang didapatkan dari masing-masing proportional random sampling
adalah sebagai berikut :
23
Desa Warambe : x 43 = 13
75
27
Desa Parigi : x 43 = 16
75
6
Kelurahan Wasolangka : x 43 = 3
75
4
Desa Labulu- bulu : x 43 = 2
75
15
Desa Wapuale : x 43 = 9
75
5. Prosedur Pengambilan Sampel
a. Mencatat data anak baduta (6-24 bulan) dari data aplikasi Elektronik
Pencatatan dan Pelaporan Gizi Berbasis Masyarakat (EPPGBM).
b. Melakukan konfirmasi data ke kader posyandu, tenaga pelaksana gizi dan
ketua RW.
c. Menghitung jumlah sampel.
d. Memilih sampel secara proportional random sampling.
e. Melakukan penimbangan berat badan dan pengukuran tinggi badan.
f. Melakukan wawancara.
D. Jenis dan Cara Pengumpulan Data
1. Data Primer
a. Data primer terdiri dari data karakteristik responden dan sampel yang
diperoleh dengan wawancara langsung dengan responden.
b. Data tentang frekuensi pemberian ASI yang diperoleh melalui wawancara
langsung dengan responden menggunakan kuesioner.
c. Data tentang kualitas MP-ASI, yang diperoleh melalui wawancara langsung
dengan responden menggunakan kuesioner.

d. Data tentang pola makan yang diperoleh melalui wawancara langsung dengan
responden menggunakan kuesioner.
e. Data status gizi anak melalui pengukuran antropometri, yang diperoleh
dengan penimbangan berat badan menggunakan timbangan digital (seca scala)
dengan ketelitian 0,1 kg, serta mengukur panjang/tinggi badan menggunakan
infantometer dan microtoice dengan ketelitian 0,1 cm. Umur sampel diperoleh
dengan informasi tanggal, bulan dan tahun kelahiran sampel. Cara
pengukuran antropometri sebagai berikut:
1) Penimbangan berat badan dengan timbangan digital :
a) Letakkan timbangan pada lantai yang datar.
b) Pakaian seminimal mungkin, seperti sepatu dan barang-barang yang
menambah beban dilepaskan.
c) Berdiri tegap pada timbangan.
d) Lihat angka yang tertera pada skala timbangan.
e) Catat hasil dalam kilogram.
f) Untuk anak yang belum kooperatif bias digendong oleh ibunya,
hasilnya dikurangi dengan berat ibu.
2) Pengukuran tinggi badan dengan microtoice :
a) Tempelkan dengan paku microtoice tersebut pada dinding yang lurus
datar keras setinggi tepat 2 meter. Angka nol pada lantai yang datar
dan rata.
b) Lepaskan sepatu atau sandal.
c) Berdiri tegap siap, kaki lurus, tumit, pantat, punggung, dan kepala
bagian belakang harus menempel pada dinding dan muka menghadap
lurus dengan pandangan ke depan.

d) Turunkan microtoice sampai rapat pada kepala bagian atas, siku-siku
harus menempel pada dinding.
e) Baca angka pada skala yang Nampak pada lubang dalam gulungan
microtoice.
f) Catat angka tinggi badan dalam sentimeter.
3) Pengukuran panjang badan dengan infantometer :
a) Letakkan infantometer pada bidang atau meja yang datar dan rata.
b) Pasang infantometer sesuai dengan urutan yang benar.
c) Tarik papan geser maju mundur untuk memastikan tidak ada
hambatan.
d) Beri alas kain tipis pada alat ukur bagian kepala untuk kenyamanan
anak.
e) Pastikan anak menggunakan pakaian seminimal mungkin dan lepaskan
aksesoris di bagian kepala yang dapat menghambat proses
pengukuran.
f) Telentangkan anak diatas infantometer.
g) Pengukur utama berdiri disamping kanan anak untuk menekan dengan
lembut lutut anak dan memastikan telapak kaki anak rata dengan
papan geser. Jari – jari kaki anak menunjuk ke atas.
h) Asisten pengukur berdiri dibagian kepala anak untuk memastikan
posisi kepala anak sesuai dengan garis frankfort. Pastikan ibu berada
di dekat anak untuk menenangkan anak tanpa mengganggu proses
pengukuran.
i) Asisten pengukur memegang kepala anak sehingga bagian atas kepala,
tegak lurus dengan papan dan menyentuh papan ukur.

j) Pengukur utama menarik papan geser hingga menyentuh telapak kaki
anak.
k) Baca hasil panjang badan anak dan catat.
2. Data Sekunder
Data yang diperoleh dari instansi terkait berupa data demografis dan
geografis, data jumlah populasi anak usia 6-24 bulan yang ada di wilayah kerja
3. Instrument Penelitian
Kalkulator, timbangan digital, microtoice / infantometer, alat tulis,
kuesioner food model dan buku catatan.
E. Pengolahan, Analisis dan Penyajian Data
1. Pengolahan Data
a. Data tentang karakteristik demografi sampel dan responden dilakukan analisis
distribusi frekuensi.
b. Data tentang indikator frekuensi pemberian ASI dikategorikan sesuai dengan
kriteria objektif.
c. Data tentang indikator kualitas pemberian MP-ASI dikategorikan sesuai
dengan kriteria objektif.
d. Data tentang indikator pola makan dikategorikan sesuai dengan kriteria
objektif.
e. Data status gizi sampel diolah secara manual dengan menggunakan aplikasi
WHO Antro yang menampilkan status gizi sampel.
2. Analisis Data
Tahap selanjutnya adalah menganalisis data yang meliputi analisis
bivariate untuk melihat hubungan antara variabel independen dan dependen.
Analisis data secara komputerisasi untuk melihat variabel yang diteliti dengan Uji
Chi Square.
untuk melihat hubungan antara frekuensi pemberian ASI, kualitas MP-ASI dan
pola makan dengan status gizi baduta (6-24 bulan) di wilayah kerja Puskesmas
Parigi Kabupaten Muna.
Adapun rumus Chi-Square :

2
N {(AD −BC )−N /2}
X2 =
( A+ B)(C+ D)( A +C)(B+ D)
Keterangan :
X2 = Chi-Square
N = jumlah sampel
ABCD = faktor pada sel ABC dan D
Interprestasi hasil uji dikatakan bermakna jika hasil uji menunjukan nilai p
< 0,05
3. Penyajian Data
Data disajikan dalam bentuk tabel dan narasi.
F. Definisi Operasional
1. Frekuensi pemberian ASI, yaitu jumlah berapakali pemberian ASI dan Waktu
durasi pemberian ASI pada anak usia 6 – 24 bulan .
a) Usia 6-8 bulan frekuensi pemberian ASI 5-7 kali perhari.
b) Usia 9-11 bulan frekuensi pemberian ASI 5-6 kali perhari.
c) Usia 12-24 bulan frekuensi pemberian ASI 3 kali perhari
(PERSAGI,2014).
Cara penilaian dikategorikan sebagai berikut :
Baik : jika frekuensi pemberian ASI sesuai dengan usia baduta.
Tidak Baik : jika frekuensi pemberian ASI tidak sesuai dengan usia baduta.
2. Kualitas MP-ASI , dinilai dari tekstur, jumlah, variasi, dan kebersihan
pemberian makanan pendamping ASI sesuai umur.
a) Tekstur : Usia 6-8 bulan diberikan makanan lumat, usia 9-11bulan
diberikan makanan yang dicincang halus dan makanan yang dapat
dipegang oleh bayi dan usia 12 -24 diberikan makanan makanan
keluarga.
b) Jumlah : Usia 6-8 bulan 200 kkal (2-3 sendok makan setiap kali
makan), 9-11 bulan 300 kkal (1/2-2/3 mangkok ukuran 250 ml) , 12-
24 bulan 550 kkal (3/4- 1 mangkok ukuran 250 ml).
c) Variasi : bervariasi/beragam, makanan utama: makanan pokok,
protein hewani, protein nabati, sayuran dan buah di tambah selingan.
d) Kebersihan/ Hygiene : Ibu mencuci peralatan dengan bersih, mencuci
tangan saat mengolah makanan dan mencuci tangan ibu dan anak
sebelum memberikan makanan (Pedoman Pemberian Makan Bayi dan
Anak, 2020).
Baik : jika kriterianya sesuai dengan definisi kualitas MP-ASI.
Tidak baik : Jika tidak sesuai dengan defenisi kualitas MP-ASI.
3. Pola makan, yaitu suatu cara dalam pengaturan jenis, jumlah makanan dan
frekuensinya untuk mempertahankan kesehatan.

a. Jenis : makanan pokok yang dimakan setiap hari terdiri dari makanan
pokok, Lauk hewani, Lauk nabati, Sayuran ,dan Buah yang dikonsumsi
setiap hari.
b. Jumlah : jika umur 6-8 bulan: 2-3 sendok makan setiap kali makan, 9-
11bulan :½-¾ mangkok ukuran 250 ml, 12-24bulan: ¾-1mangkok
ukuran 250 ml.
e) Frekuensi : Jika umur 6-8 bulan diberikan 2-3 kali sehari, umur 9-11
diberikan 3-4 kali sehari dan umur 12-24 bulan diberikan 3-4 kali
sehari (Pedoman Pemberian Makan Bayi dan Anak, 2020).
Baik : Jika sesuai dengan definisi pola makan
Tidak Baik : Jika tidak sesuai dengan definisi pola makan.
4. Status gizi berdasarkan indeks BB/U
Status gizi adalah ekspresi dari keadaan keseimbangan dalam bentuk
variabel tertentu atau perwujudan dari nutriture dalam bentuk variabel
tertentu (Supariasa, 2014). BB/U atau berat badan menurut umur adalah
ideks yang digunakan sebagai salah satu cara pengukuran status gizi
seseorang saat ini. Klasifikasi berat badan menurut umur (supariasa,2014),
diantaranya :
a. Gizi kurang : -3 sampai dengan < -2 SD
b. Gizi baik : -2 sampai dengan 2 SD

BAB IV
HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN
A. Gambaran Umum Tempat Penelitian
Puskesmas Parigi berlokasi pada Wilayah Kecamatan Parigi yang terletak di
Kelurahan Wasolangka, Kec. Parigi. Dimana kecamatan Parigi terdiri dari 3
kelurahan dan 10 Desa serta membawahi 2 Puskesmas yaitu Puskesmas Parigi dan
Puskesmas Wakumoro. Jarak tempuh Puskesmas ± 61 km dari kota Raha. dengan
luas wilayah 134.78 km2. Lokasi ini dapat ditempuh dengan kendaraan roda empat
maupun roda dua dengan jarak tempuh ± 60 menit dari ibukota Kabupaten Muna.
dengan batas-batas sebagai berikut:
1. Sebelah Utara berbatasan dengan Wilayah Kerja Puskesmas Kabawo
2. Sebelah Barat berbatasan dengan Wilayah Kerja Puskesmas wakumoro
3. Sebelah Selatan berbatasan dengan Kerja Puskesmas Bone
4. Sebelah Timur berbatasan dengan Wilayah Kerja Puskesmas Marobo
Adapun wilayah kerja Puskesmas Parigi meliputi 1 kelurahan dan 4 desa
diantaranya:
1. Kelurahan Wasolangka
2. Desa Parigi
3. Desa Labulu-bulu
4. Desa Warambe
5. Desa Wapuale
Puskesmas Parigi memiliki Sarana pelayanan kesehatan meliputi pustu
sejumlah 1. Memiliki ruang pelayanan diantaranya ruang rekam medic, ruang
pemeriksaan umum, poli lansia, ruang MTBS, poli KIA/KB, ruang bersalin, poli
gigi, laboratorium, apotek, ruang gizi, dan UDG.
B. Gambaran Umum Sampel
1. Umur
Umur sampel dalam penelitian ini dari 43 sampel berkisar antara 6-8 bulan,
sebanyak 14%, umur 9-11 bulan sebanyak 27,9% dan umur 12-24 bulan
sebanyak 58,1%. Distribusi sampel berdasarkan kelompok umur disajikan dalam
bentuk tabel 8.
Tabel 8
Distribusi Sampel Berdasarkan Umur Di Wilayah Kerja
Puskesmas Parigi
Umur Frekuensi (n) Persentase (%)

6-8 bulan 6 14
9-11 bulan 12 27.9
12-24 bulan 25 58,1
Total 43 100
Sumber: data primer (diolah) 2023
2. Jenis Kelamin
Dari 43 sampel terdapat 53,5% sampel yang berjenis kelamin laki-laki dan
46,5% berjenis kelamin perempuan. Distribusi sampel berdasarkan kelompok
pendidikan disajikan dalam bentuk tabel 9.
Tabel 9
Distribusi Sampel Berdasarkan Pendidikan Di Wilayah Kerja
Puskesmas Parigi
Jenis Kelamin Frekuensi (n) Persentase (%)

Laki-Laki 23 53,5
Perempuan 20 46,5
Total 43 100
3. Berat Badan
Berat badan sampel dalam penelitian ini dari 43 sampel berkisar antara 6-9,5
kilo sebanyak 34,9%, berat badan 9,6-13,5 sebanyak 51,1% dan berat badan
13,6-20 kilo sebanyak 14%. Distribusi sampel berdasarkan kelompok umur
disajikan dalam bentuk tabel 10.
Tabel 10
Distribusi Sampel Berdasarkan Berat Badan Di Wilayah Kerja
Puskesmas Parigi
Berat Badan Frekuensi (n) Persentase (%)

6-9,5 15 34,9
9,6-13,5 22 51,1
13,6-20 6 14
Total 77 100
C. Hasil Penelitian
1. Analisis Univariat
Berikut ini distribusi sampel menurut frekuensi pemberian ASI, kualitas MP-
ASI dan pola makan
a. Frekuensi pemberian ASI adalah jumlah berapa kali pemberian ASI dan waktu
durasi pemberian ASI pada anak umur 6-24 bulan. Frekuensi pemberian ASI
menjadi 2 kategori yaitu : baik dan tidak baik.
Tabel 11
Distribusi Sampel Menurut Frekuensi Pemberian ASI
Di Wilayah Kerja Puskesmas Parigi
Frekuensi Frekuensi (n) Persentase (%)

Pemberian ASI
Tidak Baik 30 69,8
Baik 13 30,2
Total 43 100
Tabel di atas menunjukkan dari 43 sampel, sampel yang berada pada kategori
frekuensi pemberian ASI tidak baik (jika frekuensi pemberian ASI tidak sesuai
usia baduta) yaitu 30 sampel (69,8%) sedangkan sampel dengan kategori
frekuensi pemberian ASI baik (jika frekuensi pemberian ASI sesuai usia
baduta ) yaitu 13 sampel (30,2%)
b. Kualitas MP-ASI dinilai dari tekstur, jumlah, variasi, dan kebersihan
pemberian makanan pendamping ASI sesuai umur. Kualitas MP-ASI pada
sampel di bagi menjadi 2 kategori yaitu tidak baik dan baik.
Tabel 12
Distribusi Sampel Menurut Kualitas MP-ASI
Kualitas MP-ASI Frekuensi (n) Persentase (%)

Tidak baik 35 81,4
Baik 8 18,6
Total 43 100
Tabel di atas menunjukkan dari 43 sampel, sampel yang berada pada
kategori kualitas MP-ASI tidak baik yaitu 35 sampel (81,4%) sedangkan
sampel dengan kategori kualitas MP-ASI tidak baik baik yaitu 6 sampel (18,6
%)
c. Pola makan yaitu suatu cara dalam pengaturan jenis, jumlah makanan dan
frekuensinya untuk mempertahankan kesehatan. Pola makan pada sampel
dibagi menjadi 2 kategori yaitu tidak baik dan baik
Tabel 13
Distribusi Sampel Menurut Pola Makan Di Wilayah Kerja
Puskesmas Parigi
Pola Makan Frekuensi (n) Persentase (%)

Tidak Baik 28 65,1
Baik 15 34,9
Total 43 100
Tabel di atas menunjukkan dari 43 sampel, sampel yang berada pada pola
makan yang tidak baik yaitu 28 sampel (65,1%) sedangkan sampel dengan
pola makan yang baik yaitu 15 sampel (65,1%).
c. Status gizi adalah ekspresi dari keadaan keseimbangan dalam bentuk variabel
tertentu atau perwujudan dari nutriture dalam bentuk variabel tertentu. Status
gizi. Status gizi pada penelitian ini berdasarkan indeks BB/U.
Tabel 14
Distribusi Sampel Menurut Status Gizi
Status Gizi Frekuensi (n) Persentase (%)

Kurang 28 65,1
Baik 15 34,9
Total 43 100
Tabel di atas menunjukkan dari 43 sampel, sampel yang mengalami kejadian
status gizi kurang yaitu 28 sampel (65,1%).sedangkan sampel yang status gizi
baik yaitu 15 sampel (34,9%).
2. Analisis Bivariat
Analisis bivariat ini akan digunakan untuk mengetahui hubungan antara
variabel bebas dan variabel terikat. Analisis yang digunakan adalah Chi-Square
Test (Uji Chi Kuadrat) dengan confidence interval (CI) 95% dan tingkat
kemaknaan ρ<0,05.
a. Hubungan frekuensi pemberian ASI dengan status gizi baduta (6-24 bulan)
Hubungan frekuensi pemberian ASI dengan status gizi baduta (6-
24 bulan) di wilayah kerja Puskesmas Parigi Kabupaten Muna dapat dilihat
pada tabel berikut :

Tabel 15
Hubungan Frekuensi pemberian ASI dengan status gizi baduta (6-24
bulan) di wilayah kerja Puskesmas Parigi Kabupaten Muna
Frekuensi pemberian ASI Status Gizi Baduta

(6-24 bulan) n ρvalue
Kurang Baik
N % n %
Tidak baik 16 53,3 14 46,7 30
Baik 12 92,3 1 6,7 13 0.013
Total 28 65,1 15 34,9 43
Hasil penelitian hubungan frekuensi pemberian ASI dengan status
gizi baduta (6-24 bulan) diperoleh dari 43 sampel terdapat 30 sampel yang
memiliki frekuensi pemberian ASI tidak baik, 16 sampel (53,4%)
mengalami status gizi kurang dan 14 sampel (46,7%) yang mengalami
status gizi baik. Kemudian dari 13 sampel yang memiliki frekuensi
pemberian ASI baik, terdapat 12 sampel (92,3%) mengalami status gizi
kurang dan 1 sampel (6,7%) mengalami status gizi baik. Hasil analisis
statistik menggunakan uji Chi Square diperoleh hasil dimana pada taraf
signifikan α = 0,05, df = 1, nilai ρvalue =0,013 yangmana 0,013< 0,05 maka
Hipotesis di terima yang mana terdapat hubungan frekuensi pemberian ASI
dengan status gizi baduta (6-24 bulan).
b. Hubungan kualitas MP-ASI dengan status gizi baduta (6-24 bulan)
Hubungan kualitas MP-ASI dengan status gizi baduta (6-24 bulan)
di Wilayah Kerja Puskesmas Parigi Kabupaten Muna dapat dilihat pada
tabel berikut :
Tabel 16
Hubungan Kualitas MP-ASI dengan Status Gizi Baduta (6-24 bulan)
di Wilayah Kerja Puskesmas Parigi Kabupaten Muna
Status Gizi Baduta

Kualitas MP-ASI (6-24 bulan)
Kurang Baik n ρvalue
n % n %
Tidak Baik 26 74,3 9 25,7 35
Baik 2 25 6 75 8 0,014
Total 28 65,1 15 34,9 43
Hasil penelitian hubungan kualitas MP-ASI dengan status gizi baduta
(6-24 bulan) diperoleh dari 43 sampel. Terdapat 35 sampel yang kualitas
MP-ASI tidak baik, 26 sampel (74,3%) mengalami status gizi kurang dan
9sampel (25,7%) mengalami status gizi baik. Kemudian dari 8 sampel yang
memiliki kualitas MP-ASI baik, terdapat 2 sampel (25%) mengalami status
gizi kurang dan 6 sampel (75%) mengalami status gizi baik. Hasil analisis
signifikan α = 0,05, df = 1, nilai ρvalue =0,014 yangmana 0,014 < 0,05
maka Hipotesis di terima atau terdapat hubungan kualitas MP-ASI dengan
status gizi baduta (6-24 bulan).
c. Hubungan pola makan dengan status gizi baduta (6-24 bulan).
Hubungan pola makan dengan status gizi baduta (6-24 bulan) di
Wilayah Kerja Puskesmas Parigi Kabupaten Muna dapat dilihat pada tabel
berikut :
Tabel 17
Hubungan Pola Makan dengan Status Gizi Baduta (6-24 bulan) di
Wilayah Kerja Puskesmas Parigi Kabupaten Muna
Status Gizi Baduta

Pola Makan (6-24 bulan)
Kurang Baik n ρvalue
n % n %
Tidak Baik 27 96,4 1 3,6 28
Baik 1 6,7 14 93,3 15 0,000
Total 28 65,1 15 34,9 43
Hasil penelitian hubungan pola makan dengan status gizi baduta (6-24
bulan) diperoleh dari 43 sampel, terdapat 28 sampel yang memiliki pola
makan tidak baik dimana 27 sampel (96,4%) mengalami status gizi kurang
dan 1 sampel (3,6%) mengalami status gizi baik. Kemudian dari 15 sampel
yang memiliki pola makan baik, terdapat 1 sampel (6,7%) mengalami status
gizi kurang dan 14 sampel (93,3%) mengalami status gizi baik. Hasil analisis
signifikan α = 0,05, df = 1, nilai ρvalue =0,000 yangmana 0,000< 0,05 maka
Hipotesis di terima atau terdapat hubungan pola makan dengan status gizi
baduta (6-24 bulan).
D. Pembahasan
1. Hubungan frekuensi pemberian ASI dengan status gizi baduta (6-24 bulan).
Dari hasil penelitian hubungan frekuensi pemberian ASI dengan status
gizi baduta (6-24 bulan) menggunakan analisis statistik dengan uji Chi Square
diperoleh hasil pada taraf signifikan α = 0,05, df = 1, nilai ρvalue
=0,013yangmana 0,013 < 0,05 yang berarti ada hubungan frekuensi pemberian
ASI dengan status gizi baduta (6-24 bulan).

Dalam teori dijelaskan bahwa pemberian ASI menunjukkan bahwa anak
yang masih mendapatkan ASI sampai sekarang memiliki status gizi yang lebih
baik dibandingkan anak yang telah disapih, hal ini dikarenakan anak yang masih
menyusui kebutuhannya jauh lebih terpenuhi dibanding anak yang telah berhenti
menyusui dan hanya mendapat MP-ASI saja ataupun susu formula dimana ASI
tidak akan dapat disamai oleh PASI (pengganti air susu ibu). (Hakim, 2014).
Frekuensi pemberian ASI yang cukup dalam hal kualitas dan kuantitas untuk
pertumbuhan fisik dan perkembangan kecerdasan anak yang bertambah pesat
pada periode ini. Bertambah umur bayi bertambah pula kebutuhan gizinya, maka
takaran susunya pun ditambah agar bayi mendapatkan energy untuk
pertumbuhan dan perkembangannya. ASI hanya memenuhi kebutuhan gizi bayi
sebanyak 60% sisanya dienuhi dengan makanan lain yang cukup jumlah dan
baik gizinya.
Sejalan dengan penelitian yang dilakukan oleh Syarifah Asura (2017),
bahwa ada hubungan frekuensi pemberian MP-ASI dengan status gizi anak 6-24
bulan di Mukim Ateuk Keamatan Kuta Baro Aceh besar, dengan nilai p = 0,021.
Berbeda dengan penelitian Hadju dkk (2013) yang menyatakan bahwa tidak
adanya hubungan antara frekuensi pemberian ASI dengan status gizi anak usia
6-23 bulan. Hal ini bisa jadi disebabkan oleh banyak factor diantaranya
dipengaruhi oleh sanitasi lingkungan yang tidak mendukung, kemampuan atau
pengetahuan ibu kurang terhadap pemberian ASI Ekslusif, jenis, dan pemberian
MP-ASI yang terlalu dini atau terlambat.
World Health Organization (WHO) merekomendasikan para ibu untuk
menyusui secara ekslusif selama 6 bulan, melanjutkan dengan memberikan
makanan pendamping ASI dari bahan-bahan local yang kaya nutrisi sambil tetap
memberikan ASI sampai anak 2 tahun dengan memperhatikan kualitas dan
kuantitas pada setiap tahapan,apabila frekuensi pemberiannya tidak sesuai
dengan persyaratan kesehatan yang sudah ditetapkan maka dapat berakibat
malnutrisi atau gizi lebih.
2. Hubungan kualitas MP-ASI dengan status gizi baduta (6-24 bulan)
Dari hasil penelitian hubungan kualitas MP-ASI dengan status gizi baduta
(6-24 bulan) menggunakan analisis statistik dengan uji Chi Square diperoleh
hasil pada taraf signifikan α = 0,05, df = 1, nilai ρvalue =0,014 yangmana 0,014
< 0,05 yang berarti ada hubungan antara kualitas MP-ASI dengan status gizi
baduta (6-24 bulan).
Memasuki usia 6 bulan, bayi sudah bisa diberi makanan pendamping ASI
atau MP-ASI. Pada fase ini, kebutuhan kalori bayi tidak hanya bergantung pada
ASI saja tetapi juga makanan padat dan bergizi. Pemberian makanan pada anak
harus diperhatikan kualitas dan kuantitasnya agar zat-zat gizi yang diperlukan
dapat tercukupi dengan baik. Kualitas MPASI yang baik adalah adekuat dapat
dilihat dari aspek pemenuhan gizi yang perlu dipenuhi ( Munjidah, 2020).
Pada penelitian ini tidak sejalan dengan penelitian yang dilakukan oleh
Manidatul Munawarah (2017) yang menyatakan bahwa tidak ada hubungan
antara kualitas pemberian MP-ASI terhadap status gizi anak usia 12-24 bulan di
wilayah kerja Puskesmas Pangkajene Desa Kanie Kabupaten Sidenreng
Rappang menurut indikator BB/U dan penelitian yang dilakukan oleh
Rochimiwati, dkk (2013) yang menyatakan bahwa tidak ada hubungan yang
signifikan antara kualitas pemberian makanan pendamping ASI dengan status
gizi anak usia 6-23 bulan di wilayah pesisir Kecamatan Tallo Kota Makassar
tahun 2013.
MPASI yang diberikan kepada anak harus diperhatiakn dengan sebaik
mungkin termaksud asupan gizi yang dikonsumsi oleh anak untuk masa
perkembangan dan pertumbuhan karena apabila anak mendapat asupan yang
kurang atau lebih akan mengalami masalah kesehatan seperti imunitas tubuh
yang menurun, berat badan anak yang tidak stabil atau akan mengakibatkan
obesitas dini (Kemenkes RI 2019).
3. Hubugan pola makan dengan status gizi baduta (6-24 bulan)
Dari hasil penelitian hubungan pola makan dengan status gizi baduta (6-24
bulan) menggunakan analisis statistik dengan uji Chi Square diperoleh hasil
pada taraf signifikan α = 0,05, df = 1, nilai ρvalue =0,000 yangmana 0,000 <
0,05 yang berarti ada hubungan antara pola makan dengan status gizi baduta (6-
24 bulan).
Pola makan yang baik mengandung makanan sumber energy, sumber zat
pembangun dan sumber zat-zat pengatur karna semua zat gizi diperlukan untuk
pertumbuhan dan pemeliharaan tubuh dan perkembangan otak. Dengan pola
makan yang seimbang dan aman dapat mencapai dan mempertahankan status
gizi dan kesehatan yang optima. (Almaster, S.dkk,2010). Pemberian makanan
hendaknya disesuaikan dengan perkembangan dan dipilih dengan baik yaitu
mudah dicerna, diabsorpsi, dan dimetabolisme. Makanan akan mempengaruhi
perkembangan secara fisik dan mental.
Penelitian yang dilakukan sejalan dengan Dwi Sulistyorini (2017) yang
menyatakan bahwa ada hubungan antara pola pemberian MP-ASI dengan status
gizi balita usia 7-24 bulan dengan nilai p=0,016.
Pemberian makanan pendamping ASI (MP-ASI) berarti memeberikan
makanan lain sebagai pendamping ASI yang diberikan pada bayi dan anak usia
7-24 bulan. MP-ASI diberikan secara bertahap sesuai usia anak, mulaidari
MPASI jenis lumat, lembut,sampai anak terbiasa dengan makanan keluarga. Di
samping MP-ASI, pemberian ASI terus menerus dilanjutkan sebagai sumber zat
gizi dan factor pelindung penyakit hingga anak mencapai usia dua tahun atau
lebih. (Kemenkes, 2011).

BAB V
KESIMPULAN DAN SARAN
A. Kesimpulan
Berdasarkan hasil penelitian dapat disimpilkan sebagai berikut:
1. Sampel yang memiliki frekuensi pemberian ASI tidak baik sebanyak 30 orang
(69,8%) dan sampel yang memiliki frekuensi pemberian ASI baik sebanyak 13
orang (30,2%)
2. Sampel yang memiliki kulaitas MP-ASI tidak baik sebanyak 35 orang (81,4%)
dan sampel yang memiliki kulaitas MP-ASI baik sebanyak 8 orang (16,6%).
3. Sampel yang dengan pola makan tidak baik sebanyak sebanyak 28 orang
(65,1%) dan sampel yang memiliki pola makan baik sebanyak 15
orang (34,9%)
4. Ada hubungan frekuensi pemberian ASI dengan status gizi baduta (6-24 bulan)
di Wilayah Kerja Puskesmas Parigi Kabupaten Muna Tahun.
5. Ada hubungan kualitas MP-ASI dengan status gizi baduta (6-24 bulan) di
Wilayah Kerja Puskesmas Parigi Kabupaten Muna.
6. Ada hubungan pola makan dengan status gizi baduta (6-24 bulan) di Wilayah
Kerja Puskesmas Parigi Kabupaten Muna.
B. Saran
1. Bagi tempat penelitian (puskesmas)
a. Hasil penelitian ini diharapkan dapat memberikan masukkankepadapihak
puskesmas dalam melakukan intervensi dan pemantauan ke posyandu-
posyandu yang berkaitan dengan ASI, MP-ASI dan status gizi pada bayi,
baduta maupun anak balita.

b. Menigkatkan kegiatan program gizi untuk perbaikan gizi pada bayi, baduta,
dan anak balita untuk mencegah atau mengurangi kejadian malnutrisi atau
obesitas pada bayi, baduta, dan anak balita.
2. Bagi Masyarakat
Bagi ibu yang memiliki bayi, baduta dan anak balita diharapkan rajin ke
posyandu untuk memantau pertumbuhan anak dan aktif untuk melakukan
konsultasi dengan mengikuti penyuluhan.
3. Bagi Peneliti Lain
Perlu dilakukan penelitian lebih lanjut dan mendalam mengenai hubungan
frekuensi pemberian ASI, Kualitas MP-ASI, dan pola makan dengan status gizi
baduta, agar hasil penelitian yang didapatkan menjadi lebih baik.

DAFTAR PUSTAKA
Agustina, Siti Wulandari. 2016. Hubungan Frekuensi Pemberian Makanan Pendamping

Air Susu Ibu (MP-ASI) dengan Berat Badan Anak Usia di Bawah Dua Tahun.
Universitas Muhammadiyah Yogyakarta.
Ahmad,Siti Manadijah, Cesilia Meti Dwiriani, Risatianti Kolopaking. 2019.
Pengetahuan, Sikap, Motivasi Ibu, dan Praktik Pemberian MP-ASI Pada Anak
Usia 6-23 Bulan. Studi Pormatif Aceh.
Alfiana, Nunik. 2017. Hubungan Antara Pengetahuan Ibu dan Pola Pemberian ,
Makanan Pendamping ASI dengan Status Gizi Anak. Universitas
Muhammadiyah Semarang.
Almatsier S. 2010. Prinsip Dasar Ilmu Gizi. Jakarta ; Gramedia Pustaka Utama.
Arini, Nur Intani, Ibnu Malkan. 2017. Pengaruh Pemberian MP ASI Kepada Ibu
dengan Anak Baduta di Kecamatan Sukmajaya Kota Depok Terhadap
Pengetahuan dan Perilaku Pemberian MP ASI. Jurnal Kedokteran dan
Kesehatan. Vol.13 No.1.
Arisman. 2010. Gizi Dalam Daur Kehidupan. Jakarta; EGC.
Chionardes, MA. 2016. Praktik Pemberian MP-ASI sebagai Faktor Risiko Growth
Faltering pada Anak Usia 7-24 Bulan. Universitas Diponegoro.
Damayanti. 2016. Hubungan Pola Pemberian Makanan Pendamping Asi Dengan
Status Gizi Balita Usia 6-24 Bulan Padasalah Satu Desa Di Wilayah
Lampung Timur. Poltekkes Lampung
Direktorat Bina Gizi. 2010. Pelatihan Konseling Makanan Pendamping Air Susu Ibu
Panduan Peserta. Jakarta ; Kemenkes RI.
Dwi Sulistyorini. 2017. Hubungan Antara Pola Pemberian MP-ASI dengan Status Gizi
Balita Usia 7-24 Bulan di Wilayah Kerja Puskesmas Pucangsawit Kecamatan
Jebres Kota Surakarta. Universitas Muhammadiyah Surakarta.
Kementerian Kesehatan RI. 2011. Panduan Penyelenggaraan Pemberian Makanan
Tambahan Pemulihan Bagi Balita. Jakarta ; Direktorat Jendral Bina Gizi
Kesehatan Ibu dan Anak.
Kementerian Kesehatan RI. 2013. Angka Kecukupan Gizi yang Dianjurkan Bagi
Bangsa Indonesia. Jakarta ; Peraturan Menteri Kesehatan Republik Indonesia
Nomor 75 Tahun 2013.
Kementerian Kesehatan RI. 2015. Pusat Data dan Informasi Situasi Gizi. Jakarta ;
Kementerian Kesehatan RI.
Kementerian Kesehatan RI. 2017. Hasil Pemantauan Status Gizi (PSG) Tahun 2017.
Jakarta ; Direktorat Jendral Kesehatan Masyarakat.
Kementerian Kesehatan RI. 2018. Hasil Utama Riskesdas 2018. Jakarta ; Badan
Penelitian dan Pengembangan Kesehatan.
Kementerian Kesehatan RI. 2021. Pedoman Pemberian Makan Bayi Dan Anak.
Jakarta ; Kementerian Kesehatan RI
Larasati, W. 2011. Hubungan Antara Praktik Pemberian Makanan Pendamping ASI
(MP-ASI) dan Penyakit Infeksi Kaitannya dengan Status Gizi pada Bayi Umur
6-24 Bulan. Universitas Negeri Semarang.
Manidatul, Munawarah.2021. Hubungan Antara Kualitas Pemberian MP-ASI
terhadap Status Gizi Anak Usia 12-24 Bulan di Wilayah Kerja Puskesmas
Pangkajene Desa Kanie Kabupaten Sidenreng Rappang. PolitekesMakassar.
Maryunani. 2011. Ilmu Kesehatan Anak dalam Kebidanan. Jakarta ; TM.
Mufida, Tri Dewanti Widyaningsih, Jaya Mahar Maligan. 2015. Prinsip Dasar
Makanan Pendamping Air Susu Ibu (MP-ASI) untuk Bayi 6 – 24 bulan. Jurnal
Pangan dan Agroindustri. Vol. 3, No. 4.
Nahdloh NF & Priyantini SM. 2013. Pengaruh Pemberian Makanan Pendamping Air
Susu Ibu terhadap Pertumbuhan Berat Badan Bayi 6-12 Bulan di Posyandu
Desa Kutoharjo Kaliwungu Kendal. Sains Medika. Vol. 5, No.2.
Nasar, Sri S. 2016. Penuntun Diet Anak. Jakarta ; Badan Penerbit FKUI.
Notoatmodjo. 2012. Kesehatan Masyarakat Ilmu dan Seni. Jakarta ; Rhineka Cipta.
Nurkomala, Nuryanto, B.Panunggal. 2018. Pemberian MPASI (Makanan Pendamping
Air Susu Ibu) pada Anak Stunting dan Tidak Stunting Usia 6 – 24 Bulan. Journal
of Nutrition College. Vol.7 No.2.
Pratiwi. 2010. Hubungan Jenis Asupan MP-ASI Dominan dengan Status Gizi Anak Usia
6-24 Bulan. Universitas Sebelas Maret.
Proverawati. 2009. Buku Ajar Gizi untuk Kebidanan. Yogyakarta ; Nuha Medika.
Riksani, R. 2012. Keajaiban ASI. Jakarta ; Dunia Sehat.
Rochimiwati, Muh Risal. 2013. Hubungan Pola Pemberian MP-ASI dengan Status Gizi
Anak Usia 6-23 Bulan di Wilayah Pesisir Kecataman Tallo Kota Makassar.
Jurnal Media Kesehatan Masyarakat Indonesia.
Sediaoetama. 2010. Ilmu Gizi untuk Profesi dan Mahasiswa. Jakarta ; Dian Rakyat.
Jakarta ; Direktorat Jendral Pendidikan Tinggi Departemen Pendidikan
Nasional.
Soekirman. 2001. Ilmu Gizi dan Aplikasinya untuk Keluarga dan Masyarakat.
Suhardjo. 2009. Pemberian Makanan pada Bayi dan Anak. Yogyakarta ; Kanisius.
Sulistiani, T. 2018. Hubungan Pemberian Makanan Pendamping ASI (MP-ASI) Dini
terhadap Status Gizi dan Kejadian Diare pada Bayi Usia 0-6 Bulan di Posyandu
Balita Wilayah Kelurahan Banjarejo Kota Madiun. Stikes Bhakti Husada Mulia
Madiun.
Sulistianingsih. 2015 . Kurangnya Asupan Makan sebagai Penyebab Kejadian Balita
Pendek (Stunting). Jurnal Dunia Kesehatan. Vol. 5 No.1. Hal :71-75.
Sulistyorini, Dwi. 2015. Hubungan Antara Pola Pemberian Makanan Pendamping ASI
(MP-ASI) dengan Status Gizi Balita Usia 7 – 24 Bulan di Wilayah Kerja
Puskesmas Pucangsawit Kecamatan Jebres Kota Surakarta. Universitas
Muhammadiyah Surakarta.
Supariasa, I Dewa Nyoman. 2014. Penilaian Status Gizi. Jakarta : EGC.
Syarifah Asura.2017. Hubungan Frekuensi Pemberian MP-ASI dengan Status Gizi
Anak 6-24 Bulan Di Mukim Ateuk Keamatan Kuta Baro Aceh Besar.Jurnal of
Healthcare Tecnology and Medicine.Vol 3 No.2
Widyawati W, 2016. Analisis Pemberian MP-ASI dengan Status Gizi pada Anak Usia
12-24 Bulan di Wilayah Kerja Puskesmas Lesung Batu, Empat Lawang. Jurnal
Ilmu Kesehatan Masyarakat. Vol. 7 No. 2. Hal : 139-149.
Wilujeng CS, Yuseva Sariati, Ranthy Pratiwi. 2017. Faktor yang Mempengaruhi
Pemberian Makanan Pendamping ASI terhadap Berat Badan Anak Usia 6-24
Bulan di Puskemas Cluwak Kabupaten Pati. Majalah Kesehatan FKUB. Vol. 4
No. 2. Juni 2017.
WHO. 2004. Appropriate Body-mass Index for Asian Populations and Its Implications
for Policy and Intervention Strategies. The Lancet, 363 pages : 157-163.
Yuliarti. 2010. Keajaiban ASI, Makanan Terbaik untuk Kesehatan, Kecerdasan dan
Kelincahan Si Kecil. Yogyakarta ; Penerbit Andi.
FORMULIR PERSETUJUAN PENELITIAN
(Informed Consent)
Saya yang akan melakukan penelitian :
Nama/NIM : Nur Diana / P00313021.051
Pekerjaan : Mahasiswi
Tujuan Penelitian : Untuk mengetahui hubungan frekuensi pemberian ASI,

kualitas MP-ASI, dan pola makan dengan status gizi baduta
(6-24 bulan) di wilayah kerja Puskesmas Parigi
Penelitian dilakukan sebagai salah satu kegiatan dalam menyelesaikan proses

belajar pada program Diploma D-IV Jurusan Gizi Politeknik Kesehatan Kendari,
Kementerian Kesehatan RI.
Untuk keperluan tersebut saya mohon kesediaan ibu untuk menjadi partisipan
dalam penelitian ini. Selanjutnya saya mohon kesediaan ibu untuk mengisi kuesioner
dengan jujur dan apa adanya. Jika ibu bersedia, silahkan menandatangani persetujuan
ini sebagai bukti kesukarelaan ibu. Identitas pribadi sebagai partisipan akan
dirahasiakan dan semua informasi yang diberikan hanya akan digunakan untuk
penelitian ini. Ibu berhak untuk ikut atau tidak ikut berpartisipan tanpa ada sanksi dan
konsekuensi buruk dikemudian hari. Jika ada hal yang kurang dipahami ibu dapat
bertanya langsung kepada peneliti.
Atas perhatian dan kesediaan ibu menjadi partisipan dalam penelitian ini saya
ucapkan terima kasih.
, ……………………
Peneliti Partisipan
( Nur Diana ) (..................................)

PERSETUJUAN SETELAH PENJELASAN
Saya yang bertanda tangan di bawah ini :
Nama/Umur :
Alamat :
No Tlp :
Setelah mendapat penjelasan dari peneliti tentang hubungan frekuensi pemberian ASI,
Kualitas MP-ASI, dan pola makan dengan status gizi di wilayah kerja Puskesmas Parigi,
menyatakan bersedia ikut serta dalam penelitian ini sebagai sampel. Apabila sewaktu-waktu
saya mengundurkan diri dari penelitian ini, kepada saya tidak dituntut apapun.
Demikian surat persetujuan bersedia ikut dalam penelitian ini saya buat, untuk dapat
dipergunakan sebagaimana mestinya.
, ……………………
Peneliti Partisipan
( Nur Diana ) (..................................)

KUISIONER PENELITIAN
HUBUNGAN FREKUENSI PEMBERIAN ASI, KUALITAS MP-ASI,

DAN POLA MAKAN DENGAN STATUS GIZI DI WILAYAH KERJA
PUSKESMAS PARIGI
A. DATA UMUM
Petunjuk Pengisian
Bacalah pertanyaan ini dengan baik. Isilah titik-titik di bawah ini
Tanggal Penelitian
No Sampel :
Nama Ibu/Umur :
Alamat :
Pendidikan :
Pekerjaan :
B. DATA UMUM SAMPEL

Nama Baduta :
Umur :
Jenis Kelamin :
BB/TB :
C. FREKUENSI PEMBERIAN ASI, MP-ASI DAN POLA MAKAN

PETUNJUK UMUM
1. Bacalah setiap pertanyaan di bawah ini dengan baik dan teliti, pilihlah salah satu
jawaban dengan memberikan tanda (x) jawaban jika menurut anda pernyataan
tersebut
2. Anda dimohon menjawab pertanyaan ini dengan jujur, apa adanya, sesuai dengan yang
diketahui tanpa bertanya kepada orang lain.
3. Jawaban yang anda berikan sangat kami hargai dan kerahasiaan anda akan kami jaga
sebaik-baiknya. Terimakasih atas perhatian dan kerjasamanya.
4.
Pertanyaan
1. Apakah ibu masi menyusui saat ini?
a. Ya
b. Tidak
2. Berapa kali anak ibu menyusi dalam sehari saat ini?
a. 3x1 hari
b. 5-6 kali/hari
c. 5-7 kali/hari
d. Tidak sama sekali
3. Apakah anak ibu sudah mengonsumsi makanan selain ASI?
a. Ya
b. Tidak
4. Jika ya, Pada usia berapa anak ibu pertama kali diberikan makanan selain ASI?
a. <6 bulan
b. 6 bulan
c. Sejak lahir
5. Apa jenis makanan yang pertama kali ibu berikan?
a. Bubur saring
b. Pisang lumat
c. Nasi tim
d. Lainnya, sebutkan
6. Bagaimana bentuk MP-ASI yang pertama kali ibu berikan ke anak?
a. Cair (ASI atau susu formula)
b. Lumat/saring (cth : bubur saring, bubur buah, dll)
c. Lembik/agak padat (cth : bubur nasi, nasi tim, dll)
7. Berapa kali anak ibu diberikan makanan utama dalam sehari saat ini?
a. 1 kali/ hari
b. 2 kali/hari
c. ≥ 3 kali/hari
8. Berapa kali anak ibu diberikan makanan selingan dalam sehari saat ini?
a. 1-2 kali
b. 3-4 kali
c. 5-6 kali
d. 7-8 Kali
9. Bagaimana tekstur makanan saat ini?
a. Encer
b. Kental
c. Padat seperti makanan keluarga
d. Lainnya ( sebutkan )
10. Berapa jumlah setiap kali dia makan?
a. ½-3/4 mangkok berukuran 250 ml
b. 2-3 sendok makan
c. ¾-1mangkok ukuran 250 ml
d. 1 sendok makan
11. Apa jenis makanan yang biasa dikonsumsi anak sehari-hari?
a. Karbohidrat, protein hewani, protein nabati, lemak, sayur, buah, disertai cemilan selingan
b. Karbohidrat, protein nabati, lemak, sayur, buah
c. Karbohidrat dan protein
d. Karbohidrat saja
12. Apakah jenis makanan yang diberikan selalu bervariasi?
a. Ya
b. Tidak
c. Kadang-kadang
d. Selalu sama
13. Apakah ibu selalu mencuci tangan sebelum mengolah MP-ASI untuk anak?
a. Ya
b. Tidak
c. Kadang-kadang
14. Apakah ibu dan anak selalu mencuci tangan anak setiap kali sebelum anak makan?
a. Ya
b. Tidak
c. Kadang-kadang
15. Apakah ibu selalu mencuci bersih peralatan MP-ASI anak?
a. Ya
b. Tidak
c. Kadang-kadang
MASTER TABEL
HUBUNGAN FREKUENSI PEMBERIAN ASI, KUALITAS MP-ASI DAN POLA MAKAN
DENGAN STATUS GIZI BADUTA (6-24 BULAN) DI WILAYAH KERJA
PUSKESMAS PARIGI KABUPATEN MUNA
KODIN KODIN KODIN

No Nama Umur JK Frekuensi Pemberian ASI G KualitasMP-ASI KODING Pola Makan G Status Gizi G KET
1 A 6 bulan P 4 kali/hari 1 tidak baik 1 tidak baik 1 gizi kurang 1
2 S 7 bulan P 4 kali/hari 1 baik 2 baik 2 gizi baik 2
3 A 7 bulan L 4 kali/hari 1 tidak baik 1 tidak baik 1 gizi kurang 1
4 A 9 bulan L 4 kali/hari 1 tidak baik 1 tidak baik 2 gizi baik 2
5 K 12 bulan P 2 kali/hari 1 baik 2 baik 2 gizi baik 2
6 H 13 bulan L tidak sama sekali 1 tidak baik 1 tidak baik 1 gizi kurang 1
7 H 18 bulan L tidak sama sekali 1 tidak baik 1 tidak baik 1 gizi kurang 1
8 N 20 bulan P tidak sama sekali 1 tidak baik 1 tidak baik 1 gizi kurang 1
9 S 15 bulan L 2 kali/hari 1 tidak baik 1 tidak baik 2 gizi baik 2
10 D 11 bulan L 6 kali/hari 2 baik 2 baik 2 gizi baik 2
11 M 6 bulan P 3-4 kali/hari 1 tidak baik 1 tidak baik 2 gizi kurang 2
13 AF 10 bulan L 2kali/hari 1 tidak baik 1 tidak baik 2 gizi baik 2
14 N 17 bulan P 2 kali/hari 1 tidak baik 1 tidak baik 1 gizi kurang 1
15 N 14 bulan P 3 kali/hari 2 tidak baik 1 baik 1 gizi kurang 1
16 N 10 bulan L 6-7kali/hari 2 tidak baik 1 baik 1 gizi kurang 1
17 R 20 bulan L 3 kali/hari 2 baik 2 baik 1 gizi kurang 1
18 J 24 bulan L 1-2 kali/hari 1 tidak baik 1 tidak baik 2 gizi baik 2
19 R 22 bulan L 1-2 kali/hari 1 tidak baik 1 baik 1 gizi kurang 1
20 M 23 bulan P 1-2 kali/hari 1 baik 2 baik 1 gizi baik 1
21 F 24 bulan L 1 kali/hari 1 tidak baik 1 tidak baik 2 gizi baik 2
22 F 14 bulan L 1-2 kali/hari 1 tidak baik 1 tidak baik 2 gizi baik 2
23 T 10 bulan L 3 kali/hari 1 tidak baik 1 tidak baik 2 gizi baik 2
24 M 15 bulan P 2 kali/hari 1 tidak baik 1 tidak baik 1 gizi kurang 2
25 A 12 bulan L 1-2 kali/hari 1 baik 2 baik 2 gizi baik 2
26 A 13 bulan L 1-2 kali/hari 1 baik 2 baik 2 gizi baik 2
27 Z 11 bulan P 1-2 kali/hari 1 baik 2 baik 2 gizi baik 2
30 R 9 bulan L 3 kali/hari 1 tidak baik 1 tidak baik 1 gizi kurang 1
32 B 9 bulan P 6 kali/hari 2 baik 1 tidak baik 1 gizi kurang 1
33 I 16 bulan L 3 kali/hari 2 baik 1 tidak baik 1 gizi kurang 1
34 R 10 bulan P 6 kali/hari 2 baik 1 tidak baik 1 gizi kurang 1
35 I 14 bulan P 1-2 kali/hari 1 tidak baik 1 tidak baik 1 gizi kurang 1
36 F 14 bulan L 1-2 kali/hari 1 baik 1 tidak baik 2 gizi kurang 1
37 B 15 bulan L 3 kali/hari 2 baik 1 tidak baik 1 gizi kurang 1
38 A 22 bulan L 3 kali/hari 2 baik 1 tidak baik 1 gizi kurang 1
39 A 23 bulan P 3 kali/hari 2 baik 1 tidak baik 1 gizi kurang 1
40 J 20 bulan L 3 kali/hari 2 baik 1 tidak baik 1 gizi kurang 1
41 S 20 bulan P 3 kali/hari 2 baik 1 tidak baik 1 gizi kurang 1
42 S 14 bulan P 3 kali/hari 2 baik 1 tidak baik 1 gizi kurang 1
43 A 11 bulan L 1-2 kali/hari 1 tidak baik 1 tidak baik 1 gizi kurang 1
HASIL OLAH DATA SPSS
Frequency Table
Frekuensi_Pemberian_ASI
Cumulative
Frequency Percent Valid Percent Percent
Valid tidak baik 30 69.8 69.8 69.8
baik 13 30.2 30.2 100.0
Total 43 100.0 100.0
Kualitas_MP_ASI
Cumulative
baik 8 18.6 18.6 100.0
Total 43 100.0 100.0
Pola_Makan
Cumulative
baik 15 34.9 34.9 100.0
Total 43 100.0 100.0
Status_Gizi
Cumulative
Valid gizi kurang 28 65.1 65.1 65.1
gizi baik 15 34.9 34.9 100.0
Total 43 100.0 100.0
Frekuensi_Pemberian_ASI * Status_Gizi
Crosstab
Status_Gizi
gizi kurang gizi baik Total
Frekuensi_Pemberian_ tidak baik Count 16 14 30
ASI % within
53.3% 46.7% 100.0%
% within Status_Gizi 57.1% 93.3% 69.8%
% of Total 37.2% 32.6% 69.8%
baik Count 12 1 13
% within
92.3% 7.7% 100.0%
% of Total 27.9% 2.3% 30.2%
Total Count 28 15 43
% within
65.1% 34.9% 100.0%
% of Total 65.1% 34.9% 100.0%
Chi-Square Tests
Asymp. Sig. Exact Sig.
Value df (2-sided) Exact Sig. (2-sided) (1-sided)
Pearson Chi-Square 6.065a 1 .014
Continuity Correctionb 4.471 1 .034
Likelihood Ratio 7.112 1 .008
Fisher's Exact Test .017 .013
Linear-by-Linear Association 5.924 1 .015
N of Valid Casesb 43
a. 1 cells (25,0%) have expected count less than 5. The minimum expected count is 4,53.
b. Computed only for a 2x2 table
Kualitas_MP_ASI * Status_Gizi
Crosstab
Status_Gizi
Kualitas_MP_ tidak baik Count 26 9 35
ASI % within Kualitas_MP_ASI 74.3% 25.7% 100.0%
% of Total 60.5% 20.9% 81.4%
baik Count 2 6 8
% within Kualitas_MP_ASI 25.0% 75.0% 100.0%
% of Total 4.7% 14.0% 18.6%
% within Kualitas_MP_ASI 65.1% 34.9% 100.0%
% of Total 65.1% 34.9% 100.0%
Chi-Square Tests
Asymp. Sig. (2- Exact Sig. (2- Exact Sig.
Value df sided) sided) (1-sided)
Linear-by-Linear
6.801 1 .009
Association
a. 1 cells (25,0%) have expected count less than 5. The minimum expected count is 2,79.
Pola_Makan * Status_Gizi
Crosstab
Status_Gizi
Pola_Makan tidak baik Count 27 1 28
% within Pola_Makan 96.4% 3.6% 100.0%
% of Total 62.8% 2.3% 65.1%
baik Count 1 14 15
% of Total 2.3% 32.6% 34.9%
% of Total 65.1% 34.9% 100.0%
Chi-Square Tests
Asymp. Sig. Exact Sig. (2- Exact Sig. (1-
Value df (2-sided) sided) sided)
Linear-by-Linear
33.840 1 .000
Association
a. 0 cells (,0%) have expected count less than 5. The minimum expected count is 5,23.

Perbaikan Nur Skripsi

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

Perbaikan Nur Skripsi

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

HUBUNGAN FREKUENSI PEMBERIAN ASI, KUALITAS MP-ASI DAN POLA

MAKAN DENGAN STATUS GIZI BADUTA (6-24 BULAN) DI WILAYAH

KEMENTERIAN KESEHATAN REPUBLIK INDONESIA

HUBUNGAN FREKUENSI PEMBERIAN ASI, KUALITAS MP-ASI DAN POLA

Yang diajukan oleh :

Telah disetujui oleh:

Purnomo Leksono, DCN, M.Kes Tanggal…………………………….

Astati, SST, M.Kes Tanggal…………………………….

HUBUNGAN FREKUENSI PEMBERIAN ASI, KUALITAS MP-ASI DAN POLA

Yang diajukan oleh :

Telah di uji dan disetujui pada tanggal :

TIM DEWAN PENGUJI

1. Purnomo Leksono, DCN, M.Kes Ketua Dewan Penguji ................

dirujuk telah saya nyatakan dengan benar.

Nama : Nur Diana

UNTUK KEPENTINGAN AKADEMIK

Nama : Nur Diana

Demikian pernyataan ini saya buat dengan sebenarnya.

di bawah bimbingan Purnomo Leksono dan Astati

Tujuan Penelitian: Mengetahui hubungan frekuensi pemberian ASI, kualitas MP-ASI,

Saran: Hasil penelitian ini diharapkan dapat memberikan masukkankepadapihak puskesmas

Daftar Bacaan :2010-2020

Reading list: 2010-2020

salah satu syarat menyelesaikan pendidikan Diploma IV Gizi.

keikhlasan hati menyampaikan ucapan terimah kasih kepada:

1. Ibu Askrening, SKM, M.Kes selaku Direktur Politeknik Kesehatan Kemenkes

3. Bapak Purnomo Leksono, DCN, M.Kes selaku pembimbing 1 yang penuh

keikhlasan memberi motivasi dan membimbing dalam penyusunan skripsi ini.

motivasi dan membimbing dalam penyusunan skripsi ini.

5. Rekan-rekan mahasiswa D-IV Gizi yang telah banyak memberikan masukkan

kepada penulis dalam penulisan skripsi ini.

HALAMAN JUDUL ..................................................................................................i

HALAMAN PENGESAHAN TIM PEMBIMBING ………………………………. ii

HALAMAN PENGESAHAN TIM PENGUJI ...........................................................iii

HALAMAN PERNYATAAN ORISINALITAS (D.IV)………………………….... iv

KATA PENGANTAR .................................................................................................viii

DAFTAR ISI ..............................................................................................................x

DAFTAR TABEL .......................................................................................................xii

DAFTAR GAMBAR …………………………………………………………………xiv

DAFTAR LAMPIRAN ………………………………………………………………xv

A. Latar Belakang ............................................................................................1

B. Rumusan Masalah ...........................................................................................4

C. Tujuan Penelitian ..........................................................................................5

D. Manfaat Penelitian ..........................................................................................6

E. Keaslian Penelitian ......................................................................................... 7

BAB II TINJAUAN PUSTAKA

A. Tinjauan Tentang Status Gizi ..........................................................................10

B. Tinjauan Tentang ASI .....................................................................................17

C. Tinjauan tentang MP-ASI ................................................................................25

D. Tinjauan Tentang Pola Makan..........................................................................37

BAB III METODE PENELITIAN

A. Rancangan Penelitian ......................................................................................45

B. Waktu dan Tempat Penelitian .........................................................................45

C. Populasi dan Sampel ......................................................................................45

D. Jenis dan Cara Pengumpulan data ...................................................................47

E. Pengolahan Data,Analisi, dan Penyajian Data ................................................50

F. Definisi Operasional .......................................................................................51

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN

BAB V KESIMPULAN DAN SARAN

penting untuk tumbuh kembang. Setelah mendapatkan ASI eksklusif selama 6

dengan umurnya (Mufida, 2015).

menggambarkan bahwa praktek pemberian MP-ASI dini diberbagai Negara

termasuk di Indonesia masih tinggi.

Makanan pendamping ASI adalah makanan dan minuman yang mengandung