HALAMAN PENGESAHAN

Skripsi ini diajukan oleh :

Nama : Tika Mulida Yusri
NIM : 1701028
Program Studi : Keperawatan Program Sarjana
Judul Skripsi : Hubungan Pengetahuan, Sikap Dan Sosial
Budaya Ibu Tentang Praktik Pemberian MP-ASI
Terhadap Status Gizi Bayi 12-23 Bulan Di
Wilayah Kerja Puskesmas Langsa Barat Kota
Langsa

Telah dipertahankan di depan Dewan Penguji dan diterima sebagai bagian

persyaratan yang diperlukan untuk memperoleh gelar Sarjana Keperawatan pada
tanggal 30 Agustus 2021

Dewan Penguji,

1. Ketua Nurrasyidah, S.ST, M. Keb (....................)

2. Anggota Ns. Nurhayati Ningsih S. Kep (....................)

3. Anggota Irma Hartati SKM, M.Kes (....................)

4. Anggota Ns. Ngatwadi, M. Kep (....................)

Mengesahkan Mengetahui,
Dekan Fakultas Ketua Program Studi

Ajmain, SKM, M. Kes Ns. Afrida Ristia, M.Kep

NIDN. 0126067606 NIDN. 1303048901

ii
HUBUNGAN PENGETAHUAN SIKAP DAN SOSIAL BUDAYA IBU TENTANG
PRAKTIK PEMBERIAN MP-ASI TERHADAP STATUS GIZI BAYI
12-23 BULAN DI WILAYAH KERJA PUSKESMAS LANGSA
BARAT KOTA LANGSA

Tika Mulida Yusri1 Nurrasyidah2Nurhayati Ningsih3

1
Mahasiswa Universitas Sains Cut Nyak Dhien Langsa-Aceh
2)3
Dosen Universitas Sains Cut Nyak Dhien Langsa-Aceh

ABSTRAK

Latar Belakang: Praktik pemberian MP-ASI merupakan faktor penting untuk

pemenuhan kebutuhan gizi anak karena mulai usia 6 bulan terjadi ketimpangan gizi antara
jumlah yang dibutuhkan dengan energi dan zat gizi yang tersedia dari ASI sehingga harus
dipenuhi dari MP-ASI.
Tujuan: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui hubungan pengetahuan sikap dan
sosial budaya ibu tentang praktik pemberian MP-ASI terhadap status Gizi pada bayi
12-23 bulan di Wilayah Kerja Puskesmas Langsa Barat Kota Langsa.
Metode: Desain yang digunakan dalam penelitian ini adalah kuantitatif dengan
pendekatan cross sectional. Jumlah sampel penelitian sebanyak 34 orang menggunakan
teknik total sampling. Analisis data dilakukan secara univariat dan bivariat menggunakan
dengan pemakaian uji Chi-Square (X2).
Hasil: Terdapat hubungan pengetahuan ibu tentang praktik pemberian MP-ASI
terhadap status Gizi pada bayi 12-23 bulan dengan nilai p-Value (0,000) < α (0,05),
tidak terdapat hubungan sikap ibu tentang praktik pemberian MP-ASI terhadap status
Gizi pada bayi 12-23 bulan dengan nilai p-Value (0,090)>α (0,05), terdapat hubungan
sosial budaya ibu tentang praktik pemberian MP-ASI terhadap status Gizi pada bayi
12-23 bulan dengan nilai p-Value (0,004)>α (0,05).
Kesimpulan: Ada pengeruh pengetahuan dan sosial budaya tentang praktik pemberian
MP-ASI terhadap status Gizi pada bayi 12-23 bulan dan tidak terdapat pengaruh
pada variabel sikap. Disarankan lebih giat dalam melakukan penyuluhan dan
meningkatkan kesehatan dalam melakukan penyuluhan khususnya kepada masyarakat
sekitar yang masih belum mengetahui apa saja yang menjadi penyebab terjadinya status
gizi yang kurang. Selain itu petugas dan dibantu oleh kader posyandu sebaiknya dapat
meningkatkan penyuluhan mengenai MP-ASI yang dapat diberikan di posyandu saat bayi
datang untuk imunisasi dan menimbang sehingga dapat meningkatkan status gizi bayi.

Kata Kunci: Pengetahuan, Sikap, Sosial Budaya, MP-ASI, Status Gizi

iii
 RELATIONSHIP ATTITUDE AND SOCIAL CULTURAL KNOWLEDGE OF
MOTHERS ON THE PRACTICE OF COMPOSITIONING FOR FEEDBACK
TONUTRITIONAL STATUS OF INFANTS 12-23 MONTHS
IN PUSKESMAS LANGSA BARAT

Tika Mulida Yusri1 Nurrasyidah2Nurhayati Ningsih3

1
Students of the University of Science Cut Nyak Dhien Aceh
2,3
Lecturer at the University of Science Cut Nyak Dhien Aceh

ABSTRACT

Background: The practice of giving MP-ASI is an important factor for meeting the
nutritional needs of children because starting at the age of 6 months there is a nutritional
imbalance between the amount needed and the energy and nutrients available from
breast milk, so it must be met from MP-ASI.
Objective: This study aims to determine the relationship between knowledge of attitudes
and socio-cultural mothers about the practice of giving complementary feeding to
nutritional status in infants 12-23 months in the working area of the West Langsa Health
Center, Langsa City.
Methods: The design used in this study was quantitative with a cross sectional approach.
The number of research samples as many as 34 people using total sampling technique.
Data analysis was performed univariately and bivariately using the Chi-Square (X2) test.
Results: There is a relationship between mother's knowledge about the practice of giving
complementary feeding to nutritional status in infants 12-23 months with p-value (0.000)
< (0.05), there is no relationship between mother's attitude about the practice of giving
complementary feeding to status Nutrition in infants 12-23 months with p-Value
(0.090)>α (0.05), there is a socio-cultural relationship between mothers regarding the
practice of giving complementary feeding to nutritional status in infants 12-23 months
with p-Value (0.004 )>α (0.05).
Conclusion: There is an influence of knowledge and socio-culture about the practice of
giving complementary feeding to the nutritional status of infants 12-23 months and there
is no effect on the attitude variable. It is expected to be more active in conducting
counseling and improving health in conducting counseling, especially to the surrounding
community who still do not know what is the cause of the occurrence of poor nutritional
status. In addition, officers and assisted by posyandu cadres should be able to increase
counseling about MP-ASI which can be given at the posyandu when the baby comes for
immunization and weighing so that it can improve the nutritional status of the baby.

.
Keywords: Knowledge, Attitude, Socio-Cultural, MP-ASI, Nutritional Status

iv
 PERNYATAAN ORISINALITAS

HUBUNGAN PENGETAHUAN, SIKAP DAN SOSIAL BUDAYA IBU

TENTANG PRAKTIK PEMBERIAN MP-ASI TERHADAP
STATUS GIZI BAYI 12-23 BULAN DI WILAYAH KERJA
PUSKESMAS LANGSA BARAT KOTA LANGSA

SKRIPSI

Dengan ini saya menyatakan bahwa skripsi ini adalah hasil karya sendiri ditulis
berdasarkan kode etik penulisan ilmiah yang berlaku. Sepanjang pengetahuan
saya tidak terdapat karya atau pendapat yang pernah ditulis atau diterbitkan oleh
orang lain, kecuali yang secaratertulis diacu dalam naskah ini dan disebutkan
sumbernya.

Langsa, Agustus 2021

Tika Mulida Yusri

v
 KATA PENGANTAR

Puji dan syukur dipanjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa, atas berkat

dan rahmatnya, peneliti dapat menyelesaikan Skripsi ini yang berjudul

“Hubungan pengetahuan, sikap dan sosial budaya ibu tentang praktik

pemberian MP-ASI terhadap status Gizi bayi 12-23 bulan di Wilayah Kerja

Puskesmas Langsa Barat Kota Langsa”.

Skripsi ini diajukan sebagai salah satu syarat untuk melanjutkan skripsi di

Universitas Sains Cut Nyak Dhien Program Studi Sarjana Keperawatan.

Penyelesaian Skripsi ini tidak terlepas dari bantuan, bimbingan dan saran dari

berbagai pihak baik secara langsung maupun tidak langsung. Maka pada

kesempatan ini penulis ingin mengucapkan ucapan terima kasih penulis kepada:

1. DR. Desi Sri Pasca Sari Sembiring.SP.,M.Si selaku Rektor Universitas Sains

Cut Nyak Dhien Langsa.

2. Bapak Ajmain, SKM, M.Kes selaku Dekan Fakultas Ilmu Kesehatan

Universitas Sains Cut Nyak Dhien.

3. Ns. Afrida Ristia, S.Kep, M.Kep selaku Ketua Prodi Keperawatan Program

Sarjana Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Sains Cut Nyak Dhien

4. Ns. Ngatwadi, S.Kep, M.Kep selaku Ketua Program Profesi Ners Fakultas

Ilmu Kesehatan Universitas Sains Cut Nyak Dhien.

5. Nurrasyidah, S.ST, M. Keb selaku pembimbing I yang telah meluangkan

waktu dan pikirannya demi kesempurnaan Skripsi ini

6. Ns. Nurhayati Ningsih S. Kep., M.Kep selaku pembimbing II yang telah

meluangkan waktu dan pikirannya demi kesempurnaan Skripsi ini

vi
7. Seluruh Staf dan Dewan Dosen di Fakultas Ilmu Kesehatan telah meluangkan

waktu dan pikirannya demi kesempurnaan Skripsi ini.

8. Kepada Ayahanda dan Ibunda serta keluarga tercinta yang telah memberikan

kasih sayang yang tiada henti-hentinya selama hidupnya.

Peneliti menyadari bahwa Skripsi ini memiliki banyak kekurangan dan

kesalahan dalam penyusunannya, oleh karena itu peneliti mengharapkan

datangnya kritik dan saran yang bersifat membangun untuk kesempurnaan Skripsi

ini. Akhir kata, semoga Tuhan Yang Maha Esa membalas segala kebaikan semua

pihak yang telah memberikan dukungannya kepada peneliti.

Langsa, Agustus 2021

Penulis

vii
 DAFTAR ISI
halaman
HALAMAN PERSETUJUAN ii
KATA PENGANTAR iii
DAFTAR ISI v
DAFTAR TABEL vi
DAFTAR GAMBARvii
DAFTAR LAMPIRAN viii
BAB I PENDAHULUAN 1
1.1. Latar Belakang 1
1.2. Rumusan Masalah 7
1.3. Tujuan Penelitian 7
1.4. Manfaat Penelitian 8
1.5. Batasan Masalah 9
BAB II TINJAUAN PUSTAKA 10
2.1. Kajian Pustaka .......................................................................10
2.1.1. Status Gizi.....................................................................10
1. Penilaian Status Gizi......................................................11
2. Penilaian Antropometri..................................................12
3. Indeks Antropometri......................................................15
4. Penyebab Masalah Gizi..................................................16
2.1.2. Makanan Pendamping ASI............................................17
1. Tujuan Pemberian MP ASI............................................18
2. Alasan Pemberian MP ASI Terlalu Dini.........................18
3. Dampak Pemberian MP ASI Terlalu Dini.....................19
4. Imbauan Untuk Ibu........................................................19
5. Manfaat Pemberian MP ASI dengan Tahapan Umur....20
6. Maslah-Masalah dalam Pemberian MP ASI..................20
7. Faktor yang Memengaruhi Pemberian MP ASI Terlalu Dini
............................................................................................23
2.1.3. Pengetahuan..................................................................29
2.1.4. Sikap..............................................................................31
2.1.5. Sosial Budaya................................................................32
2.2. Penelitian yang Relevan.........................................................34
2.3. Definisi dan Kerangka Konsep...............................................35
2.4. Definisi Operasional dan Kerangka Pemikiran......................36
2.5. Hipotesa Penelitian.................................................................37
BAB III METODOLOGI PENELITIAN 38
3.1. Desain Penelitian ...................................................................38
3.2. Lokasi dan Waktu Penelitian..................................................38
3.3. Populasi dan Sampel .................................................................. 38
3.4. Teknik dan Instrumen Pengumpulan Data................................40
3.5. Teknik Analisa Data ................................................................... 44
3.6. Etika Penelitian............................................................................ 47
BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN 48
4.1. Gambaran Umum Lokasi Penelitian.......................................48

viii
 4.2. Hasil Penelitian.......................................................................48
4.3. Pembahasan ................................................................................. 52
BAB V PENUTUP 60
5.1. Kesimpulan................................................................................... 60
5.2. Saran ............................................................................................ 61
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN

ix
 DAFTAR TABEL

Halaman

Tabel 2.1. Kategori dan Ambang Batas Status Gizi Anak

16

Tabel 2.2. Definisi Operasional

36

Tabel 3.1. Hasil Uji Validitas Pengetahuan

43

Tabel 3.2. Hasil Uji Validitas Sikap

43

Tabel 3.3. Hasil Uji Validitas Sosial Budaya

44

Tabel 3.4. Hasil Uji Reliabilitas

44

Tabel 4.1. Distribusi Frekuensi Pengetahuan Responden di Wilayah Kerja

Puskesmas Langsa Barat Kota Langsa
.......................................................................................................

x
 .......................................................................................................
48
Tabel 4.2. Distribusi Frekuensi Sikap Responden di Wilayah Kerja
Puskesmas Langsa Barat Kota Langsa
.......................................................................................................
.......................................................................................................
49
Tabel 4.3. Distribusi Frekuensi Sosial Budaya Responden di Wilayah
Kerja Puskesmas Langsa Barat Kota Langsa
.......................................................................................................
.......................................................................................................
49
Tabel 4.4. Distribusi Frekuensi Status Gizi Anak di Wilayah Kerja
Puskesmas Langsa Barat Kota Langsa
.......................................................................................................
.......................................................................................................
50
Tabel 4.5. Hubungan Pengetahuan Sikap dan Sosial Budaya Ibu Tentang
Praktik Pemberian MP-ASI Terhadap Status Gizi Bayi 12-23
Bulan di Wilayah Kerja Puskesmas Langsa Barat
.......................................................................................................
.......................................................................................................
50
Tabel 4.6. Hubungan Sikap Ibu Tentang Praktik Pemberian MP-ASI
Terhadap Status Gizi Bayi 12-23 Bulan di Wilayah Kerja
Puskesmas Langsa Barat
.......................................................................................................
.......................................................................................................
51
Tabel 4.7. Hubungan Sosial Budaya Tentang Praktik Pemberian MP-ASI
Terhadap Status Gizi Bayi 12-23 Bulan di Wilayah Kerja

xi
Puskesmas Langsa Barat
.......................................................................................................
.......................................................................................................
52

xii
 DAFTAR GAMBAR

Halaman

Gambar 2.1 Kerangka Konsep Penelitian............................................................. 35

Gambar 2.2 Kerangka Pemikiran.......................................................................... 37

xiii
 DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran I : Informed Consent

Lampiran II : Kuisioner

Lampiran III : Tabel Master

Lampiran IV : Output SPSS

Lampiran V : Surat Izin Pengambilan Data Awal

Lampiran VI : Surat Balasan Pengambilan Data Awal

Lampiran VII : Surat Izin Penelitian

Lampiran VIII : Surat Balasan PenPenelitian

Lampiran IX : Lembar Konsultasi Pembimbing I

Lampiran X : Lembar Konsultasi Pembimbing II

xiv